Bahan-bahan

 1 ekor ayam (kira-kira 1 kg, boleh dipotong-potong).

 4 lbr daun salam.
 2 btg serai, memarkan.
 3 sdm irisan gula jawa.
 2 sdm air asam jawa.
 500 ml santan.
 Garam secukupnya.
 Minyak goreng untuk menumis.

[sunting] Bumbu yang dihaluskan

 6 btr bawang merah.

 5 siung bawang putih.
 1 sdm ketumbar bubuk.
 5 btr kemiri, sangrai.
 ½ sdt merica bubuk.
 1 cm jahe.
 1 cm lengkuas.

(Gunakan kompor yang bagus untuk memasak)

[sunting] Cara membuat

 Haluskan bumbu, lalu tumis bumbu beserta serai dan daun salam sampai harum.
 Masukkan ayam, aduk-aduk sampai ayam berubah warna.
 Masukkan irisan gula jawa dan air asam perlahan-lahan, aduk hingga rata.
 Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk agar santan tidak pecah.
 Masak pada api sedang hingga kuah santan mengental; angkat ayam.
 Panggang ayam sambil diolesi bumbu sampai matang.

Sop Kikil

Bahan ( Ingredients ) :

350 gr kikil sapi ( bagian dengkul sapi)*

50 gr tulang sop
3 lembar daun jeruk
3 buah daun bawang, iris halus
2 sdm makan minyak
2 liter air

Haluskan:

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih
8 buah cabe merah
5 buah kemiri sangrai
3 cm kunyit
3 cm jahe
1 buah sereh, ambi bagian putihnya
3 cm lengkuas
1 sdt ketumbar halus
garam dan merica secukupnya.

Cara Membuat ( Instructions ):

- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan potongan kikil, tulang sop, daun jeruk,
dan air.
- Masak hingga matang dan air berkurang separuhnya.
- Sebelum diangkat cicipi rasanya, bila perlu tambahkan garam dan merica.
- Hidangkan dengan menaburkan daun bawang diatasnya dan sambal kemiri.

Bahan:
  1kg terigu
 1kg gula merah
 250 gr margarine
 1sdteh soda kue
 1sdteh baking powder
 3 butir telur

Caranya:

1. Gula merah disisir,lalu direbus dengan air 1,5 gelas sampai gula leleh.Dinginkan lalu saring.Setelah itu lelehkan margarine dan dinginkan .
2. Campur terigu,soda kue,baking powder sampai rata.Lalu masukan gula merah sedikit-demi sedikit sampai rata.
3. Masukan margarine,lalu telur yang sudah dikocok sampai naik
4. Siapkan cetakan roti kukus yang sudah dialasi kap.Lalu tuangkan adonan ,jangan terlalu penuh,lalu kukus selama 30mnt dengan api besar.

Bahan :
300 gr tepung terigu
Udang secukupnya
3 buah wortel di iris halus
¼ kol di iris halus
1 btg daun bawang di iris halus
1 butir telur
500 ml air ( bisa pakai santan )

Bumbu halus :
3 butir bawang merah
3 butir bawang putih
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1sdt gula
¼ merica
1 ½ sdt garam
Penyedap secukupnya ( optional )

Cara Membuat :

Campur dalam wadah, terigu kol, wortel, daun bawang, telur, bumbu halus dan air. Lalu aduk sampai rata. Panaskan minyak dalam wajan lalu
celupkan cetakan bakwan ke minyak, lalu isi dengan adonan dan beri satu ekor udang di atasnya, lalu goreng di minyak yang panas, tunggu sampai
lepas sendiri dan goreng sampai matang. Lakukan hal tersebut sampai adonan ha b

Jawaban Terbaik - Dipilih oleh Suara Terbanyak

Hmmm.... Kalo gw bikinnya gini nih

Bumbu:
- Bawang Putih
- Bawang Merah
- Cabe Merah & Rawit
- Garam
- Kecap Asin
- Kecap Manis / Gula

Dan tentu saja, KANGKUNG segar.

Bawang Putih di tumbuk, cincang kecil2, bawang merah di iris tipis2, iris cabe merah dan rawit.

Panaskan minyak, masukkan bawang putih, bawang merah dan cabe hingga tercium bau sedap.

Masukkan kangkung seperlunya, sesuai dengan porsi yang ingin disajikan, oseng2 (hmm.. bahasa indonesianya apa ya??)

Tambahkan sedikit saja air. Tambahkan garam dan kecap asin sesuai dengan selera, masak hingga matang, terakhir, tambahkan gula atau kecap manis
sesuai selera.

Jumlah bawang putih dll disesuaikan denga porsi.

Nasi tim

Bahan :
20gr beras,
625cc air,
25 gr hati ayam,
25gr tempe,
25gr tomat dipotong kecil
25gr daun bayam iris kasar
1 sdt mentega
Cara :
Rebus beras, air, hati ayam, dan tempe sampai menjadi bubur, masukkan bayam dan tomat hingga matang. masukkan mentega sambil diaduk. Setelah
dingin haluskan dengan blender atau saringan kawat

Memanir

CHICKEN CHEESE NUGGET

Bahan :
500 gr ayam giling [aku pake 312 gr]
4 buah roti tawar tanpa kulit [aku pake 3 bh roti]
2 buah wortel, dirajang halus [ga pake]
150 gr keju parut
2 butir telur
100 ml air matang [bisa diganti susu]
mentega untuk olesan

Bumbu yang dihaluskan :

4 siung bawang putih
1 sdt lada halus
garam secukupnya

Untuk memanir :
250 gr tepung roti
2 butir telur kocok

Directions:
Rendam roti dalam air matang.
Campur ayam giling, roti, wortel, keju, telur, serta bumbu yang
dihaluskan. Aduk sampai rata.
Siapkan loyang atau pinggang tahan panas ukuran 20 cm. Olesi
dengan mentega.
Tuangkan adonan ke dalam loyang. Ratakan dan kukus selama 20
menit.
Dinginkan, kemudian potong atau bentuk sesuai selera.
Celupkan potongan nugget ke dalam tepung roti, lalu telur kocok,
kemudian tepung roti lagi.
Masukkan ke dalam freezer dan diamkan selama kurang lebih 2 jam.
Goreng nugget dan hidangkan bersama saos sambal dan tomat

Memarinir
Udang Goreng Telur Asin buat 1-2 orang
Bahan2:
1 butir kuning telur asin dihancurkan
100 gram udang kupas belah punggung
1 siung bawang merah, iris tipis
1 siung bawang putih, cincang
air jeruk nipis

Cara Membuat
Udang di marinade dengan garam, lada, dan air jeruk nipis
Udang di goreng hingga matang (kemerahan)
Pake sisa minyak untuk mengoseng bumbu (bawang merah & putih) sampe wangi
Masukkan udang dan kuning telur asin, oseng2 sebentar, angkat.
Jika suka boleh diciprati dengan air jeruk nipis, biar ga terlalu amis.

Memfarsir

tak-otak Bandeng

Bahan:

 1/2 kg ikan bandeng

 100 ml santan kental
 3 sdm tepung tapioka
 Bumbu yang dihaluskan: 5 buah bawang merah, 3 buah bawang putih, 1/2 sdt merica
 2 batang seledri, diiris halus

Cara membuat:

 Pisahkan daging ikan bandeng dari kulit dan duri besar dengan cara menarik tulang utama dari tubuh ikan (lain kali akan saya tunjukan
caranya :))
 Giling/haluskan daging ikan
 Campur dengan tepung tapioka dan bumbu yang sudah dihaluskan
 Masukan santan sedikit demi sedikit
 Bungkus satu sendok adonan dalam daun pisang
 Kukus selama kurang lebih 20 menit
 Angkat, setelah agak dingin bakar/panggang (saya memanggangnya di atas teflon :p)