PEMANFAATAN CENDAWAN UNTUK MENINGKATKAN

PRODUKTIVITAS DAN KESEHATAN TERNAK

Riza Zainuddin Ahmad

Balai Besar Penelitian Veteriner, Jalan R.E. Martadinata No. 30, Bogor 16114

ABSTRAK
Cendawan merupakan mikroorganisme eukariotik, memproduksi spora, tidak berklorofil, memperoleh nutrisi
dengan cara absorbsi, bereproduksi secara seksual dan aseksual, mempunyai struktur somatik dalam bentuk hifa, dan
berdinding sel yang terdiri atas kitin dan selulosa. Cendawan-cendawan tertentu dapat dimanfaatkan untuk ternak,
seperti kapang Beauveria bassiana, Duddingtonia flagrans, dan Metarhizium anisopliae yang dapat digunakan
untuk meningkatkan kesehatan ternak dan pengendali hayati. Khamir Saccharomyces cerevisiae dapat berperan
sebagai probiotik dan imunostimulan untuk meningkatkan produktivitas dan kesehatan ternak. Mikroba isolat
lokal Indonesia ini merupakan hasil penelitian dalam kurun waktu 20 tahun, dimulai pada tahun 1980-an sampai
dengan 2000-an. Sebelum terpilih sebagai cendawan yang bermanfaat bagi ternak, cendawan melalui tahapan
seleksi yang panjang. Dari isolat-isolat yang berhasil diisolasi dan diidentifikasi, hanya sedikit yang terpilih sebagai
pengendali hayati, probiotik atau imunostimulan.
Kata kunci: Cendawan, pengendali hayati, probiotik, imunostimulan, ternak

ABSTRACT
The use of fungi for increasing productivity and healthy of livestock

Fungi are eukaryotic microorganisms, produce spores, have no chlorophyll, obtain nutrition by absorbing, reproduce
sexually and asexually, have somatic structure in hifa shape, and have cell wall made of chitin and cellulose. Certain
fungi can be used for livestock. These mould and yeast are Beauveria bassiana, Duddingtonia flagrans, and
Metarhizium anisopliae that can be used for increasing healthy as biological control. Saccharomyces cerevisiae
yeasts are used for increasing productivity and healthy as probiotic and immunostimulant. These original isolates
from Indonesia were the results for the last 20 years beginning in 1980s to 2000s. Before being chosen as fungi used
for the livestock, the fungi went through some stages of a long selection. However, from the isolates successfully
isolated and identified only a few were chosen as biological control, probiotic or immunostimulant.
Keywords: Fungi, biological control, probiotic, immunostimulant, livestock

C endawan dapat digolongkan menjadi

jamur, kapang, dan khamir (Alexopou-
lus et al.1996; Dube 1996). Cendawan
dapat dimanfaatkan dalam budi daya
ternak antara lain sebagai pengendali
hayati, probiotik, dan imunostimulan.
Pemanfaatan beberapa cendawan golong-
an kapang dan khamir seperti Dudding-
tonia flagrans, Beauveria bassiana,
Metarhizium anisopliae, dan Saccharo-
myces cerevisiae sebagai agen hayati
pengendalian penyakit dapat meningkat-
kan produktivitas ternak.
Selama pemeliharaan, ternak dapat
terserang berbagai penyakit sehingga
tidak mampu mencapai produktivitas yang
optimal, bahkan dapat menyebabkan
kematian. Penyakit yang menyerang
ternak dapat disebabkan oleh virus,
bakteri atau parasit (cacing, cendawan,
protozoa, serangga, dan akarid).
Gejala klinis yang muncul pada ternak
yang terserang cacing adalah kurus,
konversi pakan buruk, mencret, anemia,
edema, dan bila infestasi cacing terlalu ba-
nyak dapat menyebabkan kematian. Pada
domba, bila infestasi cacing Haemonchus
contortus mencapai 5.000 larva maka
ternak dapat menderita haemonchosis.
Pada kasus akut, infestasi cacing mencapai
2.000−20.000 larva, dan pada kasus hiper-
akut, infestasi cacing sekitar 30.000 larva
(Soulsby 1986; Urqurhart et al. 1987). Pada
ternak yang terserang caplak, gejala klinis
yang muncul adalah ternak menjadi kurus,
caplak pada kulit dapat terlihat dengan
kasat mata, gelisah, kulit dan bulu rusak,
kulit menebal, kegatalan, serta dapat pula
menimbulkan kematian. Infestasi tungau
dan caplak sering diikuti oleh infestasi
virus, bakteri, dan mikroorganisme lain se-
hingga akan meningkatkan morbiditas dan
mortalitas ternak.
Pengamatan di beberapa daerah di
Jawa Barat menunjukkan, umumnya seekor
ternak dapat terinfeksi 3−4 spesies yang
didominasi oleh cacing H. contortus dan
Trichostrongylus spp. dengan rata-rata
prevalensi 67% (Kusumamihardja dan
Zalizar 1992; Ridwan et al. 1996). Kerugian
akibat infeksi nematoda, termasuk H.
contortus pada kambing, diperkirakan
mencapai Rp7 miliar/tahun (Rachmat et al.
1998). Kerugian akan bertambah besar bila
masalah haemonchosis tidak ditanggu-
langi dengan sungguh-sungguh. Hal ini
berkaitan dengan kendala yang harus

84 Jurnal Litbang Pertanian, 27(3), 2008

diatasi, seperti sistem beternak dengan
cara digembalakan serta pemberian antel-
mintik secara terus-menerus dengan dosis
rendah dan cara pemberian yang kurang
tepat.
Kerugian akibat gangguan caplak di
Indonesia, meski belum dilaporkan secara
pasti, diperkirakan cukup besar, karena
pada peternakan sapi di Amerika Serikat
kerugian diperkirakan mencapai US$60
juta/tahun (Steelman 1976). Di Indonesia,
gangguan caplak menjadi masalah di
beberapa daerah di Sumatera, Jawa,
Sulawesi Utara, Sulawesi Selatan, dan
Sumbawa (Sigit et al. 1983). Demikian pula
dengan tungau penyebab skabies meru-
pakan masalah penting di Amerika Utara,
Asia, Afrika Selatan, dan Eropa. Di Inggris
tercatat lebih dari 3.500 kasus pada abad
ke-19 (Kirkwood 1986). Di Indonesia,
tungau dilaporkan menyerang ternak
kambing dan menimbulkan kematian
dengan prevalensi 4−11% (Balai Penelitian
Veteriner 1992; Budiantoro 2004).
Penanggulangan penyakit cacingan
serta serangan tungau dan serangga lain
pada ternak umumnya dilakukan dengan
menggunakan antelmintik, pestisida atau
akarisida secara berkala. Namun, pemakai-
an obat-obatan dari bahan kimiawi secara
terus-menerus akan menimbulkan resis-
tensi dan residu pada ternak dan lingkung-
an (Waller 1997; Larsen 2000). Selain
dengan bahan kimiawi, penanggulangan
penyakit cacingan serta serangan tungau,
caplak, dan serangga dapat memanfaatkan
cendawan sebagai agens pengendali
hayati, terutama cendawan dari golongan
kapang. Kapang pengendali parasit cacing
nematoda disebut kapang nematofagus,
dan kapang pengendali parasit serangga,
tungau, caplak, dan kutu disebut kapang
entomofagus. Perbaikan dan peningkatan
produktivitas ternak dapat memanfaatkan
khamir sebagai probiotik dan imunosti-
mulan.
Hasil eksplorasi plasma nutfah
cendawan Indonesia cukup banyak dan
perlu diteliti untuk mengetahui mikroba,
khususnya cendawan isolat lokal, yang
dapat dimanfaatkan untuk meningkatkan
produktivitas ternak. Umumnya cendawan
melalui beberapa tahapan seleksi setelah
diisolasi dan diidentifikasi, seperti uji in
vitro dan in vivo, serta aplikasi pada skala
laboratorium dan skala besar. Dari ber-
bagai tahap pengujian tersebut, hanya
sedikit cendawan yang terpilih sebagai
pengendali hayati, probiotik atau imuno-
stimulan. Hasil penelitian menunjukkan,
Jurnal Litbang Pertanian, 27(3), 2008
dari sembilan isolat yang diuji, hanya satu
yang dapat digunakan sebagai probiotik,
dan dari sejumlah isolat D. flagrans yang
ditemukan hanya sedikit yang dapat digu-
nakan sebagai nematofagus (Agarwal et
al. 2000; Ahmad 2005a). Tulisan ini
mengulas beberapa cendawan isolat lokal
yang bermanfaat bagi ternak, baik sebagai
pengendali hayati, probiotik maupun
imunostimulan.
CENDAWAN SEBAGAI
PENGENDALI HAYATI
Cendawan yang termasuk golongan ini,
berdasarkan target utamanya, dapat dibagi
menjadi dua, yaitu sebagai pengendali
cacing nematoda (nematofagus) dan
sebagai pengendali serangga, tungau,
caplak, dan kutu (entomofagus). Meski-
pun beberapa khamir dapat mematikan
nematoda dan serangga, efektivitasnya
rendah sehingga tidak digunakan lagi. Dari
hasil penelitian, kapang nematofagus yang
terpilih yaitu D. flagrans (Mendoza-De
gives et al. 1999; Ahmad 2008), dan
sebagai entomofagus adalah B. bassiana
dan M. anisopliae (Holder dan Keyhani
2005; Maranga et al. 2005).
Kapang Nematofagus
D. flagrans
Kapang D. flagrans mempunyai ciri khas,
yang juga merupakan keunggulannya
dibandingkan dengan cendawan nemato-
fagus lain, yaitu mampu membentuk
klamidospora oleh hifanya sendiri. Kapang
dapat tumbuh pada suhu 20−30 o C.
Gambar 1. Duddingtonia flagrans pada media potato dextrose agar (A); pengamatan
mikroskopik perbesaran 400 x dan pewarnaan laktofenol biru (B);
konidia (B1); dan klamidospora (B2).
Penambahan 20 larva nematoda/cm2 media
agar akan menginduksi cendawan untuk
membentuk perangkap, optimal pada suhu
30oC yang akan menghasilkan 700−800/
cm2 media agar/hari. Kapang menghasil-
kan dua macam spora, yaitu yang memiliki
dinding tipis, akan menghasilkan konidia
dengan jumlah terbatas pada saat cenda-
wan berumur muda, dan yang memiliki
dinding tebal, berupa klamidospora yang
dihasilkan dari hifa yang matang. Selama
proses penuaan, jumlah klamidospora
meningkat sampai batas tertentu
(Gronvold et al. 1996).
Isolat lokal D. flagrans dari tanah asal
Bogor dapat tumbuh pada berbagai media,
yaitu Corn Meal Agar (CMA), Potato
Dextrose Agar (PDA), dan Saboroud
Dextrose Agar (SDA). Tumbuh baik pada
suhu 22−30oC, dapat membuat jerat untuk
larva infektif, mampu menurunkan larva
instar 3 H. contortus, memerlukan cahaya,
dan tahan disimpan selama 4 bulan pada
kulkas (suhu 4−10 oC) (Ahmad 2003)
(Gambar 1). Kapang ini dapat digunakan
dalam pengendalian parasit nematoda
Osepohagostomum dentatus dan Hyostro-
ngylus rabidus pada babi, Cysthostome,
Strongylus vulgaris dan Strongylus eden-
tatum pada kuda, serta H. contortus dan
Trichostrongylus colubriformis pada
domba dan sapi (Larsen et al. 1995; 1996;
Nansen et al. 1996; Faedo et al. 1998;
Larsen et al. 1998; Larsen 2000). Hasil
penelitian tersebut menunjukkan bahwa
kapang dapat mengendalikan larva nema-
toda infektif secara optimal. Pemanfaatan
D. flagrans dapat dikombinasikan dengan
cendawan nematofagus lain seperti A.
oligospora (Larsen 2000).
Di Indonesia, pemanfaatan cenda-
wan nematofagus mempunyai prospek
85
yang cerah karena didukung ketersediaan
plasma nutfah dan kondisi ternak rumi-
nansia kecil. Penggunaan D. flagrans
dengan dosis 500.000 konidia mampu
menurunkan larva H. contortus secara
signifikan. Bila dikombinasikan dengan S.
cerevisiae secara signifikan mampu menu-
runkan jumlah larva H. contortus ( Ahmad
2003; 2008).
Mekanisme D. flagrans dalam me-
mangsa nematoda adalah dengan cara
membuat perangkap bagi larva infektif.
Pada saat larva instar 3 bergerak mengenai
hifa, kapang akan mengeluarkan zat kemo-
atraktan yang mengandung sekresi. Larva
yang mendekat kemudian akan melekat
pada hifa dan dijerat oleh hifa vegetatif.
Selanjutnya, kapang mensekresikan dan
memproduksi enzim hidrolisis (kitinase dan
protease) yang akan menguraikan kutikula
untuk memudahkan hifa melakukan
penetrasi (Gronvold et al. 1993; Ahman
2000; Meyer dan Wiebe 2003). Hifa
vegetatif yang masuk ke dalam tubuh
larva akan tumbuh dan berkembang hingga
akhirnya larva mati. Dalam proses mem-
bunuh larva, kapang dibantu oleh nemato-
toksin yang diduga sebagai lektin (Rosen
1996).
D. flagrans merupakan kapang
nematofagus pilihan untuk mengendalikan
larva instar 3 cacing nematoda pada ternak.
Hal tersebut didasarkan pada penelitian
yang telah dilakukan sebelumnya (Gron-
vold et al.1993; Larsen 2000; Patra 2007).
Kapang D. flagrans lebih efektif dan
efisien mengendalikan larva nematoda di-
banding Arthrobotrys spp., meski Arthro-
botrys oligospora dapat memproduksi
lebih banyak konidia dengan perlakuan
yang sama. Hal ini karena D. flagrans
mampu membentuk klamidospora (Men-
doza-De Gives et al.1999).
Kapang Entomofagus
Beauveria bassiana
Koloni B. bassiana pada medium PDA
yang diinkubasi pada suhu 25 oC dan
berumur 14 hari, membentuk lapisan
seperti tepung (Gambar 2). Koloni pada
bagian tepi mula-mula berwarna putih
kemudian menjadi kuning pucat atau
kemerahan.
B. bassiana mempunyai perangkat
penghasil spora (konidia) berukuran kecil
dan lembut. Konidia yang berupa spora
aseksual menghasilkan rangkaian akripetal
pada sel-sel konidiogenus yang panjang
86
(sel penghasil konidia). Bentuk konidia
bervariasi, yaitu globos, elips, silindris,
dan koma. Konidia berbentuk elips ber-
ukuran 2,90−4,20 µm x 1,80−2,50 µm,
bentuk silindris 3,30−4,80 µm x 2,10−2,50
µm, dan bentuk koma 1,90−2,50 µm, hidup
kosmopolitan, haploid. Konidia dengan
jumlah yang banyak dihasilkan oleh hifa.
Hifa berukuran lebar 1−2 µm dan
berkelompok dalam sekelompok sel-sel
konidiogen berukuran 3−6 µm x 3 µm.
Selanjutnya, hifa bercabang-cabang dan
menghasilkan sel-sel konidiogen kembali
dengan bentuk seperti botol, leher kecil,
dan panjang ranting dapat mencapai lebih
dari 20 µm dan lebar 1 µm. Cendawan ini
tidak membentuk klamidospora, namun
dapat membentuk blastospora.
Konidia dihasilkan dalam bentuk
simpodial dari sel-sel induk yang terhenti
pada ujungnya. Pertumbuhan konidia
diinisiasi oleh sekumpulan konidia. Setelah
itu, spora tumbuh dengan ukuran yang
lebih tinggi karena akan berfungsi sebagai
titik tumbuh. Pertumbuhan selanjutnya
dimulai di bawah konidia berikutnya,
setiap saat konidia dihasilkan pada ujung
hifa dan dipakai terus, selanjutnya ujung-
nya akan terus tumbuh. Dengan cara
seperti ini, rangkaian konidia dihasilkan
oleh konidia-konidia muda (rangkaian
akropetal), dengan kepala konidia menjadi
lebih panjang. Ketika seluruh konidia
dihasilkan, ujung konidia penghubung
dari sel-sel konidiogenus mempunyai
pertumbuhan zig-zag dan mengikuti
pertumbuhan asal seperti kepala (Brady
1979; Barron 2005).
B. bassiana merupakan parasit
agresif dan memiliki berbagai spesies
inang serangga, meski tidak menyerang
semua jenis serangga. Namun karena
Gambar 2. Kapang Beauveria bassiana pada media potato dextrose agar (A);
pengamatan mikroskopik perbesaran 400 x dan pewarnaan laktofenol
biru (B); konidia (B1); dan hifa (B2).
menginfeksi serangga pada berbagai umur
dan stadium (telur, larva, dewasa), serang-
an dapat menimbulkan epizotik alam.
Konidia dan miselia dalam jumlah banyak,
bermassa padat dapat menyebar pada
seluruh tubuh serangga yang terinfeksi
(Feron 1981; Nankingan et al. 1994; Barron
2005). Caplak dan tungau dapat pula
diserang (Brooks dan Wall 2002; Holder
dan Keyhani 2005). Umumnya kadaver
serangga secara optimum dapat meng-
hasilkan konidia dan bersporulasi pada
kelembapan lebih dari 95% (basah) dengan
suhu 26−30oC (hangat). Bila kelembapan
rendah maka proses sporulasi akan
menurun (Fernandez 1994).
Umumnya kapang patogen mengin-
feksi serangga melalui integumen. Hifa
masuk ke dalam jaringan kemudian terus
masuk ke hemosel (Barson 1977). B.
bassiana dapat menginfeksi serangga
melalui integumen, saluran pencernaan,
trakhea, dan luka. Kapang ini dapat di-
tularkan dari satu inang ke inang lain
melalui konidia. Setelah masuk ke hemosel,
cendawan terus tumbuh hingga seluruh
bagian tubuh serangga tertutupi oleh
miselim cendawan dan akhirnya serangga
mati. Pada kondisi yang sesuai, cendawan
dapat tumbuh dan menembus kutikula di
antara ruas tubuh serangga kemudian
membentuk konidia yang baru (Broome et
al. 1976; Maddox 1982).
Serangga yang terinfeksi ditandai
dengan gejala lemah, kurang aktif, dan
pada kutikula ditemui bercak hitam yang
menunjukkan tempat penetrasi cendawan,
selanjutnya miselia tumbuh pada seluruh
tubuh serangga dan berwarna putih.
Sporulasi pada larva mati terjadi setelah
10 hari inkubasi (Barson 1977). Mekanisme
infeksi didukung oleh enzim seperti
Jurnal Litbang Pertanian, 27(3), 2008
protease, lipolitik, amilase, dan kitinase. diri dan menghasilkan tunas yang ber- berukuran lebih dari 30 µ dan berpseudo-
Enzim-enzim tersebut mampu menghidro- kecambah multipolar. Spora berdiameter 5− miselium. Morfologi makroskopik me-
lisis kompleks protein di dalam integumen 10 µ. S. cerevisiae merupakan khamir bersel nunjukkan koloni berbentuk bulat,
(Brady 1979). Hal yang sama dapat terjadi tunggal, yang berkembang biak dengan berwarna putih, krem, abu-abu hingga
pada tungau dan caplak. cepat secara seksual dan aseksual. Per- kecoklatan, permukaan koloni berkilau
kembangbiakan melalui tunas kecambah sampai kusam, licin, dengan tekstur lunak
multipolar dan tunas dapat terjadi pada (Lodder 1970; Barnet et al. 2000).
Kapang Entomofagus seluruh permukaan dinding sel (Gambar
Metarhizium anisopliae 4).
Reproduksi seksual membentuk Peran S. cerevisiae sebagai
Kapang ini banyak ditemukan di dalam askospora di dalam askus. Dalam satu Probiotik
tanah, bersifat saprofit, dan umumnya askus umumnya terdapat empat asko-
dijumpai pada berbagai stadia serangga spora dalam berbagai bentuk. Khamir ini Probiotik adalah makanan pelengkap
yang terinfeksi, tumbuh pada suhu 65− mempunyai ciri morfologi mikroskopis, berupa mikroba hidup yang memberikan
85oF dan kelembapan 30−90%. Kapang ini membentuk blastospora (spora) bulat keuntungan pada saluran pencernaan
mempunyai koloni berwarna hijau zaitun, lonjong, silindris, oval atau bulat telur inang. Probiotik adalah bahan makanan
konidiofor dapat mencapai panjang 75 µm, pendek dan panjangnya dipengaruhi oleh yang tidak tercerna dan memberikan
bertumpuk-tumpuk diselubungi oleh strain (Elliot 1994; Dube 1996). keuntungan pada inang melalui stimulasi
konidia yang berbentuk apikal berukuran Menurut besarnya sel, khamir dike- selektif terhadap aktivitas satu atau
6−9,50 µm x 1,50−3,90 µm, bercabang- lompokkan menjadi tiga, yaitu yang sejumlah bakteri yang terdapat di dalam
cabang, berkelompok membentuk massa selnya berukuran 3,50−10 µ x 5−19 µ,yang kolon (Roberfoid 2000). Lebih lanjut Fuller
yang padat dan longgar (Gambar 3). selnya berukuran 3−8 µ x 4−18 µ, dan yang (1992) dan Karpinska et al. (2001)
Kapang ini dapat membunuh serangga, berukuran 2,50−7 µ x 4,50−18 µ. Selain itu, menjelaskan bahwa probiotik adalah
tungau, dan caplak seperti halnya B. terdapat sel berfilamen pada spora yang imbuhan pakan berbentuk mikroba hidup
bassiana (Barnet 1969; Wikardi 2000;
Cloyd 2003; Genther et al. 2004; Holder
dan Keyhani 2005; Maranga et al. 2005).
Dalam menginfeksi serangga dan
akarida, konidia berkecambah pada
kutikula inang dan melakukan penetrasi
dengan enzim hidrolisis (peptidase dan
kitinase), lalu dengan bantuan tekanan
mekanis enzim tersebut menghancurkan
kulit dengan cara lisis. Setelah kapang
masuk, konidianya dengan cepat memper-
banyak diri sehingga blastospora segera
menyelaputi tubuh inang. Kematian inang
disebabkan oleh kolonisasi miselia yang
ekstensif sehingga menyebabkan starvasi,
atau melalui racun yang dilepaskan pada Gambar 3. Kapang Metarhizium anisopliae pada media potato dextrose agar (A);
saat penyerangan. Desikasi kadaver digu- pengamatan mikroskopik perbesaran 400 x dan pewarnaan laktofenol
nakan sebagai nutrisi dan air oleh hifa. Hifa biri (B); konidia (B1); dan hifa (B2).
memecah kutikula setelah serangga mati.
Konidia bebas berkembang secara pasif
atau aktif untuk meneruskan siklus infeksi
(Wikardi 2000; Onofre et al. 2001). Meka-
nisme serupa juga ditemui pada caplak dan
tungau yang terserang kapang ini.

CENDAWAN SEBAGAI
PROBIOTIK DAN
IMUNOSTIMULAN

Salah satu cendawan yang berpotensi

sebagai probiotik dan imunostimulan
adalah S. cerevisiae. Cendawan ini ter- Gambar 4. Kapang Saccharomyces cerevisiae pada media CMA (A); pengamatan
masuk dalam kelompok khamir. Pada saat mikroskopik perbesaran 400 x dan pewarnaan laktofenol biru (B); dan
berkembang biak, khamir akan membelah spora (B1).

Jurnal Litbang Pertanian, 27(3), 2008 87

yang menguntungkan dan mempengaruhi
induk semang melalui perbaikan keseim-
bangan mikroorganisme dalam saluran
pencernaan. Di bidang peternakan,
probiotik bermanfaat bagi kesehatan,
produksi, dan pencegahan penyakit pada
ternak. Salah satu probiotik adalah khamir
S. cerevisiae.
Pemberian S. cerevisiae sebagai
imbuhan mikroba hidup ke dalam tubuh
akan mempengaruhi induk semang
(unggas, ruminansia) melalui perbaikan
keseimbangan mikroorganisme dalam
saluran pencernaan. Pada ternak rumi-
nansia, pemberian probiotik akan mening-
katkan bakteri selulolitik dan asam laktat
pada saluran pencernaan. Pada unggas,
probiotik akan menambah jumlah mikroba
yang menguntungkan dan menekan
mikroba yang merugikan dengan cara
berkompetisi untuk hidup di dalam saluran
pencernaan.
Peran S. cerevisiae sebagai
Imunostimulan
Secara sederhana imunostimulan adalah
suatu bahan (material) yang bila diberikan
pada hewan dan manusia dapat mening-
katkan sistem pertahanan tubuh untuk
menghadapi serangan penyakit. Imunosti-
mulan meningkatkan “limfosit T” sebagai
imunitas seluler yang penting untuk
memproteksi tubuh dari bakteri dan virus
intraseluler. “Limfosit B” juga meningkat
untuk menambah imunitas humoral dan
serum antibodi. Serum ini berfungsi untuk
menetralkan endotoksin, sehingga pada
akhirnya imunostimulan digunakan pada
ternak untuk meningkatkan kemampuan
melawan bakteri dan menurunkan waktu
yang diperlukan untuk memperbanyak
antibodi (Beta Glucan Research 2004).
Imunostimulan dapat digolongkan
menjadi dua, yaitu yang bekerja secara
spesifik dan nonspesifik. Beberapa materi
atau substansi yang terlibat dalam proses
yang spesifik adalah imunisasi aktif dan
pasif, baik oleh virus, bakteri maupun
cendawan, sedangkan yang nonspesifik
berupa stimulasi limfosit dan makrofag
(Tizard 1987).
Sistem pertahanan tubuh dapat di-
bagi menjadi dua, yaitu kekebalan humoral
dan seluler. Humoral terdapat pada darah,
yang dikenal dengan antibodi, juga di-
temukan sebagai molekul protein serum.
Respons seluler berupa mekanisme
fagositosis (membunuh kuman penyakit
88
dengan cara memakannya) dengan cara
meningkatkan sensitivitas Reticulo Endo-
thelial System (RES), yaitu sistem endo-
telial berupa organ tubuh seperti ginjal,
hati, limpa, dan timus.
Limfosit dapat digolongkan menjadi
sel B dan sel T. Sel T ditemukan dalam
peredaran darah hewan tingkat tinggi dan
memegang peranan penting dalam imu-
nitas seluler. Sel B pada mamalia dihasilkan
oleh sumsum tulang dan pada unggas oleh
bursa fabricius dan sel T oleh timus. Selan-
jutnya sel B menghasilkan antibodi, yang
merupakan salah satu elemen humoral
untuk beradaptasi secara imunitas,
sedangkan sel T membantu sel B dengan
mengaktivasi makrofag untuk memper-
tahankan tubuh terhadap infeksi mikroba.
Sel makrofag merupakan salah satu
sel yang termasuk dalam kekebalan alami
dengan cara menghasilkan substansi
kimia. Selanjutnya substansi ini menjadi
pertahanan sel imun yang penting. Sel-
sel tersebut akan membentuk kekebalan
tubuh dengan cara menyerang sel-sel
asing. Makrofag mempunyai reseptor
pada sel membran untuk tujuh macam re-
sidu gula. Saat reseptor berikatan dengan
residu, makrofag diaktifkan dan kemudian
menghasilkan sitokin. Sitokin inilah yang
berfungsi sebagai pengatur respons imun
tubuh (Tizard 1987). Sistem tersebut se-
cara bersama-sama membentuk sistem
pertahanan dalam tubuh melawan infeksi
penyakit. Dengan demikian, imunostimu-
lan sangat bermanfaat dalam meningkat-
kan sistem kesehatan tubuh. Salah satu
imunostimulan adalah beta-D glukan.
Beta-D glukan merupakan salah satu
komponen dinding khamir yang esensial
sebagai imunostimulan. Komponen ter-
sebut mempunyai campuran yang unik
yang efektivitas dan intensitasnya dalam
sistem pertahanan tubuh melalui aktivasi
sel darah putih yang spesifik seperti
makrofag dan sel Natural Killer (NK).
Beta-D glukan akan berikatan dengan
permukaan sel makrofag dan sel NK, dan
berfungsi sebagai pemicu proses aktivasi
makrofag. Proses ini akan meningkatkan
sirkulasi makrofag dalam tubuh untuk
mencari benda-benda asing yang masuk
ke dalam tubuh, selain menambah jumlah
sel-sel makrofag (Life Source Basics 2002).
Beta-D glukan meningkatkan fungsi
imun, termasuk fagositosis (kemampuan
menangkap benda asing, partikel yang di-
lepaskan sitokin; hormon interseluler IL-1,
IL-6, GM-CSF, interferon) dan pembuatan
antigen. Beta-D glukan juga menstimulasi
RES dalam proses peningkatan jumlah
makrofag, dan mengaktivasi sel-sel darah
putih selain makrofag. Sel-sel tersebut
ialah granulosit dan monosit. Beta-D
glukan dapat berperan sebagai imuno-
modulator (pengatur sistem kekebalan
tubuh) untuk meningkatkan kemampuan
sel T, sel B, dan makrofag dalam melawan
infeksi penyakit, juga membantu mem-
perbaiki jaringan yang rusak melalui
proses regenerasi dan penyembuhan (Beta
Glucan Research 2004 ).
PEMANFAATAN
CENDAWAN UNTUK
KESEHATAN TERNAK
Penelitian pengendalian biologis dengan
cendawan nematofagus dan entomofagus,
serta peningkatan kesehatan dengan
probiotik dan imunostimulan sudah lama
dirintis (Larsen 2000; Brooks dan Wall
2002; Fox 2002; Ahmad 2005a; 2005b).
Penelitian dimulai dari isolasi, identifikasi,
dilanjutkan dengan pengujian secara in
vitro dan in vivo dan diakhiri dengan
aplikasi atau komersialisasi (Tabel 1).
Di Indonesia, penelitian cendawan
nematofagus baru dimulai pada tahun
1990-an dan memasuki tahap aplikasi pada
tahun 2000-an, sedangkan di dunia sudah
dimulai pada awal abad ke-19 (Larsen
2000). Penelitian dimulai dengan meng-
isolasi dan mengidentifikasi isolat (Ahmad
1999). Setelah isolat diperoleh, dilakukan
pengujian ketahanan hidup pada suasana
asam, basa, enzim, dan suhu tertentu se-
cara in vitro (Beriajaya dan Ahmad 1999).
Selanjutnya dilakukan pengujian kemam-
puan isolat dalam mereduksi H. contortus
secara in vitro. Isolat yang lolos lalu diuji
secara in vivo pada ternak (Ahmad 2001;
Beriajaya et al. 2001). Proses pengujian
terakhir dilakukan dengan aplikasi secara
peroral atau langsung di lapangan. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa pemberian
peroral memberikan hasil yang lebih baik.
Bila dikombinasikan dengan S. cerevisiae
dapat mereduksi larva H. contortus secara
signifikan (Beriajaya et al. 2001; Ahmad
2008).
Penelitian pengendalian hayati
dengan cendawan entomofagus berjalan
lebih lambat dibandingkan dengan pe-
nelitian cendawan nematofagus pada
bidang peternakan. Umumnya kapang
entomofagus digunakan untuk keperluan
pertanian, untuk mengatasi hama serang-
ga dan sejenisnya, hanya sedikit yang
Jurnal Litbang Pertanian, 27(3), 2008

Tabel 1. Cendawan dan kegunaannya untuk kesehatan ternak.
Spesies cendawan Kegunaan Jenis ternak Pustaka
Saccharomyces Probiotik, Ayam, domba, kelinci Rukyani et al. (1987);
cerevisiae imunostimulan sapi, ikan, dan udang Shins et al. (1989);
Tedesco et al. (1994);
Sitthipun et al. (2000);
Wina 2000; Fox (2002);
Ratnaningsih (2000);
Ahmad (2005b).
Duddingtonia Nematofagus Babi, kambing, domba, Larsen (2000);
flagrans kambing, kuda, dan sapi Ahmad (2005a); (2008)
Metarhizium Entomofagus Kambing dan sapi Frazzon et al. (2000);
anisopliae Smith et al. (2000);
Onofre et al. (2001);
Brooks dan Wall (2002);
Cloyd (2003).
Beauveria Entomofagus Kambing dan sapi Holder dan Keyhani
bassiana (2005);
Campos et al. (2005).
diteliti untuk hewan dan itu pun terbatas mendapatkan hasil yang positif, yaitu
pada caplak dan tungau (Brooks dan Wall bobot badan meningkat setelah pem-
2002; Holder dan Keyhani 2005). Penelitian berian S. cerevisiae. Selanjutnya Kum-
lanjutan yang berkembang adalah meng- prechtova et al. (2000) memberikan S.
ambil bagian gen yang menghasilkan cerevisiae 47 dengan dosis 200 g/100 kg
toksin untuk caplak, tungau, dan serangga pakan untuk meningkatkan penampilan
lain. Gen tersebut lalu dimanipulasi dan daging dan mengurangi bau amonia
diperbanyak melalui rekayasa genetik nitrogen pada feses ayam. Pemberian S.
sehingga dihasilkan produk antiserangga cerevisiae juga meningkatkan penampilan
tanpa bentuk utuh dari kapangnya sendiri. bobot ayam dan secara in vitro mampu
Penelitian S. cerevisiae sebagai menekan pertumbuhan S. typhimurium
probiotik dan imunostimulan berkembang meski secara in vivo tidak memberikan
lebih cepat dibanding untuk pengendali hasil yang signifikan (Istiana et al. 2002).
hayati. Shins et al. (1989) menyimpulkan Meski tidak semuanya memberikan
bahwa S. cerevisiae termasuk salah satu respons positif terhadap pemberian pakan
mikroba yang banyak dipakai pada ternak imbuhan, pada sapi dapat meningkatkan
sebagai probiotik, bersama-sama dengan produksi susu rata-rata 4,30% dan per-
bakteri dan cendawan lain seperti Asper- tambahan bobot badan rata-rata 8,70%.
gillus niger, A. oryzae, Bacillus punilus, Pada domba, pemberian campuran S.
B. centuss, Lactobacillus acidophilus, cerevisiae dan Bioplas pada ransum,
Saccharomyces crimers, Streptococcus masing-masing dengan dosis 4 g Bioplas/
lactis, dan S. termophilus. kg bobot badan dan 1 g S. cerevisiae yang
Tedesco et al. (1994) menunjukkan mengandung 14 x 1010 koloni menghasilkan
adanya korelasi antara pemberian S. konversi pakan sebesar 6 kg/kg pertam-
cerevisiae dan populasi bakteri pada bahan bobot badan (Ratnaningsih 2000).
kelinci, yaitu jumlah bakteri patogen Penelitian imunostimulan berkem-
menurun dan jumlah bakteri aerob dan bang pesat. Penemuan substansi beta-D
anaerob yang menguntungkan dalam usus glukan berawal dari hasil Pillemer (1940)
meningkat. Kumprecht et al. (1994) dalam Life Source Basics (2002), yang
melaporkan pemberian campuran S. meneliti substansi yang memiliki kemam-
cerevisiae dan Streptococcus faecum pada puan menghasilkan aktivator mekanisme
ayam broiler menurunkan jumlah bakteri pertahanan tubuh yang disebut zymosan.
Escheria coli dalam sekum hingga 50%. Meski substansi tersebut mampu mensti-
Selanjutnya Kompiang (2002) meneliti mulasi secara nonspesifik respons imun,
penggunaan “khamir (ragi) laut” dengan zat aktifnya belum diketahui. Selanjutnya
S. cerevisiae dalam pakan ayam dan Diluzio (1970) dalam Life Source Basics
Jurnal Litbang Pertanian, 27(3), 2008
(2002) berhasil menemukan substansi
tersebut dan komponen aktifnya adalah
beta-D glukan. Salah satu bahan ini ter-
dapat pada barley (Schizophyllum spp.)
dan dinding khamir S. cerevisiae. Hasil
penelitian laboratorium dan komersial
secara umum membuktikan manfaat S.
cerevisiae pada ayam broiler dan petelur,
babi, ikan lele, sapi, dan udang sehingga
dapat mengurangi biaya obat-obatan dan
vaksinasi.
Beberapa contoh penggunaan S.
cerevisiae sebagai imunostimulan pada
hewan adalah sebagai berikut. Transfer
gen beta-glukan pada udang dan mikro-
organisme laut seperti mikroalga dan
bakteri nonpatogenik lain dapat mening-
katkan kekebalan tubuh. Pada lele dumbo,
beta-glukan dengan dosis 750 mg/kg
pakan dapat berperan sebagai imuno-
stimulan yang positif terhadap respons
kebal nonspesifik melalui uji tantang
terhadap infeksi bakteri Aeromonas
hydrophila (Rukyani et al. 1987). Pada
udang hitam (Penaeus monodon), pem-
berian beta-glukan 1 g/kg pakan mem-
perlihatkan peran imun yang positif
terhadap kenaikan hematosit (Sitthipun et
al. 2000). Pada udang dan ikan, peng-
gunaan S. cerevisiae sebagai imuno-
stimulan dengan dosis 50 mg/kg bobot
badan dapat mengatasi serangan bakteri
dan kuman lain seperti Aeromonas
salmonicida dan vibriosis (Fox 2002).
PERMASALAHAN DALAM
APLIKASI DI LAPANGAN
Penggunaan kapang entomofagus (B.
bassiana dan M. anisopliae) untuk me-
ngendalikan serangga hama pada tanaman
perkebunan sudah banyak dilakukan,
namun untuk pengendalian caplak dan
tungau pada ternak baru pada tahap awal
penelitian (Ahmad 2004). Identifikasi
cendawan sangat penting dalam men-
dapatkan cendawan entomofagus, karena
bila salah memilih akan merusak tatanan
fauna dalam lingkungan seperti kematian
serangga yang menguntungkan atau
berguna (Wikardi 2000). Karena itu, perlu
dilakukan penelitian lanjutan. Untuk apli-
kasi kapang nematofagus (D. flagrans)
hanya perlu memasyarakatkannya sehing-
ga penggunaan cendawan nematofagus
dalam pengendalian penyakit pada ternak
lebih luas dibandingkan dengan antel-
mintik.
89
 Memperhatikan hasil-hasil pene-
litian terdahulu maka S. cerevisiae dapat
digunakan sebagai probiotik, namun be-
berapa faktor harus dipertimbangkan
seperti biaya produksi dalam skala besar,
pengaruh buruk terhadap ternak, dan zat
khasiat yang terkandung di dalamnya.
Penggunaan S. cerevisiae sebagai imu-
nostimulan hendaknya tidak melalui
suntikan, tetapi secara oral bersama-sama
pakan.
Peningkatan atau penurunan meka-
nisme pertahanan tubuh bergantung pada
jumlah glukan yang dikonsumsi ternak.
Oleh karena itu, responsnya pada ternak
DAFTAR PUSTAKA
Agarwal, N., D.N. Kamra, L.C. Chaudhary, A.
Sahoo, and Pathak. 2000. Selection of
Saccharomyces cerevisiae strains for use as
a microbial feed additive. (http://www.
Blackwell.synergy. com/links/doi/ 10.1046/
J.1472-765X.2000.00826.X/Full/). [15 Oc-
tober 2003].
Ahmad, R.Z. 1999. Pemakaian dua metode isolasi
cendawan nematofagus dari tanah di daerah
Bogor. hlm. 1.027−1.029. Prosiding Seminar
Nasional Peternakan dan Veteriner, Jilid II.
Pusat Penelitian dan Pengembangan Peter-
nakan, Bogor.
Ahmad, R.Z. 2001. Isolasi dan Seleksi Cendawan
Nematofagus untuk Pengendalian Haemon-
chosis pada Domba. Tesis. Program Pasca-
sarjana Institut Pertanian Bogor.
Ahmad, R.Z. 2003. Potensi Duddingtonia
flagrans sebagai cendawan nematofagus.
Jurnal Mikologi Kedokteran Indonesia 2003;
(4): 14−20, 2004; 5(1−2): 14−20.
Ahmad, R.Z. 2004. Cendawan Metarhizium
anisopliae sebagai pengendali hayati ekto-
parasit caplak dan tungau pada ternak.
Wartazoa 14(2): 73−78.
Ahmad, R.Z. 2005a. Pemanfaatan cendawan
Arthrobotrys oligospora dan Duddingtonia
flagrans untuk pengendalian Haemonchosis
pada ruminansia kecil di Indonesia. Jurnal
Penelitian dan Pengembangan Pertanian
24(4): 143−148.
Ahmad, R.Z. 2005b. Pemanfaatan khamir
Saccharomyces cerevisiae untuk ternak.
Wartazoa 15(1): 49−55.
Ahmad, R.Z. 2008. Efektivitas cendawan
Duddingtonia flagrans dan Saccharomyces
cerevisiae dalam pengendalian cacing
Haemonchus contortus pada domba. Diser-
tasi. Sekolah Pascasarjana, Institut Pertanian
Bogor.
Ahman, J. 2000. Extracellular serine proteases
as virulence factors in nematophagous fungi:
Molecular characterization and functional
analysis of the PII protease in Arthrobotrys
90
sangat bervariasi, bergantung pada ada
atau tidaknya reseptor yang dikenal oleh
komponen gula dari beta-D glukan. Hal
ini berhubungan erat dengan struktur
darah, di mana darah terdiri atas hemo-
siania (molekul yang membawa oksigen)
dan lektin (molekul yang beraksi terhadap
imun) (Life Source Basics 2002). Selain itu
penggunaan imunostimulan beta-D glukan
relatif lebih aman daripada antibiotik yang
mempunyai efek resistensi. Perlakuan
pada ruminansia berbeda dengan pada
unggas atau ikan, sehingga dalam meng-
aplikasikannya perlu mengetahui fisiologi
oligospora. Dissertation, Lund University.
Swedia. (http/www.lub.lu.se/cgi-bin/show-
diss.pl?db= global & fname =sci -476 html.1-
3). [30 April 2006].
Alexopoulus. C.J., C.W. Mims, and M. Blackwell.
1996. Introductory to Mycology. 4th ed. John
Wiley and Sons. Inc., Newyork-Chichester-
Brisbane-Toronto Singapore. p. 869.
Balai Penelitian Veteriner. 1992. Kudis. Infor-
masi Teknis Penyakit Hewan: 22−24.
Barnet, H.L. 1969. Illustrated Genera of Im-
perfect Fungi. 2 nd Ed. Burgess Publishing
Company, Mineapolis.
Barnet, J.A., R.W. Payne, and D. Yarrow. 2000.
Yeasts. Characteristics and Identification. 3rd
Ed. Cambridge Univ Press.
Barron. 2005. Beauveria bassiana. (http://www.
Uoguelph.ca/-g barron/Miscelineous) [20
April 2005].
Barson, G. 1977. Laboratory evaluation of
Beauveria bassiana as pathogen of the
larvae stage of the large elm beetle, Soco-
lytus. J. Vertebrata Pathol. 29(3): 361−366.
Beriajaya dan R.Z. Ahmad. 1999. Cendawan
Arthrobotrys oligospora untuk pengendalian
nematoda Haemonchus contortus pada
domba. hlm. 980−985. Prosiding Seminar
Nasional Peternakan dan Veteriner Jilid II.
Pusat Penelitian dan Pengembangan Pe-
ternakan, Bogor.
Beriajaya, R.Z. Ahmad, dan E. Kusumaningtyas.
2001. Efikasi nematofagus pada ternak
domba dan kambing. hlm. 364−370. Prosi-
ding Hasil Penelitian bagian Proyek. Reka-
yasa Teknologi Peternakan. Pusat Penelitian
dan Pengembangan Peternakan, Bogor.
Beta Glucan Research. 2004. Saccharomyces
cerevisiae. (http://www.betaglucan.org/). [20
December 2004].
Brady, B.L.K. 1979. Pathogenic Fungi and
Bacteria. Commonwealth Agricultural
Bureaux, England.
dan tingkah laku hewan dengan baik agar
diperoleh hasil yang optimal.
KESIMPULAN
Hasil uji produktivitas dan aplikasi isolat
lokal Indonesia kapang B. bassiana, D.
flagrans, M. anisopliae, dan khamir S.
cerevisiae sebagai pengendali hayati,
probiotik dan imunostimulan memberikan
hasil yang baik sehingga dapat diman-
faatkan untuk meningkatkan produktivitas
dan kesehatan ternak.
Brooks, A.J. and R. Wall. 2002. Infection of
Psoroptes mites the fungus Metarhizium
anisopliae. Exp. Appl. Acarol. 25: 869−880.
Broome, J.R., P.P. Sikorowski, and B.R. Nore-
mant. 1976. A mechanism of pathogenecity
of Beauveria bassiana on larva of the
imported fire and Solenopsis richteri. J.
Vertebrata Pathol. 28: 87−91.
Budiantoro. 2004. Kerugian ekonomi akibat
skabies dan kesulitan dalam pemberantasan-
nya. hlm. 51−63. Prosiding Seminar Parasi-
tologi dan Toksikologi Veteriner, 20−21
April 2004. Pusat Penelitian dan Pengem-
bangan Peternakan, Bogor dan DFID-UK.
Campos, R.A., W. Arruda, J.T. Boldo, and Siva.
2005. Boophilus microplus infection by
Beauveria amorpha and Beauveria
bassiana: SEM analysis and regulation of
subtilisin-like proteases and chitinases.
Current Microbiol. 5: 257−261.
Cloyd, R.A. 2003. The Entomophatogenic
Fungus Metarhizium anisopliae. University
of Illinois. (http://www. Entomology.Wisc.
Edu/mben/kyf607.html: 1−2). [10 December
2003].
Dube, H.C. 1996. An Introduction to Fungi. 2nd
Ed. Vikas House PVT, Delhi.
Elliot, G.C. 1994. Reproduction in Fungi Genetical
and Physiological Aspects. Botany Depar-
tment Univ of Glasgow Chapman & Hall.
London.
Faedo, M., E.H. Barnes, R.J. Dobson, and P.J.
Waller. 1998. The potential of nemato-
phagous fungi to control the free-living
stages of nematode parasites of sheep:
Pasture plot study with Duddingtonia
flagrans. Vet. Parasitol. 76: 129−135.
Fernandez, S. 1994. Study of Conidia Production
and Transmission of B. bassiana (balsamo)
Vuill, in Colorado Potato Bettle (Leptintarsa
decemlineata) PhD thesis, University of
Maine.
Jurnal Litbang Pertanian, 27(3), 2008
Feron. 1981. Biological control of insect pest
by entomogenous fungi. Annu. Rev. Entomol.:
409−442.
Fox, J.M. 2002. Immunology of fish and shrimp.
(http://www.Sci.tamucc.edu/pals/maric/index
/webpage/dlec2.html). [15 October 2003].
Frazzon, A.P.M., I.D.S. Vas Junior, A. Masuda,
A. Scrank, and M.H. Vainstein. 2000. In vitro
assessment of Metarhizium anisopliae
isolates to control the cattle tick Boophilus
microplus. Abstract. Vet. Parasitol. 94(1−
2): 117−125.
Fuller, R. 1992. Probiotics the Scientific Basis.
Chapman & Hall. The University Press
Cambridge.
Genther, F.J., S.F. Steven, and S.G. Patricia. 2004.
Virulence of Metarhizium anisopliae to
embryos of the grass shrimp Palaemo-
netespugio. (http://www. Isb.vt.edu/brarg/
brasym95/genthner95.htm:1−8) [15 March
2004].
Gronvold, J., J. Wolstrup, P. Nansen, S.A.
Henriksen, M. Larsen, and J. Bresciani. 1993.
Biological control of nematode parasites in
cattle with nematode-trapping fungi: a
survey of Danish studies. Vet. Parasitol. 48:
311−325.
Gronvold, J., P. Nansen, S.A. Henriksen, M.
Larsen, J. Wolstrup, J. Bresciani, H. Rawat,
and L. Fribert. 1996. Induction of traps by
Ostertagia ostertagi larvae, chlamydospore
production and growth rate in the nematode-
trapping fungus Duddingtonia flagrans. J.
Helminthol. 70: 291−297.
Holder, D.J. and N.O. Keyhani. 2005. Adhesion
of the Entomopathogenic fungus Beauveria
(cordyceps) bassiana to substrata. Appl.
Environ. Microbiol. 71(9): 5.260−5.266.
Istiana, E. Kusumaningtyas, D. Gholib, dan S.
Hastiono. 2002. Isolasi dan identifikasi
Saccharomyces cerevisiae beserta in vitro
terhadap (Salmonella typhimurium). hlm.
459−462. Prosiding Seminar Nasional Tek-
nologi Peternakan dan Veteriner, Ciawi Bogor,
30 September−1 Oktober 2002. Pusat Pene-
litian dan Pengembangan Peternakan, Bogor.
Karpinska, E., B. Blaszcak, G. Kosowska, A.
Degrski, M. Binek, and W.B. Borzemska.
2001. Growth of the intestinal anaerobes in
the newly hatched chicks according to the
feeding and providing with normal gut flora.
Bull. Vet. Pulawary. 45: 105−109.
Kirkwood, A.C. 1986. History, biology and
control of sheep scab. Parasitol. Today 11:
302−307.
Kompiang, I.P. 2002. Pengaruh ragi Saccharo-
myces cerevisiae dan ragi laut sebagai pakan
imbuhan probiotik terhadap kinerja unggas.
Jurnal Ilmu Ternak dan Veteriner 7(1): 18−
21.
Kumprecht, I., P. Zobac, Z. Gasnarek, and E.
Robosova. 1994. The effect of continuous
applications of probiotics preparations based
on S. cerevisiae var. elipsoideus and Strepto-
coccus faecium C-68 (SF-68) on chicken
Jurnal Litbang Pertanian, 27(3), 2008
broiler yield. Zivocisma-yroba 39(6): 491−
503.
Kumprechtova, D., P. Zobac, and I. Kumprecht.
2000. The effect of Saccharomyces cerevi-
siae Sc 47 on chiken broiler performance an
nitrogen output. Czech. J. Anim. Sci. 45: 169−
177. (http://www. Buypro-biotics.Com/index
3.cfm? Book chapter id= 33). [20 December
2000].
Kusumamihardja, S. dan L. Zalizar. 1992. Pe-
ngaruh musim pada hipobiose Haemonchus
contortus dan fluktuasi populasi nematoda
saluran pencernaan domba di Indramayu,
Jawa Barat. hlm. 171−192. Prosiding Seminar
Nasional Hasil Penelitian Perguruan Tinggi.
Larsen, M., P. Nansen, J. Wolstrup, J. Gronvold,
S.A. Henrikesn, and A. Zorn. 1995. Bio-
logical control of trichostrongyles in calves
by fungus Duddingtonia flagrans fed to
animals under natural grazing conditions.
Vet. Parasitol. 60: 321−330.
Larsen, M., P. Nansen, C. Grondhal, S.M.
Thamsborg, J. Gronvold, J. Wolstrup, S.A.
Henriksen, and J. Monrad. 1996. The
capacity of fungus Duddingtonia flagrans
to prevent strongyle infections in foals on
pasture. Parasitology 113: 1−6.
Larsen. M., M. Faedo, P.J. Waller, and D.R.
Hannessy. 1998. The potential of nemato-
phagous fungi to control the free-living
stages of nematodes parasites of sheep:
Studies with Duddingtonia flagrans. Vet.
Parasitol. 76: 121−128.
Larsen, M. 2000. Prospects for controlling
animal parasitic nematodes by predacious
microfungi. Parasitology 120: S121-S131.
Life Source Basics. 2002. WGP. Beta glucan.
(http: www. Life Source basics. Com/
beta_glucan.htm) [10 December 2002].
Lodder, J. 1970. The Yeast, A taxonomic study.
2nd Ed. The Netherland, North Holland Co.
Amsterdam.
Maddox, J.V. 1982. Use of Insects Pathogens in
Pest Management. John Willey and Sons,
New York, Chestes, Brisbane, Toronto,
Singapore.
Maranga, R.O., G.R. Kaaya, J.M. Mucke, and A.
Haimnall. 2005. Effects of combining the
fungi Beauveria bassiana and Metarhizium
anisopliae on the mortality of the tick
Amblyomma variegatum (ixodidae) in
relation to seasonal changes. Mycopathologia
154(4): 527−532.
Mendoza-De Gives, P., K.G. Davies, S.J. Clark,
and J.M. Behnke. 1999. Predatory beha-
viour of trapping fungi againts srf mutants
of Caenorhabditis elegans and different
plant and animal parasite nematodes. Para-
sitology 119: 95− 164.
Meyer, W.J. and M.G. Wiebe. 2003. Enzyme
production by nematode-trapping fungus,
Duddingtonia flagrans. Abstract. J. Bio-
technol. Letters 25: 791−795.
Nankingan, C.M., W.M. Ongenga-Latigo, G.B.
Allard, and J. Ogwang. 1994. Studies on the
potential of Beauveria bassiana for the
control the banana weevil cosmopolites
sordidus Geermarin Uganda. J. African Crop
Sci. (1): 300−302.
Nansen, P., M. Larsen, A. Roepstorff, J.
Gronvold, J. Wostrup, and S.A.A. Henriksen.
1996. Control of Oesophagostomum
dentatum and Hystongylus rubidus in
outdoor-reard pigs by daily feeding with the
microfungus Duddingtonia flagrans.
Parasitol. Res. 82: 580−584.
Onofre, S.B., M.M. Cindia, M. Neiveia, and L.A.
Joao. 2001. Pathogenicity of four strains
entomopathogenic fungi against the bovine
tick Boophilus microplus. Am. J. Vet. Res.
62: 1.478−1.480.
Patra, A.K. 2007. Nutritional management in
organic livestock farming for improved
ruminant health and production, an overview.
Livestock Res. Rural Dev. 19: 1−21.
Rachmat, R., A. Rauf, dan M.Z. Kanro. 1998.
Kontribusi getah pepaya dalam pengendalian
penyakit cacing pada kambing. hlm. 432−
434. Prosiding Seminar Hortikultura. Kerja
Sama Fakultas Pertanian dan Kehutanan
Universitas Hasanudin dengan Instalasi Pe-
nelitian dan Pengkajian Pertanian Jeneponto.
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian
Kendari.
Ratnaningsih, A. 2000. Pengaruh Pemberian
Probiotik S. cerevisiae dan Bioplus pada
Ransum Ternak Domba terhadap Konsumsi
Bahan Kering, Kecernaan dan Konversi
Ransum (in vivo). Skripsi Fakultas Peternak-
an Universitas Padjajaran, Bandung.
Ridwan, Y., S. Kusumamihardja, P. Dorny, and J.
Vercruysse. 1996. The epidemiology of
gastro-intestinal nematodes of sheep in West
Java, Indonesia. Hemerazoa 78: 8−18.
Roberfoid, M.B. 2000. Prebiotics and probiotics:
are they functional foods 1−3 Am. J. Clinical
New. 71(Suppl): 16.828−16.878.
Rosen, S. 1996. Fungal Lectins. Molecular
structure and function of a member of a
novel lectin family. PhD Dissertation Lund
University. (http://www. Lub.lu.se/cgi-
bin.show-diss.pl?db= global& fname =sci-
467.html). [4 Juni 2006].
Rukyani, A., E. Silvia, A. Sunarto, dan Taukhid.
1987. Peningkatan respons kebal non-
spesifik pada ikan lele dumbo (Clarias spp.)
dengan pemberian imunostimulan (beta-
glucan). Jurnal Penelitian Perikanan Indone-
sia III(1): (Abstrak).
Shins, T., S. Hyung, K. Kyun, and A. Choong.
1989. Effects of CYC on the performance
of dairy, beef cattle and swine. Seoul. Korea.
Sigit, H.S., S. Parosoedjono, dan M.S. Akib. 1983.
Inventarisasi dan pemetaan parasit Indonesia
tahap pertama. Ektoparasit. Laporan Pe-
nelitian Proyek Peningkatan dan Pengem-
bangan Perguruan Tinggi Institut Pertanian
Bogor.
Sitthipun, M., A.H. Kittikun, and K. Supa-
mattayta. 2000. Immunostimulant and
91
 vaccination in black tiger shrimp, Penaeus livestock production. Ann. Rev. Entomol. The Univ of Glasgow, Scotland, Longman
monodon Fabricius: Extraction of beta- 21: 55−178. Scientific & Technical. Churchill Livingstone
glucan from yeast and its application in black Inc, New York.
Tedesco, D., C. Castrovilli, G. Coni, D. Bartoli,
tiger shrimp (Penaeus monodon Fabricius).
V. Volltro, and F. Polidori. 1994. Use of Waller, P.J. 1997. Sustainable helminth control
(http://www.clib.psu.ac.th/acad_43/smol
probiotics in the feeding of neat rabbits: of ruminants in developing countries. Vet.
1.htm). [27 December 2000].
Effects on performance and intestinal Parasitol. 71: 195−207.
Smith, K.E., R. Wall, and N.P. French. 2000. microorganism. Rivista dj. Coniglicoltura
Wikardi, E.A. 2000. Cendawan patogen serangga
The control of sheep scabmite Psoroptes 31(10): 41−46.
sebagai bahan baku insektisida. Pemanfaatan
ovis with entomopathogenic fungi. Vet.
Tizard, I. 1987. Veterinary Immunology, an mikroba dan parasitoid dalam agroindustri
Parasitol. 92: 97−105.
Introduction. W.B. Saunders Company, tanaman rempah dan obat. Perkembangan
Soulsby, E.J.L. 1986. Helmiths, Protozoa and Philadelphia, USA. Teknologi Tanaman Rempah dan Obat (XII):
Arthropods of Domesticated Animal. 7th ed. 21−28.
Urqurhart, G.M., J. Armour, J.L. Duncan, A.M.
Bailliere Tindall, London.
Dunn, and F.W. Jennings. 1987. Veterinary Wina, E. 2000. Pemanfaatan ragi (yeast) sebagai
Steelman, C.P. 1976. Effects of external and Parasitology, Department of Veterinary pakan imbuhan untuk meningkatkan produk-
internal arthropod parasites on domestic Parasitology. Faculty of Veterinary Medicine, tivitas ternak ruminansia. Wartazoa 9(2):
50−56.

92 Jurnal Litbang Pertanian, 27(3), 2008