1.

PENDAHULUAN

Bab ini akan menguraikan mengenai (1) Latar Belakang, (2) Tujuan

Percobaan, dan (3) Prinsip Percobaan.

1.1 Latar Belakang

Latar belakang percoban ini adalah untuk bisa mengetahui hasil dari reaksi

kimia yang terjadi disetiap perubahan,perubaan terjadi apabila setiap senyawa

kimia berinteraksi membentuk senyawa baru, percobaan inipun untuk membantu

bagi kita yang sedang melakukan prktikum mudah untuk mengetahui rumus hasil

reaksi tersebut.

1.2 Tujuan Percobaan

Tujuan dari percobaan ini adalah dimana kita sebagai mahasiswa Teknologi

Pangan haraus dapat mengetahui, memahami stoikiometri dari terjadinya hasil

reaksi-reaksi kima, yang terjadi terhadapa suatu zat, karena itu semua akan

berpengarauh terhadapa apa yanga akan kita kerjakan,khususnya di bidang pangan

itu sendiri.

Setiapa yang melakauakan praktikum pasti disebut sebagai

praktikan,sebagai praktikan harus mengerti apa yang dimaksud dengan

stoikiometri, dan praktikan dapat mengetahui macam-macam stoikiometri dari

hasil reaksi-reaksi kimia

 Artikel Praktikum Kimia Dasar “ Stoikiometri”

1.3 Prinsip Percobaan

Berdasarkan metode Variasi kontinyu,dimana dalam metode ini dilakukan

sederet pengamatan kwantitas molar totalnya sama. Tetapi masing-masing

kwantitas pereaksi perubah-ubah .salah satu sifat fisika ipilih di periksa seperti :

massa, volume,suhu dan daya serap. Oleh karena itu kwantitas pereaksi berlainan,

perubahan harga sifat fisika dari sistem ini dapat digunakan untuk mermalkan

stoikiometri.
 Artikel Praktikum Kimia Dasar “ Stoikiometri”

II TINJAUAN PUSTAKA

Bab ini menguraikan mengenai: (1) stoikiometri.

1 Stoikiometri

Ilmu kimia adalah ilmu yang berdasarkan percobaan,dengan mempeljari

ilmu kimia seseorang dapat menuliskan rumus dari suatu senyawa kimia

misalnya, barium sulfat ( BaSO4), perak klorida (AgCl),perak khormat (AgCrO4).

Selain dapat menuliskan rumus senya tersebut,kita sebgai prktikan harus dapat

membuktikannya melalui ekperimen.dalam malah ini ,akan di pelajari salah satu

cara yang sangat mudah untuk mempelajari stiokiometri beberapa reaksi,

 Artikel Praktikum Kimia Dasar “ Stoikiometri”

III ALAT BAHAN DAN PROSEDUR PERCOBAAN

Bab ini menguraikan mengenai: (1) Alat, (2) Bahan, dan (3) Prosedur

Percobaan.

3.1. Alat yang digunakan

Alat yang digunakan pada percobaan ini adalah : gelas kimia, gelas ukur,

termometer dan pipet volumetri.

2. 2. Bahan yang digunakan

Bahan yang digunakan dalam percobaan ini adalah CuSO4 1 M dan NaOH

2M.

3.3 Prosedur Percobaan

Gunakan larutan CuSO4 1 M dan NaOH 2 M. Masukan 40 ml NaOH 2 M

kedalam gelas kimia dan catat temperaturnya. Setelah itu diaduk dan tambahkan

10 ml larutan CuSO4 yang diketahui temperatur awalnya. Amati temperatur

campuran tersebut!. Ulangi percobaan menggunakan 20 ml NaOH dan 20 ml

CuSO4, 10 ml NaOH dan 40 ml CuSO4, serta 30 ml NaOH dan 20 ml larutan

CuSO4.canumkan hasil pengamatan pada tabel.

 Artikel Praktikum Kimia Dasar “ Stoikiometri”

NaOH ml CuSO 4 Tm TA ∆T
50
40
30
20

10

STOIKIOMETRI ASAM-ASAM

Kedalam 5 buah gelas piala, masukan berturt-turut 5,10,15,20,25 ml

larutan NaOH dan kedalam 5 buah gelas piala lainnya masukkan berturut-turut

5,10,15,20,25 ml larutan HCl. Tempratur dari tiap-tiap macam larutan diukur,

dicatat kemudian diambiil rata-ratanya (ini dalah Tmula-mula/TM). Setelah itu

kemudian kedua macam larutan ini decampurkan. Perubahan temperatur yang

terjadi selama pencampuran ini diamati dan dicatat sebagai temperatur akhir (TA),

dimana perubahan temperatur (∆T) yaitu selisih dari TA dan TM (∆T=TA-TM).

Setelah ∆T didapat kemudian buatlah grafik antara ∆T (sumbu Y) dan volume

asam/basa (sumbu X).

Lakukan percobaan yang sama terhadap campuran NaOH dan H2SO4,

perbedaan apakah yang mungkin terjadi jika dibandingkan dengan percobaan

sebelumnya!
 Artikel Praktikum Kimia Dasar “ Stoikiometri”

DAFTAR PUSTAKA

Brady,J.E.1999.Kimia Universitas Asa dan Struktur.Jakarta:Bina Aksara

Underworld.A dan Day,J.R.1983.Analisis Kimia Kuantitatif.Jakarta:Erlangga.

S,Moechlis A.1988.Kimia Dasar.Bandung: Tarate.

Sutrisno,Ella.T.dan Ina Siti.N.2010. Penuntun Praktikum Kimia

Dasar.Bandung.

Anonym.2010.Stoikoimetri Kimia.www. kimia.upi.edu.com.23/10/2010