Anda di halaman 1dari 6

CV HAPPY LELE-Kantor Pusat : Jalan Sapu Jagad Maguan no 127

NGAJUM
628133465989

PENDAHULUAN
Demi meningkatkan kesejahteraan para pembudidaya ikan lele UPR
mulyorejo dan menambah pendapatan untuk pengembangan kegiatan di desa
maguan kecamatan ngajum, beberapa masyarakat desa maguan memberikan
dukungan dan ide-ide kreatif untuk menciptakan produk perikanan yang mampu
tembus pasar pasar indonesia, salah satunya dengan membuat produk aneka
olahan ikan lele.Ide ini pun didukung oleh Badan pengembangan SDM dan
Pemberdayaan masyarakat,Kementrian kelautan dan Perikanan . Pengembangan
berbagai produk olahan hasil perikanan ikan lele dapat dijadikan alternative
menumbuhkan kebiasaan mengkonsumsi ikan bagi masyarakat Indonesia
sekaligus merupakan upaya untuk meningkatkan nilai gizi msyarakat. Perubahan
gaya hidup menjadi faktor pemicu terjadinya perubahan pada konsumsi .Dengan
semakin bertambahnya waktu kerja, masyarakat semakin bertambah sibuk
sehingga mendorong pemilihan makanan dengan penyajian lebih praktis,
menyehatkan tetapi beragam.
Ikan lele merupakan ikan tawar yang dapat hidup ditempat-tempat kritis,
seperti rawa, sungai, sawah bahkan tempat berlumpur yang kekurangan oksigen.
Ikan lele mempunyai keunggulan tersendiri dibandingkan dengan hewan lainnya,
karena ikan lele kaya akan kandungan Leusin dan Lisin. Berdasarkan kajian
ilmiah ikan lele memiliki kandungan protein yang cukup tinggi didalamnya yaitu
sekitar 17%,tak hanya itu ikan ini juga memiliki berbagai macam asam
lemak,esensial yang dapat mencukupi kabutuhan akan asam lemak harian kita
sekitar 9%. Namun batasi konsumsi ikan ini,karena kandungan kolesterolnya juga
lumayan tinggi. 1 hari 2 ekor sudah cukup memberikan banyak manfaat. Ikan lele
sangat banyak mengandung gizi dalam tubuh manusia ,disamping itu juga ikan
lele dapat membantu pertumbuhan janin bagi ibu hamil, pertembuhan balita serta
sangat baik bagi kesehatan jantung karena rendah lemak.
Namun saat ini pemanfaat ikan lele hanya sebagai lauk saja. Sekarang ini
belum ada kreasi aneka olahan makanan maupun camilan dengan bahan ikan lele.
Ikan lele cukup mudah ditemukan dipasaran. Harga ikan lele sangat terjangkau,
kira-kira harganya berkisar Rp17.000 s.d Rp22.000 per kilogramnya, dan mudah

CV HAPPY LELE-Kantor Pusat : Jalan Sapu Jagad Maguan no 127


NGAJUM
628133465989

untuk mendapatkan ikan lele memberikan peluang memanfaatkan ikan lele untuk
menambahkan nilai ekonominya. Cara memanfaat ikan lele yaitu dilakukan
dengan berbagai macam olahan, salah satunya dengan bahan baku utama adalah
daging ikan lele
Guna menciptakan industri olahan lele yang ramah lingkungan,masyarakat desa
maguan menerapkan sistim zero waste, sehingga semua bagian tubuh lele tidak
ada yang terbuang secara percuma. Begitu juga dengan cara pengolahannya,
sepakat mematikan lele dengan cara merendamnya di air es sehingga lele akan
merasa mati nyaman. Langkah tersebut dilakukan guna mendapatkan daging lele
berkualitas.
Semua bagian tubuh lele tidak ada yang terbuang atau jadi limbah, kepalanya
dibuat tepung, tulangnya jadi campuran aneka olaha, kulit dan dagingnya jadi
,siomay dan abon siripnya jadi keripik dan itu harganya mahal karena kalsiumnya
tinggi. Sedangkan Isi perutnya akan kami kembalikan ke kolam sebagai pakan lele
yang tengah dibudidayakan.
Dengan adanya produksi pengolahan ikan lele diharapkan dapat meningkatkan
kesejahteraan yang di tunjang oleh saran dan prasarana produksi yang
meningkatkan pemasaran yang luas sehingga lebih dikenal oleh masyarakat luar
yang nantinya produksi aneka olahan ikan lele ini menjadi ciri khas desa maguan
kecamatan ngajum..
PRODUK HAPPY LELE
Produk Happy lele yang kami produksi kami kemas dengan kemasan 250gr dan
500 gr di plastik tebal .Yang membuat kami beda dengan produk lain adalah
kemasan produk happy lele disertai dengan tips kesehatan yang bisa menarik
pelanggan untuk membeli produk kami dan kami tidak menggunakan msg dalam
aneka olahan ikan lele.jadi produk happy lele dijamin sehat,higienis dan murah.
Jika anda ingin membeli lele yang belum diproses kamipun menyediakan layanan
penjualan lele organik . Kami memproduksi 9 jenis olahan makanan dan camilan
berbahan dasar ikan lele.

CV HAPPY LELE-Kantor Pusat : Jalan Sapu Jagad Maguan no 127


NGAJUM
628133465989

1. Abon lele
produk olahan hasil perikanan yang dibuat dari daging ikan lele, melalui
kombinasi dari proses penggilingan, penggorengan, pengeringan dengan
cara menggoreng, serta penambahan bahan pembantu dan bahan penyedap
terhadap daging ikan lele.
2. Nugget lele
memanfaatkan potongan daging yang relatif lebih kecil dan tidak
beraturan/ikan lele digiling hingga halus, tepung-tepungan,air dan bumbubumbuan kemudian dicampur kemudian dicetak di wadah.setelah itu
diberi pelapis basah dan pelapis kering, dibekukan di freezer dan siap
digoreng.
3. Bakpao bakumi lele
Kulit bakpao dibuat dari adonan tepung terigu diberi ragi untuk
mengembangkan adonan, setelah diberikan isian ikan lele yang dimasak
dengan bumbu-bumbuan, adonan dibiarkan sampai mengembang lalu di
kukus sampai matang.
4. Siomay lele
Adonan daging lele yang dibungkus kulit yang tipis dari tepung terigu.
Siomai dibuat berbentuk silinder, dan di atasnya diberi hiasan seperti
telur,abon lele, parutan wortel, atau kacang polong. Setelah dimatangkan
dengan cara dikukus, siomai dimakan dengan cuka atau kecap asin
5. Pizza lele
Adonan roti bundar yang tepungnya adalah tepung ikan lele, pipih yang
dipanggang di oven dan biasanya dilumuri saus tomat, buah seperti nanas
dan zaitun, sayuran seperti cabe dan paprika, dan juga bawang bombay,
jamur dan lain lain.serta keju dan ikan lele cincang. Yang menambah cita
rasa pizza
6. Tahu lele
menambah adonan ikan lele sebagai bahan pengisi tahu coklat kemudian
dikukus dan diletakkan di freezer
7. Keripik lele
Adonan ikan lele yang terbuat dari ilkan lele yang dihaluskan, tepung
terigu,tepung tapioka,garam,bawang putih,bawang merah,telur,baking
powder, seledri dan daun bawang.setelah tercampur dibentuk dan
direbus.ditiriskan dan bisa dimasukkan ke freezer atau langsung digoreng

CV HAPPY LELE-Kantor Pusat : Jalan Sapu Jagad Maguan no 127


NGAJUM
628133465989

Keripik lele bisa juga terbuat dari ekor sirip maupun dagingnya sendiri
8. Lele biscuit
produk jajanan renyah yang dibuat dengan cara dipanggang (kue kering)
kue yang dibuat tanpa menggunakan ragi atau pengembang, dengan
bahan-bahan mentega, tepung ikan lele dan gula
9. Ice cream lele
sebuah makanan beku dibuat dari produk susu seperti krim (atau
sejenisnya), digabungkan dengan perasa dan pemanis dan diberi waffle
terbuat dari tepung ikan lele
10. Ikan lele segar
Lele atau ikan keli, adalah sejenis ikan yang hidup di air tawar. Lele
mudah dikenali karena tubuhnya yang licin, agak pipih memanjang, serta
memiliki "kumis" yang panjang, yang mencuat dari sekitar bagian
mulutnya.
VISI
Menjadikan produk happy lele sebagai produk dalam negri dan diakui oleh dunia
internasional
MISI
1. Menyediakan berbagai olahan produk makanan yang enak dan unik
2. Memberikan kualitas pelayanan yang baik dan selalu memberikan nilai
tambah dalam hal produk dan pelayanan
3. Senantiasa Berinovasi dan meningkatkan kualitas pelayanan untuk
memaksimalkan kepuasan pelanggan
4. Menciptakan Lapangan pekerjaan bagi penduduk sekitar
KONSUMEN PENGGUNA
Adapun yang menjadi pelanggan kami adalah rumah makan , masyarakat
umum ,pasar tradisional dan supermarket
No
1
2

Nama konsumen
RM Andasari
RM Nayamul

Produk
Ikan lele segar
Siomay lele

Kemasan
10 kg
500 gr

Jumlah
pemesana/bulan
40 kg

CV HAPPY LELE-Kantor Pusat : Jalan Sapu Jagad Maguan no 127


NGAJUM
628133465989

3
4

RM Tegal
RM Sari

Nugget lele
Tahu lele

500 gr
500 gr

HARGA PRODUK
No

Nama produk

Paket

Harga

Keterangan

kemasan
1
Abon lele
2
Nugget lele
3
Bakpao bakumi lele
4
Siomay lele
5
Pizza lele
6
Tahu lele
7
Keripik lele
8
Lele biscuit
9
Ice cream lele
10 Ikan lele
Setiap pembelian diatas 13 kg ikan lele segar akan kami beri bonus 2 kg . Untuk
pembelian produk aneka ikan lele, beli 4 paket kemasan 250 grm mendapatkan
bonus 1 paket kemasan 250 grm.Untuk pembelian 3 paket kemasan 500 gr
mendapatkan bonus 1 paket kemasan 500 grm.
PENUTUP
Melihat banyaknya budidaya ikan lele di desa maguan dengan harga yang relatif
murah saat musim panen dan kandungan gizi yang tinggi menimbulkan ide untuk
memproduksi aneka olahan ikan lele untuk meningkatkan pendapatan masyarakat
selain itu banyak keuntungan yang diperoleh dalam membuat usaha ini antaranya
meningkat konsumsi makan ikan,meningkatkan pendapatan ,banyak berinovasi
dalam membuat menu baru dan membuka lapangan kerja. Demikian proposal ini
kami sampaikan, besar harapan kami, Bapak/Ibu bisa menjadi mitra kerja kami
dalam meningkatkan kesehatan masyarakat Indonesia. Atas perhatian dan kerja
sama Ibu/Bapak kami ucapkan banyak terima kasih.

CV HAPPY LELE-Kantor Pusat : Jalan Sapu Jagad Maguan no 127


NGAJUM
628133465989

DOKUMENTASI