ara membuat mie

CARA MEMBUAT MIE SEHAT

MI SEHAT

BAHAN:
- Tepung terigu BOGASARI KERETA KENCANA ATAU CAKRA KEMBAR 200
gram
- Bayam 50 gram *
- Air 75 ml
- Tepung kanji 25 gram
- Garam 1 sendok teh
- Telur ayam 2 butir, kocok lepas
- Minyak goreng 3 sendok makan
- Tepung maizena 1 sendok makan

CARA MEMBUAT:
1. Blender bayam dan air lalu tambahkan telur dan garam.
2. Tuang adonan bayam ke dalam tepung terigu dan tepung kanji sambil diuleni.
Masukkan minyak goreng sambil terus diuleni hingga tercampur rata.
3. Giling mi dengan ukuran 1 hingga halus, pindah ke ukuran 2 hingga halus dan
seterusnya hingga ukuran 4.
4. Masukkan ke dalam pemotong, pilih yang ukuran kecil. Taburi dengan tepung
maizena.
5. Rebus mi hingga terapung, angkat lalu perciki dengan minyak goreng, aduk lalu
dinginkan.
6. Mi siap diolah
Standar Untuk 300 Gram

Temuan 1
Mie Bayam
[ Tayang: 1-Jan-1970 07:00 WIB ]
Bahan:
250 gram tepung terigu
100 gram bayam, kukus dan cincang halus
3 sdm air es
1/2 sdt garam
1 butir telur

Saus:
2 sdm margarine
1 bawang bombay, cincang
5 siung bawang putih, cincang
250 gram daging sapi cincang
3 sdm pasta tomat
8 sdm saus tomat
2 sdt oregano bubuk
150 ml air
2 sdm gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 buah tomat segar, buang isinya dna potong dadu
150 gram keju cheddar

Taburan: Peterseli cincang

Cara Membuat:

1. Siapkan mesin mi
2. Campur tepung terigu dengan bayam, garam, telur dan air es, aduk rata dan uleni
hingga kalis
3. Gunakan mesin mi, pipihkan dengan tombol no. 5 berkali-kali
4. Pipihkan dengan tombol no. 4 dan no. 3 masing-masing dua kali. Potong mi
dengan tombol no. 3
5. Angin-angin Mi selama 15 menit, rebus dengan air mendidih, beri sedikit minyak,
selama 5 menit, angkat dan tiriskan, siram air dingin
6. Saus: panaskan margarine, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu,
masukkan daging, pasta tomat, saus tomat dan oregano bubuk, aduk rata,
 tambahkan air, gula pasir, garam dan merica bubuk, aduk rata, masak hingga
daging matang, masukkan potongan tomat, aduk rata, angkat.
7. Siapkan pinggan tata mi, parut keju diatasnya, tuangkan saus, taburi peterseli
cincang
8. Sajikan hangat

Untuk: 4 Orang

Temuan 2