KELOMPOK 9
1. Devi Chandra
(0910730088)
2. Rohmah Dianawati
(0910730042)
(0910730072)
4. Vinny Aprilia
(0910730014)
5. Rahmiria Larasati
(0910730077)
6. Meity Nurfadillah
(0910730061)
(0910730037)
Kebuli Riyadh
Bahan:
-
Kapulaga 4 biji
Cengkih 4 butir
Kayu manis 2 cm
Garam secukupnya
Margarin 2 sdm
Air 500 ml
Cara membuat:
-
Masukkan nasi dan daging kambing, masak sambil diaduk rata hingga
daging berubah warna. Angkat.
Kukus campuran nasi dan daging serta tambahkan kayu manis hingga
matang. Angkat.
Evaluasi:
1. Nasi terlalu lembek karena perbandingan air mungkin terlalu banyak.
2. Nasi kurang gurih karena kurang garam.
Bahan makanan
Beras
Daging kambing
Margarin
Minyak goreng
Total
Nutrition Fact
Berat (g) Energi Karbohidrat Protein Lemak
250
892,5
192,75
21
4,25
250
372,5
0
41,5
23
20
144
0,08
0,12
16,2
20
174
0
0,2
19,6
1583
192,83
62,82
63,05
Kebab Spesial
(Arab)
Bahan:
-
sdt garam
Tusuk sate
Cara membuat:
-
Aduk daging kambing cincang dengan roti tawar, bumbu dan telur hingga
merata.
Evaluasi:
1. Bumbu tidak tercampur rata, jadi rasanya pun tidak sama untuk setiap
bulatan-bulatan dagingnya. Ada yang sangat asin, ada yang ketumbarnya
sangat terasa, ada yang hambar seperti tak berbumbu.
Bahan makanan
Daging kambing
Roti tawar
Telur ayam
Margarin
Total
Nutrition Fact
Berat (g) Energi Karbohidrat Protein Lemak
250
372,5
0
41,5
23
20
49,6
10
1,6
0,24
65
100,1
0,455
8,06
7,02
30
216
0,12
0,18
24,3
738,2
10,575
51,34
54,56