Pengertian Makanan dan Fungsinya

Makanan adalah segala sesuatu yang dapat dimakan dan setelah dicerna serta diserap tubuh akan
berguna bagi kesehatan dan kelangsungan hidup. Menurut Wikipedia, makanan adalah bahan,
biasanya berasal dari hewan atau tumbuhan, yang dimakan oleh makhluk hidup mendapatkan
tenaga dan nutrisi.
A. Pengertian jenis, bahan, zat makanan dan gizi serta contohnya
1. Pengertian jenis makanan dan contohnya
Jenis

makanan

adalah

macam-macam

makanan

yang

biasa

disajikan

untuk

dimakan. Contohnya:

nasi dengan berbagai cara memasaknya seperti nasi uduk, nasi goreng, nasi

kuning, dan sebagainya;

sayur dengan berbagai jenisnya seperti: sayur kangkung, bayam, pare, kacang

panjang, dan jenis sayur lainnya;

lauk pauk dengan berbagai jenisnya seperti: daging, ikan, tempe, tahu, dan lain-

lain;
buah dengan berbagai macamnya seperti: buah mangga, jeruk, apel, nanas, dan

sebagainya.
2. Pengertian bahan makanan dan contohnya
Bahan makanan/pangan adalah segala sesuatu yang dapat dimasak/diolah kemudian
disajikan sebagai hidangan. Contohnya: beras, jagung, singkong, telur, dan sebagainya.
Bahan makanan dikelompokkan menjadi 4 kelompok sebagai berikut:
bahan makanan pokok
bahan makanan lauk pauk
bahan makanan sayur mayur
bahan makanan buah

3. Pengertian zat makanan

Zat makanan atau zat gizi adalah komponen penyusun bahan makanan.

4. Pengertian gizi
Gizi adalah proses-proses di dalam tubuh untuk menerima zat-zat makanan dan
menggunakan zat-zat makanan tersebut untuk berbagai aktivitas tubuh dan kehidupan.
B. Fungsi makanan secara umum
Fungsi makanan secara umum yaitu sebagai sumber energi, pembangun, dan pengatur.
1. Makanan sebagai sumber tenaga/energy
Energi yang diperolah dari makanan digunakan tubuh untuk melakukan segala
aktivitas tubuh, seperti : untuk mempertahankan proses yang dilakukan organ-organ
tubuh dalam melaksanakan aktivitas luar/fisik, mengubah makanan menjadi zat-zat
makanan yang diperlukan oleh tubuh, proses pertumbuhan dan menjaga tubuh agar tetap
hangat. Energi dapat diperoleh dari bahan-bahan makanan penyedia zat gizi karbohidrat,
lemak, dan protein.
2. Makanan sebagai bahan pembangun
Makanan memiliki peranan dalam pertumbuhan, mempertahankan struktur tubuh, dan
mengganti sel-sel yang rusak. Zat makanan yang berfungsi sebagai zat pembangun tubuh
adalah protein, mineral, dan air
3. Makanan sebagai pengatur
Makanan juga berfunsi sebagai pengatur aktivitas tubuh. Berbagai aktivitas yang
diatur

tersebut

antara

lain

aktivitas/kerja

jantung,

sistem

pengaturan

dalam

mempertahankan suhu tubuh, kontraksi otot, sistem pengaturan keseimbangan air,

pembekuan darah dan sistem pembuangan sampai metabolisme dari tubuh. Zat makanan
yang berfungsi sebagai pengatur adalah vitamain dan mineral.