PROYECTO
(t'94/.1/10)
ELABO.rtAD9 :
&ARCIA
JUNIO i % DE 1 9 9 4 .
INDICE
I.-
DE ANALISIS DE MERCCSDO
Estudio preliminar
1 . 1 .-Intrc~duccidn
1.2.-Entorno
EconGmico
1 . 3 . -Aspec t o legal
1.4.-Requisito
de aviso de apertura
1.5.-Requisitu
Hacienda y Creditu
l.,.-Requisito
1.7.-An&lisis
11.-
P6blico
d e la demanda
Analisis de Mercado
111.-Materia
3.1.-Lista
Prima
de
Materia
Prima
de la Copra
3.2.-Propiedades
3 . 3 . -Proveedores
3 . 4 . -Agua
Vapclr de Agua
3.5.-Lejia
3.6.-Prclpiedades
3.7.-Mecanismos
de Adquisicibn
1V.-Localizacidn
d e la Planta
4.1.-Micre~l~calizaci6n
4 . 2 . -Mercado de Conzumu
4.3.-Dispunibilidad
4.4.-Facilidad
de Mano de Obra
de Transporte
4.6.-Suministro
de
4.7.-Servicios
Agua
P6blicos
4.8.-Cractersticas
Regionales
4.9.-Clima
4.10.-Actitud
de la Comunidad
Macr~~~lucalizacihn
4.12.1-MicrulucalizaciCn
4.12.2-Criterius
4.12.3-Matriz
4.12.4-Selecci3n
4.12.5-Matriz
V.-
de Jardn Industrial
Tamao de Planta
VI .-Precio
VI1.-Mercada
Meta
VIII-Canales de Distribucihn
8.1.-Primera
Etapa
8.2.-Segunda
Etapa
8.3.-Tercera
Etapa
..
. .
ACEITE DE
COCO
MR.
MANTENERSE
TAPADO
.CONTENIDO NE-TO:
EN LGAR' FRESCO.
.JOO .Kg*
S.A.
FECHA:
d e C.V.
CONOCIDO
INTRODUCCION
volchicos y
:I,
una planta
c u y c ~ s frutos
En algunos
un gran
oleaginwsas, tants en
vasta
por
forma
que
de
ser
un
El
o no comestible.
en colectiva
de materia
las palmas
son una
de importancia econdmica,
cultivodestacado
en
esteaspecto,
La
palma de
coco
( C o c c l s Nucifera
L.
>, y
la
palma africana,
Eleasis Guineensis
importantes, tanto
Los
cctntrol
tropicale5 que
pases
mundial
de
la
mayor parte
de
los
el
aceitesvegetales
no
solamente por las grandes Areas que destinan a plantaciones con estas
112saltos rendimientos que se obtiene en cuanto a
palmaceas as ccsmo
La palma
en
los
de
estadus
C I ~ C I D
es la m d s
de Chiapas,
Nayarit,
Veracruz,Jalisco,Morelos,
Sur,
Oax aca,Sinaloa,YucatAn,BajaCalifornia
Roo
Guerrero,MIchoacAn,Quintana
contribuyen en comlln p1:Ircentaje
La
copra
es
la
requerimiento esencial
los
seca
(endospermol
la obtencittn de la
nuez a
determina la
es de buena
copra rcln 6%
es
El
es abatir e:
a 5-6%. La formi
la exposicibn trozos de 1
o calor artificial. La
del
coco..
copra
su vel
quea
carne
para
Tabasco
Campeche,Colima,
calidad de la copri
pasta de copra. Si la c u p r 4
fdcilmente
daKada
microorganismos.
por
los
insectos,
hcengos
otro!
de
secado de la
generalmente el
como
donde
los
gases de
copra en
Mexico, se use
secado en aire
combustihn
no
entran
Ahora
hoy
bien, la extraccilitn de
aceite de copra,
calienta
en contact#:
se lleva a cab(
Para la fabricacidin
de .jabones solo es
51
En
cuanto a
los dcidos
grasas, son
m u y pocos
los capaces dc
El
aceite de
sspecialmente
c o c u es
una fuente
del l d u r i c m y el
importante de
mirstico. El aceite
estos dcidos
de coco es mu:
la c~xidacibn.
.-*,i.,
~~~~
ENTORNO ECONOMICO
Li an d u s t r inaa c i c t n a l
parte d e l
de
En este
C o m e s t i b l e s forma
cosmetolt~gica. . D e
jabones,
las
e l a c e i t e dE
caso n u e s t r po r o d u c t o ,
la i n d u s t r i a de
comet
y Grasas
s e c t l ~ rm a n u f a c t u r e r o y p r o p o r c i o n a a l c o n s u m i d opr r l = , d u c t l x
la c a n a s t a bbsica.
C ~ = I C I I , es
Aceites
de
l a farmaceutica,
cuales
d e i n d u s t r i a s ,t a l e s
l a a l i m e n t i c i a y 1~
crecimietito
m e n c i o n a r e msous
p r o d u c c i t l n para a s d e a l g u n am a n e r ac o n o c e rn u e s t r o
mercado.
m o t i v o a n a l i z a r e m o s primero l a p r c l d u c c i b n y comercio ds
P o r tal
q c a e i t e s y Grasas C o m e s t i b l e s e nM e x i c o .
D u r a n t e l a primera
industria
aceitera
d e c a d a d e l o s 70"s y l a m i t a d de
Cclnsiderand
q nu ue e s t r o
dentro
de
d e 4.7%.
producto
grasas d e o r i g e n v e g e t a l y
l a rama
a p o r t a n d c te n t r e
Ademds l a
80"s 1<
e x p e r i m e nuten
dxap a n s i t iom
n p o r t a nhtaeb i e n d c
c r e c i d o a u n a t a s a a n u a lp r c m e d i o
aceites y
ltzls
de
las
forma
parte
este s e c t o r
q u e es.te o c u p a e l n o v e n ol u g a ;
alimentos, bebidas
tabacos ( I N E E i I )
el 5-6% d e l p r o d u c t oi n t e r n c lb r u t o
( P I B : ) (NAFINSAI.
i n d u s t r i a se e n c u e n t r ac o n s t i t u i d a
p o r 7 8 empresa qua
u p e r a n a n i v e li n d i v i d u a l
12
cumn p a r t e d e g r u p o si n d u s t r i a l e s q
, ue
sc
L ea s t r u c t u r a
sector se
del
i n d u s t r i am o l i n e r a q, u e
crudos
a partir de
prntenicas y
y pastas
d i v i d ee n
das grandes
m o l i n e rcul a m p l e m e n t a
ventas
de exportaciones
a l c a n z a d os un i v e l
E ng e n e r a l
soya
corno d e E s t a d o U
s nidos,
de Canadd
es muy r e d u c i d o
e x t e r isororena l i z a d a s
al
el
a r a n c e l a r idae
a s como d e
y la5 p r i n c i p a l e s
E s t a dUonsi d ho as b
, iendu
l a s o l e a g i n o s a se s t A ne x c e n t a s
cArtamo,
estos
aceites
p r o d u c t o , el aceite de
e n bruto,
COCO
las m a n u f a c t u r e r a s m A s
d e a r a n c e l ,s a l v al a
en
e s ct du nm p r e n d i d o s
estu
quiere
decir
la
fraccidn
qnuU
e eStrl=
esta l i b r e d e a r a n c e l .
A h v r a b i e nt,c m a n d oe nc u e n t q
aue
de
s e c t o r , importa
el
ecnu e n tqaueoenc a s i o n e s
c r u d o st a n t o
Evl o l u m e n
i n t e g r a d coo snu
es e l a c e i t e c r u d o .
p r o d u c t op r i n c i p a lq u e
aceites
d e l sector
el a b a s t e c i m i e n t n
tomar
llegar a l p r o d u c t o
ambas, y a que e l s e c t o r
terminadoE
. x i s t eu n ag r a nd e p e n d e n c i ae n t r e
Debemos
cmnn procesos d e r e f i n a c i l f i nh a s t a
m o l i n e r ac u e n t a
Areas: La
l a i n d u s t r i aj a b o n e r a
a n t i g u a s del pas.
i n d u s t r i an a c i o n a al b a s t e c e np r A c t i c a m e n t e
es u n a
Los p r o d u c t o s d e esta
al e l
1 0 0 % d e e l mercadc
agremiadasde
las cuales,
57
producen
el 96% d e
los
jabones !
pr6cticamente la
D.F.,
s o n 14 y en 11
estados de la repllblica.
Enterminosglobales
capacidad instalada
la
calidad de
sus
la
el
industriautiliza
79.5%
alta, lo
que a
SI
a ell
productos es
de
permitido ofrece
al mercado interno
Por todo
Respecto
orientada
lado
la
productos de tocador,
el incremento de la
que implica
frclmado
par
clDmpetir
350
se
industria
cusmetolhgica
este
a l a fabricaci6n de artculos
maquillajes
a.justar
cstn
requerido d
por u
el clbjeto de cubrir,
compaFias
encuentr
al ret
Este sector
cuya
prduccibn,
tamao,
estructur
est
de
Id5
qumicos,petruqumicos,minerales
vegetales,todos
fabricacihn nacional.
En l o
que
unaoportunidaden
mercadodedistribucihn,
el
mencion6 anteriormente,
importantes en
ccmct la
ya
la industria jabonera
quecomo
SE
las m a s
es una de
el mercado.
que el aceite de c o c o tiene una oportunidad en
Respecto
Canada
al
Estdos
tratado
(TLCI
del librecomercio
jabones, el
origenclaras,transparentes
la industrii
acceso a
el mercado dc
medio.
Con reglas de
defdcilverificacihn
entreMexico
el abasto de
tener 1;
matpr'ias primas 1
La Secretaria de
la desgravacihn
relacionados cun
reglas de origen,
a mantenido un:
a lcls
seminaries
cuyo
Tratado de Libre
objetivo
fue
mercados de
Estado!
la industria se organiz
evaluar los
IXlmercict snbre la
as como par,
posibles efectos de
industria aceitera
en los tre
paises.
ASPECTO LEGAL
El
..
. .
se refiere
al registro en la
secretarias c~~~rresp~~~ndie
al
n tgubierncl
es
de Mexicu, para cumplir
CCI
sus dispusicines.
Estas
disposiciunes
serdn
pagar
impuestos,
reglamentacih
sanitaria (dependiendo del giro del negncio:), serviti13s medicusa lo
traba.jadc1res
que
de capacitacihn y productivid3d..
y Credito PGblico. :
que
(lr
sociedad1
mercantiles etc.).
Requisitos.
.-
actaconstitutivaante
se requiere levantar
el notariop6blicu
entregar
una
UI
cop
.- . 2
se hacen llegar a
en original y copia
la Secretaria de Hacienda
- Darse de alta e n
la Secretaria de Salud
1.-
2.-
5.-
De acuerdo
al giro comercial de
al m6dulodeAtencihnCiudadanadeRgulacihnSanitariaen
la:
siguientes oficinas:
- J.A.
Torres 661:
Para
el
registrodecomercios,
por ejemplo,
se
En estos lugares
Establecimiento"
la
proporciona el
formato de "Apertura de
orientacibnnecesariapara
llenarla. Est1
"Acuse
de recibo" ccln l o
de alt<
La Ley
vigilancia
regulacibnsanitaria
deberdncumplirse
en
La Secretaria de Salud
se cumplan
se reserva
la facultad de verificar qu
Tercer
trdmite:
.- Relaci6n
2.-
de
trabajadores.
Comprobante de domicilio de
la empresa.
3.- Comprnbante
Estos
de registro en Hacienda.
trdmitesj
5e
llevan
cabo
en
la
subdelegacid
Cuarto trAmite:
.Ai
REQUISITOS
1.-
PARA
REGISTRARSE
EN L A SECRETARIA
dado de
Cuando es
comisilfin
Mixta.de Seguridad e
Zapacitacidn y Pruductividad.
industrial
cuyo
capital
y Credit0 Ptlblicu)
Persona
1
.-
mor
a1 :
Ftcta Constitutiva..
2.-
3.-
C:edula.
4.-
Pagar cuota
LIE
(:de
soci~s
de
la
CAmaratendrdnelcardcterdeactivos,
caso
Como
nuestra
matria
prima e5
un
>
de producci6n q u e existen d e S t a
a n a l i s d e l a sp r i n c i p a l e sz o n a s
en
.
I
~1
p a sl a
,s
sstados
nombraremos
que
1983.
Fue d e
partir
1,010
aunque
en
menor
es
1984 t el a
ndencia
de
para 1992,
tcln/ha
y
El
ccmportamiento
mnimo
que
en 1'389 se
en 1'391 e l rendimiento
promedio
rendimiento d e 317
se r e p o r t a u n
v a l o r 5e
en 1982
que
. .
d e l a produccitln
s i df u
l u c t u a n tE
e .l
tcineladas,
mientras
..
un
disminuir
con
1984 con
0.989
ton/ha,
mientras
en 1982 y
mayores v a l o r e s
t i e n ee l
copra
de
Existen otros
11.
se t i e n e en
aajo
d e importancia.
tambin
son
productores
x s r c e n t a j e(. t a b l a
toneladas
pbr ,orden
de copra d e
ctbserva
1981 a 1'391 ha
1'385
encon
st ei e ne
vela l o r
18(:),185
mAs
a l t u con
218,233 t o n e l a d a s .
Para
simia
l al r
1'391 se t i e n e
de
representart5n
jatcts s ee x p r e s a n
En
1'3'33.
e l 80%
una prtztducci6n d e
del
en l at a b l a
este
ago
voll:\men t o t a l
2.
190,888 t n n e l a d a sv,a l o r
I3uerrero,
Colima
y Tabasco
de capra
producida.
Estas
el
de mayor importancia y
apruvechamiento industrial,-.de ah
se
qL
coco
se usa con
y c~tras que en
nuestrct
prc~porcionados pur la
estimaque
fabricacihnde
el
GO%
mercadspotencial.
si
bien
ste caso
pclr
los datl
.jabones y
(Farmacutica,Alimentaria
prciducci3n
l
40%
otras),
nacional
se
restantepara
por
10
utiliza
LISOS
queestratifi
en
divers(
La p r o d u c c i l f a n a c i o n a l
coco d e s t i n a a l ccnnsjumo d e
es d e 70,000 t u n i a o
la I n d u s t r i aJ a b o n e r a
de
de aceite de
y e l consumca n a c i o n a l es
95,000
en
particiopar
Sta
d i f e r e n c i a se c u b r ec o ni m p o r t a c i o n e s .
En
periodo c o m p r e n d i deon t r e
el
impclrtarlftn 93,20(:) t c l n e l a d a s
3lanteadas
iltimcas
19'30
nueve
alxs
l o ages
de
les
que
e n los
a E o s se
habran
124,000 t o n e l a d a s ,
importado
icei t e d e
h a b a n importado
de el
se
15% d e
l a produccilfin
mismo p e i o d u .
P a r a 19'31, hasta e l
un total de
24,438 t a n e l a d a s d e
el
ciclo
1991
1992
.mp1:1rtar6n 49,6(X) t o n e l a d a s d e a c e i t e d e
9 CJ 3
d e u n ao.
bruto.
CCID
Durante
alrededor
a c e i te d e coccl c o n e l
d e a g o s t o se
1989 se
a las
(31,100 t o n p> e, r m i t ec no n s i d e r a r
. m p c ~ r t a c i o n ehsaanl c a n z a d o
d e a c e i t e d e c o c o , l a s q u es u m a d a s
: a n t i d a d c a s i e q u i v a l e n t e a l a p r s d u c c i 6 nn a c i o n a l
m c i a n a l de
1983
tiene
estimado a
el
mes
(OctubreCIDCID
de E n e r o
mpurtado d e 1 7 , 0 0 0 t c l n e l a d a s d e aceite d e
cuco.
Septiembre:)
se
y para e l c i c l o 1,332de
1993,
uvno l l h e n
~~~
Es
importante sen"a1ar
aceite se
la produccidn
el periodo de
6,(:)0C)
que
1960
nacional de
copra
>
toneladas anuales
en promedio,
y en
1983 que
scelamente 32 toneladas.
CONSUMO DE ACEITE
DE COCO
LAVANDERIA Y TOCADOR
PARA JCIBON DE
NIVEL
NACIONAL
A0
1986
1'387
1 988
1'389
1 '3 (1)'3
19'31
1992
se Gxpurtarbr
Del consumo
nacional de aceite de
coco,
PROMEDIO
MOVIL
48,000
55,000
57,500
50,000
64,550
67,400
67,400
70,000
73,l
De
la
proyecci.6n se
subsecuentes
puede
decir
queen
los
o0
llltimcas ai?;c
se observa que
desde
ya qu
tccneladas.
Es
importante
sealar
metropolitanas
que
en
MxicI=r, D.F.,
las
principales
pond
Guadalajara, Jalisco
PRODUCCION
DE COCO
DEMANDA
DE
ACEITE
NACIONAL
IMPORTACIONES
43.0%
OTRAS
TON/MES
Aceites y .jabcanes S . A .
Mxicca
de C.V.
20
D.F.
Arpctns S . A .
de C.V.
Mx i c a D .F.
C u r p o r a c i d n q u m i c a d e l Norte S.A.
Edcl
tin
de
500
. d e M:);i cu.
fabrica
M :r;
ic
d e C.V.
IZI
Jabhn
la R u s a
..
D F
el P i l a r S.A.
de C . V .
30
Ms i c o D. F .
Jab6n O H L i m p i a S .
d e R.L.
0.5
MxiclD D . F .
J a b o n e sU n i v e r s a l e s
Ms i
CI:I
Jalpi
S.A.
de C . V .
D .F.
d e C.V.
S.A.
M;.: i c o D .F.
P e r f u m e r i aI n d u s t r i a l
S.A.
d e C.V.
E d od
. eM x i c a
F'rclcter
$4
G a m b l ed e
Msico S . A .
d e C.V.
300
MY;i c o D. F.
C o l g a t eP a l m c l l i v e
MY; i c o D . F .
TOTAL
S.A.
d e C.V.
500
y en
el
Eds.
de
Mxico porlo
encuentran localizadas en el
que consideramos
enfocar el
Si tctmamos
en
cuenta que se
consumen a
I.-
Analisis de Mateia
1.1
Prima
La
materia prima
aceite de
acuerdo
CI:ICI=I
a utilizar en
5uvcallhnen de utilizacidn.
Agua
Vapor de
Leja ( 2
<*':I
Estce,
nateria
el
datusserAncalculadasposteriormente
y
energa; pero
zarbdn activado.
en
primera
en
instancia se
el
sabe
balance de
que serar
- I.
La
es
copra
r e q u e r i m i e n t oe s c e n c i a l
.-,
para l a
nueces.
cocotero,
CCICCI~
n u c fera
(endusperm
d eul >
coco.
copra e s a b a t i r
o b t e n c i h n de la
humedad d e l a c a r n e f r e s c a d e 33-55
El
seca
carne
la
% a l 5-6 %.
p r o p o r c i u n ua n ea n o r m e
cctsecha
LCIS principales p r o d u c t o r e ss o nF i l i p i n a s ,I n d o n e s i a ,I n d i a
se c o n s u m eenn
C e y l A nM. u c h ansu e c e s
ft=lrma
n a t u r aeln
l o s pas
productores.
S i n embargcl e l g r u e s o d e l a p r o d u c c i b nm u n d i a l ;i n c l u y e n d o
la
se emplea e n l a e l a b o r a c :
M e x i c o 5e deseca para p r c a d u c i rc o p r a ,q u e
d e a c e i t e y t u r t a s d e coco.
1.2.1
P r o p i e d a d e s de la Copra
Caractersticas'fiumicas
L a copra c o n t i e n eu n
d e grasa, y
La
X d ep r o t e n a ,
16.5 % de c a r b u h i d r A t o s .
humedad,
decrece c u n l a
512
5 . 8 0 % d e humedad, 8,90
la p r o t e n a
y contenido
m a d u r e z d e l a n u e z ,s i n
de
c e n i z a s d e l endospei
embargo e l c o n t e n i d o d e g r 4
incrementa.
c o n t e n i d o d e grasa
El
mdxima se
e d a dd e c r e c i e n d op a u l a t i n a m e n t e
a l c a n z a a los
a l o s 15 meses.
12-13 meses dc
( T h a m p a n 1'3825
V i d a d ea n a q u e l .
La
vida
de anaquel
c o n s e r v a r s ed u r a n t eu n
del
es muy
fruto
p r o l o n g a dZa l, e g a n d o
e l c c ~ c oe s t e e n t e r o
par d e meses m i e n t r a sq u e
1 . 2 . 2 C a l i d a dR e q u e r i d a
e n la Copra
n e c e s i t au n o s
6000 coco
i e n d o v a r i a r esa
para
o b t e n eur n t
c a n t i d a d s e g h e l t a m a od e
..
El
r e n d i m i e n t o d e l aceite puede
e x i s t e nv a r i a c i o n e se n
e l r e n d i m e n t od e p e r n d i e n d o
s c e i t e y f i b r a q u et e n g a
l a c o p r a , e s t a e nu n a
para a l a e x t r a c c i 3 n d e
nds r i c a s
t i e n eu nr e n d i m i e n t od e l
La
llamada
c o p r a seca:). si
-ea1izardun
seca
d e l 64 X,
aunquc
d e l a c a n t i d a d dc
d e l a s materias prima!
a c e i t e , l a a l m e n d r a d e p a l m a sol1
46 X y e l m a n d e s c a s c a r a d o d e l 44 X.,
c o uncno n t e n i d dohe u m e d a d
c o p r a s e requiere
suficientemente
l l e g a r a ser
l a copra c o n
para
p r e v i o secado.
l a q u e se
el almacenamientu
del
d i s p u nne o
la
3-6 X
est:!
elaboracibn
11
5
d e u m e d a d d e 6 % o menclr se c o n s i d e r
La copra c o nu nc o n t e n i d o
d e b u e n a c a l i d a d y n o es f A c i l m e n t ed a g a d a
por los i n s e c t o s ,h o n g c t s
otros m i c r o o r g a n i s m o s .
Cuando
el c o n t e n i d o de
m e d i ac na al i d a d ,
humedad es d e l
se
no
pues
causan
8-10 % es
serios
c o n d i c i o n e sd ea l m a c e n a m i e n t os o n
satisfactorias.
copra a u t i l i z a r d e b e
p r o v e n i r d e cocos
La
estos se e n c u e n t r a mayor p o r c e n t a j e d e
c~cus
m a d u r a sc n t i e n e n
un:
copra dc
problemas
si
la(
m a d u r o s , ya q u e e
a c e i t e q u e e n l o s t i e r , n o s . Lo3
a l rededor d e l 7C) X d e h u m e d a dd e p e n d i e n d o
lugar d e o r i g e n .
i.2.3.
D i s p o n i b i l i d a d de la Copra
La d i s p o n i b i l i d a d d e
l a copra a u t i l i z a r es d e t i p o e s t a t a l .
superficie d e s t i n a d a
1'381 a 1'3'30 l a
al cultivco del
D'
coctercl se h
m a n t e n i d o con p o c o s cambios s i g n i f i c a t i v o s .
P a r a 1'331 se
e nc u n s i d e r a c i t ! a n
los E s t a d o s
que e x i t i c l u n a
'I:ampec he.
el
t i e n eu n a
s u p e r f i c i e d e 187 474 h e c t A r e a s , t m a n d
i n c r e m e n t o q u e h u b o e n l a s u p e r f i c i e sembrada e
d e T a b a s c oM, i c h u a c A n
d i s m i n u c i 3 ne n
y C h i a p a sa,u n q u e
cabe m e n c i o p a
los E s t a d o s d e Y u c a t A n ,a u i n t a n a
Roo
'
El
~
rendimiento promedio en
el periodo de
1'381-1931 fu de 1.2
Los
que se
de
el endospermo
En
la cclsta
sembradas de
Galeana
(9
628
(:16 517
de
PetatlAn
ha.:),
( 7 930
( 9
527
80 204 hectareas
municipicts de Tecpan de
ha),
CoyucadeBenitez
De la
el resto. de tempctral.
En la clssta
Yel-l-lm&n ( 2 2 (3'32
ha:),
Armera ( 7
O15 ha),
Manzanillo
(4
290 h a ) ,
"7
l . 2 . 4 Proveedores
1 . 2 . 5 Mecanismss de A d q u i s i c i h n
La
a d q u i s i c i h n de
directamente
serA
en
lcao p r a
con
el
en
promedio
t i e n e un costo de
un rel:orridu
desde
e l pago
i n c l u ygea s t n s
g a s t o sr e f e r e n t e s
1.2.6
estan
de
Ihyuca
d e E e n i t e z , en
de
d e la
eEl s t a d o
juerrero
h,a s te
Pala r q uIen d u s t r i a
Ix
l tapaluca
E,s t a d o
donde
no
de e s t a .
a u t u t r a n s p u r tu
en
s i d o sc:eu
)l,a l
:clpra,
para
transpo
t errt e
r ep
s turbe(l li icnoe a
un
rl$ 8C).C)O/tcln, l o
cual
(600 ton/3
meses)
p r c l dcuucla
o
to
lsers,
r e s p o n s a b i l i s a d u sp a r ae lt r a n s p o r t e
Utilizaremos
su t o t a l i d a d
dE
d e Mexico,
gasolina, y
caseta
pse r o
no lus
a l o sm a c h e t e r o s .
Precios d e Adquisicibn
Ep
l recio
instancia es
d e la
copra
en e e
l stado
nuestra
fuente
para
prcweernus
d e Guerrero ( q u e en primera
d e materia
prima,
es de
P r e c i o d e venta/ha
NB i 100
N9 2 390
NB 2 (167
N9 2 643
N9 1 852
NB 1 236
N$ 2 578
N9
879
El
DE AGUA.
necesari,~se
.de lared
si
es
agua
municipal
l. 4 LEJIA.
(Be)1
(10-20
1 . 4 . 1 Propiedades d e l NaOH.
Caracteristicas
Absorbe
altamente
f isicoquimicas.
causticas
(corrosivo)paratejidosvegetales
. ,
. ,. .
_,
,
Vida de anaquel.
Mientras
libre
de
su
vidadeanaquel.
prolongada
es
aproximadamente un af'lo).
Condiciones d e almacenamiento.
carga.
se disuelve en un tanque
los Be.
de
la
temperatura del
mediante
bombas
Para volmenes
susa
conserva
con
aceite
se
se
introduce a
se
la
depbsito
colocado
d e aceite).
carga
requeridos.
5e
fuerte y
se
un
tanque
de
sosa
caastica
necesarias
para
la
y en un
lugar de
1.4.2 Requerimientos
de NaOH.
un
kg
de
Acido
kg
0.142
de sosa castica
(calculado en
graso
. . libre
. ..
ac.
aleico).
1-32 kg
de sosa castica
. De
neutralizan--------
de ac.
1 ton. de
aceite.
pero
debe
agregarse
aproximadamente
suplementaria (exceso)
1-2
'x,
de
catidad
.-..
1
L.
El
'
exceso
esta
en
representado
porcentaje de
sosa
lo
cual
se
hat-&
consumo de
un
de
2044.8
aceite
kq.
de
anuales
sosa
de 2.5 toneladas.
1.4.3 Disponibilidad
Existe
la.
de NaOH.
dipcniblidadtodo
el
affc,
perohabra
que
La disponibilidad es de
tipo nacional
l. 4.4 Proveedores,
ASTROPUIM S.4 de C . V .
C.P.
55120
..
Cerrada Colima 2.
Tsl.
533-55-63
Fax.
51 1-89-70.
L.enteja (USPI.
N$ 10.5 / kg.
otorgar un credito
Carbaquimica block.
Bolsa plastica
c o n 25 kg
Menas d e 1000 kg
1000-4999
5000-
La
kg.
................... N%
......................
adelante k g
2.80
N% 2-17
.................. N% 2.00
entrega e5 sin
y Area metropolitana.
costo
alguno
dentro,
del distrito Federal
de anticipacibn.
:
Alquimia Mexicana.
de25 kg.
...
E n t r e g ai n m e d i a t a
Los p r e c i o s
Los
)istrito
afecte
f l u c t u a n s o l o por t e n e ru n am c a d i f i c a c i nq u e
costss d e
Federal
t o d o e l aEo.
t r a n s p c ~ r t epara
y
l a entrea
rea m e t r o p u l i t a n cao, r r e n
d e l NaOH
por
dentro del
c u e n dt ae
la
:ompaEia p r o v e e d o r a .
...
L.4.7
E s t ep r o d u c t o
e s t a d i r i g i d o para u n a
d e b i d o a q u e es u np r o d u c t oq u e
1. 5
se u t i l i z a e n i n f i n i d a d
d e prc~cescls.
T i e r r aD e c o l o r a n t e( F i l t r o - A y u d a ) .
Se u t i 1 i z a r & e n u n a
..............
amplia gama d e i n d u s t r i a s
"'"
"
p r o p s r c i 3 n d e 5 kg/ t o n d e aceite
que
los colores
fuertes y de
que
se van, ha
extraeer
del
debido
aceite son
tonaliidades cafes.
E-ste matecial
no tiene
L a presentacin es de sacos de
22.7
kq
50
'lb).
Proveedores.
Sefiltra
Te1 390-80-80
390"56-0
ver
referencia
de
proveedor
de
carbftn activado.
cL.&:;:I
I i'q E: x i.1) .S j,
~~
CLARIMEX DE
Carbbn activado
de
- .
".
'
'2-4
12
99
50%
.
.
..
nulo contenido da
de
bebidas
fosfatos,
alcohlicas,
til
en
dcido
la decoloracidn
arjcrbico
en la
productos
farrnac4uticos.
Para
su almacenamiento no deben
estar en
lugares hmedos
1.6.2 Calidad
requerida
del
carbdnactivado.
Engeneral
no se utilizan diiferentescalidades
de
carbbn activado, si no que se cuenta con
una gran variedad. de
tipos que se pueden adaptar- a las necesidades requeri.das en
el proceso,
porejemplo, existecarbdn
vegetal, carbBn
airier-al y c a r b & n de cancha de coco. Dentro de cada uno de
estos e x i s t e
en
diferentes presentaciones;
Zn
trozos,
granulsdo y en polvo.
E s t e producto es de entrega
inmediata ( es p r e f e r i b l e
hacer el pedida c a n dos o tres dfas de anticipacidn).
..
1
. ,
"w
l. 6 . 4 Proveedores.
Profilquim
de
MhxicoS.A.
de C.V.
Nobrac
Mexicana S . A de C.V.
Constituyentes 892.
Col. Lomas altas.
Te I, : 570-25-28
570-25-38
570-01-07
Fax . 5&7-73-49
1.6.9 Precios de
adquisicib.
-.
-Profilquim de MZrxico.
Sacos de 20 kg:
200
'-
1980 k g ................N*
6.35
Hcer el pedido
Nobrac S . A .
de C.V.
Menos de 1000 kg
1000
5000
..................=N%7.90
+ IVA (10%)
5000 KG ..........1........1N9
6.90 +
adelante....................N%
6.00
El
X W
+ IVA
es de una semana'.
Su
s o ? v ~ n t e s , tkitrnzdad
.~
105
sus
-<.
"
, -
vlACROLOCAL I Z A C I ON
La
seleccilfln
de
lalocalizacitan
stacondicionada
porel
las
variables
que
determinanuorientan
la distribucidn
w c i a la clbtencitln
Drceblema
desde punto de
'OOCOGEEJ" S . A .
iepbblica Mexicana
Iexico D.F.
de
C.V.
hemosseleccionadodosestados
de
la
y E~itado de Mexico.
L-
partir
de una produccidn
;oneladas anuales
y de
nacional
un requerimiento a
por lo
de 75,000
u n total
con
20 000 toneladas
, se
cubren con
de la
La
produccidn
nacional de
aceite de
coco
que se
destina al
:l~lnsc~mo
de la Industria Jabonera es de 70 O 0 0 toneladas anuales.
Existen 54 Industrias
que
producen.jab4n utilizando
como materia
La
el Distrito Federal
en consumo de
11
que suman
informaci6nobtenida
iistribuidctr.
y Estado de
fue de
estdr
un total de
maneradirecta,
no
pur
UI
de C.V.
44940 GuadalaJara
Jal.
Fax.
(31 612-78-93
de C.V.
s/n
Zona I ndus t r i a 1.
50140 Toluca, Estado de Mexico
Tel: (721) 432-22 y 432-90
Fax.: (7211 334-28
y Estado
srca
de
estas dos
zonas,
ya
que los
abastecedores
del mercado
1,-
prima se encuentra en
Nuestra materia
ual
el estado de Guerrero ia
La Camara Nacional
reado
un
marco
de
desregularizacidn
petici4n
a
expresa
ransportistas
usuarios del
servicio, esta
de
CAmara
ha elaborado
uales estan
omisidn
Estudios
de
etodologia
del Banco
Econhicos
Mundial.
de estaCamara,
De acuerdo
con
a esta
base
el flete
a la
de la
Artculo
Clase
50
copra
EL dato proporcionado
ue
de Autotransporte
de
Rafael S.A.
de
de la poblaci6n de
=ara 600
.................................N$ 48 000
-54 000
la delegacihn Iztapalapa (ubicacian del terreno).....Nb
el Parque Industrial toluca 2000 ....................
N$ 60 000
. Industrial
.A
.A
Ixtapaluca.
(ver anexo 3
en el caso de
transporte
pdtblico,
para
el
casi0
adquirir
nuestro
en
propio
c Costos de Mantenimiento.
. .
280 000
80-30 000
'recio de lonasC~)...........................~.~......N~
1 500 00
:UmbUstible....
.....
auto
transporte
ver
lacheteros...................,................~.....~$
'ago de Caminos y Puentes
anexo 2 )
120 000/5'j'emdnd
Federales
....................(ver
anexo 1 )
;ran~porte, son
muy
'
...........
~~~
.."__."."I..""
..
elevados. De acuerdo
las necesidades
.
l
.
l
l
que
Por lo
.a adquisici6n de una
De la
)or lo
que
es necesario
disponibilidad y
analizar la
'importante,
el grado dc
En
toco
entrenamiento b4sico e
no
zonas donde la
sea
de
incluso en muchas
en su
:omparacidn
obra es
algunos
aspectos
veces es analfabeta#
totalidad
implica
un esfuertr
J.
un,
costosa. A c~ntinuac'i4n..hacemos
de
los
dos
estados
*eferencia):
lencionados, por lo
rasladarse.
que, para el
se1
personal no es un
inconvenien
comr
Ademas existe
alificada,
Deacuerdoa
stablece que
la
la
estadsticaBdsica
Municipal
del
1985
de
se
municipio de
148 no
En
el D.F.
existe tanto
como la no
Considerando
atractiva
fuente
completamente
trabajo.
satisfecho.
Por
lo
tantm
este
rubru
queda
I.
TRANSPORTE.
o,
hacer referencia
leropuerto
el
de la Ciudad
costo por
e estimaba
en
N$ 800
de Mexico por
al
caro, simplemente
el
O0 /tonel-adas de copra
sin contar
que an
es un factor
Este
,erviciu seria
muy
muy importante ya
que si se
carece de este
de nuestra materia
La
lexicol,
va de comunicacihn del
ofrece facilidades
basan
las
live1
de
carreterasfederalesMexico-Puebla
que por
y
este lugar
Mexico-Chalco, a
El
servicio
transportacihn
de
lo
prestan
la
el sistema
El D.F.
aereas,.
antocomo
de
!spectaculos,
1.-
linea
telecomunicaciones,
ferroviarias,
educacihn y turismo.
importante
El
Jardin
.lumbrada pblico,
abitantes
servicio de
Industrial
Ixtapaluca
cuenta
con
de este lugar
parece
ser que
nunca
casi
carecen de
1.-
ACTITUD DE LA COMUNIDAD.
instalaci6n
de
una planta.
industrial
en esta
zona, ya
la generacibn de nuevas
Por parte
.bicada en
en
D.F.
el
nstalaci6n de
stas
ese
si existe
un
poco
de
inconveniente
con la
lugar,
leshechos, ruido,
lo
cual se
traduceen
contaminantes etc...
gran
cantidad de
Este
para
la
es
).
..
localizaci6n
cualquiera
de nuestra
planta,
lluvioso
de
ya
que si
el'clima
ubicacidn e5 en su
no nos conviene,
de
mayora
un
aceite
necesidad
de baja
de
calidad,
adaptar
traduciriafinalmenteen
un
portal
sistema
un
la
motivonosveriamosen
de
calentamiento,
incrementoennuestros
esto
5e
costos
de
En
verano.
mAxima
mnima de -8 gradus
8.- AGUCS.
?
ya que el agua
nuestro proc
Los
habitantes
del
Municipio de
Ixtapaluca,cuentan
con el
La hidrsgrafa
Siachuelos
perennes
leclive de la
:ruces y
D.F. se
del
bajan
de
porel
EstospequeEns
rims
son
los
de
los
Remedios,
Magdalena,
mayoria de los
;erri tor
'3.-
ioestan
y se
han
antiguos
desecados
lagosqueocupaban
ellos.
en
su mayor parte.
SERVICIOS PUBLICOS.
Es
primclrdial
jerviciss (agua,
:arece de
para
ya que si
SE
En
amo
el Municipio
lo
son:
agua
de Ixtapaluca cuentan
potable,
drenaje,
con
correo,
alcantarillado,
En el D.F.
como son:
CRITERIOS
DE
Para
definir
SELECCION.
de
una
manera
rapida
completa
la
como la
Ind.
:rRLeqriesInd.
NBeerind.
Iztapalapa
Jard
Ixtapaluca
Toluca 2000
Cocotitlan
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
D.F.
E s t a d o
de
M e x i c o
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
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.
.
.
.
.
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.
.
.
.
.
.
.
lercado
de
consumo.
+
"""""""""""""""""""-"""""""""""""""
Fuente
de
rateria prima
(3
lano de Obra
Transporte
Energid y
b
:cambust i 1 e
.""""""""""""""""""""""""""""""""""
.""""""""""""""""""""""""""""""""""
_""
..................................
tctitud de la
Cctmunidad
Condic iones
:limatolhgicas
'uministro de
agua
Servicios
Plltblicos
4-
."""""""""""""""~
.""""~"""""""""""""~
~"""""""""".
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
TOTAL
+ 2
- 1
+ 9
+ 1
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
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.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
LONCLUSION
En
base a los
lodemos observar
:stado de
resultados obtenidos en
Mexico, por lo
tanto este
la matriz de seleccidn,
la mayor puntuacidn es e l
sera e l lugar
donde ubicaremos
, -
CONCLUSION
DE LA MATRIZ DE DECISIONES
PARA LA
LOCALIZACION DE LA PLANTA.
La
localizacidn de la
decisiones entre
matriz de
Haciends
localitacibn
un
ani1,isis para
de la
planta en base
la
a los
Jardin
%ebla
que
de
li
criterios mencionados,
el
seleccibn
adecuada
Puebla) K m
Ixtapaluca Estado
mencionados
32 A v ,
de Mexico, nog
enla matriz dc
ICROLOCALIZACION
Una vez
como
a8gunasad&es~sticas de
esteMunicipio,
as
El
Municip.io
localizacin
3
de
Ixtapalucaubicadoen
el
Estado
de Mexico
m i n del D . F . ,
grandes entre
lugar.
. .
Adems existe
alificada, ya
De acuerdo
jtablece
4tapaluca
2,925
con a
que la
esta
la estadstica EAsica
23,073
del
1985, se
municipio de
habitantes, de
*abajart. Cabe
mundial de
los cuales
OCALIZACION.
Una
vez
resuelta
onsiderar6n
los
matriz
de
desiciones
en
principales
criterios
mencionados
ya
nteriuridad y
Sta, se
la
de los lugares
la
cual
se
sealados
con
en
este fu
en el Jardn
Industrial
"Ixtapaluca" en
el Estado de
exico.
con
la
oatepec.
mpartante
que es
ornunidad de
la
aceptabilidad de la
raera
-tente
de
trabajo para
ayora cuenta
las
planta
por parte
de la
prclceso no es contaminante y
este lugar ya
habitantes de
este
lugar, ya
que la
osotrosrequeriremus
de
mano de
obratanto
calificado
como no
1 mercado de consumo.
Existen
tra
2 oficinas de
en Ayotla,
nstalados en
el
correos, una en
las siguientes
la cabecera municipal y
673
aparatos telefbnicos
localidades: Ixtapaluca,
se
Flcozac, y la
reciben seales
adio y televisi6n.
Dentro
de la
Estadistica B h i c a
los
cuales
22,925
realizan
diversas
actividades
laborales,
de la pclblacidn
on mujeres.
Como
odos
los servicios, y
posible la ubicacibn de
OTA :
Esta informacidan se obtuvo de las siguientes fuentes:
"Los Municipios del Estado
os Municipios de Mexico.
Tradiciones y Costumbres.
Sobre salen las fiestas del Seor de los milagros que se celebra
3 de Mayo en Tlapacoya, y otra en honor de San
I
Juan Bautistael 13
agosto en Tlalpizahuac.
Cada ao
IernAs se
se realizan peregrinaciones
a la
Villa de Guadalupe,
animales el 2 de Febrero, da
la Candelaria..
Actitudes
Cuenta
lquiapan
Recreativas.
con
lugares
y Llana grande.
de
recreo
como
Existen canchas
el
ParqueNacional
de
de
ganado que
se
crian en
Industria. El
industriales
que
se
por
477 establecimientos
dedicanprincipalmentea
~transformaciun, a d e m k
de
la
industria
la
de
industria
de
alimentos,textiles,
vestido,
ii
de
arena, grava,
arcilla, y
cantera rosa.
Comercio. Existe un
total aproximado de
establecimientos de 912,
de
superacidn ademas de
Por
Mexico-Puebla
Mexico-Chalco,
a
carreteraspavimentadas
longitud
de 13.6 y '3
municipiosuman
un
unarevestidas,
estatal
cuenta
las
-con 3
cualestienenuna
de
7,
formandouna
longitud
de '30.1
DE L A PLANTA.
111.-TAMAGO
La determinacitan del
mportancia en
no solo en
alto grado
eban
el monto de
abran
los
a empresa.
La determinacidun del
studio
de
la
unsiderada,
disponibilidad
de la
y tomando en cuenta la
ara el aceite de
.l. - MERCADO
materia
prima
de
la regibn
c ~ x o
DE CONSUMO.
A 1 analizar
ep6bl ica
endencia ascendente en
el
oneladas
por
ndustria
Jabonera. Dentro
periodo
1987-1993 de
ctnsiderado un volamen
de coco en la
el
(IO0 a
70 000
consumo
de la
20 O 0 0 toneladas anuales.
La produccidn nacional
nuales
oneladas.
mpur
ta.
de
un
de
requerimientoa
La diferencia
es la
nivel
cantidad de
nacional
es
aceite de
de
'35 000
c c ~ c oque
coco de las
cuales existen
el Estado
de
prima el aceite
15 empresas ubicadas en
e& Distritcl
11
son nuestrc
Federal
Mexico, de
mercado
estas ultimas
de 1 1 332
toneladas de aceite al
ao.
La
capacidad de
la planta
sera de
1 440
toneladas de aceite
El incremento
aos
es
debido a
jabonera,
debido
a
estabilidad y
tiene una
las
gran
aceptacidn en
caractersticas
especficas
la industri;
de
dureza,
Deacuerdoa
consumo
de
nacional, en
aceite
lo
de
antes mencionado,
cocoimportado
u n volhnen predecible
de aceite mensuales.
se
por
podransustituir
aceite
el
deproduccidr
3.2.-
La
se encuentran en el
estado de
de
DE ABASTECIMIENTO.
de
toneladas
aproximadamente
900
disponibles
600 toneladas de
las
cuales
see tendran
3 meses) para
La distribuci6n
de los plantos en
transportacidan ni incrementos en
requiere
de
el precio.
La materia prima na
de
ya
condicionesespecficas
transporte,
el
podemos transportar en
lugar
de ubicacin de
c'amiones de
manejo de
Sta, por
q u e , se
que la
hasta el
ya hemos mencionado
por
de donde
pipas, y
aceite
por consiguiente
se
costos d
de
que
no
que en
el
la instalacion de
1.3.-
ECONOMIA DE ESCALA
Con
base
,eleccionar
de 8 toneladas
capacidad de produccibn
,o.
Considerando que
:opra
diaria; una
Tomando
!S
en cuenta lo anterior
capacidad
de capacidad mediana.
Si
la
empresa tiene
nstalada, en
res turnos
:a
cuerdo
con
y conviene
aumentar
la capacidad
en
vez de uno
flexiblidad
msibilidad
exito
adicional
al
molino.
de aumentar gradualmente
las
fluctuaciones de
Esta
flexibilidad,
la capacidad de
la
produccibn
la
la planta
de
de copra
o el
- /
..
aproximadamente
1 350 O 0 0 y para
de
NB 603 950,
de
nalisis
nstalacidn
scala
de
almacenamiento
de
de
unamedianaseria
lo anterior
de una
nueva
A l incrementar
de vista
y un
Haciendo
lo conveniente
el punto
fuerza motriz
produccibn.
se determina que
planta desde
de la mediana mas el
obra, bombas,
para la
de
un
para la
de economia de
expansiones futuras.
aumetan, ya
ayor
3
que s
manca de
3.4.-
obra
calificada y
DISPONIBILIDAD
Uno
de los
ndustrial
ecursos
DE
.el. equipo
RECURSOS
se reqbtieren para
nversitjn en activo
adem&
de mayor uso
es flexible
para una
FINANCIEROS
factores limitantes de
e5 la disponibilidad
no
que se utilizaria
de los
la dimensiljn de
un proyecto
r e c u r ~ o sfinancieros. Estos
a las necesidades de
apital de trabajo.
..
"-,.-."L."""-
"""....-"".~"1.1
Un
proyecto
ecurscls
industrial no
el inicio de
financieros desde
dquisicihn, instalacidn
requiere
que se
disponga
su realizaci6n,
ya que la
ecidir
de los
cuenta antes de
reducir el
Una
nters
omar
de las
la
la decisihn sobre el
Nquipo a elegir,
as
grandes desventajas en
eficaz
mano de
pais son
obra sea
las tasas de
barata, es d i f i c i l
tamao de la planta, y
depreciaci6n
el
menor) y
de
obra, tiene
puede proporcionar
vida
mas larga
u n producto mejor,
pero
3.5.-
CARACTERISTICAS DE LA
MANODE OBRA
a que
por este
.alario mnimo
cunpleto
que
esta
en
N$ 1Zi72(3
diarios
nos convendria p o r
de
por
prensado
apacidad
de
la
ustituci6n
por que
planta
de
las
da
mayor
ademds
respuesta al
para
importaciones, se
poder
requiere
aumento
participar
de
de la
en
la
unaproducci4n
exi5te
unaCamaraNacional
de
prima como el de
la
Industria
de
En
entaja .
rocesar
el process
.
de
de extraccihn
ser flexible,
otra matria
prima
ya
que
de aceite
con
tales curno
la
el mismo equipo
se podra
mleaginusas, al
carecer de
Con la produccic'ln
ceite
e
en la
Industria Jabonera, ya
Los
on
&e
en e l
esta demanda.
en relaci4n con
la copra
que las plantaciones son muy viejas y a veces son atacadas por
lagas,
roduccihn.
donde una
de las
demandas del
Ahora,
con
el apoyo
a los
<
La Jornada 1'394).
pueblo es
la maquinaria, ya que
en 1 0
DE DISTRIEUCION
:ANALES
La
lcwnercial
distribuci6n
e n el que
comercial,
se
se p r e v e e n los
d e b e v a n r e a l i z a r e nu nm o m e n t o
puede
definir
actos y l a s
como
pulna n
o p e r a c i o n e s que se
dado.
La d i s t r i b u c i d n d e c o m e r c i a l i z a c i 6 nc o m p r e n d e :
.- F r o g r a m a c i h n
comercial
E x i s t e n v a r i a s d i m e n s i o n e s d e s e l e c c i a n d e distribution
a l a n e a c i o n d e l mercado,
forma
e n que
se
slternativas.
i
para l e
u n a d e e l l a s es e l c o s t o por t r a n s p o r t e y 1 i
realizara,
para
l o c u ah la b r a n
de
evaluarse l a s
P r doTedC
ilu
pocosttooT/oKnm
Transpur tado
Description
del
servicict
N$
"",""~
,""""""""""""""""""""""""""""""
Factor F i j o
N$/Ton
bu 1 bos p a r a
PCr li ams ee r a
r a d i o y T.V
0 20(:)
24.408
0 . 101
24.408
0. 086
24.408
transmisiones
t e l a s .f jionya es r, i a
S eC
g luansde a
M a q u i n a r i aI n d u s t r i a l
b e b iCdlTaaessr,eac leirm
aentus
P i e z a sn ot e r m i n a d a s
Guar t ai n Cddlueasster i a
(3 (381
24 4r38
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
Material d e c u n s t r c t c .
chatarra,hojalata,
D u i n t a Clase
cvpra, aceite
(:I
. 75
):(
24.408
"_"""""""""""
-ederal,
la
d i s t a n c i aa p r o x i m a d ad e Jl a r d i nI n d u s t r i a Il x t a p a l u c a
D i s t r i t o Federal es d e
Km,
a p r c t x i m a d a m e n t e (40 m i n ) .
al
~~~
La
I n d u s t r i a Aceitera
prl:ldLtcci6n
de
4200 E g / d i a ,
Des t i n o
"COCOGREJ"
esto
e5
D.F.
S.A.
de
tendra un;
C.V.
equivalente a
4.2 T o n e l a d a s
y E s t a d o de M e x i c o
Distancia
Clase
quinta
Peso
4.2 t u n
Articulo
a c e i t e d e coco
envasado e n tambos
d e 10,000 l t / u n i d a d
a
_"""""
Carga
Serv.
C: 1 a s e
"""""""""""""""""""""""""""la.
109.450
FVTKm
40.17
2a.
37.22
103.4
3a.
34.27
97.4
4a.
31.32
31.3
5.3.
85.3
28.37
""""""-"""""""""""""""""""""
FFPT
FFPT
Factor F i . j ~
por
Tonelada
FVTKm
F a c t oVr a r i a b l e
P a reaf e c t u a r
el
por
Tunelada
Km r e c o r r i d o
c A l c u l c ~ por e s t e
tipo de
transportaci6n
SI
Ferm atlr a n s p o r t e
el
transporte a
de servicio de
f e r r t z l c a r r i l , hay que
sumar1
l a sd i f e r e n t e sI n d u s t r i a sJ a b o n e r a s ,
pur l ot a n t o
SI
SEGUNDFI ETCIPA
E l5 e g u i m i e n t 0
d e l p r o d u c t o es r e l a t i v a m e n t es e n c i l l a
d i s t r i bdui ir re ac t a m e n t e
al
ya q u e se
t r a n s p o r t a c i b n , c a r g a y descarga.
L ad i s t r i b u c i ~ ! ~ n
los
negocios,
importantes.
f s i c a p u e d e ser d i r e c t a m e n t e
es
donde
E l movimiento
se
los
p u e dreena l i z a r
de mercancid5
p a r a e l e x i t o dc
e5 cada
ahorros
m&,
d a mas costoso
percl crea b e n e f i c i o s d e t i e m p o .
E tl r a n s p u r t eu t i l i z a d o
el
t r a n s p o r t e t e r r e s t r e ya
p u e s t oq u e
y mayor
se
por
la
q u e es e l
p l a n t a "Aceitera C o c o g r e j " s e r ,
q u et i e n e
p u e d e nt r a n s p o r t a g
r r a n d e sv o l u m e n e s
segur idad.
cerca d e l a p l a n t a .
T o m a n d oe nc u e n t aq u e
mejores r e s u l t a d o s
a um
n enor
cost1
e l cctnsumidclr se e n c u e n t r
.
i
DETERMINACImDELPRECIO
Para
la
determinacidn del
consideran principalmente
costo de
la mano de obra.
incrementando
produccidn.
en relacilfln
Otros
elasticidad
oferta
prevalecientes, la
l:aracteristil:as
oferta
cantidad
directa con el
el material y el
que
y de
aumento de
afectan
se'ha
la demanda,
venido
los costos de
son:
la
competencia,
condiciones econdmicac
y la
delproducto,'se
factores
de la
de venta
precio
el precio, en la
en ambos.
En cualquier
vendedores
en
expectativas
subre
t:clmpradl:ss
vendi dos en
los precios
lus
estcln
futuros.
denominadas
mercados organizados
se
por
lac
biene.
producen ds
En
s, el precio es
este se
sferta 5e
iguala
el valor de
fuerzas de la demanda y de 1;
satisfacen, esto es
con el crecimiento de la
que
el crecimiento de la demanda
oferta.
SE
COMO SE
DETERMINA EL PRECIO.
Encualquiertipodeproducto,haydiferentescalidades
diferentes precios.
que se compre.
se
el precia
1.-
2.-
3.-
4.-
5.-
Utilidad
Debido
tipo,
a que el
debemcas
relacionar
3ceiteras existentes en
producto de
aceite de c o c o
el
su
preciocon
mercado
113sctxnpetidores.
no es un producto nuevo en
con
el
valorde
sc
las demir
Este f a c t o r de
. calidad
permitira que
La
aparicihn
n u e s tprroo d u cdteob a
er
plo r tl a r
de
mejor
I : a l i d apd~ : t s i b l e
re
, s t r i g n i e n de
vola l ourn i t a r idoe l
mercado
can
relaciden
d e c i r , que de
aplr e c i o
en -el
l opsr o d u c t oc so m p e t i d o r e s ,
de
que
p o t e n c i a l evs c, a s i u n a n dto
ambien
es
u n i n g r e s o menor
e s t a manera se o b t e n d r i a cclrtoplazo
a l oe s p e r a d o p
, e r oa l
onsu sum id ores
mismo
a t e n c i h n de
nuestro
producto
tenga u n mayor p r e s t i g i o .
Nuestro mercado
meta
i n d u s t r i ajsa b c l n e r also c a l i z a d a s
en
eel s t a d o
de
Mexico y D i s t r i t c
'ederal.
El
mercado
i n d u s t r i a sj a b o n e r a s
de
..
los
. .
consumidores
se
que u t i l i z a na c e i t e
de
de tocador y de l a v a n d e r i a .
compone
COCI=I
de
tud
l oass
p a r ae l a b o r a r
.jabClr
INDICE
I.11.-
DE
INGENIERIA
Problema
1V.V.-
VI.-
Primitivo
Generacidn
XIX.-Diagrama
Tipo
de
Diagrama
DE
PROCESOS
de
la5
alternativas
de Bloques
Procesoa Utilizar
de
Bloques
de
Balance
de
Materia
4.6.-Filtr0s Anaerobius
'
$.7.-Legislacil!4n Eculdgica
4.8.-Diario Oficial de l a Federacidn
+.9.-ElecciSn
de Ef luentes
PROBLEMA PRIMITIVO
E l aceite de
c o c o , es u n a c e i t e c o nu ng r a nn m e r o
e l a b o r a c i 6 n de j a b 6 n de l a v a n d e r i a
para l a
s ui m p o r t a n c i ae n
E l a c e i t e de
El
IIOCO
es muy r e s i s t e n t e a l e n r a n c i a m i e n t o a c a u s a dl
primitivo
i m p o r t a c i o n eas c t u a l e s
aceite
de
COCCI
i m p o r t a c i o n e sh a s t a
y d e t o c a d o r , es por es1
la i n d u s t r i a .
problema
e n t o n c e si n s t a l a re n
de aptitudes
de
el
que
se
en
basa
aceite de
sustitucihn
la
coco e n
el p a s .
de
Se p r e t e n d 1
e s t a d o d e M e x i c ou, n p
a lantp
aroductora
empezar&
cubrieu
nd
n ao
parte
l l e g a r a c u b r i re nu nf u t u r ou n
la
de
esta,
alto pc1rcenta.j
d e l a c e i t e d e c o c o d e s t i n a d o a l a i n d u s t r i aj a b o n e r a .
Para
calidad
'
cubrir
por
esta
se debe
n e c e s a r ci o n t ca our nn a
e n duent ae c n o l o g iqau e
e x t r a n j e r a s dedicadas a
que
d e m a n d a es
compita
con
al t
las i n d u s t r i a
l a e x t r a c c i 1 5 n d e a c e i t e de c c ~ c o . Es por e l l
c o n t acru un n tae c n o l o g i aa d e c u a d a
para
q u e haya u n
VZ3
0303 30,
A
cocer or*l
1z6-7Lrssf
d
ACE \TE
4 HOJA
I SEDIMENTACIO~I
DE5000
DE C.V.
La
contaminacidn
ltribuye
no
es
desde laaparici.Cln
u n fen4meno
de
reciente,
si
no
que se
sin
Vistu
lo
anterior,
se
mencionaran
los
tipos de
principales
BAsicamente,
las
chimeneas de
las
de
in
consecuencia alguna
leneradores de
al
ambiente.
Sin embargo,
se
cuenta con
uente calorfica.
La
forma en que
la Industria Aceitera
"COCOGREJ" S.A.
de C.V.,
intima
de
completo
ccmbustible
aire(airesuficiente
para
quemar pol
para complementar 1;
5ea completa.
Emplear
Mantenimientoadecuado
de
los
equipos
supervisi6n
de
la'
operacisnes.
Instalacidn
de puertos
de muestren
anllisis, completo
de la
Implementaci6n
utilizan sustancias
de
polvos consistentes e
Los
caracter
desechos
thxiccl,
sdlidos
por
generadores porla
lct que
pueden
empresa
disponerse
no
son de
libremente
a los
La Industria
regular, flujos de
de C . V .
utiliza de manera
La
los
Reutilizacidn
enfriamiento
por
de agua recirculaci6n
agua.
Recuperacihn de
de
servicioen
los
Recuperacion
maxima
de
los
subproductos
que
tienen
valor
1-
Planta
iresiduales
'materia orgdtnica.
TRATAMIENTO
DE AGUA RESIDUAL
DEL
PROCESO
STF
STV
SST
SSF
ssv
SST
SSF
SSV
DQOT
STF
STV
totales f i jl:ls
IC
De
acuerdo con
representa
lo
u n a fuente
observado en
de
el andlisis
contaminacihn, porel
el
dos tipos
+?,,e
un
azctcares,
tratamiento
de nuestra agua
de pwor-eso: fisicoqumicos
proceso e5 el m 6 5
caso,el segundo
res i duo
con
grasa, protena
v a anaerobica
buena
y
agua, est
alto contenido'd
Para realizar
del
residual existe
partculas de coco.
Su tratamiento pu
DIGESTION ANCIEROBICA
En
sistemas
degradada
las
de
en
aplicacionestipicasde
tratamiento
de
unasecuencia
diferentes de microcwganismos.
residuales,
de
l c ~procesos anaerctbios
la
materiaorganica
do5etapasmediante
dos
grupc
"
.I
..
..
..
TRATAMIENTOS BIOLOGICOS
-AGUNCIS
El
:ostos
tratamiento por
lagunas es
de inversil5n y operacidn,si se
lue no este
de
'ILTROS ANAEROBIOS
Los
;ratamiento
Iroduccitln de
fundamentalmente para el
y solubles.
En la
Aunque
los
filtros
de f l u j o s
ascendentes,tienen
mas alta:
la
recirculaci6n y por
!nversitfrn y operaci6n.
de
En los
cmo
utilizada
o
La
energacontenida
utilizada
por los
en
la
materiaorganica
contaminante
microorganismos, medida
dc
celulas,
el 90;
Por otro
Jtilizada
lado la
comcl
energa contenida
en el
metano
energacalorficadirectamente
puede se1
transformada c.
Los
lodus que
producirseen
menor
lstabilizadus
'
se producen en
el proceso anaerobio,
cantidad, estos
para
poder
ser
ya
evacuados
estan
ademas dc
lo suficientementc
directamente,
tratamiento previo.
sin
UI
"
fluctllan entre
10
K g de
20
da,
mientras
que
en los
Una desventaja
tratados
pueden requerir de un
zierto contenido
la
.tn resultado
como
operacihn
totalmente aerobio.
-EGISLACION
Je 10s contaminantes,
inversidn,
y'
mantenimiento
menor
al
de
un
procesc
..
ECOLOGICA
Para
Acuerdo
pear
que
e1
se
expide
de
descargas de
contaminantes en
las
aguas residuales a
cuerpos
La
Ley
desgargas
General
de
de
aguasresidualesen
agua
y los
las
estableceque
las
ros,
redescolectorasen
derrames
infiltraci6n en
y
E ~ u i l i b r i o EcolCrgico
de aguas residuales en
los
suelos
SL
Detergentes, provocan
efelrtlsls adversos
La
Industria
generandeshechos
excedentes
servicios
aceite (Industria
organices
de los procesos de
las
modificaran
naturales
del
cuales al
las
de
autodepurac i #!in.
de
Jabones y Detergentes1
einorgdnicusmezcladoscon
produccibn, as como
serdescargadasen
los
caractarersticas.
fisicoqumicas
estos
cuerpos
disminuyendo
capacidad
su
aguar
de las aguas de
cuerpos
y
de agui
biol6gica:
dc
.. .
Es
fijados
a los
que
se obtienen
proces~~s:
NeutralizaciGn
Igualacihn
Sedementacihn
TratamienttD Bisldgico
Artculo
Industria
52 de las descargas de
de
Jabones
detergentes
deben
cumplir
de la
con
la5
LIMITES
PROMEDIO
PARAMETROS
PH
MAXIMOS PERMISIBLES
DIARIO
I NSTANTANEC
............C a 3............6
a 9
Totales
<mg/ll.. .........50. ..............100
I
(unidades de pH).............
Shlidos
Suspendidos
...................... 4 0 . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 ~
..............130.. .............
180
I
I
I
I
I
El
procedimiento
parametros en
analisis
las
para
la
descargas de
obtenci15n de
aguas residuales,
de muestras compuestas
nuestrassimples,tomadas
caudal, medido e n
los
que
estas
resulten de
en
volthnenes
valores
de los
se obtendran del
la mezcla
de las
proporcionales
al
siguiente tabla:
"""""""""-"""""""""""""""""""""""""
-ORAS DIA QUE OPERA EL
'ROCESO
GENERCIIDOR NUMERO
DE DE
MININO MUESTRAS
LA DESCARGA
.x
""""""""""""""""""""""""""""""""""-
8.........................4..............,...1.0...........2'
........................4....................20..0....0....3
18. ........................
6.. ...............2.......00....3
24 .........................
6..........
.......~.0.......0...4
12
..................................
Los
lmites
nedidcts como
maximas
permisibles
de
los
coliformes totales,
1,(X)(:)
ccmo
Sin lmite en
se
el caso de que
descarguen separadamente
provea
que
el proceso
su infiltracibn en terrenos
de
para
manera que
su depuracrdr
no se
cause ur
SANCIONES.
El
incumplimiento de
sancionado
por
Prutecci6n;
la
la
Ley
la presente
Ley
de
General
seri
de
Equilibrio
Ecoldgico
AguasNacionales
1;
demas ordenamiento:
jurdicos aplicables.
Acuerdo
NOM
por el que
se
expide
provenientes
de
servicios
el tatamientu
la
la
los
Norma
Oficial
Industria,
actividades
agroindustriales,
drena.je y alcantarillado
de aguas residuales a
urbano o municipal.
?
Mexican
los
dr
sistemas de
....
Considerando que
alcantarilladourbano
las
o
descargas residuales en
municipal a
cuencas,
cauces,
vasos,
corrientes de agua
aguas
las
marinas,
y los derrames
los
sistemas de
redescolectoras,
y
ademas,
depdsitos
rios,
su
infiltracidn en
los
actividades agroindustriales,
residuales, provocan
terrenos provenientes
de
la Industria,
adversos en
ecusistemas, por
lo
que es
Artculcl 50 Las
se establecen acontinuacidn:
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
LIMITES MAXIMOS
PERMISIBLES
NSTANTANEO
DIARIO
PROMEDIO
PARAMETROS
"""~"""-""~"""""""""""""""""""""""-
L""""""~"""""""""""""""""""""""""de metilenu ( m g / l )
Losvalores
residuales
de
losparhmetros
en
lasdescargas
de
aguas
INTERVALO
ENTRE
MUESTRAS
SIMPLES
DE
MINIM0
MUESTRA
_"""""""
TOMA DE
(HRSI
MAXIM0
12......................4................2...............3
24......................6................3.........=.....4
SANC I ONES
El
incumplimiento de
sancionado confl:~rme
la presente Norma
Oficial
Mexi,cana, serir
De acuerdo con
Aceitera
"COI~:OGREJ"
los
S.A.
C.V.
contara
con
la Industria
unaplanta
dE
Para
el tratamiento
se trabaj'ari con un
lecho de
En
este tipo
reactor anaerobio de
1980.
de
reactor el des1.echo
que
se
va a
tratar se
y/o
granular
sedimentacidan.
xurre
agua
residual
el
cual
La degradacihn anaerbbica
en el lecho
zncargado de
contacto
de
se produce el
biogas que es el
biomasa,
excluyndose la
presencia
de mezcla
necdnica.
SU
gran
113
principio de funcionamiento se
je la
no
requiere ningan
tipo de
del reactor, la
cual se aglomera en
En
Agua de Proceso
Lavado de Tanques
Aguas de Limpieza
General
Estos
residuos
lquidos
se
caracterizan
por
te'ner
alta
temperatura y pH bAsico.
que salen de nuestra planta tienen las siguientes
Los efluentes
zaracteristicas:
L.-
VolGmen de 50 m
2.-
pH de 7.5 a 8.0
3.-
DQO =
1.-
800 mg/l
El
diagrama
Zfluentes Odela
para
nuestro
proceso
Industria
de
Aceite
para
DE C.V.
el
tratamiento
"COCOGREJ" S.A.
de
C.V.
de
SE
......_,
. ..
Para
la
neutralizacidn,
del
HC1
efluente,utilizamos
para
En el carcamo
troceso y
el de aguas negras,
pasan a la trampa
de grasas, esto es
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
TIPO DE AGUA
VALOR
PARAMETRO
H.......................7.~
lgua de Procesl~.................p
DG!O....................800
temperatura...
...............559C
H......................=7-~
mg/l
DG!O..,......
..........6 ~ ~ - 7 ~ ~ m g / l
temperatura..................269C
""""-"""""""""""""""""""""""""""
el equipo de
bombeo y hacer
eliminar
los
Fxcesivas de
sblidlDs
orgAnicos
pesados
eliminar.cantidades
-e,jilla.
!1
un
por
pH de
filtro
de
arena
de 30% de'eliminaci6n de
carbdnactivada,
Esta agua
pasa al prctceso de
.- Desinfeccidn u
!.- PrevencilJn de
*
*
3.-
cloracibn; ste es
emplearse-pard.muydiversos
un mtodo de
propdsitos:
Controlar el olor
Pruteccidn de las estructuras de la planta.
La sedirnentaciljn
El abultamiento de I d o 3
ack;v&,
la
*-.-
El agua ya
:on
El reactor es
u n sistema de
separacihn gas-lquido-sblido,
salida de sdlidos
del gas y
el
cual evita
li
llegan
sctluciunadu
Las
la lentitud a la que se
mediante
una
inoculacidn
importante
cargas
orgAnicas
alimentadas
este
con
reactor
lodoc
pueder
r"
Reac+or
<
EFUE~TE
'.
qo
Y
.
L.
I N D I C:E
SELECC I ON
DE
EQUIPO
I . -BASES DE PI SE.00.
1 . 1 GENERALI39CES.
-
Corno
13
re7dimier.t~ para
tanto, la
la
Extraccitn
x3yorimportancia
aceite
de
veqetal,
y aprovechamiento industrial,
cx1sideran2o que
el
c ~ s i ;leal
ca:.a
la
fabricacibn
Grasas
qae
estabilidae,ldemas
se
usa
con
que
el
no tiene
es por
materia
mezcladoconotras
fin
de
dureza,
aumcntrr
la
sustituto.
niunero
farmachtica,
de
industrias,
talos
como
alinenticia y cosmmtolbQica.
la
jabonera,
Considerando que
Fuente: INEGI),
aportando
asi
e n t reel
5-5
del
producto
interno
bruto
(Fuente: NAFINSA)
Tomando
en
cuenta
las manufactureras
ES~S.
el
m55
que
r-acional
practicamente e l
aproximadamente e l
..
marcas
100 X de
1%
En
cuanto
de l a s ventas
a E. U.
'
E l o b j e t i v o de nuestraplantaestener
1440 t o n .
de
presentaciones,
tipos
,variedades
expurtacibn
representa
Los productos
a n t igklas del
pais-
i n d u s t r i a nacional abastecen
mercado
es una d8e
la
industria
jabonera
una produccidn d e
l o que nos permitira
produccidn
R4:r:ico.
de jaban
en
eD
l istritF
oederal
Estado d e
DE
TIPO
PROCESO.
e x t r a c c i b n de aceite
1.-
El
mbtodo
a l - i ~ generalmente
SS
coapr-ara
crpr-a
psr-3
reduccibn
2.-
c a h?oa
no se realizara.en la planta; ya
desecada.
SS
un
polvo
fino,
>rocede al tratamiento
Extraccibn.
e;:tractores
fragrnentacicjo; que es
obtener
la
Consiste en el secado de
Llzva
para
en tres etapas:
P r c , z a r a c i k n de I a m a t e r i a prima.
c a e Csta
seccillo
pt-cceeo se realiza
? 3 ccpra;
mas
Es l a obtencibn
sequida de una
c s n t i e ~ ecierta cantidad
posteriormente se
la reduccion de
una vez
efectuada
la
esta
tbrmico (coccidnl.
filtracin pues
el aceite elin
3.-
Refinacibn.
mediante
carbh
deodorizado
tierradecolorante
blanqueo
asi
como
ser almacenado.
1.2
CAPACIDAD, RENDIMIEPJTO
Tclmando
J
.-.GO
ET,
FLEXIBILIDAD.
.=wsider--acibn que
dias / rRa ; c o s
STr3ja
cm
se
traba jara
aproximadamente
Con
IC cual
+I
debidc
- -
--
. .. .". . _...
"
*
"
=e prcducit-A
-.I__
---
rendimiento d e
la
144 t o n ,
de aceite / mes.
F a c t o r de servicio
Pirn. d e
"_""""""
365
L s capacidad
aceite anualss
c2acidad;esto
de
. La.planta
es
1440 toneladas
la p l a n t a s e r d de
estera
reservando
un
disaflada
espacio
de
para aumentar su
para
un
segundo
capacidad
del
D r - c d u cdt e
o
primero
laplanta.
8-10
si es de
la
toneladas de codra/ 24 h o r a s ) ,
misma
16-
20
La m i n i m a r3ntidad
adquirir
en
posibilidad
al
base
m a t e r i a s primas)
la
de
copra
que
analisisde
es seguro que
la
disponibilidad
,adquirir una
mayor
que
nos
de la demanda
de l a derr.mda total
11
de
. Pero e x i s t e
cantidad,
podemos
1 1 932 ton.
~ m ~ r e s d ubicadas
s
en el
. ..
de aceite /
Distrito Federal
ano
y
1 de las
Estado de
M
x
l i co.
Debido
UG
LO
('
de la cantidad
15 meses l.
de los
prGCe5ddaS
g~lms,
alqa'ddn.
necesidad
de
manl,
modificar
prozesarnientz~de la copra
r ~ n d i c i ~ n z sdel
t-equerit-ia 2e
procero
girarol,
soya,
el
(
equiposeleccionado
es dscir
y
Equipo auxiliar!.
oliva,
en
etc.
para
sin
el
se modificarian algunas
casos
extr-emos
st510
se
1..3
UNIDADES
ESPECIE
ALIMENTAC13NES
kQ
Copra (Endosperm0
seco)
Aqua de calentamiento
It
NaOH
kQ
Agua de calentamietd
It
&
Adsorbentes
KQ
Agua de calentamiento
Agua de proceso
.
"
_L
It
...
AQua de calentamiento
"
"
.-
It
It
. . ,.i.
1.4
MINIM0
ESPECIFICACIONES
MAX IMO
240
264
-fndice de Iodo
7.5
10.5
-Indice d e Reichert-Meissl
6. O
8. O
-1ndice de Refraccikr
40 o C )
1 448
1 450
-1ndice de Polenske
15. O
18, O
"ateria
o. 20
o. 60
o. 907
O. 913
saponifirable
-Peso e c , p e c f i c o ( 4 0 PC)
-Punto de fcsi6n
(OC)
20
28
-Humedad
e impcrrezes
(PC)
22
23
O. 5
o. 1
ALIMENTACION
EDO. FISICO
PRES
"_"""""~""""""~
I ON
TEMP.
Kg /cm
FORMA
DE
RECIBO
.5d
NaOH...........s~lidu..................................escamas
NaC1...........56lidu......................==.......=.refinada
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
CONDICIONES
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
PRODUCTO
EDO. FISICO
PRES
I ON
Kg / c m
----""--"--"-----""""""""""""""~""""""
FORMA DE ENTREGA
TEMP.
-0
:1
aceite de
cocc~.
10,000 I t
ELIMINACION DE DESHECHOS
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
EDO.FISIC:O
DESTINO
TEMPERATURA
-------------"------""""""~"""""~"""""~
residuales..
.....l q u i d c s . . .......... 25
stclck.
-----------------"""""~""""""""""~
.......... t r a t a m i e n t o
-. .............. v e n t a
C.. ........
12..
I-..
SERVICIOS AUXILIARES
se determinan las
la plant
.- Agua
Proceso
Generac i 6n
2"
Energa
de
vapor
Ektrica
Alimentacit!tn
Sistemas de ba.ja tension
Sistemas de energa
Iluminaciun de patios
3.-
Vapor
Para proceso
Para calentamiento
..
. .
4.-
Dtrus
T o r r e s de enfriamiento
T a n q u e d e a l m a c e n a m i e n t o d e mateia p r i m a y d e p r o d u c t o . t e r m i n a d u
P r o t e c c i d nc o n t r af u e g o
R e d e s d e c o m u n i cac i 6 n
I n s t a l a c i o n e s para c o n t r o l a r l a c u n t a m i n a c i 3 n
INSTALACIONES
REQUERIDASDE ALMACEMhIENTO
A l m a c e n d e copra
Almacen d e reactivos
SISTEMAS DE SEGURIDAD
SRU I P O
Vdlvulas
I n t e r r u p t c l r d e temperaturas
R e g u l a d o r d e temperatura
ION6 DE TRABAJO
- I l u m i nas icln
adecuada
. Mantenimiento de equipc~
Mantenimiento de herramientas
'ERSONAL
- Rvpa
Aditamentos de proteccion
latas, chamarras.
personal
guantes, tapones
para midos,
CILTURA
-SUBRE
EL
ruvEL
2275
DEL MAR
NTS
COORDENCIDAS
PRESIONBAkOHETRICA
VELQCIDAD MEDIADELVIENTO
57.0 KB/HR.
VIENTO
150 NM
DE HARZO
CS
JULIO
70.0 M
-.
682.96
MM
_ _ * . _ I .
_.
... ..
..... .
Y
>h
PRECIPITACION
PROMEDIO
MENSUAL
1 6 . 4 MM
ZONA SISMICA
ZONA B
31.09 oC
TEMP.
5.0
oc
OC
27.4
2S.7 OC
14.0
9 . 0 oc
INVIERNO
oc
17.0 oc
70.0 X
ANUAL
48.0 X
62.4
"-
.- 0b.jetivu y
ACEITE DE COCO
Campo de A p l icaci8n.
dietanolamida de acidos
c u m p l i r la
grasos del
aceite de
COCI
usados en la industria.
Clasificacitan.
11.-
111.-
Especificaciones.
3.1 Apariencia
De lquido a gel
3.2 Co 1 or
Mnimo
Caracteristicas
Contenido de amida
en X
...........83
Color Gardner...................3........................11
Acidos grasns libres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
~....................,.
..................... - 1.5
Contenido de ster en x .....................................
1~
Dietanolamida libre % ......................................
1~
humedad en
pH (sol. al . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3.4 Microbictll!tgicas.
1V.-
Muestreo.
Cuandct
5er
se
establecido
comQnacuerdoentre
productor
comprador,
Para
efectos
oficiales
el
muestreo
estar4
sujeto
las
V. - Metodas de prueba
Para
la verificacitrn de las
5.1 pH
CSjustar el
de pH=7
VI.-Marcado,
etiqueta o lmpr&ibl
._
*
*
*
*
*
................................ 0 - 0.8 .
Acido Caprlicct ..............................
7.8 - 9.5
Acido CAprico
................................ 4.5 - 9.7
Acidlzl L6uri1.12..............................
-44.1 - 51.3
A c i d o Mirstico ............................1 3.1 - 18.5
Acido
Capr6ico
Acido
Palmticu
..............................
7.5
10.5
..............................1.0 3.2
Acido Olicce ................................. 5.0 - 8 . 2
A c i d 0 Linolico ..............................
1.0 - 2 . 6
Fuente: Kaufmann y .Thieme....... p.p.2.6
A c i d o EsteArico
Glicridos
Porcentaje
................................. 15
Laurumiristopalmitina ............................ 13
Caprolaurumiristina ..............................
1~
Caprodilaurina ...................................
10
Mirist.dilaurina
CARACTER I ST I C A S
........................250 .264
Indice de Yi.do ..................................
7 . 5 - 1c.5
Indice de Reichert - Meissl .......................
6 - 8
Indice de Plenske ...............................
15 - 1 8
'Materia no Saponificable ........................
0.2 -0.6
Indice de Saponificacihn
p.17
. .
CONSTANTES FISICAS
2801:
23
....................
"*.".".
..........p.
p.
17
.... ....
I
El aceite de
montacargas se lleva
hacia
hasta
el
cami6n
que
transportara
se localizan en
el
la c a r g a
estado de
DE
C. V.
zistemas de
1 lenan
i n d i c qa u e
o p e r a c i d n p a r a m a n t e n e r l o sf u n c i c l n a n d c l
los requisitos
l a empresa
ef i c i e n t e m e n t ee n
y espec i f i cal: i n n e r :p r e v i a m e n t e
a l a que
hacerncls
r e f e r e n c i a se
e.;tablecidas,
t r a t a d e una
I CO
Y
3
/
/
3
/
/
/
.-
"
&!!
c?
/
P
/
/
/
/
PITAL DE TRABAJO
.
t
3,333,300
r
I
)RECIO DE VENTA
1.
PUNTO DE EQUIL1BF:IO =
Donde :
QNALISIS
E=
V=
MP=
: :1
v=
11:
F=
DE
SENSIBILIDAD
Y RIESGO
CONCLUSION
Tomando en cuenta
i si S financie-
r o que f u e r o n :
A un i mi n
. 2 0 tenemosun
VPN muy n e g a t i v op a r ao b t e n e ru n
VPN=O n e c e s i t o i m i n = 1%
T I R z . 1 2e s t oe s
l o mximo quepuedeaguantarelproyecto.
P o r l o t a n t oe lp r o y e c t o
varen
l o s c o s t o s deequi
no e sr e n t a b l ee s t o
p
o
, yaqueson
muy a l t o s p a r a p o d e r
I ibrio,necesitounprecio
g a r a unpuntodeequi
se puedeobser-
I le-
de v e n t a c u a t r o
mercado,auncuando
e lp r o d u c t oe s
Una p o s i b l e s o l u c i n , e s c u b r i r o t r o s e c t o r d e l
p r o d u c t od i f e r e n t e ,
tomando encuentaque
p o r l o t a n t o sepuedeobtenerotro
m i l l a .E s t ea c e i t et i e n e
queser
mercadoconun
e le q u i p oe sf l e x i b l e
t i p o de a c e i t e , con d i f e r e n t e
ms c a r o ,s i nv a r i a r
y
S=
l o s costos.
"
..
B I B L I O G R A F I A
DE
T.AUSTIN.1988.MANUAL DE PROCESOS
QUIMICOSEN LA
IN--
QUIMICAY
ALIMENTAR1A.ED.ALHAMBRA.S.A.
ESPAA pp.255.
5.-
MC
GRAW
HILL.
MEXICO.
BASICOSDE
INGENIERIA QUIMICA.ED.C.E.C.S.A..MEXICO.pp583.
PROCESOS
BIBLIOGRAFIA
SECOFI, Tomo I y 1 1 .
DE
INDICESELECCION
.- Bases
de
EQUIPO
Diseo
1.1
General i dades
1.2
1.3
1.4
1.3
1.6
1.7
Eliminacidn de Deshechos
1.8
1.9
Servicios Auxiliares
l. 1 0 Sistemas
de
l. 1 1 Ihndiciones
l. 12 Normas,
Seguridad
Climat~l~~!lgi~:as
Cbdigosy Especif
11.-
de
icacicanes
Equipo
Criterios de Diseo.
1V.-
Lista
V.-
VI
de
Equipa
.- Requevimientus
VI1.-Diagramas
de
Servicios ciliares
Au:
Flu.jo de Proceso
de
de
Equipa
INDICE
DE
SELECCION
DE
TECNOLOGIA
-~
SELECCCION DE EQUIPO
TANQUE DE ALMACENAMIENTO
S u nt a n q u e s
a presihn
almacenamiento
ui re n t ' a n
pctr
g r avno l l 3 m e n
vertical
c i 1 n d r i c o sc o ne x t r e m o sc o n f c ~ r m a d o sd i s e 8 a d c a sp a r a
lo
de
para
general
o d
a lem a c e n a m i e n et o
n
hor izuntalmente para
proceso.
q upe r o p o r c i o n e n
SE
ur
nivel
p r n c e s ; l 2 e l t a n q u e d e a l m a c e n a m i e n t od e
u ns e r p e n t i n
el
e l caso
nd ue e s t r c
'aceite d e coco, se r e q u i e r e dc
para c a l e n t a r e l a c e i t e , d e b i d o
a q u e se s u l i d i f i c ae l
EQUIPO DE REFINACION
rANAUES
E l . t i p od ee q u i p o
lcuenta
3roceso.
?
los
que s e . e l i g i c l e n
intercambiadores
de
la r e f i n a c i b n ,f u et o m a n d o
calor,
hclrnos
recipientes
er
dc
EQUIPO DE NEUTRALIZACION
v a p o r , aparato d e a s p e r s i d n ,v e n t a n a s
d e i n s p e c c i d n , material para 16
EQUIPO DE BLANQUEO
E l t a n q u e d e b l a n q u e c c es comb el q u e ya se m e n c i o n oe n
el e q u i p c
EQUIPO DE DESODORIZACION
La d e s o d u r i z a c i d n
qumicos a
q u ep u e d e n
por medio d e v a p o v
r ivo,
los q u e se d e b e e l sabor
ser e l i m i n a d o sm e d i a n t e
y el o l o r ,
ccmo l o s
~
este t r a t a m i e n t u .
compuesto(
t u d o sv m l d t i l e s
E lt a n q u ee ns u
m i t a d i n f e r i o rc o n t i e n eu ns e r p e n t i n
de vapor.
EQUIPO DE COCCION
E lt r a t a m i e n t o
extraccilfin del
termico d e l a s semillas
o l e a g i n o s a sp r e v i o
o u ne x t r a c t o v
a c e i t e m e d i a n t eu n ap r e n s ah i d r d u l i c a
se d e n o m i n ga e n e r a l m e n t ce u l c i 6 nE. s
el
a 1s
Q l t i m ut r a t a m i e n t o
previo z
la estraccihn.
E le q u i p o
cocedores c o n s i s t e en n
d i f e r e n c i a se n
A.-
c c ~ c c i h nes mds o m e n o s i g u a l , es d e c i r , u n a o l l a c
1 lamada t a m b i e nc s c e d u r
caldera,
los
de
la
h e r v i d o r c, a l e n t a d o r
o l l a s p l a n acsounn
, etc.
Todo:
agitador, e x i s t e r
Cocedores d e t i p o a b i e r t o .
De t r e s c a l d e r a s e n v e r t i c a l t i e n e
camisa
todas las
bases y l a d o s c a 1 e n t . a d o s pol
e j e c e n t r a ql u e
o l l a s , term6metrws. q u ei n d i c a n
y p u e r t a sa j u s t a b l e 5
i n f e r i o r ,c o nc I b . j e t n
d e r e g u l a c i h ne n
pasa a t r a v e s dc
l a t e m p e r a t u r a d e l material
los
p g s k d e u n a caldera
d e r e g u l a r e l ritmo d e descarga.
l i
es e l e v a r l a
t e m p e r a t u r a d e l material a un n i v e l d e s e a d o d e u n o s 131
a 1 3 3 g r a d o s c e n t g r a d o s y r e g u l a r e l c o n t e n i d o de humedad.
+
+
eficiencia
capacidad
c o s t o de e q u i p o
tota 1
+3
For
cerrado.
l c t
tantu
e l que
n o s conviene
+5
mas es
e1 cucedor
r
de t i p
EN LIMITE DE BATERIA
,"""""""""""""""""""""""""""""""""_"
ALIMENTACION
EDO.
FISICO
PRES ION
K g / :1 m
_""_""""""~"""
I
~
TEMP.
FORMARECIBO
DE
NaCl...........s6lidu...........,...................=..refinada
.
.
.
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CONDICIONES
""""""""""""""""""""""""""""""""""PRODUCTO
EDO.
FISICO
""""""""""""""""""""""""""""""""""-
PRES ION
Kg /cm
TEMP.
-0
aceite d e
c~~~co.........lquidcI
""""""""""""""""""""""""""""""""""-
ELIMINACION
DE
FORMA ENTREGA
DE
:I
..................2 0 . . . . . t a m b o s
de 10,000 I t
DESHECHOS
.
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DESHECHO
EDO.FISIC0
-----------"""""""""""""""""""""""""""~
DEST
TEMPERATURA
IN0
aguas
.......l q u i d o . . . . . . . . . . . . . 25
s o a p stock. ...... 1 q u i d c l . ........... .&I
i m p u r e z a s . . ..... . s 6 l i d o . . ............20
residuales
C............tratamiento
C. .............. v e n t a
C..
.......... a l i m e n t o p a r a
i h n base a los
energa,
se determinan las
necesidades de servicios
para la plante
.- Agua
Proceso
Generac i 6n de vapor
.L.Energa E k t r i c a
A l imentac i !!an
Sistemas de ba.ja tension
S i s t e m a s de energa
Iluminacic~n de patios
3.-
~.
4.-
.. .
Otros
T o r r e s de e n f r i a m i e n t o
Tanque de alrnacenamientet de mateia prima
y de p r o d u c t o , t e r m i n a d o
P r o t e c c i h nc o n t r af u e g o
Redes de cornunicaci6n
I n s t a l a c i c u n e sp a r ac o n t r o l a rl ac o n t a m i n a c i 3 n
INSTALACIONES
REQUERIDASDE ALMACENAMIENTO
Almacen de cclpra
Almacen de r e a c t i v o s
Almacenamienta de prclduc t u terrni nado
SISTEMAS DE SEGURIDAD
EQUIPO
V&lvulas
I n t e r r u p t o r de temperaturas
Regulador de temperatura
S i s t e m a ccantra incendice.
IONA DE TRABAJO
I l u m i nac i o n adecuada
Mantenimiento de equipo
Mantenimiento de herramientas
Seales de s e g u r i d a d( r u t a s
de escape 1
'ERSONAL
Ropa
Aditamentos de proteccicln
l a t a s , chamarras.
personal
guantes,
taponesparaDidos,
I".
Agua
de
v
Albumen :
Holido
taci
'
de
Tanque
agi
on
.
3 Sedifientacion
enrimas
'
coco
Humedo
I
"
"
v
Aceita
C
Centrifugaci,on
..
Separacion
de
crema
Bagazo
v
V
Secado
en
charol as de pas
Consumo
para ganado
"
Proceso en seco
..
Procesos en Humedo
coco
V
Remotion
3 Cascara
V
Pul pa
i
V
Holienda
Q
9
Agitar
lartizado
Separar
Centrifugado
Enulsion
o crema
nolino
Coloidal
+-
lcei te
Centrifuga
V
lcei te
coco
v4
Cascara
A 1bwen
Iri turar
Evaporar C
~-
Aceite
V
Prensado
Extracc i on
por
Disolventes
-
grasos
V
Acei te
.)
Carver - Greenf w l d ,
.
coco
vu
Cascara
I1 bwen
t
fri turar
v .
Evaporar C
hceite
V
Prensado
Chponentes
Extraccion
por
Disolventes
v
Aceite
grasos
B
"
'
"
fdATRI2
+=
DE
DECISION
PROCESOS
IDEAL O DESEADO.
EN
DE
PROCESO.
SECO
PROCESOS
EN
HUMEDO
................................. -0.8 .
A c i d s Capr 1
.............................. 7.8 - 9.5
Acido
Capric
o .................................. 5 - 3 . 7
Acidel Ldurico ...............................
44.1 - 51.3
A c i d o Mirsticu ............................ 13.1 - 18.5
Acido Palmtico
..............................7.5 - 10.5
Acidu
Estearico
.............................. 1.0 -3.2
Acido 0liI.u .................................
5.0 - 8.2
Acidu Linulico
.............................. 1.0 -2.6
Fuente: Kaufmann y .Thieme ....... p.p.2.6
Acido
Capr4ico
i
c
l
.
1
Glicridos
................................. 15
Lauromiristupalmitina ............................13
Capr~.laur~.~miristina ..............................
10
Caprodilaurina ...................................
10
Miristodilaurina
Porcentaje
.__. . .
.
I
I~ARACTER
I S T ICAS
........................ - 264
.................................. 7.5 - 1c.5
.
....................... 6 - 8
...............................15 - 18
........................ 0.2 - 0.6
Indice
de
Indice
de
Yoda
Indice
de
Reichert Meissl
Indice
Materia
Sapunificaci4n
250
de Plenske
no
Saponificable
p.17
CONSTANTES FISICAS
......................
Pesa Espec i
a 400C ...........................
Punto de FusiCn ....................................
Punto de Solidificaci6n.............................
Indice
derefraccidn a 40%
f
CCI
1.448
1.450
0..3(37
0.313
20
28QC
22
.23
ACEITE
DE
COCO
m
1.-
cumplir la
dietanolamida de acidos
grasos del
usados en la industria.
111.-
Especificaciones.
3.1 Apariencia
De lquido a gel
3.2 Color
aceite de cocc
-.
. . . .. . . . . __^_,.
"
i
M A X imo
Mnimo
Caracteristicas
...........83
1::ontenido de amida en X
Color Gardner....................3.......................11
Acidos grascas libres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
humedad en X...........................................l.S
Contenido de ster
Dietanolamida
.....................................
......................................
en X
libre X
10
10
pH (sol. al lX).........................................,lO
3.4 Microbioldgicas.
1V.-
Muestreo.
serestablecido
de
comQnacuerdoentre
praDductor
comprador,
Para
efectos
oficiales
el
muestreo
estara
sujeto
V.-
'
efecth.
Metodos de prueba
las
5.1 pH
Ajustar
el potencihmetro con
soluci6n amortiguadora
de pH=7 ;
VI.-Marcado,
llevar una
etiqtlet a o imprciisi6
en K g
El aceite de
:cgnducido
a tambcls de
nlmtacargas se lleva
lacia
hasta
elcamilbn
l e x i c u y Distrito Federal.
por
medio de un
quetransportara
se localizan en
el
la carga
estado de