Kupat Tahu

Published by mlandhing under Sayur-Sup-Salad Kupat itu sebutan ketupat dalam bahasa Jawa. Jadi Kupat tahu itu ya ketupat tahu. Cuma, yang mau mlandhing sajikan bukan yang Ketupat Tahu khas Magelang ya, tapi resep otentik dari ibu mlandhing yang masih sugeng di Jogja itu. Nggak tahu deh, kayaknya kok kangen banget masakan beliau, jadi pilih ini saja yang gampang. BAHAN: 10 ptg tahu putih kecil, goreng setengah matang, potong dadu 5 lbr kol, iris halus 100 gr taoge, siangi, rendam air panas 5 bh ketupat, potong serasi 2 sdm bawang goreng 1 sdm seledri, iris halus 5 lbr daun jeruk purut, iris tipis-tipis 10 bh cabai rawit merah, potong melintang tipis-tipis kerupuk bawang, goreng SAUS: 3 siung bawang putih, haluskan 150 gr gula merah 1 sdm gula pasir 400 ml air 5 sdm kecap manis 1 sdt garam 2 lbr daun jeruk purut CARA MEMBUAT: Saus: Rebus air dengan bawang putih, gula merah, gula pasir, kecap manis, garam, dan 2 lbr daun jeruk purut hingga mendidih dan gula larut. Cicip, kalau kurang asin boleh ditambahkan garam. Sisihkan. Siapkan piring, susun ketupat, kol, dan tauge, beri potongan tahu goreng, siram dengan saus. Taburi dengan daun jeruk dan cabai rawit yang sudah diiris tipis-tipis, seledri, dan bawang goreng. Jangan lupa tambahkan kerupuk di bagian atasnya. Sajikan. TIPS & TRIK: Tahu boleh digoreng matang, sesuai selera saja. Untuk cabai rawit, kalau mau boleh digerus di dasar piringnya dulu sebelum semua bahan ditaruh di atasnya.

2 sdm kecap manis. 6. . kol. 2. Taoge. . seduh. bawang goreng. Kol. haluskan.Air secukup nya. wortel. .Kupat Tahu/ Tahu Guling ala Kota SOLO Deskripsi: Salah satu makanan khas kota Solo. tiriskan. kecap manis. 3. 7. goreng adonan sesendok demi sesendok hingga kekuningan. 2. kol. angkat. tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan kental. yang menjadi favorite gue. Penyajian: susun ketupat. haluskan. siram saus.8 bh cabai rawit merah. aduk rata. iris halus. Bakwan/ote ote sayuran: campur tepung terigu. 10. Saus: campur bawang putih bersama cabai rawit merah( di uleg kasar ).2 siung bawang putih. 8. di goreng. garam dan lada hingga rata. . gula merah. Petunjuk 1. . siangi. Daun seledri. wortel. Ketupat. Panaskan minyak. 3. potong-potong. kacang goreng dan bakwan sayur iris. Bakwan/ote-ote: tepung terigu. Bahan-bahan: 1. garam dan air. garam secukupnya dan lada.120 gr gula merah.1/2 sdt garam. potong-potong 5. tabur seledri. Kerupuk udang 9. tahu goreng iris. . Kacang goreng. taoge. iris halus. tauge. Saus : . 4. dan tauge. Tahu putih kecil. kol. Bawang goreng secukupnya.