PROPOSAL PRAKTEK LAPANGAN

ANALISA POTENSI BIOMASSA PADA PABRIK PENGOLAHAN

KELAPA SAWIT DI PT. INTI INDOSAWIT SUBUR, PROVINSI JAMBI

Oleh :
EKO NOPIANTO S.
F34070102

2010
DEPARTEMEN TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
 INSTITUT PERTANIAN BOGOR
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
DEPARTEMEN TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

ANALISIS POTENSI BIOMASS PADA PABRIK PENGOLAHAN KELAPA

SAWIT
DI PT. INTI INDOSAWIT SUBUR, PROVINSI JAMBI

USULAN PRAKTEK LAPANGAN

Sebagai satu syarat untuk melaksanakan praktek lapangan
Pada Departemen Teknologi Industri Pertanian
Fakultas Teknologi Pertanian
Institut Pertanian Bogor

Oleh :
EKO NOPIANTO S
F34070102

Bogor, 30 Mei 2010

Menyetujui,
Dosen Pembimbing Akademik

Prof. Dr. Ir. Erliza Hambali, MSi

NIP. 1962 0821198703 2 003

2
 I. PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG
Kegiatan praktek lapangan tidak terlepas dari peran perguruan tinggi yang
merupakan bagian integral dari usaha pembangaunan nasional maupun regional,
yang merupakan penghubung antara ilmu pengetahuan, teknologi, dan kebutuhan
masyarakat. Kegiatan ini disesuaikan dengan profesi mahasiswa sesuai dengan
keahlian yang diperoleh dari kegiatan akademik untuk memperluas,
mengembangkan wawasan dan pengalaman mahasiswa tentang dunia kerja yang
sesungguhnya. Selain itu, mahasisswa diharapkan dapat mengembangkan
pengetahuan yang diperoleh selama kuliah dan mampu menganalisa serta turut
menyumnangkan pemecahan persoalan yang terjadi di lapangan.
Kelapa sawit merupakan salah satu tanaman perkebunan yang mempunyai
peran penting bagi subsektor perkebunan. Pengembangan kelapa sawit diarahkan
antara lain pada produksi CPO yang menjadi bahan baku industri pengolahan
yang menciptakan nilai tambah di dalam negeri dan ekspor CPO yang
menhasilkan devisa. Pada kenyataaanya, CPO yang dihasilkan dari pengolahan
kelapa sawit hanya sekitar 23% dan sisanya adalah by-product. Menurut Utomo
(2001), by-Product yang dihasilkan dari pabrik pengolahn kelapa sawit tergolong
sangat tinggi, yaitu limbah cair sebanyak 8,5% dan limbah padat sebanyak 68%.
Limbah padat ini berupa tandan buah kosong (16%), serat pereasan buah (26%),
bungkil inti sawit (4%), cangkang (6%), solid (3%) dan limbah lain (13,5%).
Untuk meningkatnya nilai tambah produsi CPO serta menerapkan konsep
zero waste, konversi limbah menjadi sesuatu yang bermanfaat sangat penting
untuk dilakukan. Selama ini pemanfaatan limbah kelapa sawit (khususnya limbah
padat) yang melimpah di Indonesia, umunya masih terfokus sebagai bahan baku
pakan ternak. Padahal dengan kandungan senyawa yang penting seperti
lemak/minya yang ada pada ampas kelapa sawit, produksi hilir seperti asam lemak
omega-3 dengan pemanfaatan ampas kelapa sawit sangat potensial untuk
dikembangkan.

3
B. TUJUAN
Tujuan dilaksanakannya praktek lapangan ini adalah sebagai berikut :
1. Menerapkan ilmu pengetahuan yang didapat terutama aspek bioenergi
dengan praktek secara nyata sebagai bekal dalam menghadapi dunia kerja.
2. Memperoleh pengalaman kerja sesuai dengan bidang profesi yang
ditekuninya.
3. Meningkatkan wawasan dan keterampilan mahasiswa khususnya pada PT.
INTI INDOSAWIT SUBUR.
4. Memberikan masukan kepada perusahaan sehingga dapat terjalin suatu
komunikasi dua arah antara mahasiswa dan perusahaan.
5. Melatih kemampuan agar lebih cekatan dalam menyelesaikan suatu
masalah riil dalam industri.
6. Menjalin hubungan yang baik antara mahasiswa dengan pihak industri
7. Melatih mahasiswa agar dapat beradaptasi dalam dunia industri dan
mampu bersosialisasi dengan masyarakat.

4
 II. PELAKSANAAN

A. TEMPAT DAN WAKTU PELAKSANAAN

Praktek lapangan ini dilaksanakan di PT. INTI INDOSAWIT SUBUR

Waktu praktek lapang adalah 40 hari kerja efektif antara tanggal 23 Juni 2010
sampai dengan 21 Agustus 2010.

B. PELAKSANA

Praktek lapangan ini dilaksanakan oleh :

Nama : Eko Nopianto S
NRP : F34070102
Tingkat / Semester : III / 6
Departemen : TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN (TIN)
Fakultas : TEKNOLOGI PERTANIAN – IPB

C. PEMBIMBING

Pelaksanaan praktek lapangan ini akan dibimbing oleh:

1. Prof.Dr. Ir. Erliza Hambali, Msi. : Staf pengajar pada Departemen
Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut
Pertanian Bogor sebagai dosen pembimbing akademik.
2. Ir. Andes Ismayana, MT dan Dr. Ir. Endang Warsiki, MT; Staf
pengajar pada Departemen Teknologi Industri Pertanian, Fakultas
Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor sebagai satuan petugas
pelaksana Praktek Lapangan Departemen Teknologi Industri Pertanian.
3. Dr. Ir. I Wayan Astika, M.Si : Staf pengajar pada Departemen
Teknik Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian
Bogor sebagai koordinator pelaksana praktek lapangan.
4. Pembimbing Lapangan yang akan ditentukan kemudian oleh pihak
PT. INTI INDOSAWIT SUBUR

5
D. METODOLOGI

Metode yang digunakan dalam praktek lapangan adalah pengamatan di

lapangan, praktek langsung, dan telaah pustaka.

 Pengamatan di Lapangan

Pengamatan langsung di lapangan terhadap aspek-aspek produksi

dengan menitik beratkan pada analisa potensi biomassa yang terdapat di
perusahaan.

 Wawancara

Wawancara dilakukan sebagai upaya pengumpulan informasi dan

data yang berhubungan dengan aspek yang dipelajari. Dimana wawancara
ini dilakukan terhadap pihak-pihak terkait dengan topik yang ada.

 Praktek Langsung

Kegiatan praktek langsung dilakukan dengan ikut terlibat atau

membantu dalam kegiatan proses produksi. Kegiatan ini dimaksudkan
untuk memperoleh kerja dan melatih kemampuan mahasiswa dalam
menerapkan ilmu yang telah dipelajarinya.

 Studi Pustaka

Studi pustaka dilakukan dengan mencari referensi dan literatur

yang berkaitan dengan kegiatan yang dilakukan, baik berasal dari studi
pustaka maupun data dan informasi yang diperoleh dari industri.
E. ASPEK YANG DIKAJI

Aspek yang dipelajari selama kegiatan praktek lapangan ini adalah sebagai
berikut:

1. Aspek Umum

Aspek ini akan mempelajari mengenai latar belakang dan sejarah

perusahaan, lokasi dan tata letak perusahaan, struktur organisasi
perusahaan, dan ketenagakerjaan.

6
2. Aspek Khusus

Aspek yang dikaji secara khusus adalah analisa potensi yang terdapat
pada biomassa kelapa sawit. Namun kebijaksanaan terletak pada pihak
perusahaan untuk mempertimbangkan aspek yang akan dikaji secara
khusus. Topik dapat berubah apabila terdapat usulan dari pihak
perusahaan yang sesuai dengan mata kuliah yang diperoleh selama
masa studi yaitu :
 Pengetahuan Bahan Agroindustri
 Teknik dan Tata Cara Kerja
 Manajemen Lingkungan
 Tata Letak dan Penanganan Bahan
 Pengawasan Mutu
 Teknologi Mikrobial
 Teknologi Bioproses
 Teknologi Pati dan Gula
 Perencanaan dan Pengendalian Produksi
 Perhitungan Dasar Rekayasa Proses
 Satuan Operasi
 Penelitian Operasional

7
 III. PELAPORAN

Hasil dari pelaksanaan praktek lapang ini disusun dalam suatu laporan.
Laporan yang ditulis sesuai dengan kerangka yang diajukan, tetapi tidak menutup
kemungkinan adanya pengembangan ataupun perubahan-perubahan sesuai dengan
permasalahan yang terdapat di lokasi praktek lapangan, maupun adanya
tambahan-tambahan dari pembimbing lapangan.
Draft laporan sebelumnya telah dimintakan persetujuan oleh pihak
perusahaan, dalam hal ini pembimbing lapangan. Draft yang telah disetujui oleh
pembimbing lapangan akan diajukan kepada pihak institusi dalam hal ini IPB
melalui dosen pembimbing akademik. Draft dan laporan yang dibuat oleh pihak
mahasiswa digunakan semata-mata untuk kepentingan ilmiah.

8
 IV. PENUTUP

Praktek lapang yang dilaksanakan diharapkan dapat menjalin hubungan

yang baik antara mahasiswa sebagai pihak perguruan tinggi, dan pembimbing
lapangan sebagai pihak perusahaan, sehingga tujuan praktek lapang dapat
tercapai. Untuk itu diperlukan komunikasi yang baik antara pihak-pihak tersebut
untuk memperlancar pelaksanaan praktek lapang yang dilakukan. Dalam
pelaksanaannya, dukungan dari segala pihak sangat dibutuhkan sehingga praktek
lapang berjalan dengan lancar dan sesuai dengan tujuan yang diharapkan yakni
terbentuknya sumberdaya manusia yang berkualitas dalam hal ini memiliki
penguasaan ilmu dan teknologi.
Usulan praktek lapangan ini digunakan sebagai perencanaan kegiatan agar
pihak PT. INTI INDOSAWIT SUBUR dapat turut berpartisipasi dalam kegiatan
praktek lapangan, sehingga dapat dijadikan pertimbangan dan mempermudah
pelaksanaannya di lapangan. Atas segala perhatiaan dan kesediaan keterlibatan
oleh perusahaan demi kelancaran praktek lapang ini, saya ucapkan terimakasih.

9
Lampiran 1 . Kerangka Laporan Praktek Lapang

KATA PENGANTAR
DAFTAR ISI
DAFTAR TABEL
DAFTAR GAMBAR
DAFTAR LAMPIRAN
I. PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG
B. TUJUAN
C. WAKTU DAN TEMPAT PELAKSANAAN
D. METODOLOGI
II. KEADAAN UMUM PERUSAHAAN
A. SEJARAH DAN PERKEMBAGAN PERUSAHAAN
B. LOKASI DAN TATA LETAK PERUSAHAAN
C. ORGANISASI PERUSAHAAN
1. Bentuk Perusahaan
2. Struktur Organisasi
3. Ketenagakerjaan
III. PROSES PRODUKSI
A. PANEN
B. PROSES PRODUKSI
C. SARANA PENUNJANG PRODUKSI
D. RENDEMEN DAN LOSSES
IV. TEKNOLOGI PENGOLAHAN LIMBAH
A. JENIS LIMBAH
B. MONITORING LIMBAH
C. HASIL ANALISIS KUALITATIF DAN KUANTITATIF
V. PEMBAHASAN
A. PANEN
B. PROSES PRODUKSI
C. TEKNOLOGI PENGOLAHAN LIMBAH DAN PEMANFAATANNYA

10
VI. KESIMPULAN DAN SARAN
A. KESIMPULAN
B. SARAN

DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

11
Lampiran 2. Jadwal Rencana Kegiatan Praktek Lapang

JUNI JULI AGUSTUS

No
KEGIATAN MINGGU
.
IV I II III IV I II III
Penyelesaian
administrasi,
1
perkenalan dan
penyesuaian diri
Pengenalan keadaan
2
umum perusahaan
Mempelajari faktor-
faktor pendukung
3
sarana dan prasarana
produksi
Mempelajari
teknologi proses
4
produksi dan
pengolahan limbah
Evaluasi kegiatan dan
5
pengumpulan data
Studi pustaka dan
6 penyusunan draft
laporan
Melengkapi data
7 informasi yang
dibutuhkan

8 Penyusunan laporan

Lampiran 3. Biodata Pelaksana Praktek Lapangan

12
 CURRICULUM VITAE

(1) Name : EKO NOPIANTO. S

(2) Present Address : WISMA SAS PUTRA, BALEBAK.
DARMAGA, BOGOR 16680 - INDONESIA
Telephone : +6281218742920
Permanent Address : SK.2 RANTAU MAKMUR. KEC. BERBAK KAB. TANJUNG
JABUNG TIMUR, PROVINSI JAMBI 36572–
INDONESIA
Telephone : +62741-34093
Email Address : eckonopianto@ymail.com
(3) Date of birth : NOVEMBER / 8th / 1989
(4) Place of birth : JAMBI
(5) Country of present citizenship: INDONESIA
Home Institution : INSTITUT PERTANIAN BOGOR (IPB) – BOGOR
AGRICULTURE UNIVERSITY
Faculty :AGRICULTURE ENGINERING AND TECHNOLOGY
Major : AGROINDUSTRIAL TECHNOLOGY
Current Academic Year: 2nd  3rd  4th 
(6) Knowledge of languages
Language Level of knowledge
excellent Good Fair
Mother tounge first
INDONESIA 
ENGLISH 
JAPANESE 

(7) Academic Background

Elementary Education
 S
D Negeri 141/X Rantau Makmur, Kec. Berbak. Tanjung Jabung Timur. Jambi- Indonesia
Secondary Education Junior High School
MTsN Bandar Jaya, Jl. Hayam Wuruk SK.16, Rantau Rasau. Kab. Tanjung Jabung Timur.
Prov. Jambi-Indonesia
High School
SMAN 1 Rantau Rasau, Jl. Jenderal Sudirman No. 16 Rantau Rasau, Kab. Tanjung
Jabung Timur. Jambi- Indonesia

13
 Higher Education University
Bogor Agricultural University (Institut Pertanian Bogor-IPB), Kampus IPB Darmaga
Bogor 16680. Jawa Barat- Indonesia (Undergraduate)

(8) Organization Activities Experience

 OSIS Leader of MTsN Bandar Jaya, 2002-2003
 The MTsN Bandar Jaya Olimpiad team, 2001-2003
 OSIS Leader of SMAN 1 Rantau Rasau, 2004-2005
 Member of Paskibra Kec. Rantau Rasau, 2004-2005
 Member of Boy Scout Organization (PRAMUKA) SMAN 1 Rantau Rasau,
2004-2006
 The SMAN 1 Rantau Rasau Olimpiad team, 2004-2006
 1st vice leader of the Graduated Student Organization SMAN 1 Rantau Rasau,
2009-till now
 Leader of Region Student Organization from Jambi province (HIMAJA,
Himpunan Mahasiswa Jambi di Bogor) at Bogor city, 2009-2010
 Member of DPM Faculty Agriculture Technology, Bogor Agricultural University,
2008-2010
 Member of BP 4, MPM KM IPB, 2008-2009


(9) Describe any academic honors, awards, or scholarships you have received
 3rd Winner at the Olimpiad Physich, Kab. Tanjung Jabung Timur ,Jambi
Province, 2004
 Participant of the the Olimpiad Physich, Jambi Province, 2005
 Participant of the Math, & Sciense Championship, Faculty Math &
Sciense at Jambi University, Jambi, 2005
 1st Winner at the Olimpiad Physich, Kab. Tanjung Jabung Timur, Jambi
Province, 2006
 Participant of the the Olimpiad Physich, Jambi Province, 2006
 Participant of the Math, & Sciense Championship, Faculty Math &
Sciense at Jambi University, Jambi, 2006
 Full Scholarship from Goverment of Jambi Province, at Bogor
Agricultural University 2007-till now.

(10) Family :

14
 Name Age Relationship Occupation Residence
(Country)
SAMUJI. S.Pd 43 FATHER TEACHER AT INDONESIA
ELEMENTARY
SCHOOL
SRI LESTARI. S.Pd 40 MOTHER TEACHER AT INDONESIA
ELEMENTARY
SCHOOL
CANDRA DWI 16 BROTHER HIGH SCHOOL INDONESIA
PUTRA STUDENT
DIAH TRI UTAMI 12 SISTER ELEMENTARY INDONESIA
STUDENT

(11) Emergency contact: SAMUJI. S.Pd

SK.2 RANTAU MAKMUR, KEC. BERBAK. JAMBI 36572-
INDONESIA
+6281366558508 / 0741-34093

I certify that all the information provided on this form and in the accompanying documents is
complete to the best of my knowledge, and if admitted, I agreed to comply with the rules and
regulations.

Date: MARCH 8th 2010 Signature:

(Month) (Day) (Year)

15