LAPORAN PRAKTIKUM

KERJA ENZIM KATALASE

KELOMPOK 3

Dewi Ayu Lulukisna Alam

Galindra Adiyudha
Gigih Bagas Wicaksono
Nadhia Fatbamayani
Tasya Dentria Chiefianggi
9/25

XII
XII
XII
XII

IPA-9/07
IPA-9/10
IPA-9/12
IPA-9/17
XII IPA-

A.

Tujuan Penelitian

Mengetahui kerja enzim katalase

Menyelidiki peranan enzim katalase
Menyelidiki faktor-faktor yang mempengaruhi kerja
enzim
Mengetahui serta memahami reaksi reaksi kimia yang
terjadi pada pengujian enzim katalase

B. Rumusan Masalah

1. Bagaimanakah kerja enzim katalase?

2. Apakah faktor faktor yang mempengaruhi kerja
enzim katalase?
3. Apakah organ yang banyak mengandung enzim
katalase?

C. Alat dan Bahan

Alat: Tabung reaksi
Bunsen burner
Korek api
Rak tabung reaksi
Tusuk sate
Spirtus
Termometer
Bahan: Larutan NaOH, HCl, H2O2
Ekstrak jantung ayam

D. Prosedur Kerja
1. Sediakan 4 tabung reaksi, isi ke 4 tabung tersebut sesuai
tabel di bawah ini.
2. Tuangkan 1 cc H202 10% ke masing-masing tabung tersebut,
tutup mulut tabung dengan ibu jari. Perhatikan gelembung
gas yang terbentuk.
3. Lepaskan ibu jari penutup dan masukkan lidi yang
membara. Perhatikan adanya nyala api
Tabu
Isi
Keterangan
ng
1
2 cc ekstrak jantung
2
2 cc ekstrak jantung + 5 tetes HCL
di aduk
10%
3
2 cc ekstrak jantung + 5 tetes
di aduk
NAOH 10%
4
2 cc ekstrak jantung dipanaskan
5
2 cc ekstrak jantung didinginkan

E. Hasil Pengamatan
Larutan
Netral
Asam
Basa
Dipanaskan
Didinginkan

Ekstrak jantung + H2O2

Gelembung
Nyala Api
+++
+++
+
+
++
++

F. Pertanyaan
1. Mengapa pada ekstrak jantung yang diberi H2O2 mucul
gelembung gas?
karena jantung menguraikan enzim H2O2 menjadi H2O dan O2
2. Tuliskan reaksinya!
2H2O2 2H2O + O2
3. Enzim apakah yang bekerja pada reaksi diatas?
enzim katalase
4. Gas apa yang terbentuk pada reaksi diatas? Bagaimana
membuktikannya?
H2O dan O2. Berdasarkan hasil penguraian dari reaksi 2H2O2
2H2O + O2
5. Mengapa pada tabung 2 dan 4 gelembung gas sedikit/ tidak
ada?
karena enzim bekerja maksimal hanya pada keadaan netral,
sedangkan pada tabung 2 dan 4 bersifat asam dan basa
6. Sebutkan faktor faktor yang mempengaruh kerja enzim!
suhu, pH dan konsentrasi enzim
7. Pada kondisi bagaimana enzim dapat bekerja dengan baik?
pada saat kondisi netral (pH = 7) dan suhu sekitar 30 - 40oC

G. Kesimpulan
Dari percobaan yang kami lakukan, dapat disimpulkan
bahwa :
1) Enzim katalase dihasilkan di hati.
2) Faktor faktor yang mempengaruh kerja enzm katalase
adalah :

a. pH (enzim bekerja optimal pada pH netral dan

sedikit basa)
b. Aktivator (enzim bekerja optimal saat ditambahkan
aktivator yang akan menggiatkan kinerja enzim)
c. Suhu (enzim bekerja optimal pda suhu sekitar 30 40oC dan tidak bekerja pada suhu lebih dari 60o )
3) Kerja enzim dipengaruhi oleh banyak substrat jika H 2O2
semakin sedikit dengan jumlah enzim yang sama, maka
kerja enzim semakin maksimal.

H. Dokumentasi