RUBRIK PENILAIAN BUAH DAN BIJI

Judul, Tujuan dan Bahan

Gambar
Keterangan
Pembahasan
Kesimpulan
Daftar Pustaka
Lampiran
Buah
Capsicum
annum

13
10
10
50
10
5
3

Penjelasan bagian

Struktur buah (15)

dan fungsi (20)

Eksokarp berfungsi Terdiri dari 3 lapisan yaitu :
sebagai pelindung a. Eksokarp
buah

atau

lapisan

Penggolongan buah (5)

Tahapan perkembangan buah

Buah sejati tunggal, termasuk

(10)
Dimulai dari bunga kemudian

merupakan buahnya buah buni (Bacca),

terluar

yang Yang disebut buah buni ialah

bunga mengalami proses

polinasi dan fertilisasi

menjadi lapisan kulit buah buah yang dindingnya

selanjutnya daun mahkota

dan sering mengandung zat mempunyai dua lapisan, ialah

bunga gugur terjadi

warna buah terdiri dari lapisan luar yang tipis agak

perubahan kandungan zat

tempat melekatnya

dinding pericarp dan kulit menjangat atau kaku seperti

pengatur tumbuh yang

bakal

buah.

menyebabkan bakal buah

pelindung lapisan
didalamnya.
Plasenta
sebagai

dinding

biji

pada

ovarium

Pericarp

meliputi kulit (belulang) dan lapisan

dinding luar dan dinding dalam yang tebal, lunak dan

mulai berkembang, kemudian

buah.

radial

bakal biah membesar dan

perkembangan

memisahkan

awal
plasenta

(septa)

yang berair, seringkali dapat

rongga dimakan. Biji-bijinya terdapat

buah,

lokula(5)
b.
Mesokarp
mulai

bebas dalam bagian yang

merupakan

lunak itu. Buah cabai

dinding buahnya mulai

menebal .

memperluas
lokula

ke
untuk

lapisan

yang

terletak berkembang dari ovarium

diantara lapisan eksokarp bunga. Cabai berdaging karena

menyerap

biji

dan endokarp. Mesokarp adanya dinding pericarp dan

dalam

hari

berupa selaput yang terdiri kulit. Buah berry memiliki

pertama

dan

dari

mengisi

seluruh

ikatan pembuluh (jaringan

rongga

lokula

tertutup) dan lapisan bersel

beberapa

tunggal yaitu lokula.(5)

c. Endokarp
merupakan

dalam
hari

10

berikutnya.

Pada buah yang

belum

matang

terbentuk plasenta
dan setelah matang
terbentuk lokula.
Rongga
lokula
merupakan rongga
yang

dikelilingi

oleh pericarp, septa

dan
daerah

kolumela
ini

berisi

membran agar-agar
yang bersifat kenyal

lapisan

parenkim

terdalam

dengan beberapa biji

yang

mengelilingi biji terkadang

keras seperti batu seperti
pada

kelapa.

Lapisan

endokarp terdiri dari biji,

plasenta dan columella. (5)

Zea mays

dan berair
Pembahasan sama

Buah sejati tunggal kering

Dimulai dari bunga kemudian

dengan atasnya

yang hanya mengandung satu

bunga mengalami proses

ditambahkan:

biji, biasanya buah ini kalau

polinasi dan fertilisasi

Aleuron: lapisan

masak tidak pecah

selanjutnya daun mahkota

terluar dari

(indehiscens), termasuk

bunga gugur terjadi

endosperm.

kedalam Buah kering karena

perubahan kandungan zat

Skutelum: berfungsi

memiliki Pericarp kering dan

pengatur tumbuh yang

membantu

agak keras karena terbentuk dari

menyebabkan bakal buah

penyaluran nutrisi

sel-sel sklerenchyma yang mati.

mulai berkembang, kemudian

dari endosperm ke

Buah sejati tunggal kering

bakal biah membesar dan

lembaga

masuk kedalam Buah padi

dinding buahnya mulai

Koleoptil: selubung

(caryopsis), yang dinamakan

menebal .

pelindung pucuk

buah padi adalah: buah

tunas

berdaging tipis, mengandung

satu biji, dan kulit buah
berlekatan dengan kulit biji,
sedang kulit biji ini kadangkadang berlekatan pula dengan
bijinya. Pada buah yang
demikian ini orang seringkali
tidak membedakan buah dengan

Sama dengan atasnya

biji,
Buah sejati tunggal, termasuk

Capsicum

Sama dengan

frustecens

pembahasan

buahnya buah buni (Bacca),

Capsicum annum

Yang disebut buah buni ialah

Sama dengan atasnya

buah yang dindingnya

mempunyai dua lapisan, ialah
lapisan luar yang tipis agak
menjangat atau kaku seperti
kulit (belulang) dan lapisan
dalam yang tebal, lunak dan
berair, seringkali dapat
dimakan. Biji-bijinya terdapat
bebas dalam bagian yang
lunak itu.

Biji

Penjelasan bagian dan fungsi (20)

Struktur biji (15)

Tahapan perkembangan biji(15)

Carica
papaya

Kulit biji berfungsi sebagai :

1. Memegang bagian dalam biji
2. Melindungi bagian luar dari

a. Kulit biji : pembungkus atau tahap perkembangan biji yang berbeda yaitu:
Perkembangan embryo Setelah fusi seksual,

berkembang

integument

terjadi pembagian sel yang cepat dan pada

(steril) di dalam biji dan

atau perpaduandari kulit buah

kira-kira akhir dari tahap ini, embryo

menghambat masuknya jasad

(dinding ovary) atau pericarp

hampir terbentuk sepenuhnya. Kadar air biji

dengan kulit biji. Kulit biji

saat ini kira-kira 80%.

Akumulasi cadangan makanan dibuat pada

renik.
4. Mengatur kecepatan
penyerapan air komponen
bagian dalam.
5. Mengatur kecepatan
masuknya oksigen,
karbondioksida, dan gas lain
yang dibutuhkan untuk
metabolisme.
6. Mengatur perkecambahan
dengan menyebabkan

Setelah terjadi pembuahan maka terdapat 3

lapisan pelindung. Kulit biji -

benturan dan gesekan

3. Mengatur kondisi suci hama

Struktur biji terdiri atas :

tersebut sudah menyatu dalam

bagian

perkembangannyadengan buah.
pericarp dan kulit biji yang
sesungguhnya bersatu dengan
tangkai ovule.
b. Jaringan penyimpan cadangan

yang

ke

biji

hijau
yang

dan
sedang

berkembang.
Pematangan biji Perubahan-perubahan yang
terjadi

selama

mengering.

fase

ini

Terdapat

adalah

biji

sedikitpeningkatan

kandungan bahan. Bobot kering tetap

makanan

tanaman

ditransportasi

Atau dapat pula terdiri dari

konstan. Kadar air turun sampai 10Kotiledon merupakan daun

dormansi biji.
Endosperm sebagai tempat

pertama

penyimpanan cadangan

makanan

makanan
Kotiledon berfungsi untuk

dari

dan

penyimpanan

tempat
cadangan

serta

organ

fotosintesis pertama untuk

tumbuhan

20%.Akhirnya lapisan gabus dibentuk pada

dasar biji.Terbentuknya lapisan gabus ini
akan

memutuskan

hubungan

dengan

tanaman induk yaitu: menutup pasokan air,

membentuk

suatutitik

lemah

yang

membantu penyerapan

makanan dari endosperm

Embrio berfungsi sebagai

Endosperm suatu jaringan

penyimpan

makanan

cadangan yang mana diserap

bakal individu baru atau calon

oleh embryo sebelum dan

radikula dan plumula

atau

selama

proses

perkecambahan

biji.

Cadangan

makanan

tersimpan

dalam

biji

umumnya

terdiri

dari

karbohidrat,

yang

lemak,protein

dan mineral.

Perisperm

sewaktu

ovule

sedang tumbuh, embryo juga

tumbuh, nucellus tidak habis
dipakai untuk pertumbuhan
tersebut malah adakalanya
berkembang,

sehingga

terbentuk suatu jaringan yang

disebut

perisperm

dan

masihterdapat pada biji di

waktu matang

memudahkan benih masak dan rontok.

c. Embrio yaitu bakal sporofit

yang

nantinya

menjadi

radikula dan plumula.

Rucinus

Struktur biji terdiri atas :

communis

a. Kulit biji : pembungkus atau

lapisan pelindung. Kulit biji
berkembang

dari

integument

atau perpaduandari kulit buah

(dinding ovary) atau pericarp
dengan kulit biji. Kulit biji
tersebut sudah menyatu dalam
perkembangannyadengan buah.
Atau dapat pula terdiri dari
pericarp dan kulit biji yang
sesungguhnya bersatu dengan
tangkai ovule.
b. Jaringan penyimpan cadangan
makanan

Kotiledon merupakan daun

pertama
penyimpanan

dan

tempat
cadangan

makanan

serta

organ

fotosintesis pertama untuk

tumbuhan

Endosperm suatu jaringan

penyimpan

makanan

cadangan yang mana diserap

oleh embryo sebelum dan
atau

selama

proses

perkecambahan

biji.

Cadangan

makanan

tersimpan

dalam

biji

umumnya

terdiri

dari

karbohidrat,

yang

lemak,protein

dan mineral.

Perisperm

sewaktu

ovule

sedang tumbuh, embryo juga

tumbuh, nucellus tidak habis
dipakai untuk pertumbuhan
tersebut malah adakalanya
berkembang,

sehingga

terbentuk suatu jaringan yang

disebut

perisperm

dan

masihterdapat pada biji di

waktu matang
c. Embrio yaitu bakal sporofit
yang

nantinya

menjadi

radikula dan plumula.

-

Memiliki struktur khusus

yaitu Obturator : Suatu
struktur yang tumbuh dari
plasenta,

yaitu

obturator,

sedikit menjorok kedalam

mikropil. Obturator adalah
struktur

yang

dianggap

menuntun tabung polen ke

mikropil.

Setelah

pembuahan

terdapat

perubahan,

yaitu:

pada

integument

luar,

sel

epidermis

luar

meluas

tangensial dan menyimpan

bahan yang mengaktifkan
warna coklat dari biji.

Zea mays

Struktur biji terdiri atas :

a.

Kulit biji : pembungkus

atau lapisan pelindung. Kulit biji

berkembang dari integument atau
perpaduandari kulit buah (dinding
ovary) atau pericarp dengan kulit
biji. Kulit biji tersebut sudah
menyatu

dalam

perkembangannyadengan

buah.

Atau dapat pula terdiri dari pericarp

dan kulit biji yang sesungguhnya
bersatu dengan tangkai ovule.
b.

Jaringan

penyimpan

cadangan makanan
-

Kotiledon merupakan daun

pertama dan tempat penyimpanan

cadangan makanan serta organ
fotosintesis

pertama

untuk

tumbuhan
-

Endosperm suatu jaringan

penyimpan

makanan

cadangan

yang mana diserap oleh embryo

sebelum dan atau selama proses

perkecambahan

biji.

Cadangan

makanan yang tersimpan dalam biji

umumnya terdiri dari karbohidrat,
lemak,protein dan mineral.
-

Perisperm sewaktu ovule

sedang

tumbuh,

tumbuh,

nucellus

embryo

juga

tidak

habis

dipakai untuk pertumbuhan tersebut

malah

adakalanya

berkembang,

sehingga terbentuk suatu jaringan

yang

disebut

perisperm

dan

masihterdapat pada biji di waktu

matang
c.

Embrio yaitu bakal sporofit

yang nantinya menjadi radikula dan

plumula.
d. Aleuron: lapisan terluar dari
endosperm.
e. Skutelum: berfungsi membantu
penyaluran nutrisi dari endosperm
ke lembaga

Maapin gambar biji carica papaya dan ricus comunis ku belum nemu
Biji jagung

Buah jagung

Buah capsicum annum, capsicum

frustecens