1.

Survey Lahan
2. Penyediaan Benih
3. Persiapan Lahan
4. Penanaman
5. Pemasangan Ajir
6. Perempelan
7. Pengairan
8. Pemupukan
9. Pengendalian OPT
10. Panen
11. Pasca Panen

Definisi
Penyediaan benih merupakan rangkaian kegiatan
menyediakan benih tomat bermutu dari varietas yang
dianjurkan dalam jumlah yang cukup dan pada waktu yang
tepat
Tujuan
1. Menyediakan benih bermutu yang dianjurkan sesuai
dengan kebutuhan dalam jumlah dan waktu yang tepat
2. Menyediakan benih murni secara genetik, sehat, daya
tumbuhnya baik dan mempunyai daya adaptasi yang
baik di lahan yang akan ditanami dan pada waktu yang
tepat

Alat dan bahan

1. Benih
2. Tanah
3. Pupuk kandang
4. Polybag/baki persemaian
5. Bambu
6. Plastik transparan/screen
7. Pestisida
8. Pupuk daun
9. Pisau/gunting
10.Gembor
11.Handsprayer

Prosedur pelaksanaan
Pemilihan benih
Gunakan varietas yang dianjurkan, sudah dilepas oleh
Menteri Pertanian dan tersedia dipasaran
Pilih benih bermutu tinggi (berdaya kecambah diatas
80%, mempunyai vigor yang baik, murni, bersih dan
sehat)
Pilih benih yang sesuai dengan iklim, musim tanam dan
permintaan pasar
Gunakan benih yang tidak kadaluarsa
Simpan label benih

Pesemaian
Gunakan media tanam dari campuran tanah dan pupuk
kandang dengan perbandingan 1 : 2.
Siapkan bedengan persemaian dengan lebar 1-1,2
meter dan panjang disesuaikan kebutuhan. Beri jarak
60-70 cm untuk setiap bedengan
Siapkan polybag berukuran 7x10 cm
Masukan media ke dalam polybag

 Masukkan campuran tanah dan pupuk kandang ke

dalam polybag, lalu tanam benih dengan kedalaman
0,5 cm
Setelah itu, tutup rapat menggunakan karung, sehingga
sinar matahari tidak bisa masuk secara langsung
Setelah bibit berkecambah, yakni sekitar 3-4 hari,
karung dibuka dan diganti dengan naungan dari plastik
bening yang tidak bersifat permanen

 Setelah benih mulai tumbuh menjadi tanaman atau

sekitar satu minggu, fungsi naungan bisa dihilangkan
secara bertahap. Mula-mula, naungan dibuka dari
pukul 06.00 hingga pukul 09.00 pagi. Selanjutnya,
naungan dibuka sejak pukul 06.00 hingga pukul 12.00
siang hari
Setelah 2-3 minggu, bibit yang ada siap diseleksi
Bibit yang dipilih memiliki penampakan yang baik,
seperti pertumbuhan bibit normal, batang besar, dan
sehat

Varietas tomat yang tersedia adalah:

1. Intan (varietas non hibrida)
2. Ratna (varietas non hibrida)
3. Arthaloka (varietas hibrida)
4. Permata (varietas hibrida)
5. Marta (varietas hibrida)
6. Tomindo (varietas non hibrida)

Gambar 1. Media pesemaian

Gambar 2. Bedengan Persemaian

Gambar 2. Bedengan di Pesemaian

Definisi
Kegiatan persiapan lahan adalah kegiatan mempersiapkan
lahan yang sesuai untuk pertumbuhan tanaman, meliputi
kegiatan persiapan/pengolahan lahan, pemupukan dasar
dan pemasangan mulsa plastik
Tujuan
Mempersiapkan lahan dengan
pertumbuhan tanaman optimal

sebaik-baiknya

agar

Alat dan bahan

1. Bambu/golok/pisau/palu besar
2. Kertas/alat tulis/penggaris
3. Cangkul/sekop/garpu
4. Mulsa plastik
5. Pelubang mulsa plastik
6. Tali rafia/tambang plastik
7. Pupuk kandang
8. Dolomit/kapur pertanian
9. Pupuk anorganik (Urea, ZA, SP-36 dan KCl) atau pupuk
NPK
10. Gembor

Prosedur pelaksanaan
Pembersihan lahan, bisa dilakukan dengan dua cara yakni
secara manual dengan cangkul atau menggunakan mesin
(traktor)
Lahan langsung dicangkul atau dibajak dengan kedalaman
30-40 cm
Setelah dicangkul atau dibajak, tanah didiamkan selama 1014 hari, sehingga bibit penyakit di dalam tanah akan mati
Jika pH tanah kurang dari 5,5 lakukan pengapuran tanah
dengan kaptan/dolomit sebanyak 1,5 ton/ha yang diberikan
bersamaan dengan pengolahan tanah

Setelah gembur, dibuat bedengan dengan lebar 100120 cm, panjang 10-15 cm, dan tinggi 20-30 cm (ketika
musim kemarau) atau 40-50 (ketika musim hujan),
dengan jarak antar bedengan sekitar 50-70 cm
Berikan pupuk dasar berupa 20 Ton pupuk kandang, 40
kg Urea /ZA + 75 kg TSP + 40 kg KCl per ha atau jika
memakai pupuk Majemuk NPK (16-16-16) dosis 200
kg/ ha diatas bedengan, aduk dan ratakan dengan
tanah

Pasang mulsa plastik menutupi bedengan pada

siang hari dan biarkan selama 5-7 hari sebelum
tanaman
Buat lubang tanam dengan jarak 60 x 80 cm atau
60 x 50 cm di atas bedengan, diameter 7-8 cm
sedalam 15 cm

Gambar 4. Penyiapan lahan untuk budidaya

Gambar 5.

Penyiapan lubang tanam pada bedeng

yang menggunakan mulsa plastik

Definisi
Merupakan kegiatan memindahkan bibit dari
persemaian ke lahan atau areal penanaman hingga
tanaman berdiri tegak dan tumbuh secara optimal di
lapangan
Tujuan
Menempatkan bibit di lahan

Alat dan bahan

1. Air
2. Bibit
3. Ember dan gayung

Prosedur pelaksanaan
Bedengan sehari sebelumnya diairi (digenangi)
Bibit siap tanam umur 3 - 4 minggu atau telah berdaun
5-6 helai
Penanaman pagi atau sore hari
Keluarkan bibit dari polybag, benamkan bibit secara
dangkal pada batas pangkal batang dan ditimbun
dengan tanah
Sulam tanaman yang mati sampai berumur 2 minggu
Pengairan dilakukan tiap hari sampai tomat tumbuh
normal (Jawa : lilir)

Gambar 6. Penanaman dengan mulsa plastik

Definisi
Merupakan kegiatan memasang penyanggah/ penopang
(biasanya dibuat dari bambu) dekat dengan tanaman
tomat
Tujuan
Membantu tanaman tumbuh tegak, mengurangi kerusakan
fisik tanaman yang disebabkan beban buah dan tiupan
angin, memperbaiki pertumbuhan daun dan tunas,
mempermudah pemeliharaan

Alat dan bahan

1. Bambu
2. Golok/pisau
3. Tali rafia

Prosedur pelaksanaan
Buat ajir dari bambu dengan ukuran 3 x 120 cm yang
ditancapkan 10 cm dari tanaman dan ditanamkan
dalam tanah sedalam 20 30 cm dengan posisi
miring keluar atau tegak lurus
Ikat tanaman pada ajir dengan tali rafia setelah
tanaman berumur 30 40 hari setelah tanam

Gambar 8.

Pemasangan ajir pada tanaman

agar tanaman tumbuh tegak

Definisi
Merupakan kegiatan membuang tunas air, daun, bunga
dan bagian tanaman lain yang rusak atau terkena
serangan OPT
Tujuan
1. Mengatur keseimbangan nutrisi dan asimilat untuk
pertumbuhan dan perkembangan tanaman
2. Untuk membentuk tajuk tanaman yang ideal sehingga
terjadi partisi sinar matahari yang efektif untuk energi
fotosintesis
3. Mempermudah pemeliharaan

Alat dan bahan

Wadah/ember
Prosedur Pelaksanaan
Lakukan perempelan pada pagi hari
Lakukan perempelan tunas di ketiak daun pada umur
10 12 HST jika ditanam didataran rendah dan 15
20 HST di dataran tinggi

Definisi
Memberikan air sesuai kebutuhan tanaman di sekitar
perakaran dengan air yang memenuhi standar baku
mutu pada waktu, cara, dan jumlah yang tepat
Tujuan
Menjamin ketersediaan air bagi tanaman untuk
mengganti air yang hilang akibat penguapan, hanyut,
dll, sehingga pertumbuhan dan proses produksinya
berjalan optimal

Alat dan bahan

1. Air
2. Pompa air
3. Selang plastik
4. Gembor

Prosedur pelaksanaan
Lakukan penyiraman sesuai dengan kebutuhan
tanaman, bisa dilakukan dengan menggunakan selang
yang dikocorkan ke lubang tanaman
Lakukan pengairan dengan penggenangan bagian
perakaran selama 1 2 jam, setelah itu air dikeluarkan
dari petakan melalui saluran drainase (Gambar 11)
Pada musim penghujan sistem pembuangan (drainase)
diatur supaya aliran air berjalan lancar sehingga akar
cabai merah tidak tergenang air terlalu lama

Definisi
Penambahan unsur hara ke dalam tanah apabila
kandungan unsur hara dalam tanah tidak mencukupi untuk
mendukung pertumbuhan tanaman secara optimal
Tujuan
Mempertahankan status hara tanah agar memenuhi
kebutuhan hara tanaman sehingga dapat menjamin
pertumbuhan tanaman secara optimal dan berproduksi
dengan mutu yang optimal

Alat dan bahan

1.
2.
3.
4.

Pupuk anorganik (Unsur N, P, K, S)

Pupuk Pelengkap Cair
Cangkul
Ember/gayung

Prosedur pelaksanaan
Gunakan jumlah pupuk berdasarkan dosis yang telah
ditentukan sesuai dengan rekomendasi (Tabel ??)
Jenis pupuk yang umumnya digunakan untuk
menambah hara N,P,K seperti Urea,
KCl, untuk
menambah hara Ca dan Mg dengan pemberian kapur,
dolomit, dan unsur hara mikro dari pupuk pelengkap cair
Lakukan pemupukan berupa pupuk kocor campuran
pupuk Urea dan KCl dengan perbandingan 1:1 dengan
konsentrasi campuran 4 g/L atau menggunakan NPK
kosentrasi 2 g/L dua minggu sekali dengan volume kocor
200 cc/tanaman

Definisi
Kegiatan pengendaliaan OPT dilakukan dengan sistem
terpadu untuk menurunkan populasi OPT atau intensitas
serangan sehingga tidak merugikan secara ekonomis dan
aman bagi lingkungan.
Tujuan
1. Untuk
menghindari
kerugian
ekonomi
berupa
kehilangan hasil (kuantitas) dan penurunan
mutu
(kualitas) produk
2. Menjaga kesehatan tanaman keamanan produk, dan
kelestarian lingkungan hidup

Bahan
1. Pestisida (insektisida, fungisida, herbisida) yang
terdaftar dan diizinkan, sesuai dengan Daftar Pestisida
untuk Pertanian dan Kehutanan
2. Pestisida nabati dan agens hayati
3. Air

Alat
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Knapsack sprayer, power sprayer

Ember/drum
Pengaduk
Takaran (skala ml dan liter)
Kuas
Pisau
Gunting pangkas
Alat/sarana pelindung: sarung tangan, masker, topi,
sepatu boot, baju lengan panjang

Prosedur Pelaksanaan
1. Lakukan pengamatan OPT secara rutin dengan
mengambil contoh untuk mengetahui jenis hama
dan populasinya
2. Mengenali dan identifikasi gejala serangan, jenis
OPT, dan musuh alaminya
3. Perkirakan OPT yang perlu diwaspadai dan
dikendalikan
4. Konsultasikan kepada petugas PHP/POPT atau
petugas dinas pertanian setempat

 Menggunakan benih/bibit sehat

Perlakuan benih sebelum penyemaian, misalnya dengan
air hangat, fungisida, atau PGPR
Sanitasi kebun dengan membuang/eradikasi gulma dan
bagian-bagian tanaman yang terserang
Tumpangsari dengan tanaman non inang
Penggunaan tanaman perangkap

 Jika tersedia, gunakan varietas tahan/toleran

Melakukan pergiliran tanaman/rotasi untuk memutus
siklus hidup hama/penyakit
Menjaga aerasi dan draenasi tanah untuk mengurangi
kelembaban tanah yang terlalu tinggi
Pengaturan pH tanah dengan pemberian kapur /
belerang

 Penggunaan perangkap likat (sticky trap)

Penggunaan mulsa plastik hitam perak
Pengkerodongan bedengan persemaian dengan kain
kasa
Pengumpulan dan pemusnahan kelompok telur/ulat
hama

 Pemanfaatan musuh alami yang potensial untuk

pengendalikan hama, antara lain predator, parasitoid,
dan enthomopatogen
Penggunaaan agens antagonis seperti Trichoderma
spp, Gliocladium, Pseudomonas fluorecense, dan
mikroba endofit
Pengendalian
juga
dapat
dilakukan
dengan
menggunakan pestisida alami/nabati

 Pestisida (insektisida, acarisida, fungisida, bakterisida)

digunakan apabila populasi hama/penyakit atau
kerusakan
tanaman
telah
mencapai
ambang
pengendalian atau cara-cara pengendalian lainnya tidak
dapat menekan populasi hama atau penyakit

Thrips
(Thrips parvispinus Karny

Ulat buah (Helicoperva armigera dan Heliothis sp.).

Gejala terlihat dari buah berlubang dan kotoran
menumpuk dalam buah yang terserang. Lakukan
pengumpulan dan pemusnahan buah tomat yang
terserang, dan semprot dengan pestisida
Lalat buah (Brachtocera atau Dacus sp.). Gejala buah
busuk karena terserang jamur dan bila buah dibelah
akan kelihatan larva berwarna putih. Bersifat agravator,
yaitu sebagai vektornya penyakit jamur, bakteri dan
Drosophilla sp. Kumpulkan dan bakar buah terserang,
gunakan perangkap lalat buah jantan (dapat dicampur
insektisida)

Thrips
(Thrips parvispinus Karny

Busuk daun (Phytopthora infestans), bercak daun dan

buah (Alternaria solani) serta busuk buah antraknose
(Colletotrichum coccodes). Jika ada semprot dengan
pestisida

Thrips
(Thrips parvispinus Karny

Jika
pengendalian
hama
penyakit
dengan
menggunakan pestisida alami belum mengatasi dapat
dipergunakan pestisida kimia yang dianjurkan. Agar
penyemprotan pestisida kimia lebih merata dan tidak
mudah hilang oleh air hujan tambahkan Perekat
Perata AERO 810, dosis + 5 ml (1/2 tutup)/tangki
Penyakit busuk ujung buah juga merupakan salah satu
penyakit yang sering menjangkiti tanaman tomat. Jika
terserang penyakit ini, ujung buah tampak lingkaran
hitam dan busuk. Ini gejala kekurangan Ca (Calsium).
Berikan Dolomit

Definisi
Kegiatan memetik buah yang telah siap panen yaitu pada
saat mencapai kematangan fisiologis sesuai varietas yang
digunakan
Tujuan
Untuk mendapatkan buah dengan tingkat kematangan
sesuai permintaan pasar dengan mutu buah yang baik
sesuai standar pasar yang dituju

Alat dan bahan

1. Keranjang plastik atau kontainer plastik
2. Gerobak
3. Gudang

Prosedur pelaksanaan
Waktu panen tanaman tomat tergantung varietas yang
ditanam dan beberapa faktor pendukung pertumbuhan
tanaman, seperti kesuburan tanah, iklim, dan
pemeliharaan tanaman. Selain itu, cepat lambatnya waktu
panen juga dipengaruhi ketinggian tempat
Buah bisa dipanen sekitar 2,5 bulan setelah tanam (80100 HST)
Ciri-ciri buah siap panen yaitu kulit buah berubah dari
warna hijau menjadi hijau semburat kuning

Gambar 9.

Tanaman tomat dengan buah yang

matang optimal

Definisi
Kegiatan penanganan buah setelah dipanen hingga
siap didistribusikan ke konsumen
Tujuan
Menjamin keseragaman ukuran dan mutu
buah
sesuai dengan permintaan pasar domestik dan ekspor

Alat dan bahan

1. Kotak karton, kotak kayu, karung plastik warning
2. Kertas koran

Prosedur pelaksannan
1. Lakukan sortasi dan pengkelasan sesuai dengan kriteria
yang dikehendaki pasar
2. Keringanginkan
buah
tomat
untuk
mencegah
pembusukan dengan membuang panas lapang sebelum
dijual ke pasar dan untuk memaksimalkan pembentukan
dan kestabilan warna tomat
3. Simpan produk dalam ruangan yang ternaungi dan
sistem ventilasi yang baik
4. Lakukan pengemasan sesuai permintaan pasar.
Gunakan kemasan yang memiliki daya lindung tinggi
terhadap kerusakan, aman dan ekonomis

Gambar 10. Hasil Panen Tomat