Anda di halaman 1dari 1

Tugas dan Tanggung Jawab Pramusaji/Pelayan

Tugas utama seorang pramusaji/pelayan adalah memberikan pelayanan kapada


tamu yang akan minum dan makan. Disamping tugas utama diatas, juga harus
melaksanakan yang berhubungan dengan tugas utama tersebut :
1.
2.
3.
4.
5.

Mempersiapkan service equipment


Melaksanakan table set-up dan clear up
Menjalankan step to customer dengan baik
Memastikan tamu yang datang dalam keadaan nyaman dan senang
Mengkondisikan area sekitar tamu selalu bersih dan aman

Selain itu juga harus bertanggung jawab atas kebersihan, keselamatan, dan
kemanan atas dirinya dan tempat kerjanya. Tanggung jawab yang lain seperti :
1. Bertanggung jawab terhadap head waiter atau captaint floor
2. Bertanggung jawab atas kebersihan dan kerapihan area kerja
3. Bertanggung jawab atas inventaris peralatan dan perlengkapan pelayanan
Endar Sugiarto, MM. Ir, Sri Sulartiningrum, BA.(2001). Pengantar Akomodasi
dan Restoran. Jakarta : Gramedia

SMSContent
Terima kasih anda telah mendaftarkan nomor 88217869062 di mySmartfren portal. Silahkan
lakukan verifikasi dengan menggunakan kode berikut: 569013