Resep Mochi isi Kacang Tanah Ala Bourdon oleh LiLi Bourdon Fauzi ...

1 of 2

https://dapurmasak.com/resep/mochi-isi-kacang-tanah-ala-bourdon-6641

Mochi isi Kacang Tanah Ala Bourdon

Porsi: 6 orang Waktu: 50 menit

dari Dapurnya
LiLi Bourdon Fauzi
Bahan-bahan

Cerita di balik resep ini

Pengen banget bisa buat kue mochi
sendiri, serching serching dapet laa
resep ini, dan orang rumah bilang siih
enak hehe :D

Tepung Ketan

300 gram

Tepung Beras

60 gram

Gula Pasir

120 gram

Air

500 gram

Air Kapur Sirih

2 gram

Ekstrak (Extract) Vanila

1 gram

Garam

1 gram

Tepung Maizena

150 gram

Kacang Tanah

400 gram

Susu Kental Manis

2 gram

Gula Halus

6 gram

Cara membuat
1
cara membuat isi : kacang tanah disangrai dan dihaluskan . untuk
membuat isi kue moci maka campur semua bahan isi lalu aduk sampai
rata. sisihkan.
2
sedangkan untuk pembuatan kulit paling luarnyanya maka tepung
maizena disangrai sekitar 8 menit, dg api kecil saja. sisihkan.
3
kemudian cara buat kulitnya tepung2 dicampurkan dg vanili, tepung
beras, Tepung keTan, gula pasir, dan air kapur sirih lalu aduk sampai
rata -tuangkan air sedikit demi sedikit sambil adonan terus diuleni
sampai kalis
4
-setelah kalis maka adonan diletakkan diloyang, kemudian kukus sekitar
16 menit -setelah dikukus maka adonan diaduk sekitar 3 menit -kukus
kembali adonan sekitar 20 menit hingga menjadi matang lalu angkat
dan diamkan beberp saat.
5
-lalu ambil 2 sendok makan adonan lalu masukkan isi kacang sebnyk 1
sendok teh, kemudian bentuk2 menjadi bola bola bulat -terus bentuk
bulatan kue moci samapai habis -terakhir guling kue moci diatas tepung
maizena yang telah disangrai sebelumnya.

10/02/2015 17:40

Resep Mochi isi Kacang Tanah Ala Bourdon oleh LiLi Bourdon Fauzi ...

2 of 2

https://dapurmasak.com/resep/mochi-isi-kacang-tanah-ala-bourdon-6641

10/02/2015 17:40