1Kg de batatas
1 abacaxi
8 cebolinhas
8 dentes de alho
1 dl de vinho branco
Azeite
40 gr de margarina
1 colher de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de mel
Alecrim seco
Colorau
Sal e pimenta
Limpe o lombo de peles e gorduras e esfregue-o com uma pasta preparada com sal, dentes de
alho descascados e esmagados, mostarda e margarina
Coloque num tabuleiro de ir ao forno, regue com vinho branco e polvilhe com alecrim.
Deixe marinar durante algumas horas ou de um dia para o outro, foi o que eu fiz deixei de
vespera.
As batatas e as cebolas, temperadas com o colorau e a pimenta, era para colocar á volta da
carne a assar, esta parte eu não fiz.
Regue tudo com um fio de azeite e espalhe o mel sobre a carne
Leve a assar em forno moderado até a carne estar macia.
Corte a carne em fatias até metade da altura do lombo deixando cerca de 1 cm de intervalo
entre elas.
Aguarde...
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Lombo de porco assado com molho de abacaxi e rodelas de abacaxi.
Ingredientes
• 2 kg de lombo de porco
• 3 colheres (sopa) de Gril MAGGI®
• 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
• suco de limão (2 limões)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 abacaxi em rodelas
• 250 g de minicebola
Modo de Preparo
Com a ponta de uma faca, faça pequenos furos na superfície da carne. Tempere o lombo
com o Gril MAGGI®, coloque-o em uma assadeira grande e junte o vinho branco e o
limão
. Cubra com papel de alumínio e leve-o à geladeira por cerca de 2 horas, regando-o com
o caldo a cada 30 minutos. Leve o lombo para assar coberto com papel de alumínio, em
forno médio-alto (200 ºC), preaquecido, por cerca de 1 hora, regando-o com o caldo de
vez em quando. Retire o papel e volte-o ao forno por cerca de 1 hora ou até que esteja
dourado, regando na metade do tempo. Em uma frigideira grande, aqueça o açúcar até
caramelizar. Junte o abacaxi
e a cebola
e cozinhe por 5 minutos ou até ficar dourado. Sirva com o lombo