CEIP VILLA DEL MAR

Avda. José Antonio s/n

Tfno: 942 60 61 32 FAX 61 31 05
39770 LAREDO - CANTABRIA -

PROYECTO HUERTO ESCOLAR

JUSTIFICACIÓN
Llevamos bastantes años contando con un espacio, dentro del patio escolar, dedicado a
jardín y al cultivo de hortalizas y verduras. Esto se realizaba gracias a un abuelo que de
vez en cuando nos sorprendía limpiando o plantando alguna verdura, era como un
duende que mantenía nuestro jardín y huerto. Además una de nuestras compañeras, ya
jubilada, era la que más utilizaba el huerto como recurso educativo y era la que más
involucrada estaba, junto con el abuelo, en la aventura que ahora queremos retomar el
resto de compañeros/as valorando el legado que nos han dejado.

La propuesta de retomar el proyecto de huerto escolar surge con el fin de acercar a los
alumnos un poco más a la realidad de la agricultura y la naturaleza.
Consideramos que este proyecto puede tener gran atractivo para nuestros alumnos-as,
ya que les permitirá desarrollar hábitos y actitudes de respeto al medio ambiente,
conocimiento de los cambios climáticos sobre las plantas, la importancia del sol y del
agua sobre los seres vivos en general y las plantas en particular.

En nuestro huerto contamos ya con un conjunto de plantas aromáticas y ornamentales,

comenzaremos con la limpieza y preparación de la parcela de siembra, contemplando la
posibilidad de ampliarla un poco más.

En este proyecto participan:

Las 8 aulas de educación infantil: 2 aulas de 2 años, 2 de 3 años, 2 de 4 años y 2 de 5

años.

Los correspondientes tutores/as y las 2 profesoras de apoyo con las que contamos.

Así mismo, se podrán unir a nuestro proyecto las clases de primaria que lo deseen y
también se acepta la colaboración del profesorado interesado.

OBJETIVOS

CONCEPTUALES:

- Conocer todos los aspectos relacionados con el huerto

escolar, cuidado de plantas y animales.

- Analizar distintas intervenciones humanas y sus

consecuencias.

-Aplicar los conocimientos adquiridos a la vida ordinaria.

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PROCEDIMENTALES:

- Manejar distintos instrumentos del huerto.

- Recoger datos e información.

- Interpretar datos.

- Confeccionar materiales de trabajo válidos para la actividad.

- Planificar la actividad conjuntamente.

- Utilizar las técnicas instrumentales, lectura, escritura y

cálculo, al cultivo del huerto

- Transformar e incluirlos en la dieta.

ACTITUDINALES:

- Habituarse a una vida saludable al aire libre.

- Apreciar la importancia de la labor agrícola.

- Valorar la importancia de cuidar las plantas y los animales.

- Interesarse por el medio ambiente natural y animal.

CONTENIDOS

CONTENIDOS CONCEPTUALES:

-Los abonos naturales (estiércol, humus, etc. ).

- El clima de cada estación del año.

- Los vegetales y sus partes.

- Las tareas de cultivo en las distintas estaciones del año.

-Las hortalizas que cultivamos y sus propiedades.

- Las herramientas apropiadas y sus nombres.

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- Los distintos útiles de de cocina y las normas de seguridad e

higiene

- Las plantas más apropiadas para una clase o pasillo y sus

cuidados.

CONTENIDOS PROCEDIMENTALES:

- Observación de la formación de suelos fértiles con abonos

naturales.

-Uso de habilidades en el manejo de herramientas del huerto.

- Manipulación motriz apropiada para el cultivo.

- Planificación del trabajo en equipo.

-Utilización de un mejor número de frutos y verduras en la

dieta alimentaria personal.

-Uso de instrumentos meteorológicos.

- Formulación de hipótesis sobre cultivos.

- Experimentación de productos de cultivo.

- Elaboración en cocina de los productos del huerto escolar.

- Aplicación de los cuidados de las plantas de interior y otros

seres vivos de nuestro entorno.

-Lecturas relacionadas con los cultivos, plantas y animales.

- Elaboración de fichas con datos recogidos de los cultivos.

- Elaboración de gráficas sobre los cultivos en relación a los

datos meteorológicos.

- Interpretación de gráficas.

- Clasificación de cultivos según los datos recogidos.

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CONTENIDOS ACTITUDINALES:

- Valoración de los procesos naturales de recuperación del

suelo.

- Aprecio y disfrute de la Naturaleza en las distintas

estaciones del año.

-Hábito de cuidar las hortalizas atendiendo lo que necesitan

en cada estación del año.

- Colaboración en las tareas que el huerto requiere.

- Sensibilización a los alumnos en el cuidado de las plantas.

- Solidaridad, cooperación y trabajo en equipo.

-Valoración del esfuerzo del hortelano.

-Responsabilidad con la vida de las plantas y animales a

nuestro cuidado y del entorno.

PLAN DE TRABAJO Y METODOLOGÍA:

- A principio de curso se reparten los cultivos de cada grupo,

se comienza estudiando el vegetal que corresponda y se
empieza a realizar el seguimiento meteorológico del año.

- En la época oportuna se cava, abona y siembra, se riega y

se cuida hasta la época de la recolección.

- Finalmente, en el taller de cocina se elaboran comidas con lo

cultivado, aprendiendo hábitos de limpieza, de consumo,
trabajo en equipo, educación no sexista.

La metodología empleada es eminentemente activa, basado

en la observación, experimentación, investigación y
constatación de los datos obtenidos. Para ello:

1. En Infantil se incluye y globaliza la actividad del huerto con

las otras áreas mencionadas.
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2. Se trabaja en equipo en los cursos o ciclos que vayan a

participar en la actividad.

3. Se informa a los niños de los objetivos en cada actividad

para su posterior autoevaluación y se pasará a trabajar con la
bibliografía apropiada, las fichas y herramientas necesarias.

4. Posteriormente se hará la puesta en común de las

experiencias adquiridas de donde saldrán nuevas actividades
a realizar.

5. Los ordenadores y medios audiovisuales serán utilizados

para el tratamiento informatizado de todos estos datos.

6. La plasmación a través de: fotografías, vídeos, etc.

7. Posteriormente se pasará a elaborar de los productos

cultivados en el Taller de Cocina.

El plan de trabajo incluye vigilar el riego de, la limpieza de las

hojas y abonado. Cada curso se encargará de una tarea y se
establecerán días para realizar el trabajo.

TEMPORALIZACIÓN Y SECUENCIACIÓN (Duración y fases

previstas)

La duración del Proyecto del Huerto es indefinida, pues puede

llevarse a cabo durante varios cursos.

La temporalización anual es la siguiente :

1. Desde la 1ª quincena de Septiembre hasta la 1ª quincena

de Noviembre.

-Preparación de la tierra.

-Abonado.

-Parcelación para los próximos cultivos.

2. Puesta a punto del huerto y preparación de los semilleros.

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3. Elaboración del dosier del cultivo con las fichas apropiadas.

Durante todo el año.

4. Trabajos sobre murales, cuentos, dibujos, narraciones, etc,

cuando el tema del área lo requiera.

5. Adquisición de datos en herbolarios, invernaderos o huertos

de la zona y bibliografía. Durante todo el año.

6. Siembra de los distintos productos. Cada uno en el

trimestre apropiado para su cultivo.

7. Tiempo de riego o limpieza de la parcela: Una vez por

semana y en primavera dos o tres veces si es necesario.

8. Elaboración de fichas del clima: diaria.

9. Fichero de recetas: Después de la recolección o si ésta

viene retrasada cuando el producto esté más abundante y
barato en el mercado.

10. Comida o merienda: Después de la recolección o como

motivación durante el presente curso.

11. Actividades de las distintas áreas del currículo. Se harán

en la clase dentro de la Programación del Aula.

12. Plantas de interior. A lo largo de todo el año. Riego

semanal.

13. Cuidado de las mascotas del aula. Diario.

ELABORACIÓN DE MATERIAL

1. Memoria fotográfica de lo trabajado en el huerto.

2. Vídeos de seguimiento de los diferentes cultivos.

3. Recetario de los productos cocinados.

4. Cuentos visualizados.
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5. Trabajos monográficos en vídeo sobre algún cultivo.

6. Trabajo en diapositivas sobre una hortaliza.

7. Diccionario de huerto.

EVALUACIÓN:

Será formativa, continua y contemplará también una

autoevaluación al finalizar cada aspecto.

Los instrumentos de evaluación:

- Elaboración de un dossier de equipo que contendrá:

- Ficha de trabajo personal.

- Ficha control de clima.

- Ficha informativa del vegetal.

- Ficha parte de incidencias.

- Herbario.

- Ficha de recetas de cocina.

-Murales informativos por equipo.

- Práctica de cocina.

- Memoria final.

Valoración por parte del Profesor:

- Revisión periódica del dossier.

- Memoria al final de cada trimestre.

- Informe final.

RELACIÓN CON OTROS PROYECTOS Y TALLERES.

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ORDENADORES

- Fichas con los diferentes fonemas y dibujo alusivo de

palabras relacionadas con el huerto (diccionario de huerto
escolar).

- Fichas de los vegetales.

- Gráficos.

- Trabajos de los diferentes lenguajes: inglés, plástica,

vocabulario, expresión oral y escrita, medio físico y social,
lógica matemática.

AUDIOVISUALES

- Seguimiento fotográfico de las diferentes especies

(preparación de la tierra, siembra, trasplante, crecimiento,
floración, recogida, etc.)

- Manejo de la cámara de vídeo.

- Filmación de las especies cultivadas.

- Seguimiento de las plagas (si las hubiera)

- Iniciación al montaje de películas incluyendo su

sonorización.

COCINA

-Preparación de platos con los vegetales cultivados por cada

clase.
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