DIET PASIEN

JANTUNG
POLTEKKES KEMENTERIAN KESEHATAN
JAKARTA 1

TUJUAN DIET JANTUNG

Mengurangi beban
kerja jantung
Mencapai berat
badan normal

Memenuhi
kebutuhan
gizi

Mencegah /
menghilangkan
penimbunan garam atau
cairan
Mengurangi resiko
penyumbatan pembuluh
darah

SYARAT DIET JANTUNG

Energi cukup
untuk
Protein 0,8-1 g/kg
mempertahankan
BB ideal/hari
berat badan (BB)
normal
Energi

Rendah
kolesterol
jenuh dan 10Lemak 20-25%dari
energi total, <10%
lemak

15% lemak
tidak jenuh

Rendah
garam 3-5
g/hari
Vitamin dan
mineral cukup,
hindari penggunaan
suplemen kalium,
kalsium, dan
magnesium

Serat yang cukup

untuk menghindari
konstipasi

Makanan
mudah di
cerna dan
tidak
menimbulkan

SUMBER KARBOHIDRAT
DIANJURKAN

Nasi,roti,
tepung beras,
terigu, sagu

DIBATASI / DIHINDARI

Makanan yang
mengandung
gas atau
alkohol seperti
ubi dan tape

SUMBER PROTEIN HEWANI

DIANJURKAN

Daging sapi tanpa

lemak, ayam
tanpa kulit, ikan,
telur, susu rendah
lemak

DIBATASI / DIHINDARI

Daging dan yam

berlemak, daging
yang diawetkan /
dikalengkan seperti
kornet,nugget, sosis,
babat, kepiting dan
kerang

SUMBER PROTEIN NABATI

DIANJURKAN

Kacang kedelai
dan hasil
olahannya
seperti tahu,
tempe, dan
kacang hijau

DIBATASI / DIHINDARI

Kacangkacangan di
goreng seperti
kacang tanah,
kacang mete

SAYURAN
DIANJURKAN
Sayuran yang tidak
menimbulkan gas : bayam,
buncis, labu kuning, labu
siam, wortel, kacang
panjang, kangkung, daun
selada, tauge dan ketimun

DIBATASI/ DIHINDARI

Sayuran yang
dapat
menimbulkan
gas seperti kol,
kembang kol,
lobak, dan sawi

BUAH-BUAHAN
DIANJURKAN

Jeruk, apel,
papaya, melon,
jambu, pisang,
alpukat,
belimbing, dan
mangga

DIBATASI / DIHINDARI

Buah yang
dapat
menimbulkan
gas seperti
durian, nangka,
dan nanas

MINUMAN
DIANJURKAN

Teh yang
encer,
sirup

DIBATASI/ / DIHINDARI

Kopi, teh kental,

minuman
mengandung
soda dan
alkohol

CONTOH MENU MAKAN TIAP HARI

PAGI

Nasi
Ikan pindang
Orak-arik wortel
Teh manis encer
Selingan : Jus
pepaya

SIANG

Nasi
Daging
Oseng-oseng
tempe
Sayur bening
bayam
Buah : jeruk

MALAM

Nasi
Ayam panggang
Pepes tahu
Cah sayuran
Buah : pisang
ambon

TERIMAKASIH