Kupat Tahu

Published by mlandhing under Sayur-Sup-Salad Kupat itu sebutan ketupat dalam bahasa Jawa. Jadi Kupat tahu itu ya ketupat tahu. Cuma, yang mau mlandhing sajikan bukan yang Ketupat Tahu khas Magelang ya, tapi resep otentik dari ibu mlandhing yang masih sugeng di Jogja itu. Nggak tahu deh, kayaknya kok kangen banget masakan beliau, jadi pilih ini saja yang gampang. BAHAN: 10 ptg tahu putih kecil, goreng setengah matang, potong dadu 5 lbr kol, iris halus 100 gr taoge, siangi, rendam air panas 5 bh ketupat, potong serasi 2 sdm bawang goreng 1 sdm seledri, iris halus 5 lbr daun jeruk purut, iris tipis-tipis 10 bh cabai rawit merah, potong melintang tipis-tipis kerupuk bawang, goreng SAUS: 3 siung bawang putih, haluskan 150 gr gula merah 1 sdm gula pasir 400 ml air 5 sdm kecap manis 1 sdt garam 2 lbr daun jeruk purut CARA MEMBUAT: Saus: Rebus air dengan bawang putih, gula merah, gula pasir, kecap manis, garam, dan 2 lbr daun jeruk purut hingga mendidih dan gula larut. Cicip, kalau kurang asin boleh ditambahkan garam. Sisihkan. Siapkan piring, susun ketupat, kol, dan tauge, beri potongan tahu goreng, siram dengan saus. Taburi dengan daun jeruk dan cabai rawit yang sudah diiris tipis-tipis, seledri, dan bawang goreng. Jangan lupa tambahkan kerupuk di bagian atasnya. Sajikan. TIPS & TRIK: Tahu boleh digoreng matang, sesuai selera saja. Untuk cabai rawit, kalau mau boleh digerus di dasar piringnya dulu sebelum semua bahan ditaruh di atasnya.

kol. siangi. . Bakwan/ote-ote: tepung terigu. Kacang goreng.120 gr gula merah. taoge. . haluskan. 3. iris halus.2 siung bawang putih. angkat. iris halus. 8. Panaskan minyak. Petunjuk 1. goreng adonan sesendok demi sesendok hingga kekuningan. 10. tahu goreng iris. wortel. haluskan. Ketupat. . tiriskan. 2. Taoge. 2. 4. . . Kol. seduh. kol. Tahu putih kecil. potong-potong. kacang goreng dan bakwan sayur iris. garam secukupnya dan lada. tabur seledri. di goreng. kol. siram saus.Air secukup nya. kecap manis. bawang goreng. tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan kental. Bahan-bahan: 1. potong-potong 5. gula merah. Kerupuk udang 9.2 sdm kecap manis. garam dan lada hingga rata. aduk rata.Kupat Tahu/ Tahu Guling ala Kota SOLO Deskripsi: Salah satu makanan khas kota Solo. Bawang goreng secukupnya. yang menjadi favorite gue. tauge. 6.1/2 sdt garam. 3. 7. Daun seledri. Penyajian: susun ketupat. Saus: campur bawang putih bersama cabai rawit merah( di uleg kasar ). garam dan air. wortel.8 bh cabai rawit merah. dan tauge. Bakwan/ote ote sayuran: campur tepung terigu. Saus : . .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful