Jelajahi eBook
Kategori
Jelajahi Buku audio
Kategori
Jelajahi Majalah
Kategori
Jelajahi Dokumen
Kategori
Oleh :
EKO NOPIANTO S.
F34070102
2010
DEPARTEMEN TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
DEPARTEMEN TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN
Oleh :
EKO NOPIANTO S
F34070102
2
I. PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG
Kegiatan praktek lapangan tidak terlepas dari peran perguruan tinggi yang
merupakan bagian integral dari usaha pembangaunan nasional maupun regional,
yang merupakan penghubung antara ilmu pengetahuan, teknologi, dan kebutuhan
masyarakat. Kegiatan ini disesuaikan dengan profesi mahasiswa sesuai dengan
keahlian yang diperoleh dari kegiatan akademik untuk memperluas,
mengembangkan wawasan dan pengalaman mahasiswa tentang dunia kerja yang
sesungguhnya. Selain itu, mahasisswa diharapkan dapat mengembangkan
pengetahuan yang diperoleh selama kuliah dan mampu menganalisa serta turut
menyumnangkan pemecahan persoalan yang terjadi di lapangan.
Kelapa sawit merupakan salah satu tanaman perkebunan yang mempunyai
peran penting bagi subsektor perkebunan. Pengembangan kelapa sawit diarahkan
antara lain pada produksi CPO yang menjadi bahan baku industri pengolahan
yang menciptakan nilai tambah di dalam negeri dan ekspor CPO yang
menhasilkan devisa. Pada kenyataaanya, CPO yang dihasilkan dari pengolahan
kelapa sawit hanya sekitar 23% dan sisanya adalah by-product. Menurut Utomo
(2001), by-Product yang dihasilkan dari pabrik pengolahn kelapa sawit tergolong
sangat tinggi, yaitu limbah cair sebanyak 8,5% dan limbah padat sebanyak 68%.
Limbah padat ini berupa tandan buah kosong (16%), serat pereasan buah (26%),
bungkil inti sawit (4%), cangkang (6%), solid (3%) dan limbah lain (13,5%).
Untuk meningkatnya nilai tambah produsi CPO serta menerapkan konsep
zero waste, konversi limbah menjadi sesuatu yang bermanfaat sangat penting
untuk dilakukan. Selama ini pemanfaatan limbah kelapa sawit (khususnya limbah
padat) yang melimpah di Indonesia, umunya masih terfokus sebagai bahan baku
pakan ternak. Padahal dengan kandungan senyawa yang penting seperti
lemak/minya yang ada pada ampas kelapa sawit, produksi hilir seperti asam lemak
omega-3 dengan pemanfaatan ampas kelapa sawit sangat potensial untuk
dikembangkan.
3
B. TUJUAN
Tujuan dilaksanakannya praktek lapangan ini adalah sebagai berikut :
1. Menerapkan ilmu pengetahuan yang didapat terutama aspek bioenergi
dengan praktek secara nyata sebagai bekal dalam menghadapi dunia kerja.
2. Memperoleh pengalaman kerja sesuai dengan bidang profesi yang
ditekuninya.
3. Meningkatkan wawasan dan keterampilan mahasiswa khususnya pada PT.
INTI INDOSAWIT SUBUR.
4. Memberikan masukan kepada perusahaan sehingga dapat terjalin suatu
komunikasi dua arah antara mahasiswa dan perusahaan.
5. Melatih kemampuan agar lebih cekatan dalam menyelesaikan suatu
masalah riil dalam industri.
6. Menjalin hubungan yang baik antara mahasiswa dengan pihak industri
7. Melatih mahasiswa agar dapat beradaptasi dalam dunia industri dan
mampu bersosialisasi dengan masyarakat.
4
II. PELAKSANAAN
B. PELAKSANA
C. PEMBIMBING
5
D. METODOLOGI
Pengamatan di Lapangan
Wawancara
Praktek Langsung
Studi Pustaka
Aspek yang dipelajari selama kegiatan praktek lapangan ini adalah sebagai
berikut:
1. Aspek Umum
6
2. Aspek Khusus
Aspek yang dikaji secara khusus adalah analisa potensi yang terdapat
pada biomassa kelapa sawit. Namun kebijaksanaan terletak pada pihak
perusahaan untuk mempertimbangkan aspek yang akan dikaji secara
khusus. Topik dapat berubah apabila terdapat usulan dari pihak
perusahaan yang sesuai dengan mata kuliah yang diperoleh selama
masa studi yaitu :
Pengetahuan Bahan Agroindustri
Teknik dan Tata Cara Kerja
Manajemen Lingkungan
Tata Letak dan Penanganan Bahan
Pengawasan Mutu
Teknologi Mikrobial
Teknologi Bioproses
Teknologi Pati dan Gula
Perencanaan dan Pengendalian Produksi
Perhitungan Dasar Rekayasa Proses
Satuan Operasi
Penelitian Operasional
7
III. PELAPORAN
Hasil dari pelaksanaan praktek lapang ini disusun dalam suatu laporan.
Laporan yang ditulis sesuai dengan kerangka yang diajukan, tetapi tidak menutup
kemungkinan adanya pengembangan ataupun perubahan-perubahan sesuai dengan
permasalahan yang terdapat di lokasi praktek lapangan, maupun adanya
tambahan-tambahan dari pembimbing lapangan.
Draft laporan sebelumnya telah dimintakan persetujuan oleh pihak
perusahaan, dalam hal ini pembimbing lapangan. Draft yang telah disetujui oleh
pembimbing lapangan akan diajukan kepada pihak institusi dalam hal ini IPB
melalui dosen pembimbing akademik. Draft dan laporan yang dibuat oleh pihak
mahasiswa digunakan semata-mata untuk kepentingan ilmiah.
8
IV. PENUTUP
9
Lampiran 1 . Kerangka Laporan Praktek Lapang
KATA PENGANTAR
DAFTAR ISI
DAFTAR TABEL
DAFTAR GAMBAR
DAFTAR LAMPIRAN
I. PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG
B. TUJUAN
C. WAKTU DAN TEMPAT PELAKSANAAN
D. METODOLOGI
II. KEADAAN UMUM PERUSAHAAN
A. SEJARAH DAN PERKEMBAGAN PERUSAHAAN
B. LOKASI DAN TATA LETAK PERUSAHAAN
C. ORGANISASI PERUSAHAAN
1. Bentuk Perusahaan
2. Struktur Organisasi
3. Ketenagakerjaan
III. PROSES PRODUKSI
A. PANEN
B. PROSES PRODUKSI
C. SARANA PENUNJANG PRODUKSI
D. RENDEMEN DAN LOSSES
IV. TEKNOLOGI PENGOLAHAN LIMBAH
A. JENIS LIMBAH
B. MONITORING LIMBAH
C. HASIL ANALISIS KUALITATIF DAN KUANTITATIF
V. PEMBAHASAN
A. PANEN
B. PROSES PRODUKSI
C. TEKNOLOGI PENGOLAHAN LIMBAH DAN PEMANFAATANNYA
10
VI. KESIMPULAN DAN SARAN
A. KESIMPULAN
B. SARAN
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
11
Lampiran 2. Jadwal Rencana Kegiatan Praktek Lapang
8 Penyusunan laporan
12
CURRICULUM VITAE
13
Higher Education University
Bogor Agricultural University (Institut Pertanian Bogor-IPB), Kampus IPB Darmaga
Bogor 16680. Jawa Barat- Indonesia (Undergraduate)
(9) Describe any academic honors, awards, or scholarships you have received
3rd Winner at the Olimpiad Physich, Kab. Tanjung Jabung Timur ,Jambi
Province, 2004
Participant of the the Olimpiad Physich, Jambi Province, 2005
Participant of the Math, & Sciense Championship, Faculty Math &
Sciense at Jambi University, Jambi, 2005
1st Winner at the Olimpiad Physich, Kab. Tanjung Jabung Timur, Jambi
Province, 2006
Participant of the the Olimpiad Physich, Jambi Province, 2006
Participant of the Math, & Sciense Championship, Faculty Math &
Sciense at Jambi University, Jambi, 2006
Full Scholarship from Goverment of Jambi Province, at Bogor
Agricultural University 2007-till now.
(10) Family :
14
Name Age Relationship Occupation Residence
(Country)
SAMUJI. S.Pd 43 FATHER TEACHER AT INDONESIA
ELEMENTARY
SCHOOL
SRI LESTARI. S.Pd 40 MOTHER TEACHER AT INDONESIA
ELEMENTARY
SCHOOL
CANDRA DWI 16 BROTHER HIGH SCHOOL INDONESIA
PUTRA STUDENT
DIAH TRI UTAMI 12 SISTER ELEMENTARY INDONESIA
STUDENT
I certify that all the information provided on this form and in the accompanying documents is
complete to the best of my knowledge, and if admitted, I agreed to comply with the rules and
regulations.
15