RESEP MASAKAN LELE BUMBU BALI

Bahan:

1. 5 ekor lele, bersihkan potong 3 bagian

2. 3 siung bawang putih, haluskan
3. ½ sendok the garam
4. 2 cm lengkuas, memarkan
5. 2 lembar daun salam
6. 3 lembar daun jeruk
7. 2 buah tomat, cincang kasar
8. 1 sendok makan kecap manis

Bumbu halus:

1. 7 buah cabai merah

2. 5 butir bawang merah
3. 4 siung bawang putih
4. 2 cm jahe
5. 3 butir kemiri
6. ½ sendok the terasi, goreng
7. Garam, secukupnya
Cara Membuat Resep Masakan Lele Bumbu Bali:
1. Lumuri lele dengan bawang putih dan garam, diamkan 20 menit
2. Panaskan minyak, goreng lele hingga matang. Angkat dan tiriskan
3. Panaskan 2 sendok makan, minyak goreng tumis bumbu halus, lengkuas,
daun salam  dan daun jeruk hingga harum
4. Masukkan tomat dan kecap manis, aduk rata. Masukkan lele, masak hingga
bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Hasil 5 porsi

RESEP MASAKAN – UDANG GORENG SAUS

MENTEGA
Bahan-Bahan :
500 gram udang ukuran besar
50 gram margarin
7 sendok makan kecap asin
7 sendok makan kecap inggris
2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh lada halus
2 siung bawang putih dimemarkan

Cara Mengolah :
1. Buang ujung kepala udang yang runcing dan bersungut.
2. Toreh punggungnya dengan pisau, keluarkan kotorannya yang berwarna kehitaman.
3. Goreng hingga matang dengan api yang besar, Angkat dan sisihkan.
4. Tumis bawang putih dengan margarin.
5. Masukkan kecap asin, kecap manis dan kecap inggris.
6. Bubuhkan ada halus.
7. Setelah mendidih, masukkan udang goreng.
8. Aduk-aduk sebentar di atas api agar bumbu menyerap. Angkat.
9. Hidangkan selagi panas.