Kupat Tahu

Published by mlandhing under Sayur-Sup-Salad Kupat itu sebutan ketupat dalam bahasa Jawa. Jadi Kupat tahu itu ya ketupat tahu. Cuma, yang mau mlandhing sajikan bukan yang Ketupat Tahu khas Magelang ya, tapi resep otentik dari ibu mlandhing yang masih sugeng di Jogja itu. Nggak tahu deh, kayaknya kok kangen banget masakan beliau, jadi pilih ini saja yang gampang. BAHAN: 10 ptg tahu putih kecil, goreng setengah matang, potong dadu 5 lbr kol, iris halus 100 gr taoge, siangi, rendam air panas 5 bh ketupat, potong serasi 2 sdm bawang goreng 1 sdm seledri, iris halus 5 lbr daun jeruk purut, iris tipis-tipis 10 bh cabai rawit merah, potong melintang tipis-tipis kerupuk bawang, goreng SAUS: 3 siung bawang putih, haluskan 150 gr gula merah 1 sdm gula pasir 400 ml air 5 sdm kecap manis 1 sdt garam 2 lbr daun jeruk purut CARA MEMBUAT: Saus: Rebus air dengan bawang putih, gula merah, gula pasir, kecap manis, garam, dan 2 lbr daun jeruk purut hingga mendidih dan gula larut. Cicip, kalau kurang asin boleh ditambahkan garam. Sisihkan. Siapkan piring, susun ketupat, kol, dan tauge, beri potongan tahu goreng, siram dengan saus. Taburi dengan daun jeruk dan cabai rawit yang sudah diiris tipis-tipis, seledri, dan bawang goreng. Jangan lupa tambahkan kerupuk di bagian atasnya. Sajikan. TIPS & TRIK: Tahu boleh digoreng matang, sesuai selera saja. Untuk cabai rawit, kalau mau boleh digerus di dasar piringnya dulu sebelum semua bahan ditaruh di atasnya.

2 sdm kecap manis. Kol. wortel. haluskan. goreng adonan sesendok demi sesendok hingga kekuningan. Bawang goreng secukupnya. potong-potong 5. potong-potong. Panaskan minyak. aduk rata. bawang goreng. . kecap manis. yang menjadi favorite gue. Bahan-bahan: 1. iris halus. garam secukupnya dan lada.8 bh cabai rawit merah. . kacang goreng dan bakwan sayur iris. Daun seledri. 3. Bakwan/ote-ote: tepung terigu. garam dan lada hingga rata. Bakwan/ote ote sayuran: campur tepung terigu. tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan kental. tahu goreng iris. Taoge. siangi. kol. 6. di goreng. 8. Saus : . 4.Kupat Tahu/ Tahu Guling ala Kota SOLO Deskripsi: Salah satu makanan khas kota Solo. dan tauge. Petunjuk 1.120 gr gula merah. seduh. 10. kol. 7. . garam dan air.Air secukup nya. gula merah. . Penyajian: susun ketupat. Kacang goreng. siram saus. tabur seledri. Tahu putih kecil. . Kerupuk udang 9. tiriskan. wortel. tauge. 2. iris halus.2 siung bawang putih. 3. kol.1/2 sdt garam. angkat. . Saus: campur bawang putih bersama cabai rawit merah( di uleg kasar ). Ketupat. 2. haluskan. taoge.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful