Anda di halaman 1dari 1

IKAN TENGIRI KUKUS BUNGKUS DAUN PANDAN

BUMBU TERASI

Bahan:
• 200 g ikan tenggiri tanpa kulit dan tulang, potong tipis-tipis kira-kira
40 g

Bahan saus:
• 2 sdm jahe cicang kasar
• 2 sdm bawang bombay
• 1 sdm bawang putih
• 5 biji cabai merah, cincang kasar
• 120 g terasi, goreng kering
• 3 sdm saus oyster
• 1 sdm kecap asin

Memasaknya:
1. Jahe, bawang bombay, bawang putih, dan cabai merah ditumis
dengan sedikit minyak hingga harum. Campurkan terasi, saus oyster,
dan kecap asin ke dalam adonan. Terus masak selama beberapa saat,
angakat.
2. Bumbui ikan tenggiri yang sudah dipotong tipis dengan saus terasi.
Bungkus dengan daun pandan, kemudian kukus selama ± 10 menit.
Angkat dan sajikan lengkap dengan daun pandannya.