PEMESANAN,PENYIAPAN,DISTRIBUSI

DAN PEMBERIAN MAKANAN

SO
P

No.Dokumen : 01/PUSK/UKMGIZI/SOP/X/2015
No. Revisi
:
Tanggal Terbit : 10 Oktober 2015
Halaman
: 2 Lembar

Rahman Tahir SE,

M.Kes
NIP. 19630515 198803 1
022

PUSKESM
AS
UJUNGLO
E

PENGERTIAN

TUJUAN

KEBIJAKAN

Suatu kegiatan menyajikan makanan yang sudah mengalami

proses pengolahan untuk pasien rawat inap sesuai jadwal
makan
Tersedianya makanan pasien rawat inap yang cepat, siap,
dan layak dikonsumsi
Penyiapan, pengolahan, penyimpanan,
makanan dipastikan aman bagi pasien.

dan

pembagian

1. Menyiapkan troley makanan untuk masing-masing ruang

PROSEDUR

2.

3.
4.
5.
6.
7.

UNIT TERKAIT

perawatan
Memasukan baki / nampan makan pasien ke dalam troley
makanan berikut etiket makan pasien yang berisi Nama
Pasien, Ruang Perawatan, Kelas Perawatan, No. Rekam
Medis, Jenis Diet dan Menu yang disajikan
Menyalakan pemanas troley makanan
Menyajikan menu makanan pada alat saji / piring yang
bersih, utuh dan tidak cacat atau rusak
Menutup makanan menggunakan plastik pembungkus
makanan
Menyajikan makanan kepada pasien dalam keadaan
hangat sesuai etiket makan pasien
Perawat ruangan menandatangani surat pengantar
makanan yang dibawa oleh pramusaji
Petugas gizi