Donut coklat

Bahan
4 kuning telur ayam, kocok
200 ml air hangat
100 g mentega, kocok lembut

Aduk jadi satu:

600 g tepung terigu
80 g Susu Cokelat
11 g ragi instan
½ sdt garam halus
75 g gula pasir halus

Olesan, kocok rata:

100 g margarin
1 sdm cokelat bubuk

Hiasan:
Keju Cheddar parut
Meisjes warna-warni

Cara membuat :

 Taruh campuran terigu dalam wadah.

 Tuangi kuning telur kocok, aduk hingga rata.
 Tambahkan air sedikit-sedikit sambil uleni hingga benar-benar kalis.
 Tambahkan mentega, uleni lagi hingga kalis.
 Bulatkan adonan, diamkan selama 30 menit.
 Kempiskan adonan, timbang @ 30 g.
 Bulatkan tiap adonan, tusuk bagian tengahnya dengan jari telunjuk sambil putar hingga
berlubang. Diamkan selama 15 menit.
 Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng donat hingga mengapung dan kering.
Angkat.
 Taburi dengan bahan Taburan. Sajikan hangat.
Donut Coklat

Bahan :
- 225 gram tepung terigu protein tinggi -
- 1/2 bungkus ragi instan -
- 50 gram gula pasir -
- 15 gram coklat bubuk -
- 1 butir telur -
- 130 ml air -
- 25 gram maargarin -
- 1/4 sdt garam -

Bahan glasur :
- 175 gram tepung gula -
- 1 1/2 sdt air jeruk lemon -
- 1/2 sdt kayu manis -
- 1 putih telur -

Cara membuat :
1. Ayak tepung terigu. Masukkan ragi instan, gula pasir, coklat bubuk, telur dan air sambil diuleni
hingga kalis.
2. Masukkan margarin dan garam, uleni lagi hingga adonan elastis. Diamkan adonan 30 menit.
3. Kempiskan adonan lalu timbang @ 15 gram. Bentuk bulat kecil lalu lubangi. Diamkan 15 menit.
4. Goreng dalam minyak padat panas sampai matang. Angkat lalu dinginkan.
5. Glasur : Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan tepung gula. Kocok sampai
kaku.
6. Masukkan air jeruk nipis dan kayu manis bubuk. Aduk rata.
7. Celup bagian atas donut ke dalam glasur lalu biarkan sampai kering.
Ayam Bungkus

Bahan :
- Daging ayam giling 100 gram -
- Kulit pangsit 15 lembar, siap beli -
- Telur 1 butir, kocok lepas -
- Minyak goreng 500 ml -

Bumbu :
- Bawang putih 4 siung -
- Bawang prei 1 batang -
- Lada halus 1 sdt -
- Garam secukupnya -
- Gula pasir 2 sdt -
- Kecap asin 1 sdm -
- Saus penyedap 1 sdm -
- Minyak wijen 1 sdm -

Cara membuat :
1. Tumis semua bumbu hingga harum.
2. Tambahkan ayam, masak hingga matang, angkat.
3. Tambahkan telur kocok, aduk hingga rata. Angkat.
4. Isi kulit pangsit dengan daging ayam, gulung, rekatkan dengan putih telur, tekan ujung-ujungnya
hingga menyerupai permen.
5. Goreng dalam minyak panas dan api sedang hingga kuning kecoklatan.
6. Sajikan dengan saus sambal atau saus tomat.
Udang Lilit Pangsit

Bahan :
- Udang pacet 100 gram -
- Kulit pangsit 10 lembar, potong 1 cm -
- Putih telur secukupnya, untuk perekat -
- Minyak goreng untuk mengggoreng -

Bumbu halus :
- Bawang putih 5 siung -
- Garam secukupnya -
- Merica bubuk 1/2 sdt -

Cara membuat :
1. Kupas dan bersihkan udang, sisakan bagian kepala dan ekornya.
2. Campur udang dengan bumbu halus, aduk rata. Diamkan selama 15 menit.
3. Lilitkan kulip pangsit di bagian tengah udang. Rekatkan dengan putih telur.
4. Pansakan minyak goreng. Goreng udang hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat.
5. Sajikan.
Nanas Goreng

Bahan :
- 300 gram nanas, dipotong setebal 1 cm, lubangi tengahnya -
- Minyak untuk menggoreng -

Bahan adonan tepung :

- 75 gram tepung terigu -
- 1 1/2 sdm tepung beras -
- 1/2 sdm tepung kanji -
- 1/4 sdt garam -
- 150 ml air -
- 1/2 sdm air kapur sirih -
- 25 gram wijen -

Bahan taburan :
- 100 gram tepung gula -
- 1/4 sdt kayu manis bubuk -

Cara membuat :
1. Aduk bahan tepung sampai rata.
2. Celup nanas dalam adonan tepung.
3. Goreng dalam minyak panas hingga kering dan renyah. Sajikan dengan bahan taburan.
Choco Latte Tea

Bahan :
3 kantong teh celup
1 sdt coklat bubuk
1 sdm susu bubuk
150 ml air panas
2 sdm gula pasir
½ sdt sirup moka

Cara membuat :

1. Siapkan teh sirup

2. Larutkan coklat bubuk, susu dan sirup moka/kopi dengan 50 ml air panas
3. Tuang ke dalam gelas saji campuran teh sirup dan coklat susu
4. Hidangkan hangat
 Bahan :

500 gr daging ikan kakap

3  sdm mentega

½ sdt merica

½ sdt garam
100 gr tepung terigu
1 buah jeruk nipis
Kentang potong panjang-panjang, goreng
Daun selada dan tomat kecil untuk hiasan

Pelaksanaan :

1. Potong-potong daging ikan. Campurkan dengan air jeruk nipis, merica dan
garam. Aduk rata.

2. Panaskan mentega, goreng ikan sampai matang.

Kakap Goreng Tepung

Bahan2 :

100 g fillet kakap

2 sdm air perasan jeruk nipis
1 butir putih telur, kocok lepas
50 g tepung tapioka
50 g tepung terigu
garam secukupnya
merica bubuk secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Potong fillet kakap memanjang 4x7cm

2. beri perasan jeruk nipis agar hilang bau amisnya. Diamkan 30 menit.
3. Campur tepung tapioka, tepung terigu, merica dan garam, aduk sampai rata.
4. Celupkan kakap ke dalam putih telur yang sudah di kocok lepas, lalu gulingkan ke dalam campuran
tepung.
5. Panaskan minyak, lalu goreng ikan hingga matang
6. Angkat, sajikan dengan saus tomat/sambal bila suka.