Menghitung % VCO secara Teori

1 Liter santan menghasilkan 35,2 % minyak (Fatwatun, Nely dkk. Pembuatan Virgin
Coconut Oil (VCO) : Pemecahan Emulsi Dengan Metode Ultrasonik. Jurnal Teknologi
Kimia dan Industri. Vol 2, No.4 Hal 184-188).
Berdasarkan jurnal diatas, % teori yang didapatkan sebesar :
1000 35,2
=
1425
x
x = 50,16 %