Anda di halaman 1dari 1

APLIKASI PRINSIP BIOTEKNOLOGI (PENAPAIAN)

TUJUAN
Mengaplikasikan prinsip bioteknologi dalam menghasil makanan melalui proses pena
paian.
Bahan / radas
1. Beras pulut (2 kg)
2. Ragi (1/2 biji = dihancurkan)
3. Bekas plastic lut sinar
4. Periuk kukus
5. Dulang / talam
6. Senduk
7. Sudu
Langkah â langkah
1. Beras pulut dibasuh dan direndamkan kira-kira tiga jam.
2. Tos dan kukuskan beras pulut hingga masak.
3. Pulut yang telah masak diangkat dan dijirus rata dengan 2 cawan biasa ai
r.
4. Kukus sekali lagi kira-kira 10-15 minit.
5. Tuangkan pulut yang telah masak ke dalam dulang dan dibiarkan sehingga s
uam.
6. Ragi yang telah dihancurkan ditabur di atas pulut yang telah suam, sedik
it demi sedikit.
7. Gaul hingga rata mengunakan senduk.
8. Masukkan pulut ke dalam bekas plastic (kira-kira ¾ penuh) dengan menggu
nakan sudu dan tutup rapat.
9. Biarkan selama 48 jam dan buat pemerhatian.
Langkah keselamatan
1. Peralatan yang digunakan mestilah bersih.
2. Pastikan pulut yang ditanak telah cukup masak.
3. Ragi yang digunakan hendaklah kering dan baru.
4. Pulut tidak dipadatkan semasa mengisi kedalam bekas