Resepi Ikan Siakap Kukus Mudah

Bahan-bahan:

1 ekor ikan siakap sederhana besar

3 sudu besar sos tiram
2 susu besar sos cili
2 susu besar sos tomato
1 sudu gula
1 tangkai cili merah – dimayang halus
4 cm halia – dimayang halus
3 ulas bawang putih – dimayang
½ biji limau nipis
garam secukup rasa

Cara memasak:

Cuci ikan dan belah dua jangan sampai putus lumur garam dan
gula.
Tuang ketiga-tiga sos tadi.
Masukkan ikan dalam pinggan tahan panas, tabur bahan yang
dimayang tadi.
Kukus hingga masak anggaran selama 10 minit. Tabur hirisan
daun sup tadi dan perah limau diatasnya.
Posted by Wan at 7:33 AM 0 comments  
Resepi Ikan Sumbat Walnut Bakar
Resepi Ikan Sumbat Walnut Bakar
(Baked Fish Stuffed with Walnuts Recipe – click here for English)

Bahan-bahan:

1 ekor ikan siakap saiz besar, bersihkan dan lap dengan kain
bersih atau tisu untuk keringkan

Bahan sumbat:
1 bawang besar, cincang halus atau tumbuk
1 ½ cawan walnut, tumbuk
1/3 cawan isi buah delima masak
1 sudu teh garam
¼ sudu teh serbuk lada

Bahan perisa:
½ sudu teh garam
¼ sudu teh serbuk lada
½ biji jus lemon

Cara penyediaan:

1. Lumur bahagian dalam dan luar ikan denagan garam dan

serbuk lada.

2. Untuk bahan sumbat. Masukkan bawang besar di atas

penapis dan tekan untuk buang jusnya. Masukkan
bawang,walnut, delima, garam dan serbuk lada ke dalam
sebuah mangkuk. Gaul rata. Rasa, tambah garam jika kurang
masin mengikut citarasa.
3. Panaskan ketuhar 350F (180C).

4. Isikan bahan sumbat ke dalam ikan hingga penuh dan padat.

5. Semat pencucuk lidi pada ikan untuk mengelakkan bahan

sumbat dari terkeluar.Letakkan ikan atas kertas bakar
aluminium dan lumurkan ikan dengan jus lemon. Masukkan ke
dalam ketuhar dan bakar selama 45 minit atau sehingga ikan
menjadi keperangan dan masak.

6. Susun ikan yang telah masak di atas pinggan hidangan.

Buangkan penyemat lidi dan hiaskan dengan hirisan lemon.
Posted by Wan at 6:59 PM 0 comments  
Resepi Ikan Siakap Kukus Bersama Tomato

Bahan-bahan (Untuk 2-3 orang):

1 ekor ikan siakap kecil

3 sudu sos tiram
2 sudu sos cili
2 sudu sos tomato
4 cm halia - dimayang
2 biji bawang besar - dihiris bulat-bulat
3 ulas bawang putih - dimayang
2 tangkai daun sup - hiris
1 biji limau nipis
1 biji buah tomato merah - dipotong bulat-bulat
6 tangkai cili akar (cili api saiz besar)
1 tangkai cili merah - hiris
1 sudu gula
Garam secukup rasa
Cara penyediaan:

Bersihkan ikan. Lumur ikan dengan garam dan gula. Letakkan di

atas pinggan kukus.
Tabur halia, bawang putih, bawang besar, cili, tomato dan
tuang kesemua sos pada ikan.
Perah limau nipis pada keseluruhan permukaan.
Kukus selama 15 minit/sehingga masak.
Posted by Wan at 5:38 AM 1 comments  
Resepi ikan siakap goreng dengan mangga muda ~ Resepi Thai
Bahan-bahan:

1 ekor ikan siakap

Garam dan serbuk kunyit secupnya (untuk goreng ikan)
½ biji mangga muda (disagat)
5 biji cili padi
2 sudu makan jus lemon
2 biji bawang merah (dipotong kecil)
1 sudu makan sos ikan
Minyak masak secukupnya

Cara membuatnya:

Goreng ikan siakap dan ketepikan.

Tumiskan cili padi, bawang merah, sos ikan dan jus lemon.
Tuangkan ke atas ikan siakap goreng tadi bersama mangga yang
telah disagat.
Sedia untuk dihidangkan.
Posted by Wan at 6:21 PM 0 comments