TEKNOLOGI
P ERTANIANAN S ISTEM VERTIKULTUR
Anya .P . Damastuti
Sistem pertanian vertikultur adalah sistem budi daya pertanian yang dilakukan secara vertikal atau bertingkat. Sistem ini cocok
diterapkan di lahan-lahan sempit atau di pemukiman yang padat penduduknya. Sistem ini dapat menjadi solusi kesulitan mencari
lahan pertanian yang tergusur oleh perumahan dan industri.
K elebihan sistem pertanian v ertikultur: (1) ef isiensi
penggunaan lahan karena y ang ditanam jumlahny a
lebih bany ak dibandingkan sistem konv ensional, (2)
penghematan pemakaian pupuk dan pestisida, (3)
kemungkinan tumbuhny a rumput dan gulma lebih kecil, (4)
dapat dipindahkan dengan mudah karena tanaman diletakkan
dalam wadah tertentu, (5) mempermudah
monitoring/pemeliharaan tanaman, dan (6) adany a atap
plastik memberikan keuntungan (a) mencegah kerusakan
karena hujan, (b) menghemat biay a peny iraman karena atap
plastik mengurangi penguapan. Kekuranganny a adalah (1)
rawan terhadap serangan jamur, karena kelembaban udara
y ang tinggi akibat tingginy a populasi tanaman adany a atap
plastik, (2) inv estasi awal cukup tinggi, (3) sistem
peny iraman harus continu, dan diperlukan beberapa
peralatan tambahan, misalny a tangga sebagai alat bantu
peny iraman.
Jenis tanaman y ang dapat ditanam dengan sistem ini sangat
bany ak, misalny a tanaman buah dan say ur semusim (sawi,
selada, kubis, wortel, tomat, terong, cabai dan lain-lainny a),
juga bunga seperti anggrek, bougenv ille, mawar, melati,
azelea dan kembang sepatu y ang diatur tingginy a dengan
pemangkasan.
Lingkungan y ang dibutuhkan adalah tersediany a unsur hara
(makro dan mikro), cukup sinar matahari dan karbondioksida
untuk f otosintesis dan oksigen untuk pernapasan. Hal lain
y ang perlu diperhatikan adalah ketinggian daerah y ang
hendak ditanami karena berkaitan dengan temperatur dan
kelembaban udara. Juga derajat keasaman tanah. Y ang
paling penting, air harus mudah diperoleh di daerah tersebut.
Untuk optimasi sebaikny a di daerah dekat pasar
(mempermudah penjualan).
Pelaksanaan v ertikultur dapat menggunakan bangunan
khusus (modif ikasi dari sistem green house) maupun tanpa
bangunan khusus, misalny a di pot gantung dan penempelan
di tembok-tembok. Wadah tanaman sebaikny a disesuaikan
dengan bahan y ang bany ak tersedia di pasar lokal. Bahan
y ang dapat digunakan, misalny a kay u, bambu, pipa paralon,
pot, kantong plastik dan gerabah. Bentuk bangunan dapat
dimodif ikasi menurut kreativ itas dan lahan y ang tersedia.
Y ang penting perlu diketahui lebih dahulu adalah karakteristik
tanaman y ang ingin dibudiday akan sehingga kita dapat
merancang sistemny a dengan benar.
Media y ang digunakan biasany a terdiri atas: (1) top soil;
y aitu berupa lapisan tanah y ang bany ak mengandung
humus, (2) pasir halus, (3) pupuk kandang, (4) pupuk hijau
dan (5) kapur pertanian. Komposisiny a tergantung
kandungan unsur hara masing-masing lokasi. Bila kita
kesulitan untuk menentukan komposisi, kita dapat
menggunakan metode trial and error untuk beberapa
komposisi dan kemudian dipilih y ang hasilny a paling baik.
Untuk tanaman y ang bernilai ekonomis tinggi, media tanam
lebih baik disterilisasi lebih dahulu untuk mematikan semua
WACANA No. 3/Juli-Agustus 1996
jasad pengganggu tanaman dan menghemat pemakaian
pestisida. Sterilisasi dapat dilakukan dengan cara kimia,
misalny a dengan f ungisida, insektisida dan bakterisida
dengan dosis tertentu dan dengan cara f isis, misalny a
dengan pemanasan dengan suhu di atas 100 derajat Celcius
setelah itu dilakukan pengukuran pH y ang dapat dilakukan
dengan kertas lakmus atau pH meter
Cara penanaman tergantung pada jenis tanamanny a. Ada
y ang dapat ditanam langsung di wadah v ertikultur, ada y ang
harus disemai dulu baru ditanam, dan ada y ang harus
disemai kemudian disapih dan baru ditanam di wadah.
Pesemaian dibutuhkan oleh tanaman y ang berbiji kecil,
misalny a sawi, kubis, tomat, cabai, terong, lobak, selada
dan wortel. Untuk tanaman y ang bernilai ekonomis tinggi dan
membutuhkan perawatan y ang agak khusus, misalny a
paprika, cabai hot beauty atau cabai keriting dan tomat buah
dilakukan cara penanaman y ang terakhir.
Peny usunan tanaman diusahakan maksimal dengan
memperhatikan kelembaban udara, kerapian dan
kemungkinan berjangkitny a peny akit. Peny iraman harus
dilakukan secara teratur sesuai kebutuhan tanaman,
misalny a pagi dan sore. Penggantian tanaman y ang sakit
dan mati perlu dilakukan agar tidak meny ebar ke tanaman
y ang ada didekatny a. Peny iangan dari gulma perlu juga
dilakukan karena dapat menghambat pertumbuhan tanaman.
Pemberian pupuk juga dilakukan sesuai dengan jenis dan
kondisi tanamanny a. Intiny a, monitoring tanaman diperlukan
untuk mencegah kerusakan tanaman akibat hama dan
peny akit tanaman.
Panen dilakukan menurut tujuanny a, dikonsumsi sendiri atau
untuk dijual dalam jangka waktu tertentu. Jika dikonsumsi
langsung, sebaikny a dipanen pada kondisi optimal, jika dijual
dalam jangka waktu tertentu sebaikny a dipanen saat
setengah masak agar tidak mudah membusuk. Jadi perlu
diketahui teknologi pasca panen y ang tepat agar panenan
dapat dikonsumsi dalam kondisi terbaikny a.
Kerusakan-kerusakan y ang dapat terjadi saat/setelah panen
di antarany a, kerusakan f isik (misalny a akibat pendinginan
dan pemanasan), kerusakan mekanis (misalny a akibat
kerusakan dan benturan benda keras), kerusakan kimia
(berubahny a rasa buah), kerusakan f isiologis dan kerusakan
mikrobiologis (akibat bakteri, jamur dan jasad renik lainny a).
Secara umum kegiatan pasca panen meliputi proses-proses
sebagai berikut: pencucian/pembersihan,sortasi/seleksi,
pengelompokan, pengawetan, pengemasan, pengangkutan
dan peny impanan. Proses y ang dilakukan tergantung
tanaman y ang dipakai dan untuk keperluan apa.
Demikian sekilas tentang sistem pertanian v ertikultur.
Inf ormasi lebih jauh dapat dibaca pada buku-buku tentang
pertanian v ertikultur , misalny a VERTIKULTUR, Bercocok
tanam secara bertingkat karangan Ir. L.Widarto, atau silakan
menghubungi : PUSAT INFORMASI TEKNOLOGI TERAPAN
(PITT) ELSPPAT.
5