Ditetapkan : STANDAR PROSEDUR OPERASIONAL UNIT INSTALASI GIZI PENGERTIAN
Tanggal Terbit : 1 November 2014 dr. H. Mahruzzaman Naim, SpA Direktur Prosentasi makanan yang dapat dihabiskan dari satu atau lebih waktu makan dengan skor maksimal 80%
TUJUAN
Untuk mengetahui prosentase asupan makanan pasien
KEBIJAKAN
Perhitungan sisa makanan pasien dilakukan sebagai indicator mutu pelayanan gizi
PROSEDUR
1. Pilih pasien atau menu yang akan diaudit,pasien tidak boleh diberitahu akan diaudit 2. Meminta asisten perawat tidak membereskan meja pasien sebelum audit selesai atau bila telah selesai makan 3. Pindahkan baki pasien ke troli terpisah untuk diamati auditor 4. Amati dan catat estimasi sisa makanan yang terdapat dalam baki : Penuh : Menggambarkan makanan utuh (tidak dimakan) P : Menggambarkan sisa makanan porsi awal P : Menggambarkan sisa makanan porsi awal P : Menggambarkan sisa makanan porsi awal 0P : Menggambarkan tidak ada sisa makanan 5. Hitung skor,bila : Penuh dikalikan 0 P dikalikan 1 P dikalikan 2 P dikalikan 3 0 dikalikan 4 6. Kemudian hitung kedalam formula : Total nilaix100 % Jumlah jenis menu X4 7. Tentukan apakah skor minimum tercapai atau tidak 8. Lakukan rekapitulasi dari beberapa pasien dan tentukan kesimpulannya secara keseluruhan apakah skor minimum tercapai atau tidak 9. Bila skor minimum tidak tercapai,lakukan identifikasi masalah dan tindak lanjutnya
