TUGAS :MSPMI DASAR

Kendari, 07 juni 2016

SIKLUS MENU TIGA HARI

MAKANAN LUNAK

O L E H:
MUHAMMAD IHSANUDDIN
NIM: P00313014009
PRODI; D IV TK_ II

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES KENDARI
JURUSAN GIZI
2016

TUGAS :MSPMI DASAR

Kendari, 07 juni 2016

SIKLUS MENU 3 HARI MAKANAN LUNAK

HARI KE-

WAKTU

MENU

HARI KE 1

BAHAN
MAKANAN

BERAT/VO
LUME

Beras
giling
10 gr
sudah di cuci
Daging cincang
(sapi
atau 12,5 gr
ayam)
PAGI:
PKL
07;00

SNACK
PKL
10;00

Nasi Tim
Telur
Puyuh

Air putih
Puding
Pepaya

Nasi Tim

Tim tahu
kukus

SIANG
PKL
12;30

SNACK
PKL
16;30

Ayam
kecap

Bayam
muda
Kukus
Air putih
Jus Pepaya
with
Tomat

Air
Tahu
dihaluskan
Telur puyuh
wortel
Dain kangkung
iris
Santan matang

312,5 ml
25 gr
20 gr
25 gr
12,5 gr

Agar-agar

10 gr
400 ml
100 gr
100 gr

Air masak

900 ml

Beras giling
margarin
garam
Tahu putih

100 gr
10 gr
5 gr
60 gr

Bayam

25 gr

garam
Daging
Ayam
Gula Aren di
cairkan
Kecap manis
Minyak
kelapa
air

10 gr

Bayam muda

70 gr

Pepaya

Pepaya
Tomat
Gula Pasir
Susu kental
manis
Air masak

25 gr
15 gr
5 gr
5 gr
50 ml

400 ml
100 gr
20 gr
20 gr
10 gr
100 ml

URT

2 sdm
ptg sdg

1 gls
sdg
biji bsr
2 butir
bh

gls
belimbing
1 sdm
1 gls susu
1ptg sdg
1bks
2 gls
bsr
1 gls
1 sdm
1 sdt
1 ptg bsr

gls
be;imbing
2 sdt
1 ptg
1 sdt
1 sdt
1sdt
gls sdg
1 gls
1 gls susu
1 ptg sdg
1 biji kcl
2 sdm
1 sdm
1 gls sdg

TUGAS :MSPMI DASAR

Kendari, 07 juni 2016

Nasi tim

MALAM
PKL
20;00

Steam
ikan

Capcay
kukus

Beras giling
yang sudah
di cuci
Ikan layang
Garam
Gula pasir
Minyak
wijen
Bawang
merah
Bawang
putih
wortel
Jamur
kancing
garam

PAGI
PKL
07;00

Nasi Tim

SIANG
PKL
12;30

Silky
Puding
pepaya

Nasi Tim
Steam
Terong

5 gr
2,5 gr
20 gr
20 gr
40 gr
100 gr
25 gr

Beras Giling
Kaldu ayam

1 lt

Daging
ayam giling
Wortel
potong dadu
rebus
Jagung
manis

Air putih

SNACK
PKL
10;00

50 gr

5 gr
400 ml
100 gr

Air putih
HARI KE 2

gls sdg

100 gr

2 siung
4 siung
2 bh
bks
1 sdt
1 gls susu
1 gls sdg
2 gls
susu
4 ptg sdg
2 bh

100 gr
100 gr
200 ml

Agar-agar
nutrijel
Susu
cair
putih
full
cream
Air masak
Pepaya
parut
Gula pasir
Beras giling
Terong (iris
tipis, jangan
patah)

sdm
sdt
2 sdm

50 gr

1 bh
1 gls sdg
1 bks kcl
1gls sdg

200 ml
200 ml
40 gr
50 gr
100 gr

1 gls sdg
4 sdm
gls sdg
1 gls sdg
1 bh

75 gr

Daging ikan

100 gr

Kecap asin
Gula pasir
Minyak
kelapa

5 gr
5 gr
10 gr

1
ptg
(bagian
ekor)
1 sdt
1 sdt
1 sdm

TUGAS :MSPMI DASAR

Kendari, 07 juni 2016

Pepes
tempe

Tahu
iris
dadu
Cabe merah
(tanpa biji)
Cabe
hijau
(tanpa biji)
Minyak
kelapa

Air putih
SNACK
PKL
16;30

Milk shake

Nasi tim

MALAM
PKL
20;00

HARI KE 3
PAGI
PKL 07
00

SNACK
PKL 10
00

Sup
kacang
Merah

Nasi tim
Telur
rebus saus
tomat
Air putih

Pankcake
keju susu

Teh manis
SIANG
PKL
12;30

Nasi tim
Sop ayam
+ Bakso

Susu crimer
Biskut
di
pecah-pecah
Gula pasir
Air hangat
Beras giling
Kacang
merah
(setengah
matang)
Daging
ayam suwir
kentang
Bawang
putih
Beras giling
Telur ayam
Saus tomat
Terigu biasa
Gula pasir
Susu murni
Telur ayam
Soda kue
Keju
(diparut)
Teh celup
Gula pasir
Air hangat
Beras giling
Daging
ayam
Wortel
(kupas
bentuk
bunga).
kentang

50 gr
30 gr
15 gr
5 gr
400 ml
200 ml
20 gr
10 gr
400 ml
100 gr
100 gr

75 gr
100 gr
50 gr
75 gr
27,5 gr
5 gr
400 ml
30 gr
15 gr
100 gr
55 gr
5 gr
30 gr
10 gr
10 gr
200 ml
100 gr
50 gr

1 ptg bsr
3 bh
1 bh
1 sdt
1 gls susu
1 bks
2 keping
2 sdm
1 gls susu
1 gls sdg
1
gls
belimbing
1 ptg
bsr
1 bj sdg
5 siung
gls sdg
butir
1 sdt
1 gls susu
3 sdm
1 sdm
1 gls sdg
1 butir
1 sdt
1 ptg sdg
1 bh
1 sdm
1 gls sdg
1 gls sdg
1 ptg bsr
1 bh

50 gr
50 gr

1/2
sdg

biji

TUGAS :MSPMI DASAR

Kendari, 07 juni 2016

gadon
tahu
Air putih
SNACK
PKL
16;30
MALAM
PKL
20;00

Orange
milk Juice
Air putih
Nasi tim

Tim tahu
telur

Tomato
cremy
Soup

Sup
minestone

Bawang
merah
Bawang
putih
Garam
Tahu
(dihaluskan)

40 gr
20 gr
5 gr
50 gr

Jeruk manis

400 ml
110 gr

Susu murni

250 ml

madu

15 gr
100 ml
100 gr
100 gr
55 gr

Beras giling
Tahu putih
Telur ayam
Bawang
putih
Bawang
merah
garam
Minyak
wijen
Gula pasir
Maizena
(dicairkan)
Tomat
merah

20 gr
20 gr
1,25 gr
5 gr
1,25 gr
10 gr
60 gr

Tahu putih

50 gr

garam
Cooking
cream
Wortel
kentang
buncis
Kacang
merah
Bawang
merah
Bawang
putih
Garam
Gula
mentega
Keju
parmesan
Air masak

1,25 gr
5 gr
100 gr
50 gr
50 gr
25 gr
50 gr
20 gr
5 gr
10 gr
10 gr
25 gr
500 ml

4 siung
2 siung
1 sdt
1 bh bsr
1 gls susu
2 bh sdg
2 gls
sdg
1sdm
1 gls sdg
1 gls sdg
4 ptg sdg
1 butir
2 siung
2 siung
sdt
1 sdt
sdt
2 sdm
1 bh bsr
1
ptg
besar
sdt
1 sdt
1 bh bsr
biji sdg
5 btg

gls
belimbing
5 siung
2 siung
1 sdt
1 sdm
1 sdm
ptg
2

gls

TUGAS :MSPMI DASAR

Kendari, 07 juni 2016

Pepaya
jeruk nipis
Air putih

pepaya
matang
Jeruk
nipis
(diperas)
Gula pasir

100 gr
27 gr
5 gr
400 ml

susu
1 ptg sdg
2 sdm
1 sdt
1 gls susu