Anda di halaman 1dari 4

Dari data tinggi dan volume gelembung O2 akan diperoleh data laju

pembentukan gelembung O2. Setelah diplotkan pada bidang Cartesius
dimana laju pembentukan gelembung (sumbu y) dan pH larutan (x)
diperoleh grafik sebagai berikut :

Grafik Pengaruh pH terhadap Laju Reaksi
0.07
0.06
0.05
0.04
Reaction rate 0.03
0.02
0.01
0
2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

pH

Dari grafik tersebut dapat dilihat bahwa dari pH 3,5 dan 11 laju
pembentukan gelembung O2 mengalami peningkatan dari 0.007, 0.01 dan
0.052. Tapi pada pH 11 laju pembentukan (laju reaksi) mengalami
peningkatan yang sangat tinggi. Melalui grafik tidak dapat diketahui
secara pasti pH optimum enzim katalase karena tidak terjadi penurunan
laju reaksi.
Beberapa kesalahan yang mempengaruhi hal tersebut diantaranya :
ketidakbersihan

alat

tabung

dan

pipet

yang

digunakan

(sudah

terkontaminasi) serta ketidaktelitian dalam mengukur tinggi gelembung.
Grafik yang diperoleh juga tidak terlalu baik seperti pada penuntun,
dikarenakan karena pH yang digunakan tidak beragam melainkan hanya
mewakili keadaan asam, basa dan netral.

12

Penurunan yang sangat drastis terjadi pada tabung ke 4. Konsentrasi Enzim Pada bagian praktikum ini.1.03 0.01 0.4 1. Setelah diperoleh laju pembentukan gelembung O2 (cm3/s atau mL/s) dan diplotkan dalam bidang Cartesius maka diperoleh grafik sebagai berikut : Grafik Pengaruh Konsentrasi Enzim terhadap Laju Reaksi 0. Akan tetapi pada satu titik.02 Reaction Rate 0.8 1 1. Ketidaktelitian dalam penggunaan alat ukur c.2 .2. 2. Beberapa faktor kesalahan yang mungkin terjadi diantaranya : a.5mL.1mL.021 menjadi 0. dan 2mL. Pada percobaan kami tidak diperoleh bahwa pada satu titik laju reaksinya tetap sama (tidak mengalami peningkatan) melainkan penurunan laju reaksi.6 1. dimana laju reaksi turun dari 0. Peningkatan konsentrasi enzim akan meningkatan laju reaksinya.8 2 Konsentrasi Enzim Pada kondisi biologis normal.01 0 0. Kurang pekatnya ekstrak kentang yang digunakan (kandungan enzim katalasenya sedikit) b. volume enzim (ekstrak kentang) divariasikan yakni 0. kecepatan reaksi tidak akan mengalami peningkatan meskipun konsentrasi enzim semakin tinggi karena jumlah substrat sudah habis.006.2 1. substrat berada dalam jumlah lebih banyak dibandingkan enzim.02 0.4 0.6 0.5mL. Alat yang digunakan tidak bersih.

08 Reaction Rate 0. pada konsentrasi substrat maka substratlah yang divariasikan volumenya. Dari hasil yang kami peroleh pada ke 5 lima tabung reaksi jumlah gelembungnya sangat banyak dan yang paling banyak pada tabung ke 5 karena tidak ditambah dengan akuades. Faktor kesalahan yang mengakibatkan grafik kami tidak terlalu rapi adalah karena ketidaktelitian dalam mengukur gelembung.3. Akan tetapi pada waku enzim sudah jenuh maka tidak akan ada peningkatan laju reaksi dan produknya tetap sama. Konsentrasi Substrat Sama halnya pada konsentrasi enzim. Enzim adalah biokatalisator yang mempercepat reaksi dengan cara menurunkan energi aktivasi tanpa ikut bereaksi. Berikut adalah grafik yang sudah diperoleh : Grafik Pengaruh Konsentrasi Substrat terhadap Laju Reaksi 0. Faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim : a.5 1 1.1 0. Konsentrasi Enzim (semakin tinggi konsentrasi enzim maka semakin tinggi pula laju reaksinya) .12 0.02 0 0.06 0. H.04 0.5 Konsentrasi Substrat Pada peningkatan konsentrasi substrat maka laju reaksinya juga bertambah. Artinya semakin tinggi konsentrsi substrat maka laju reaksinya juga semakin tinggi.5 2 2. 2. Kesimpulan Berdasarkan hasil percobaan dapat disimpulkan bahwa: 1.5 3 3.

Enzim http://www.nice cat.xyz/download. Laboratorium Biokimia FMIPA Universitas Negeri Manado.b. 2015. Universitas Columbia Tim dosen Praktikum Biokimia Dasar.php? version=1.Frhyle.2004. Konsentrasi Substrat (semakin tinggi konsentrasi substrat maka semakin tinggi pula laju reaksinya) c. Tri Rini Nuringtyas. Daftar Pustaka Solomon. pH (aktivitas enzim maksimal pada pH optimumnya) H.1 . 2009.Organic Chemistry Edisi 11. Penuntun Praktikum Biokimia Kinetika Enzim.