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Antecedentes Histricos

Un da, en el ao 2737 A.C., el emperador chino Shen Nung se encontraba


hirviendo agua cerca de un arbusto, cuando una de sus hojas cay dentro del
recipiente, creando as una bebida de maravilloso aroma y la primera taza de t.
El caf se origin en el frica aproximadamente en 575 D.C el cual usaban un

mtodo econmico para muchos productores; sin embargo implica un


tiempo considerable de exposicin directa al sol, lo que aumenta el riesgo
de deterioro, en especial debido al desarrollo de hongos y bacterias, a la
contaminacin por polvo y a dao o hurto por animales, todo esto con la
consecuente perdida de calidad del aromtico . Ya en el siglo XI, los rabes
preparaban bebidas a base de caf.

ANTECEDENTES MUNDIALES COMO DE PATENTES


Antecedentes acerca de la fabricacin de maquinaria para los procesos del
caf.
Tuvo sus primeros iniciops en Abberden, Escocia, en donde William
McKinnon fundo el taller Spring Garden Iron Works en 1798 que apartir de
1840 fabrico una serie de maquinaria dedicado al proceso del caf.
En 1850 John Gordon & Company comenz a producir una lnea de
maquinaria para bebeficio del caf en Londres, que obtuvo en 1859 la
patente inglesa para la primera mquina despulpadora de caf.
Un inmigrante alemn que radicaba en Guatemala con el nombre de
Carlos Geissler, recibi por acuerdo gubernativo del 20 de septiembre de
1881 la patente de invencin, por deiz aos, para el uso exclusivo de secar
caf.
Asimismo en Guatemala, Joaquin Diaz Duran, agricultor conocido,
invento un aparato conocido para secar caf cuya patente se registro en las
oficinas de gobierno en 1882.
La primera patente alemana de una maquinaria secadora de caf fue
otorgada a Henry Scholfield en 1880. La secadora poda secar hasta 100
quintales de caf en pergamino en 24 horas, dejando el grano
perfectamente seco y conservaba su color verde permanente, tan estimado
en los mercados extranjeros; ya que no requera motor y su mecanismo era
fcilmente manejable .
Otro inventor famoso de una maquina secadora de caf fue el
conocido Jose Guardiola que creo una secadora de caf la cual poda
producir hasta 120 quintales. La maquina lleva su nombre y aun existe all y
esta en uso a la par de otras dos pantentadas y fabricadas en Estados
Unidos en 1872. Esta maquina sencilla seca el caf de manera uniforme,

resultado que no se obtiene en los patios, pues el sol no puede obrar sobre
cada uno de los granos.
En 1880 se vendan maquinas de lavar, secar y trillar caf, inventadas
y patentadas por Jose Guardiola y producidas en Nueva York. El precio de las
secadora oscilaba entre 1,170 y 3,870 pesos segn la capacidad de 25 a
100 quintales diarios de caf.
Al terminar su patente de Guardiola su sistema fue adoptado por casi
todos los fabricantes de caf mas importantes como McKinnon, que mejoro
el sistema Guardiola en 1882.
el secador Okrassa inventado por don Roberto Okrassa. Uso calor
directo, aunque ambos estaban inmediatamente disponibles con
calentadores de aire, ya sea el vapor o calor directo.

Afines del siglo XIX haba en Europa y Estados Unidos varios talleres
grandes de herrera que producan una gran variedad de modelos de
maquinaria para beneficar caf a los pases productores de caf, siendo la
secadora Guardiola el sistema mas cococido y aceptado, por su
combinacin de retrilla y pulidora.
Antecedentes

El secado de los granos de caf al sol ya sea en patios de cemento o sobre sacos pergamino
representa un mtodo econmico para muchos productores; sin embargo implica un tiempo
considerable de exposicin directa al sol, lo que aumenta el riesgo de deterioro, en especial
debido al desarrollo de hongos y bacterias, a la contaminacin por polvo y a dao o hurto por
animales, todo esto con la consecuente perdida de calidad del aromtico. Adems, para secar
grandes cantidades de grano se requiere de mucho terreno y de mano de obra adicional para
extenderlo, voltearlo y recogerlo cuando hay riesgo de lluvia.
Descripcin general de las metas, actividades y resultados del proyecto
Este proyecto propone el uso de secadoras solares como alternativa a los mtodos
tradicionales de secado dentro del componente equipamiento de las unidades de produccin y
procesamiento del programa caf sustentable de la organizacin.
Antecedentes en mexico

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Durante el ao 2001 se instalaron para su evaluacin ocho secadoras solares para caf, las
cuales se encuentran actualmente en proceso de modificacin con base en las observaciones
de tcnicos y productores de la propia organizacin para lograr mejores resultados.
Para el 2002 UCIRI se propone establecer 100 secadoras solares con una capacidad de
secado de aproximadamente 20Qq cubriendo por lo menos el 13.33% de las necesidades de

secado al volumen total de produccin actual estimado en 15,000 mil sacos de caf pergamino
y reducir las prdidas al menos en un 30%.