Química de los Alimentos

Prof. Martinez

MEDIDAS CASERAS

MATERIALES

• Jarra medidora • Sal (en salero)

• Vaso • Platos playo y hondo
• Taza • Pipeta aforada de 5 mL, 10
• Cucharas de diversos mL, 20 mL, 25 mL y 50 mL
tamaños • Probetas de 50 mL, 100 mL,
• Harina (250 g) 200 mL y 500 mL
• Azúcar (250 g) • Vidrio de reloj
• Balanza

Procedimiento:

1. Verificar los volúmenes y pesos de la jarra medidora contrastándolos

con los instrumentos de medición del laboratorio.
2. En el caso de las cucharas, vaso y taza verifique los pesos que pueden
introducir al ras o en forma colmada.
3. Colocar sal con el salero sobre el plato playo como si lo hiciera antes de
empezar a comer. Luego pese esta cantidad.
4. Obtenga los datos, procéselos y realice un informe con conclusiones.