QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS

TRABAJO PRÁCTICO Nº 2 (Grupal)

Objetivos:
• Analizar distintos rótulos alimentarios.

Actividades:

1. Cada miembro del grupo debe proponer un rótulo alimentario para ser analizado.
2. Respecto de cada rótulo señalar:
a. Tipo de alimento, designación
b. Nombre de fantasía.
c. Ingredientes.
d. Componentes del etiquetado nutricional.
e. Fortificación / enriquecimiento.
f. Lote, fecha de elaboración y vencimiento
g. Instrucciones de preparación, forma de consumo.
h. Otras informaciones añadidas
i. Pirámide nutricional...
ii. Calendario de vacunación...
iii. Recetas...
iv. Otros...
3. Redacten una conclusión general sobre rotulado alimentario
4. Diseñen una actividad para realizar con alumnos de nivel medio que utilice
rótulos de alimentos, indiquen:
a. Nivel
b. Curso
c. Materia
d. Contenidos
e. Consignas