PRODUÇÃO DE CAFÉ/LANCHONETE
3
Risco Grande
3
Risco Médio
Risco Pequeno 4
Tabela I (anexo IV) NR 05
1
Grupo 1 – Riscos Físicos 4
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CARLOS ROBERTO ALVES
JORGE VITAL DE OLIVEIRA JUNIOR
MAPA DE RISCO
HIGIENIZAÇÃO DE LOUÇAS E BANDEJAS
Risco Grande
Risco Médio
1
2
Risco Pequeno
4 3
Tabela I (anexo IV) NR 05
Grupo 1 – Riscos Físicos
5
Grupo 2 – Riscos Químicos
04 RUÍDO (MÁQUINA DE LAVAR E 23 Sempre que adentrar a área é obrigatório o uso de protetor
BATIDAS DE LOUÇAS auricular
05 ACIDENTES (CORTES, QUEDAS, 23 Usar sempre calçado de segurança com solado antiderrapante;
BATIDAS) manter-se sempre atento para evitar choques contra as mesas
dispostas no local; Caso haja necessidade de recolher louças
quebras sempre utilizar luvas contra agentes mecânicos;
06 ERGONOMICO (POSTURA 23 Manter sempre postura correta com a coluna ereta, sempre
INADEQUADA E TRANSPORTE DE fazer intervalos de descanso e revezamentos de posições;
CARGAS) limitar peso máximo de 15 kg para levantamento e transporte de
cargas manual
Elaborado por: CIPA DATA: APROVADO POR: SESMT
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CARLOS ROBERTO ALVES
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MAPA DE RISCO
COZINHA
IDENTIFICAÇÃO DAS ÁREAS
1 – Preparação de saladas
2 – Preparação de Eventos 7
3 – Produção 3
4 – Lavagem de Panelas e
Utensílios
5 – Confeitaria
6 – Padaria 1 2 3 4 5
1 1
7 – Área de Apoio 1
5 6
1
2 3
4
Risco Grande 2
3
3
2 3
5 1 5
Risco Médio 3
Risco Pequeno
03 ACIDENTES (QUEDAS, BATIDAS, 23 Usar sempre calçado de segurança com solado antiderrapante;
CORTES, EXPLOSÕES) manter-se sempre atento para evitar choques contra as mesas
dispostas no local; Uso obrigatório de luvas de malha de aço nas
atividades de corte; Manter sempre o piso livre de alagados ou
qualquer substancia que o torne escorregadio; Verificar sempre
se há vazamentos de gás
04 RUÍDO (DESCASCADOR DE 23 Utilizar sempre o protetor auditivo quando for operar o
LEGUMES) descascador de legumes
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CARLOS ROBERTO ALVES
JORGE VITAL DE OLIVEIRA JUNIOR
MAPA DE RISCO
ESCRITÓRIO/HALL DE ENTRADA
IDENTIFICAÇÃO DAS ÁREAS
1 – WC
2 – Escritório
3 – Hall de Entrada
1
Risco Grande
1
1
Risco Médio
1
2
Risco Pequeno
3
Tabela I (anexo IV) NR 05
2
Grupo 1 – Riscos Físicos
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MAPA DE RISCO
ESTOQUE/ÁREA DE RECEBIMENTO
IDENTIFICAÇÃO DAS ÁREAS
1 – Estoque
2 – Área de Recebimento
3 – Sala de Eventos
4 – Sala de Uniformes e EPI’s
2 1
Risco Grande
1
Risco Médio
Risco Pequeno
1 1
3 4
ITEM SITUAÇÃO GERADORA DE TRABALHADORES RECOMENDAÇÕES DE SEGURANÇA
ACIDENTES EXPOSTOS
01 ACIDENTES (QUEDAS, BATIDAS) 5 Usar sempre calçado de segurança com solado antiderrapante;
manter-se sempre atento para evitar choques contra as mesas
dispostas no local; Manter sempre o piso livre de alagados ou
qualquer substancia que o torne escorregadio
02 ERGONOMICO (POSTURA 5 Manter sempre postura correta com a coluna ereta, monitor na
INADEQUADA E TRANSPORTE DE linha de visão dos olhos, braços com um angulo de 90° e pes
CARGAS) apoiados nas operações frente ao computador, sempre fazer
intervalos de descanso e revezamentos de posições; limitar
peso máximo de 15 kg para levantamento e transporte de
cargas manual, observando sempre a postura correta para
levantamento e transporte de cargas
Elaborado por: CIPA DATA: APROVADO POR: SESMT
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MAPA DE RISCO
AÇOUGUE/CÂMARAS FRIAS
IDENTIFICAÇÃO DAS ÁREAS
1 – Área de corte
2 – Câmara de Congelados
3 – Câmara de Lacticínios 1
4 – Câmara de Vegetais 2
2
5 – Entrada das Câmaras 2
1
1 3 1
1
4
Risco Grande 4
3 2
Risco Médio
4
Risco Pequeno
1 4
Tabela I (anexo IV) NR 05 4
5
Grupo 1 – Riscos Físicos 4 2
1
Grupo 2 – Riscos Químicos
03 ACIDENTES (QUEDAS, BATIDAS, 4 Usar sempre calçado de segurança com solado antiderrapante;
CORTES) manter-se sempre atento para evitar choques contra as mesas
dispostas no local; Uso obrigatório de luvas de malha de aço nas
atividades de corte; Manter sempre o piso livre de alagados ou
qualquer substancia que o torne escorregadio;
04 ERGONOMICO (POSTURA 4 Manter sempre postura correta com a coluna ereta, sempre
INADEQUADA E TRANSPORTE DE fazer intervalos de descanso e revezamentos de posições;
CARGAS) limitar peso máximo de 15 kg para levantamento e transporte de
cargas manual
Elaborado por: CIPA DATA: APROVADO POR: SESMT
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CARLOS ROBERTO ALVES
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MAPA DE RISCO
VESTIÁRIO MASCULINO
Risco Grande
Risco Médio
Risco Pequeno
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MAPA DE RISCO
VESTIÁRIO FEMININO
Risco Grande
Risco Médio 3
1 2
Risco Pequeno
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MAPA DE RISCO
IDENTIFICAÇÃO DAS ÁREAS ÁREA EXTERNA
1 – Container de congelados
2 – Lixeira
3 – Sala de Manutenção
4 – Depósito
5 – Container de descartável
5
Risco Grande
3
1
3
2
4
Risco Médio
1 5
Risco Pequeno
3 3
Tabela I (anexo IV) NR 05
3
2
Grupo 1 – Riscos Físicos
4
Grupo 2 – Riscos Químicos
03 ERGONOMICO (POSTURA 76 Manter sempre postura correta com a coluna ereta, sempre
INADEQUADA E TRANSPORTE DE fazer intervalos de descanso e revezamentos de posições;
CARGAS) limitar peso máximo de 15 kg para levantamento e transporte de
cargas manual
05 ACIDENTES (CORTES, BATIDAS, 76 Todo trabalho que utilizar ferramentas manuais é obrigatório o
QUEDAS) uso de luvas de proteção, óculos de segurança; inspecionar
periodicamente as ferramentas, descartando as defeituosas;
utilizar sempre calçado de segurança com solado
antiderrapante; No uso de ferramentas elétricas sempre utiliza-
las aterradas e com as mão e pés secos
Elaborado por: CIPA DATA: APROVADO POR: SESMT
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CARLOS ROBERTO ALVES
JORGE VITAL DE OLIVEIRA JUNIOR