Anda di halaman 1dari 2

Mengolah Empon-Empon Menjadi Minuman Serbuk Instan

Empon-Empon ada banyak jenisnya dan masing-masing mempunyai banyak


khasiat untuk mengobati berbagai macam penyakit. Empon-empon dapat diolah
menjadi minuman serbuk agar menjadi lebih awet dan dapat dikomersialkan.

Berbagai macam Empon-empon dan khasiatnya


1. Jahe
Mengatasi masuk angin, perut kembung, pegel linu, migren, dan
menurunkan kadar asam urat.
2. Temulawak
Mengatasi liver, rematik, menambah nafsu makan.
3. Kencur
Mengatasi mual, batuk, perut kembung.
4. Kunir
Mengatasi kanker, kista, bronkhitis, melancarkan haid

Pengolahan
Jahe Merah Instan
Bahan:
 Jahe merah: 1kg
 Gula pasir: 1kg
 Gula merah: 2 ons
 Sere: 3 batang
 Cengkih: 10 butir
 Kapulaga: 5 butir
 Kayu manis: 2 jari
 Air: 200 cc

Caramembuat:
 Jahe merah dikupas, dicuci, iris kecil-kecil
 Blender, tambah air sedikit
 Saring dengan kain, diamkan 10 menit
 Masukkan semua bahan ke dalam wajan, panaskan dengan api sedang
sambil diaduk
 Jika sudah mengkristal, turunkan dan ayak
 Kemas dan beri label
Temu Lawak Instan
Bahan:
 Temu lawak: 1kg
 Gula pasir: 1kg
 Gula merah: 2 ons
 Sere: 3 batang
 Cengkih: 10 butir
 Kapulaga: 5 butir
 Kayu manis: 2 jari
 Air: 200 cc

Cara Membuat:
 Temulawak dibersihkan kulitnya kemudian cuci. Potong-potong, blender
bersama cengkeh dengan air sampai halus
 Saring dengan kain, panaskan di wajan bersama semua bahan lain
 Angkat kemudian anduk hingga tidak menggunpal
 Ayak sampai halus

Kunir Mangga Instan


Bahan:
 Kunir mangga: 1kg
 Gula pasir: 1kg
 Gula merah: 2 ons
 Sere: 3 batang
 Cengkih: 10 butir
 Kapulaga: 5 butir
 Kayu manis: 2 jari
 Air: 200 cc

Cara pembuatan:
 Kunir mangga dibersihkan kulit arinya, cuci lalu potong-potong kemudian
blender bersama-sama cengkeh dengan air 200 cc sampai halus
 Saring dengan kain, tambahkan semua bahan lalu masukkan dalam wajan.
Panaskan diatas api, aduk-aduk hingga airnya habis
 Angkat dari atas api kemudian aduk-aduk sampai tidak menggumpal
 Ayak bagian yang masih kemudian diblender sampai halus
 Kemas dan beri label

arf_arghi@yahoo.com