Ayam bakar taliwang

By
kadekanie
Published: March 5, 2010Posted in: UnggasTags: bakar, Unggas

 Comments [1]
 Digg it!
 Facebook

Banyak restoran yang menyajikan menu ayam bakar taliwang, bahkan ada juga yang hanya
menjualnya sebagai menu utama, bahkan nama restorannya. Gimana kalau anda mencoba
membuatnya sendiri di rumah? Mudah dan murah kok.

AyamTaliwang

Bahan:
6 potong ayam bagian paha atas
500 ml air
3 sdm cuka
3 sdm minyak untuk menumis
1 sdt garam
3 lembar daun jeruk
3 sdm air jeruk limau

Bumbu:
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdt terasi
20 buah cabai merah besar
4 buah cabai rawit merah
1 buah tomat
2 cm kencur
1 sdt merica butiran

Cara membuat:
- Rebus ayam dan cuka hingga daging ayam berubah warna. Angkat. Tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun jeruk, aduk rata.
- Masukkan daging ayam ke dalam bumbu tumis.
- Tambahkan air jeruk, aduk rata.
- Masak hingga daging ayam matang
- Angkat.
- Panggang ayam di atas bara api sambil diolesi bumbu hingga berwarna kecokelatan dan harum.
- Angkat.
- Sajikan dengan hiasan.