PERTUMBUHAN DAN

PERKEMBANGAN
Bahan Kuliah Dasar Agronomi

12/07/21 1
 Lingkup Bahasan dan TIK
 Lingkup Bahasan:
 pertumbuhan dan perkembangan, fotosintesis,
respirasi, peran beberapa zat pengatur
tumbuh, dominansi fase pertumbuhan

 TIK :
 setelah mengikuti kuliah ini mahasiswa
mampu menjelaskan definisi, proses, dan
faktor-faktor yang mempengaruhi
pertumbuhan dan perkembangan tanaman
serta dominansi pertumbuhan vegetatif dan
generatif

 Pertemuan : 2 x 100 menit

12/07/21 2
 Pertumbuhan :
o pertambahan ukuran yang tidak dapat balik
(benih  kecambah  tanaman muda  tanaman dewasa)
o pertambahan protoplasma (jumlah dan isi sel) : akibat
pertambahan ukuran dan jumlah sel
o dicerminkan penambahan bobot bahan kering

Perkembangan :
o adanya diferensiasi (perubahan morfologis dan fungsi),
suatu perubahan dalam tingkat lebih tinggi lebih
kompleks
Pertumbuhan dan perkembangan didukung oleh :
 pembelahan sel
 pembesaran atau pemanjangan sel
 pematangan sel

12/07/21 3
 DASAR-DASAR PERTUMBUHAN TANAMAN
DI DALAM SEL
 Pertambahan protoplasma berlangsung melalui suatu
rentetan peristiwa perubahan air, CO2, dan garam-
garam anorganik menjadi bahan-bahan hidup

 Peristiwa dalam sel (metabolisme) mencakup :

o pembentukan karbohidrat (fotosintesis)
o absorpsi dan translokasi air, nutrisi dan fotosintat
o proses perolehan energi (respirasi)

 Energi kimia yang diperlukan didapatkan dari proses

respirasi

12/07/21 4
 FOTOSINTESIS
Fotosintesis : rentetan rekasi yang terintegrasi dan kompleks; bentuk
singkatnya : 12 H2O + 6 CO2  C6 H12 O6 + 6 H2O + 6 H2O

Reaksi Reaksi
Fase cahaya Fase gelap

Reaksi Hill Reaksi Blackman

NADP  NADPH2 Fiksasi CO2

Fotofosporilasi : ADP  ATP Pembentukan C6H12O6

Tan C3
Tipe lintasan
Tan C4
Fotosintesis
Tan CAM
12/07/21 5
 Struktur tanaman C3 C4 CAM
Sukulensi tidak tidak ada
Kloroplas pada sel Tidak ada Ada Tidak ada
seludang
Retikulum mesofil Tidak ada Ada Tidak ada
dan sel seludang
Lokasi fiksasi CO2 Kloroplas Kloroplas sel Kloroplas sel
sel mesofil mesofil dan mesofil
seludang
Enzim fiksasi CO2 RUDB c-ase PEP = C3: malam hari
Hasil antara PGA as malat As organik
Suhu optimal 25o C 35o C
Fotorespirasi ada tidak sedikit
Ttk kompensasi CO2 50 ppm 5-50 ppm
Cahaya 2000 luk cahaya penuh
Net fotosintesis 15-40
(mg/CO2/dm2/jam)
12/07/21 6
 Faktor-faktor yang mempengaruhi
fotosintesis:

 Intensitas cahaya
 Air
 Kandungan CO2 udara
 Aparatus fotosintesis: kloroplas, klorofil
 Unsur hara: N, P, Fe, Mg

12/07/21 7
 RESPIRASI
 Proses untuk memperoleh energi dari bahan-bahan
organik
 secara sederhana merupakan reaksi kebalikan dari
fotosintesis
C6H12O6 + 6 O2  6 H2O + 6 CO2 + energi

 Proses respirasi merupakan reaksi pemecahan molekul

secara bertahap
 glikolisis : gula 6 C  gula 3 C

 siklus Krebs
 oksidasi terminal
 Senyawa bahan baku respirasi
 Karbohidrat, asam lemak, asam amino, asam nukleat
12/07/21 8
 RINGKASAN PROSES RESPIRASI

As lemak Pati As amino

Glukosa
Glikolisis
Respirasi anaerobs

Asam Piruvat Asetal Alkohol

dehida

Sikuls O2
Kreb’s
CO2
Oksidasi terminal
Respirasi aerobs

12/07/21 9
 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Respirasi

 Umur jaringan : jaringan muda vs tua

 Suhu : suhu tinggi atau rendah(ingat peran
Q10)
 Oksigen : aerob vs anaerob (terutama di
daerah perakaran)
 Ketersediaan karbohidrat dan bahan cadangan
lainnya
 Kondisi sel dan jaringan

12/07/21 10
 Lintasan Metabolisme dalam Tanaman dan Produk yang
Dapat Dipanen
steroid Senyawa berisi N

Asam nukleat
terpenoid ASAM
ik
an AMINO Protein
org
As

Fragmen C
dari fotosintesis
lipida Sikuls
Kreb’s
piruvat
Air dan
glukosa unsur hara
sukrosa
Flavonoid
pati
Alkoloid
pektin
gom
resin
12/07/21 11
 Absorpsi dan Translokasi
 Absorpsi
 difusi (gerakan molekul zat terlarut)
 osmosis (gerakan larutan hara melalui membran)
 aliran massa (contoh pemupukan)
 pengambilan aktif (perlu energi ATP dari repirasi)
 Kemampuan molekul untuk ke luar masuk sel
 ukuran molekul
 kelarutan lemaknya : susunan membran sel
 muatan ion (monovalen atau polivalen)
 permeabilitas membran sel

12/07/21 12
 Translokasi
 Translokasi : gerakan zat-zat organik dan anorganik
yang terlarut, dari satu bagian tanaman ke bagian
lainnya :
pengangkutan air dan hara melalui xilem, sedangkan
hasil fotosintesis diangkut melalui floem
 Laju translokasi dipengaruhi oleh
 keadaan membuka-menutupnya stomata
 suhu
 kelembaban udara
 aliran udara (angin)

12/07/21 13
 PERKEMBANGAN TANAMAN
 Menyangkut:
 Diferensiasi, yang ditunjukkan oleh ordo
perubahan yang lebih tinggi (meristem
menjadi kotiledon, bakal daun dll)
 spesialisasi secara anatomik dan fisiologik

 Diferensiasi ditentukan oleh peran gen

tertentu dalam sel termasuk keterlibatan fito-
hormon.

 Interaksi potensi genetik dan lingkungan sel

masing-masing

12/07/21 14
 Fitohormon
 Zat-zat organik yang dibentuk oleh tanaman tsb
(endogen) yang aktivitasnya masih dapat dirasakan
pada tempat yang jauh dari tempat asalnya dibentuk
Fitohormon terpenting :
 kelompok auksin
 kelompok sitokinin
 kelompok giberelin
 etilen
 asam absisat
 Pengelompokan didasarkan atas persamaan struktur
molekul dan efek fisiologisnya, namun fungsinya
saling tumpang tindih dan ada interaksinya

12/07/21 15
  PGR (plant growth regulator) mencakup yang alami
dan yang disintesis (tiruan ataupun kreasi) yang
mem-pengaruhi pertumbuhan dan perkembangan
(merangsang/menghambat)
 Kelompok Auksin
Kelas pertama yang ditemukan :
IAA = asam indol asetat (Indolaceticacid)
Fungsi
 hormon perangsang pertumbuhan
 pemanjangan sel
 pengubahan plastisitas dinding sel
 fototropisme
Cara mengukur (bioassay)
 pemanjangan koleoptil oats yang tumbuh dalam gelap
 derajat pembengkokan batang kapri yang terbelah
memanjang

12/07/21 16
 Zat lain yang penting

 IBA = Indolbutyricacid
 Asam gibberelin (GA)
 kelompok sedikitnya 45 senyawa terpenoid dekat
 Fungsi :
 pembesaran sel
 pembelahan sel pada daerah meristem subapikal
 mempengaruhi pertumbuhan yang dikendalikan suhu
dan periode cahaya :
 dormansi benih dan tanaman
 perkecambahan
 pembentukan bunga dan buah
 membalik kekerdilan

12/07/21 17
  Sitokinin :
 kelompok zat kimia yang mempengaruhi secara
tegas pembelahan sel (kinetin, BA, 2ip, zeatin,
PBA)
 kebanyakan berupa purin
 Sitokinin dan auksin beriteraksi
mempengaruhi diferensiasi :
 auksin tinggi sitokinin rendah - pertumbuhan akar
 auksin rendah sitokinin tinggi - pertumbuhan
tunas
 auksin = sitokinin - tidak ada diff.
 Biji (air kelapa, jagung) dan sel tumor tinggi
kandungan sitokininnya.

12/07/21 18
  Etilen
 pematangan buah
 penyeragaman pembungaan
 perubahan sex pada bunga
 kelayuan bunga potong
 Asam absisat
 atau dormin
 senyawa penghambat alami
 mempengaruhi dormansi benih dan mata tunas
 absisi daun
 mempercepat pembungaan
 efek ABA dibalik oleh GA dan sitokinin

12/07/21 19
  Zat penghambat
 alami dan sintetik
 Maleichydrasil : menghambat pertunasan onion
dan kentang - mengkerdilkan tanaman
 Phosphon atau CCC dan Chlormequat untuk
memendekkan batang, tetapi pembungaan tetap
(pada krisan)
 Daminozide : dapat menekan sintesis GA

12/07/21 20
 FASE-FASE PERTUMBUHAN DAN
KARBOHIDRAT
 Fase vegetatif dan Fase reproduktif adalah
peristiwa yang tidak terputus dan bisa
overlapping
 Pada Fase vegetatif karbohidrat digunakan
untuk pertumbuhan
 Pada fase reproduktif karbohidrat disimpan
(ditimbun) dan tanaman tsb menyimpan
sebagian besar karbohidrat yang dibentuknya

12/07/21 21
 PERIMBANGAN FASE-FASE VEGETATIF-
REPRODUKTIF

VEGETATIF REPRODUKTIF

(1) (3)

(2)
Fase vegetatif Tak satupun Fase Fase reproduktiff
dominan thd fase dominan dominan thd fase
reproduktif vegetitif
Seimbang
12/07/21 22
 PERIMBAGAN FASE VEGETATIF - REPRODUKTIF
DAN TIPE PERTUMBUHAN

(1) Tanaman basah yang sampai di panen memerlukan dominan

fase vegetatif (Vr-Vr)
(2) Tanaman berbatang basah yang memerlukan suatu dominansi
fase veg selama tahap pertama hidupnya, dan dominansi dari
fase reproduktif selama fase akhir hidupnya Vr - vR
(3) Tanaman berbatang basah yang tidak memerlukan dominansi
dari kedua fase Vr - VR (seimbang)
(3) Tanaman berkayu yang memerlukan suatu dominansi dari fase
veg selama bagian pertama dari tiap musim dan dominansi
fase reproduktif selama bagian terakhir dari musim itu
Vr  VR  vR  Vr  vR - dst

12/07/21 23