Anda di halaman 1dari 1

PENGARUH SUBTITUSI TAPIOKA DENGAN TEPUNG MOCAF,

TEPUNG KEDELAI DAN TEPUNG SAGU TERHADAP


SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK
BAKSO

LAPORAN AKHIR

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Menyelesaikan Pendidikan


Program Studi D-III Teknologi Industri Pangan
Jurusan Teknologi Pertanian

Oleh:
YAYANG VITO MARLYANA
NIM B32120749

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI INDUSTRI PANGAN


JURUSAN TEKNOLOGI PERTANIAN
POLITEKNIK NEGERI JEMBER
2015