MANUAL PRÁCTICO DE
POLLO DE ENGORDE
JUNIO 2010
Manuel Antonio Alvarado López
Mantoni_alvarado@hotmail.com
Manuelantoni_483@hotmail.com
malalvarado@gmail.com
Celular: +50499069664
+50497291346
+50488289810
Trascerros Nueva Frontera Santa Barbara Honduras C.A
INDICE
Contenido Pagina
1. II. Introducción……………………………………………………..……...………………….3
1. III. Elementos y Construcción Necesaria…………..……………………..…………….4-5
1. IV. Bebederos y Comederos…………………………………………..………………….6-7
1. V. Termómetros……………………………………………………………………………...8
1. VI. La Bascula………………………………………………..………………………………8
1. VII. Bomba d’Aspersion......................................................................................….......9
1. VIII. El Quémander…………………………………………………………………………..9
1. IX. La Cama………………………………………………………………………………….9
1. X. Redondel y Galpón……………………..………………………………………….…9-10
1. XI.Preparacion de Galpón………………………………………………………………....10
1. XII. Recibimiento del Pollito……………………………………………………………..…11
1. XIII. Manejo semanal del pollo……………………………………………………12 a la 14
1. XIV. Etapas del Crecimiento del Pollos…………………………………………………..15
1. XV. Consumo de Alimentos y control de pesa…………………..………………………16
1. XVI. Costos y gastos de Producción……………………………………………………..17
1. XVII. Enfermedades del Pollo……..…………………………………………………..18-19
1. XIX. Bibliografía………………………………………………………………………….…20
I.II INTRODUCCIÓN
ELEMENTOS
CRIADORA: el pollo de engorde en sus primeros días es incapaz de regular su, temperatura
corporal, debido a su inmadurez cerebral. Por esto, es importante la utilización de fuente de
calor externa: las criadoras. Estas pueden ser de gas petróleo o eléctricas. Asegurando un
ambiente favorable para que el pollo coma y que todo el alimento se transforme en carne y no
se pierda en la producción de calor corporal. Existen criadoras para 500 pollitos, y para 1000.
Se debe regular Bien la temperatura, ya que si el habiente esta muy caliente el pollito se
amontonara en los extremos del galpón, y si sucediera lo contrario, se amontonaría debajo de
la criadora o el centro del galpón. En cualquiera de las dos circunstancias en las cuales el pollo
1. IV BEBEDEROS Y COMEDEROS
BEBEDEROS MANUALES: son inapropiados para las grandes avícolas ya que cuando se
manipulan se debe estar pendiente de llenarlos, a cada momento para que el pollo no aguante
sed. Otro inconveniente que se presenta es el encharcamiento de las camas, cuando estos
quedan mal tapados o acomodados. En, sitios donde todavía existen se utilizan durante los 7 a
15 primeros días. Se ubica, uno por cada 50 pollos.
BEBEDEROS AUTOMÁTICOS:
Se utiliza 1 bebedero automático por cada 80 pollos. Existen 2 variedades (válvula y de pistola),
los cuales facilitan el manejo, para que el operario encargado, no tenga que entrar tanto al
galpón, ya que esto produce estrés en los pollos. Además que los animales contaran siempre
con agua fresca y disponible. Se utilizan a partir de la segunda semana de vida del pollo.
LAS CORTINAS: el material puede ser en polietileno. Estas permiten normalizar el micro clima
del galpón, manteniendo temperaturas altas cuando el pollito esta pequeño, regula las
concentraciones de los gases, como el amoniaco, y cuando el pollo es adulto ayudan a ventilar
el sitio. Como se menciono anteriormente deben ir tanto interna como externamente y abrir de
arriba hacia abajo.
1. VI. LA BASCULA
LA BÁSCULA: en una explotación avícola, se deben realizar en lo posible un pesaje por
semana, para llevar un control del comportamiento productivo de sus animales la idea es de ir
llevando un control de pesas semanales para saber como va el comportamiento de gramos si
van subiendo o bajando.
Firma responsable.__________________________
1. VII. BOMBA DE ASPERCION: recomiendo realizar una fumigación semanal de una solución
al 7% de yodo, para disminuir carga bacteriana.
1. VIII EL QUEMADOR: útil para desinfección física, se trata de un dispositivo que trabaja a gas
con el cual se quema (por decirlo así) los pisos y paredes del galpón.
1. IX. LA CAMA: de 8 a 10 cm. de altura, no permita que nunca se moje. Se debe buscar un
material de fácil manejo y adquisición. Preferiblemente utilizar cepilladura de madera o cisco.
También pueden ser de aserrín, cascarilla de arroz o café, pero son materiales muy pequeños
pudiendo haber consumo por parte de los pollos, traduciéndose en una disminución en
consumo/ave/día de concentrado y materiales de fácil acceso por ejemplo en Nuestra
comunidad de Trascerros Podemos obtener aserrín de madera de los talleres de Ebanistería
que hay.
1. X. EL REDONDEL: como su nombre lo indica es un círculo en lámina de zinc lisa, o cartón
plats de 50 cm de altura. Se realiza durante la primera semana de vida dentro del galpón. El fin
de esta práctica es para contener el calor que produce la criadora para que no se pierda, como
a los pollitos, para que no se aparten demasiado coman, y se vacunen con mayor facilidad. En
un diámetro de 3 metros podemos manejar 400 pollos lo que vemos en el redondel es cartón
de periódico.
SEGUNDA SEMANA:
• La temperatura que se manejara dentro de esta semana será de 26 y 28 ºC.
• Apagar las criadoras y bajar las cortinas totalmente. Procurando estabilizar el galpón en 26ºC,
si la temperatura está muy por debajo (20ºC) se debe regular. Desde la segunda semana las
cortinas se utilizan especialmente en las noches.
• Cuadrar densidades y alturas de bebederos y comederos. los bebederos automáticos a la
altura de la espalda y comederos a la altura de la pechuga de los pollos.
• Realizar manejo de las camas. (remover)
• Lavar y desinfectar todos los días los bebederos.
• Salen los bebederos manuales y bandejas, entran los bebederos automáticos y comederos
tubulares
• Realizar pesajes y anotar en el registro.
• Registrar las mortalidades o sacrificios.
• Verificar el consumo de alimento e inventarios.
• Verificar la calidad del agua de bebida.
• Cambiar la poceta de desinfección todos los días.
• Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega.
TERCERA SEMANA:
• La temperatura debe estar entre 20 y 24ºC.
• Al día 20, quitar definitivamente las cortinas (climas cálidos y medios). Una
vez quitadas se lavaran, desinfectaran y se almacenaran en un lugar limpio, fresco, libre de
roedores.
• El cambio de alimento a engorde se da en el día 23.
• Se cuadrar densidades.
• Retirar y desinfectar las criadoras.
• Nivelar los bebederos automáticos a la altura de la pechuga.
• Armar los comederos , y se gradúan a la altura de la pechuga
• Se llenan los comederos de concentrado.
• Lavar y desinfectar todos los días los bebederos.
• Limpiar los comederos
PESO 1030
Mano de obra 7 semanas 700.00 4,900.00 Aquí incluye por día de labor
1. Si cada pollo pesara en promedio 5 libras obtuviéramos una producción de 5,000.00 Libras.1000x5=5,000 Libras
2. Esto nos Generar Ingreso si pensamos vender a 18.00 Lempiras la Libra Obtuviéramos Ingreso de 90,000.00
(5000x18.00=90,000.00)
3. Y el costo por cada pollo es de 74.50 Lps (74,495.00/1000=74.50) costo por pollo de 5 lbs
4. El costo por libra es de 14.90 Lempiras (74,495.00/1000=14.90)
5. OBTENEMOS GANANCIAS DE
VENTAS…………………………………………….…L. 90,000.00
COSTOS Y GASTOS GENERALES…………………..74,495.00
Ganancias . 15,505.00 .
TOS: Es una enfermedad viral aguda de rápida difusión caracterizada por infección de los
tejidos respiratorios, urogenitales y gastrointestinales. Etiología: Un coronavirus es el agente
causal de esta enfermedad. El virus se encuentra presente en las descargas respiratorias y
fecales y en las cáscaras de huevos. Ataca principalmente a los pollos.
Tos.
Estornudos.
Estertores traqueales.
Disnea.
Ojos llorosos.
Tumefacción de la cabeza.
Nefritis intersticial.
Huevos deformes y de cáscara fina.
Tratamiento con antibióticos solo reduce la mortalidad.
Enfermedades aves
ENFERMEDADES
Colera aviar
Coriza infecciosa
Gumboro
Influenza aviar
Laringotraqueitis infecciosa aviar
Enfermedad de Marek
Micoplasmosis en aves
Enfermedad de Newcastle
Salmonelosis aviar
Viruela aviar
1. XIX. BIBLIOGRAFIA
1. Manuel Antonio Alvarado López. Quien escribió este Trabajo con el fin que
ayude a cada productor interesado en desarrollar un proyecto técnico y a bajos
costos comparando equipos artesanales e industriales.+50499069664
+50497291346,mantoni_alvarado@hotmail.commanuelantoni_alvarado@yahoo.es
2. Internet medio de comunicación para obtener información sobre los precios de
cada producto a utilizar.
3. Recurso Humano que obtuve información sobre los precios de producto y
recomiendo comprar por mayor porque el costo es más bajo que por unidad,
ejemplo ALCON (Alimentos Concentrados S de RL) International
Prívate compañía Desvió A El Calan Atrás De La Bodegas De Coalas, San Pedro Sula,
283, Honduras (504) 5749706 (504) 5749706 (504) 5748362 (504) 5748362 fax,
http://www.cargill.com
4. ANAVIH Asociación Nacional de Avicultores de Honduras (ANAVIH) la cual tiene como
misión la de generar y promover el crecimiento y la competitividad de la Industria
Avícola Hondureña y la Asociación de Productores Avícolas de Honduras (PROAVIH,
fue aquí que hay muchas fuentes de información que nos ayuda informarnos la historia
de la avicultura http://www.sag.gob.hn/index.php?option=com_content&task=view&id=2003&Itemid=1026
5. Trascerros Nueva Frontera Santa Barbara Comunidad donde vivo y es donde he
nacido y me e crecido trabajando aproó a la comunidad.
6. Cooperativa Cafetalera agrícola Trascerros Limitada(COCATRAL) fuente de
apoyo brindándome la oficina administrativa para la implementación de este
trabajowww.cocatral.blogspot.com coopcocatral@yahoo.es coopcocatral.bubok.com
7. SAG. Secretaria de Agricultura y Ganadería de Honduras www.sag.gob.hn
www.senasa-sag.gob.hn son dos fuentes de información para saber sobre lo que esta
en pro a la Agricultura en nuestro país Honduras.