P. 1
Karya Tulis Ilmiah

Karya Tulis Ilmiah

|Views: 6,953|Likes:
Dipublikasikan oleh Ikhwanto
make a goodtheses for shool task
make a goodtheses for shool task

More info:

Published by: Ikhwanto on Jun 10, 2010
Hak Cipta:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

05/20/2013

pdf

text

original

KETELA POHON RASA KEJU

DAPAT MENINGKATKAN NILAI HARGA JUAL
Karya Tulis
Oleh
1. Eko Pamungkas (084731)
2. Ikhwanto (08480)
SMA NEGERI 3 JOMBANG
T!"#$ !%!&!$ 200'(2010
PEMANFAATAN TANAMAN GADUNG
SEBAGAI ALTERNATIF RODENTISIDA ALAMI
Karya Tulis
)isusun untuk *ersyaratan kenaikan kelas
Oleh
Eko Pamungkas (084731)
SMA NEGERI 3 JOMBANG
%uni 2010
Karya tulis yang +er,u-ul .Ketela *ohon rasa ke,u -a*at meningkatkan nilai harga ,ual/ ini telah
-isetu,ui -an -isahkan *a-a 0000000000000
Pem+im+ing I
MUTHOLI’AH, S.Pd
$IP. 1'101 20001 1 01
2engetahui3
Ke*ala 42!$ 5 %om+ang
Drs. SUJITO, M.Si
$IP. 1'11021 1'802 1 005
KATA PENGANTAR
Pu,i syukur keha-irat Tuhan 6ang 2aha Esa yang telah mem+erikan rahmat serta
hi-ayah7$ya ke*a-a *enulis sehingga Karya tulis yang +er,u-ul “Ketela pohon rasa keju dapat
meningkatkan nilai harga jual” ini -a*at -iselesaikan sesuai -engan ren8ana.
Tu,uan *enulisan karya tulis ilmiah ini a-alah untuk -iikutkan untuk *ersyaratan
2engikuti #,ian !khir 4emester 9ena*.

)alam *enyelesaian karya tulis ini3 *enulis men-a*at +antuan -ari +er+agai *ihak. #ntuk
itu3 *enulis u8a*kan terimah kasih ke*a-a:
1) ;a*ak )rs. 4u,ito3 2.4i selaku Ke*ala 42!$ 5 %om+ang yang telah mem+erikan
i<in *enulis untuk menga-akan *enelitian
2) I+u 2utholi=ah3 4.P- yang telah mem+erikan +im+ingan selama *roses *enulisan
karya ilmiah ini3 -an
5) 4emua *ihak yang telah mem+antu *enulis.
Penulis menya-ari +ahwa karya tulis yang *enulis susun ini sarat -engan kekurangan -an
kelemahan. Karena karya tulis ini *enulis susun atas -asar *engem+angan *engetahuan +iologi
-an ker,a eks*erimental ter+atas yang -ilengka*i -engan hasil stu-i *ustaka. )an ,uga mengingat
+ahwa *enulis masih +erstatus *ela,ar yang sangat minus -alam *engalaman -an *engetahuan.
#ntuk itu *enulis menghara*kan kritikan -an saran untuk kesem*urnaannya -imasa yang akan
-atang. >alau*un -emikian *enulis menghara*kan karya tulis ini +erman?aat +agi kita semua.
%om+ang3 0@ ,uni 2010
Penulis
DAFTAR ISI
"alaman
"!A!2!$ 4!2P#A ............................................................................................
"!A!2!$ %#)#A ...............................................................................................
AE2;!& PE$9E4!"!$ .....................................................................................
K!T! PE$9!$T!& .............................................................................................
)!BT!& I4I ............................................................................................................
;!; I PE$)!"#A#!$
1.1 Aatar ;elakang 2asalah
......................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................
1.2 &umusan 2asalah
..........................................................................................................................
.............................................................................................................................................................................
1.5 Tu,uan Penelitian
..........................................................................................................................
.............................................................................................................................................................................
1.@ &uang Aingku*
..........................................................................................................................
.............................................................................................................................................................................
1.1 2an?aat
..........................................................................................................................
.............................................................................................................................................................................
;!; II K!%I!$ P#4T!K!
;!; III 2ETO)E PE$EAITI!$
5.1 >aktu -an Aokasi Penelitian ....................................................................................................................................
5.2 O+,ek Penelitian
..........................................................................................................................
.............................................................................................................................................................................
5.5 2eto-e Penelitian
..........................................................................................................................
.............................................................................................................................................................................
;!; IC PE2;!"!4!$
4.1 In-ustri 4ingkong )alam 2enun,ang Perekonomian
......................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................
4.2 Proses Pem+uatan 4ingkong Ke,u
......................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................
4.5 Pemasaran
......................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................
;!; C PE$#T#P
@.1 Kesim*ulan
@.2 4aran
)!BT!& P#4T!K! ..............................................................................................
A!2PI&!$ .............................................................................................................
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar B!a"a#$
In-onesia se+agai $egara !graris memiliki *otensi ekonomi yang sangat
+esar -imana sektor *ertanian men,a-i sum+er utama *enghi-u*an rakyat. Peningkatan
*ro-uksi *angan ti-ak hanya *eningkatan *ro-uksi +eras3 ,uga *entingnya menggalakkan
*eningkatan aneka ragam *alawi,a -alam rangka *eningkatan nilai gi<i -an ekonomi
masayarakat )esa Dukir3 Ke8amatan )iwek3 Ka+u*aten %om+ang. #saha mem*erkaya
+er+agai ,enis *ro-uksi *alawi,a khususnya ketela *ohon3 telah -item*uh +er+agai 8ara.
4alah satunya a-alah mengolah ketela *ohon yang awalnya mem*unyai nilai ,ual tinggi.
>arga )esa Dukir telah mengolah ketela *ohon men,a-i makanan yang
mem*unyai rasa +er+-ea. 2asyarakat menye+utnya .4ingkong Ke,u/. 4ehingga men,a-i
makana )esa Dukir. 2elihat +esarnya *otensi singkong ke,u terha-a* *erekonomian3 maka
tergeraklah *enulis untuk mengetahui *engaruh singkong ke,u terse+ut terha-a*
*erekonomian warga )esa Dukir.
1.% R&'&sa# Masa!a(
!*akah In-ustri 4ingkong Ke,u -a*at meningkatkan *erekonomian waraga )esa
DukirE
1.3 T&)&a# P#!itia#
2engetahui *engaruh 4ingkong Ke,u terha-a* *erekonomian warga )esa Dukir.
1.* R&a#$ Li#$"&+
Penulis mem+atasi *em+ahasan -alam karya tulis ilmiah ini se+agai +erikut :
• Dara mengolah ketela *ohon men,a-i singkong ke,u.
• Perekonomian masyarakat yang mengolah ketela *ohon.
1., Ma#-aat
2an?aat yang -i-a*at -ari *enulisan karya tulis ini a-alah se+agai ilmu tama+ahan
yang masih +isa -ikem+angkan untuik masa yang akan -atang -an terus +er?ikir kreati? -alam
mengem+angkan *otensi -alam men8i*takan -unia usaha +aru.
BAB II
KAJIAN PUSTAKA
2eru*akan um+i atau akar *ohon yang *an,ang -engan ?isik rata7rata +ergaris tengah 17@ 8m
-engan *an,ang @0780 8m3 tergantung -ari ,enis singkong yang -itanam.
)aging um+inya +ewarna *utih atau kekuning7kuningan. #m+i singkong ti-ak tahan sim*an
meski*un -item*atkan -i lemari *en-ingin. 9e,ala kerusakan -itan-ai -engan keluarnya warna
+iru gela* aki+at ter+entuknya asam siani-a yng +ersi?at ra8un +agi manusia.
#m+i singkong meru*akan sum+er energi yang kaya kar+ohi-rat namun sangat miskin *rotein.
4um+er *rotein yang kaya ,ustru ter-a*at *a-a -aun singkong karena mengan-ung asam amino
metionin.
Gambar 1.1 Singkong
BAB III
METODE PENELITIAN
3.1 .a"t& da# L/"asi
1. >aktu
Pengamatan -ilakukan *a-a tanggal 1 2ei s(- 1 %uni 2010
2. Aokasi
)i )esa Dukir Ke8amatan )iwek Ka+u*aten %om+ang.
3.% O01" P#!itia#
O+yek yang -imaksu- a-alah singkong ke,u3 +aik mengenai teknik *em+uatannya
mau*un *ros*eknya -alam menun,ang kehiu*an ekonomi.
3.3 Mt/d P#!itia#
)alam kegiatan *enelitian ini kami menggunakan meto-e se+agai +erikut :
1. 2eto-e O+serFasi
6aitu suatu 8ara yang -ilaksanakan untuk mem*eroleh -ata -an +er+agai in?ormasi
ilmiah -ari hasil *enelitian. O+serFasi -ilakukan *a-a *en,ual singkong ke,u -i -esa
Dukir Ke8amatan )iwek Ka+u*aten %om+ang.
2. 2eto-e ke*ustakaan
yaitu 8ara yang -igunakan untuk men8ari sum+er -ata -an in?ormasi ilmiah yang
-iam+il -ari +e+era*a ,enis +uku -an tulisan yang menun,ang. )alam hal ini meto-e
ke*ustakaan sangat ter+atas karena hanya se-ikit +uku yang *enulis am+il3 sele+ihnya
hanya *engalaman langsung.
5. 2eto-e InterFiew
6aitu suatu 8ara *engum*ulan -ata yang -ilakukan -engan melalui wawan8ara
-engan *em+uat singkong ke,u.
BAB I2
PEMBAHASAN
*.1 I#d&stri si#$"/#$ da!a' '#&#)a#$ +r"/#/'ia#
Ke+era-aan singkong ke,u -i -esa 8ukir meru*akan la*angan *eker,aan +agi +a*ak !nto3
-engan la+a +ersih sekitar 5@ G s(- 40 G *er harinya. 2elihat kenyataan ini3 ,ika usaha
ini -ikem+angkan -a*at mem*engaruhi *erekonomian warga lainnya yang rata7rata
+eker,a se+agai *etani. )engan +egitu -ihara*kan -a*at meningkatkan tara? hi-u*
*en-u-uk -esa Dukir -an sekitarnya. 4am*ai saat ini ;a*ak !nton +elum
mengem+angkan -engan mem+uka 8a+ang -i tem*at lain. !lasannya se-erhana sekali
yakni +eliau khawatir ,ika rese* rahasianya -iketahui oleh orang lain.
Gambar 1.2 Singkong Keju
*.% Pr/ss P'0&ata# Si#$"/#$ K)&
"al7hal yang *erlukan -alam *em+uatan singkong ke,u a-alah :
• ;ahan +aku
• Ketela *ohon se*an,ang minimal 2@ 8m
• !ir kela*a H liter
• ;aking so-a 1 s-t
• 2inyak goring se8uku*nya (ketela harus -iren-am -alam minyak goreng)
• ;ahan *enye-a* rasa
• 4 siung +awang *utih
• 9aram -an gula (se8uku*nya)
• 4e-ikit air
!lat yang -i*erlukan
• 1 +uah +askom
• !lat *enggoreng
• Piring unutk menya,ikan
Dara *em+uatan
1. Ku*as ketela *ohon -an *otong melintang kuran le+ih @ 8m3 kemu-ian -i8u8i +ersih3
sisihkan.
2. 2asukan +aking so-a setengah sen-ok teh ke-alam air kela*a.
5. 2asukan singkong ke -alam +askom yang +erisi air kela*a yang -i8am*ur +aking so-a.
4. &en-am selama @ ,am.
@. Ku*as 4 siung +awang *utih -an haluskan.
1. Dam*ur +awang *utih3 garam -an gula -engan air.
. 4etelah @ ,am3 am+il singkong yang -iren-am.
8. Dam*urkan singkong -engan +um+u *enye-a* rasa.
'. Panas kan ke-ua *enggorengan.
10. 4tel *enggorengan -engan a*i ke8il -an satunya lagi -an satunya lagi -engan a*i +esar.
11. 2asukan singkong ke *enggorengan -engan a*i ke8il. Kemu-ian goreng setengah
matang.
12. 4etelah itu3 goring ke *enggorengan -engan a*i +easr3 goreng hingga matang.
15. Kemu-ian ta+uri ke,u -iatasnya.
14. Kemu-ian sa,ikan.
Gambar 1.3 Singkong Keju Siap
*.3 P'asara#
• )aerah Pemasaran
)areah *emasaran singkong ke,u masih ter+atas -i -esa 8ukir. Karena warga
+elum +anyak mem*ro-uksi singkong ke,u3 hanya ter-a*at satu rumah tangga
yang mem*ro-uksi singkong ke,u.
• 4istem Pemasaran
4ingkong -i letakan *a-a gero+ak -an +ertem*at -i *inggir ,alan -ekat *asar
8ukir.
• "arga Pasar
4ingkong sia* -i*asarkan -engan harga &* 50037 *er +uah. )engan mo-al &*
200.00037 *er hari. Aa+a +ersih yang -i-a*at sekitar 5@G 7 40G.
BAB 2
KESIMPULAN DAN SARAN
,.1 Ksi'+&!a#.
)ari hasil *enelitian tentang singkong ke,u -i -esa 8ukir3 terse+ut. Penulis mengam+il
kesim*ulan se+agai +erikut :
1. Ketela *ohon ,ika -iolah3 -engan menyam*urkan +e+era*a rem*ah7rem*ah -a*at
men,a-i -engan istimewa.
2. &asanya yang unik men,a-i makanan khas -esa Dukir.
5. 2en,a-i komo-itas yang -a*at meningkatkan *erokonomian.
,.% Sara#
1. In-ustri ini *erlu -itingkatkan guna meningkatkan *en-a*atan *en-u-uk.
2. 4egala *otensi yang a-a harus -iolah semaksimalmungkin ,a-i ti-ak hanya satu rumah
tangga sa,a yang mem*ro-uksi usaha ini.
5. Perlu a-anya *engem+angan rasa agar le+ih +erFariasi.

LAMPIRAN3LAMPIRAN

Gambar 1.1 Singkong
Gambar 1.2 Singkong Keju Gambar 1.3 Singkong Keju Siap

You're Reading a Free Preview

Mengunduh
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->