Sema Tarik Kelantan 

Kiriman: Yusnida Mohd Yusof  Email this Recipe Print this Recipe
Sumber: turun temurun utk keluarga diraja kelantan 
Hits: 11 Rating: 0.00 Review: 0

Bahan-Bahan:

peralatan:  bahan-bahan: 

2 batang buluh (sederhana panjang dan leper)  2 keping gula kelapa/gula gerek 
1 biji biji periuk tembaga  1 kg tepung gandum 
1 periuk biasa(kecil)  1 mangkuk sedang air 
1 biji pengayak  1 botol kecil minyak jagung 
1 biji besen sederhana diisi air 
1 helai kertas minyak 
1 biji kuali 
1 senduk kayu 

Cara:

Goreng tepung gandum sehingga naik bau harum kekuningan, angkat dan ayak ke dalam bekas.Masukkan air dlam
periuk biasa(kecil) dan masak dgn gula kelapa sehingga gula cair dan berbuih.Ambil 1 batang buluh dan celup ke gula
yang mendidih, angkat dan lihat sama ada gula agak bersarang apabila terkena udara, maka ia sedia diangkt. Kecilkan
api, masukkan 1-2 titik minyak jagung ke dalam periuk tembaga, sapu sehingga rata, kemudian tuang adunan didih
td.Biar dan lenggang sehingga agak kelihatan beku, sapu minyak pada 2 batang buluh td, dan angkat dengan
menggunakan 2 batang buluh, kemudian tarik gula sehingga kelihatan keemasan. Panaskan tepung yang telah digoreng
jangan sampai hangit, kemudian ayak atas kertas minyak, gula yang ditari-tarik td, diletak di atas tepung yang diayak
atak kertas minyak td. Kemudian tarik- tarik gula td di atas tepung, dan selang seli ditabur tepung gandum panas
seperti cara membuat mi wantan. Tarik gula sehingga kelihatan teksturnya halus dan kelihatan seperti bihun, sedia
dihidangkan.

Cadangan Hidangan:

Bolehlah disimpun, sebesar ibu jari atau dipotong-potong sederhana panjang.