P. 1
KERIPIK KENTANG

KERIPIK KENTANG

|Views: 1,431|Likes:
Dipublikasikan oleh nur wahid

More info:

Published by: nur wahid on Oct 27, 2010
Hak Cipta:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

12/29/2012

pdf

text

original

BAB 1 IDENTITAS PERUSAHAAN A.Data Perusahaan 1. Nama Perusahaan 2. Bidang Usaha 3. Jenis Produk 4. Alamat Perusahaan 5.

Nomor Telepon B.Data Pemilik 1. Nama Pemilik 2. Jabatan 3. Tempat/Tanggal lahir 4. Alamat Rumah 5. Nomor Telepon 6. Struktur Organisasi

: PT.”SUKARASA” : Manufactur Makanan : Kripik Kentang : Jl.Panglima sudirman,Batu,Malang,Jatim :

: Adi Suhendra : Direktur : Malang,06 Juni 1966 : Jl. Panglima sudirman,Batu,Malang,Jatim : :

DIREKTUR ADI SUHENDRA

KEPALA PEMASARAN DAN KEUANGAN

KEPALA PRODUKSI SARIJA

KEPALA SDM DAN KANTOR AISYAH

1

BAB II LATAR BELAKANG Pada saat ini batu merupakan salah satu daerah dataran tinggi,yang banyak ditanam oleh masyarakat adalah KENTANG.Mayoritas kentang dijual dalam bentuk masih kentang asli belum diproses lebih lanjut.Hal itu Menjadikan nilai tambah dari budi daya apel belum optimal,disamping itu sering terjadi kerusakan kentang karena tidak langsung laku terjual atau menunggu kenaikan harga. Disamping alasan diatas,saat ini para konsumen dari luar kota,dalam membeli kripik kentang belum dapat dipenuhi oleh industri yang saat ini ada,sehingga sering terjadi para konsumen kesulitan mendapatkan kripik kentang seperti yang diharapkan,dari hal itu dapat disimpulkan bahwa bisnis pembuatan kripik kentang masih sangat memungkinkan tanpa merusak keseimbangan pasar yang ada. Sebagian besar masyarakat di lingkungan bisnis taat beragama islam.Tingkat toleransi dengan agama lain dapat berjalan dengan baik.Dalam kecondongan organisasi keagamaan mayoritas berafiliasi pada organisasi Nadhlatul Ulama.Aspirasi partai politik pada pemilu tahun lalu mayoritas adalah Partai Persatuan Pembangunan sebagai yang dominan.Sementara aspirasi lainnya cukup merata pada beberapa partai politik lima besar lainnya. Secara social yang berada dilingkungan usaha adalah mayoritas bermata pencaharian sebagai petani dan buruh,sebagian kecil pegawai pengusaha dan bekerja disektor industri wilayah batu.Perilaku beli masyarakat batu termasuk konsumtif yang ditandai dengan ramainya pertokoan di awal bulan dan menjadi sepi pada tanggal tua.Untuk tingkat keamanan dalam arti pencurian,perampokan maupun karena adanya bahaya lingkungan relatif baik.

2

BAB III ASPEK PEMASARAN Analisis Aspek Pemasaran Aspek Makro Bahan baku utama dari kripik kentang adalahkentang yang didapatkan didaerah sekitar Batu,Pesaing produksi kripik apel saat ini berkisar ada 5 perusahaan yang dianggap cukup besar dan banyak industri rumah tangga pembuat kripik kentang.Untuk konsumsi lokal dan konsumen langsung dapat dicukupi industi rumah tangga,Sedangkan pelanggan,pedagang seperti stook makanan atau swalayan dicukupi oleh perusahaan kripik kentang yang ada saat ini.Pelanggan terbesar adalah dari daerah sekitar seperti purwokerto,Banyumas,Bandung dan kota besar seperti Jakarta dan Semarang. Aspek Mikro a. Jenis Produk yang dihasilkan dari usaha yang dilakukan adlah KRIPIK KENTANG dari bahan baku KENTANG b. Penetapan harga dari produk tersebut adalah berdasarkan pada biaya prduksi ditambah markup sekitar 10%. c. Promosi yang dilakukan untuk mengenalkan produk tersebut adalah dengan promosi penjualan dengan mengenalkan produk pada toko penjual makanan didaerah sekitar Surabaya,Pasuruan,Malang d. Pendistribusian barang disamping diambil para pedagang,perusahaan akan mengirimkan langsung pada pasar sasaran dengan cara mengantarkan ke toko-toko makanan dan swalayan pada pasar sasaran.

3

BAB IV MODAL & PENGEMBANGAN Tabel Anggaran Pendapatan dan Biaya Tahun 2006-2010 (dalam juta rupiah) TAHUN 1 TAHUN 2 TAHUN 3 2006 2007 2008 640 725 896 320 35,8 2,5 78 11 5 78 16 -6,2 475 35,8 3,23 94,3 11 5,2 94,3 19 6,74 530 50,2 3,46 103,5 13,6 5,2 103,5 22 17,64

KETERANGAN Pendapatan Biaya-biaya Biaya bahan Baku Biaya Tenaga Kerja Listrik dan Air Proses Produksi Perlengkapan Lain-lain Bahan bakar Distribusi Laba kotor

TAHUN 4 2009 1026 647 50,2 3,7 114,6 13,6 7 114,6 27,2 47,6

AKTIVA Aktiva Lancar Kas Pihutang Persediaan Aktiva Tetap Peralatan Gedung Bangunan Total

NERACA TANGGAL 31 DESEMBER 2006 PASIVA Hutang 18000000 7000000 6000000 Modal 13000000 23000000 45000000 112000000

0

112000000

112000000

BAB V
4

ASPEK OPERASIONAL KERIPIK KENTANG GORENG 1.LANDASAN TEORI Serealia dan umbi-umbian banyak tumbuh di Indonesia. Produksi serealia terutama beras sebagai bahan pangan pokok dan umbi-umbian cukup tinggi. Begitu pula dengan bertambahnya penduduk, kebutuhan akan serealia dan umbi-umbian sebagai sumber energi pun terus meningkat. Tanaman dengan kadar karbohidrat tinggi seperti halnya serealia dan umbi-umbian pada umumnya tahan terhadap suhu tinggi. Serealia dan umbi-umbian sering dihidangkan dalam bentuk segar, rebusan atau kukusan, hal ini tergantung dari selera. Usaha penganekaragaman pangan sangat penting artinya sebagai usaha untuk mengatasi masalah ketergantungan pada satu bahan pangan pokok saja. Misalnya dengan mengolah serealia dan umbi-umbian menjadi berbagai bentuk awetan yang mempunyai rasa khas dan tahan lama disimpan. Bentuk olahan tersebut berupa tepung, gaplek, tapai, keripik dan lainya. Hal ini sesuai dengan program pemerintah khususnya dalam mengatasi masalah kebutuhan bahan pangan, terutama non-beras. Keripik kentang lumat merupakan makanan hasil olahan kentang yang dilumatkan setelah dikukus terlebih dahulu. 2. BAHAN 1) Kentang 10 kg 2) Minyak goreng 1 kg 3) Garam dan lada secukupnya 3. ALAT 1) Dandang (kukusan) 2) Alat penumbuk (alu) 3) Kain kasa 4) Penggorengan (wajan) 5) Kompor atau tungku 6) Baskom 7) Pisau 8) Sendok

5

4. CARA PEMBUATAN 1) Bersihkan kentang beserta kulitnya kemudian kukus sampai matang; 2) Panas-panas kuliti kentang yang telah matang sampai bersih lalu hancurkan sampai lumat; 3) Tempatkan lumatan di lembaran plastik, lalu rata hingga menjadi lempengan dengan ketebalan 2~2 ½ mm; 4) Letakkan lempengan di atas kasa (cetakan) dan cetak menurut selera; 5) Jemur sampai kering, lalu siap untuk digoreng. 5. DIAGRAM ALIR PEMBUATAN KERIPIK KENTANG LUMAT

Catatan: Apabila hujan, maka keripik dikeringkan dengan tungku atau kompor.

6

BAB VI ASPEK MANAGEMENT A.Analisis Kekuatan,Kelemahan,Peluang Dan Ancaman Kekuatan : a. Harga Terjangkau b. Kualitas Terjamin c. Cita Rasa bervariasi d. Kemasan berbagai ukuran Kelemahan : a. Management tradisional b. Sarana dan prasarana sederhana c. Sumberdaya manusia yang masih rendah pendidikan d. Bahan baku kripik kentang terkadang sulit Peluang : a. Pasar yang masih luas b. Bahan baku yang mudah didapat c. Pesaing pasar relative terbatas Ancaman : a. MunculnyaVariasi makanan jajanan b. Munculnya pesaing baru B.Rencana Kebutuhan Pinjaman Untuk melakukan expansi dan akselerasi perusahaan akan meningkatkan kapasitas 50% dari usaha sekarang.Dengan peningkatang kapasitas tersebut diperlukan dana sebesar Rp 175.000.000,-. Saat ini perusahaan telah memiliki dana sebesar Rp 112.000.000,-. Jumlah Kebutuhan dana tambahan sebesar Rp.63.000.000,Dana Pinjaman tersebut akan diangsur selama Tiga tuhan per bulan.Adapun agunan untuk pinjaman tersebut adalah tanah dan bangunan yang ada diatas tempat usaha.

BAB VII
7

PENUTUP Demikian rencana bisnis yang disusun dalam rangka untuk memenuhi pihak-pihak yang memerlukan dan bagi pemilik sebagai acuan pengembangan bisnis.

8

SURAT PENYATAAN Yang bertanda tangan dibawah ini,kami penduduk : Kampung/jalan : Jl.Diponegoro RT/RW : 02/06 Desa/Kelurahan : BumiAji Kab/Kota : Batu,Malang,Jatim Yang tinggal disekitar ( radius )200 meter tidak keberatan atas didirikannya perusahaan tersebut diatas. NO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 NAMA AHMAD SURIP ANTOK.S PAIDAR HUSEIN YATNO KABUL AGUS.P SUWANTO DZULKIFLI BUDIARTO ALAMAT Jl.Diponegoro,BumiAji,Batu,Malang,Jatim RT/RW : 1/7 Jl.Diponegoro,BumiAji,Batu,Malang,Jatim RT/RW : 2/7 Jl.Diponegoro,BumiAji,Batu,Malang,Jatim RT/RW : 3/7 Jl.Diponegoro,BumiAji,Batu,Malang,Jatim RT/RW : 4/7 Jl.Diponegoro,BumiAji,Batu,Malang,Jatim RT/RW : 5/7 Jl.Diponegoro,BumiAji,Batu,Malang,Jatim RT/RW : 6/7 Jl.Diponegoro,BumiAji,Batu,Malang,Jatim RT/RW : 7/7 Jl.Diponegoro,BumiAji,Batu,Malang,Jatim RT/RW : 8/7 Jl.Diponegoro,BumiAji,Batu,Malang,Jatim RT/RW : 9/7 Jl.Diponegoro,BumiAji,batu,Malang,Jatim RT/RW : 10/7 Mengetahui Mengetahui Ketua RW Kasun/Kalingkungan TTD

Mengetahui Ketua RT

Mengetahui Camat

..................

........................

..................

........................

9

Surat Izin Nomor : ... / ... / RK Tahun ... Tentang TEMPAT USAHA Lampiran: 1.Gambar Denah 2. ............. WALIKOTA .....................

Membaca : Surat permohonan tanggal ............. dari ................ dalm hal ini bertindah untuk atas nama ..................... bertempat tinggal di ......................... / untuk memperoleh / memperluas / memperpanjang izin tempat usaha bagi perusahaan ................. dengan tenaga .................. dengan ............ nama .......................... terletak di ..................... Memperhatikan : 1. Hasil sidah tim rekomendasi surat Izin usaha tanggal ............................ 2. ................................................................................................................. Mengingat : 1. Undang-Undang Nomor 5 Tahun 1974 (LN 1974 Nomor 38 TLN Nomor 3037 ) tentang : Pokok-Pokok Pemerintahan di daerah 2. Hinder Ordonnantie (LN Tahun 1926 Nomor 226) Juncto LN Tahun 1940 14 LN Tahun 1940 Nomor 450 dan peraturan daerah gangguan ................. tahun 1928 3. Undang-undang Nomor 4 tahun 1982 tanggal 11 maret 1982 tentang : ketentuan pokok pengelolaan lingkungan hidup 4. Peraturan pemerintah Nomor 29 tahun 1986 tanggal 5 juni 1986 tentang : Analisis Mengenai Dampak Lingkungan 5. Surat keputusan bersama menteri dalam negeri dan menteri perdagangan dan koperasi 6. Instruksi gubernur .................. Provinsi ....................... No ................... /B .... / Th ... Tanggal ..... Bulan .... Tahun .... Beserta pedoman pelaksanannya 7. Surat keputusan wali kota kepala daerah tingkat II ................... No ... Tahun ..... Tanggal ... Bulan ... Tahun ... perihal pembentukan tim rekomendasi surat Izin Tempat usaha. 8. Surat .................................................................................................................. .......................................................................................................................... ..........................................................................................................................

MENGIZINKAN
10

Kepada

: Nama : ............................................................................ Alamat : ............................................................................ Nama Perusahaan : ............................................................................ Alamat Perusahaan: ............................................................................. Jenis Usaha : ............................................................................ Mesin Penggerak : ............................................................................

Dengan ketentuan : I. Pengusaha diwajibkan untuk melengkapi izin-izin lain yang berkaitan dengan jenis/bentuk usaha dari instansi yang berwenang. II. Dalam menjalankan perusahaan,pengusaha/pemilik/pengurus yang bersangkutan wajib menaati syarat-syarat yang ditentukan.

11

REPUBLIK INDONESIA DEPARTEMEN PERDAGANGAN SURAT IZIN PERDAGANGAN (SIUP) NO.SIUP : ....................................... Nama Perusahaan Alamat Perusahaan Nama Pemilik / Penanggung jawab Alamat Pemilik / Penanggung jawab Nomor Pokok Wajib Pajak (NPWP) Golongan Usaha Bidang Usaha Jenis Kegiatan Usaha Jenis Barang / Jasa Dagangan Utama : ............................................................................... : ............................................................................... : ............................................................................... : ............................................................................... : ............................................................................... : ............................................................................... : ............................................................................... : ............................................................................... : ...............................................................................

Surat Izin Usaha Perdagangan (SIUP) ini berlaku untuk melakukan kegiatan perdagangan diseluruh wilayah Republik Indonesia selama perusahaan masih menjalankan kegiatan usahanya.

Dikeluarkan di ....................................................... Pada Tanggal _______________________ An.Menteri Perdagangan Kepala Kantor Wilayah Departemen Perdagangan Provinsi ..................... u.b. Kepala Bidang Usaha dan Sarana Perdagangan

Pas Foto 3x4
( .................................... ) NIP.

12

You're Reading a Free Preview

Mengunduh
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->