Produksi

a. Lokasi usaha
Jl. Surabaya no 57 (depan telkom speedy)
b. Fasilitas Produksi
1. Takoyaki Maker 15 hole 2 buah (cetakan Takoyaki)
2. Mixer
3. Kompor
4. Gerobak Alumunium (tempat penjualan)
5. Alat-alat dapur
c. Bahan baku
1. Premix Takoyaki (tepung takoyaki)
2. Saus Takoyaki
3. Aonori/ Nori Bubuk (rumput laut)
4. Telur
5. Kaldu ikan
6. Ikan lele
7. Saus tiram
8. Daun bawang
9. Mayonnaise
d. Tenaga kerja
3 orang bekerja pada proses produksi dan 2 orang diantaranya juga
merangkap menjadi penjual
e. Teknologi
f. Proses produksi
Proses produksi dilakukan di rumah
g. Jumlah
h. Jenis dan Mutu
Dikategorikan sebagai jenis bisnis kuliner dan mutu terjamin karena dibuat
dengan bahan serta alat yang steril dan higienis.
i. Produksi optimum
Dalam proses satu kali produksi maksimal 2 kg adonan bahan yang
digunakan untuk membuat sekitar 700 butir takoyaki.
j. Kendala produksi
1. Bahan-bahan yang sulit dibuat sendiri ex: aonori, harus beli sehingga
tidak dapat mengurangi biaya produksi karena aonori tidak bias dibuat
sendiri.
2. Adonan bahan terlalu keras sehingga sulit dicetak dan menjadi produk
gagal.
3. Kegiatan produksi hanya dapat dilakukan pada waktu luang, karena
tenaga kerja mayoritas masih mahasiswa.