Nama:

Mr. Samsam & Steak Bakar

Kategori:
Minat Bersama - Makanan & Minuman
Keterangan:
FOODCOURT

PENAWARAN
Kami adalah management dari Sambal-sambal & Steak Bakar. Selama 3 tahun terakhir
ini kami mengembangkan konsep resto yang memadukan beberapa jenis kuliner, baik itu
masakan jawa ataupun masakan eropa. Sampai dengan saat ini kami telah memiliki 9
Gerai tersebar di Yogyakarta, Semarang, Solo & Magelang. Dengan mengusung segmen
terbesar mahasiswa dan pegawai. Omzet yang telah kita capai pun sangat bagus.Kami
melihat usaha kuliner ini cukup menjanjikan untuk kedepannya. Sehingga kami
berkeinginan untuk mengembangkan konsep resto ini di yogyakarta dan beberapa kota
lain di jawa.Sedangkan untuk Perjanjian kerjasama FOODCOURT adalah perjanjian
yang mengadopsi dari system Waralaba / Franchise, yang dibuat sebagai aturan,
peraturan ketentuan dan komitmen bersama mengenai hak dan kewajiban bagi pembeli
hak Brand&produk dan bagi Management FOODCOURT sebagai pemilik hak
Brand&produk.Perjanjian ini mutlak dan mengikat untuk dipenuhi dan ditaati oleh kedua
belah pihak dalam menjalin hubungan kerjasama dengan semangat kekeluargaan untuk
berkembang dan maju bersama.

BENTUK KERJASAMA
• Menggunakan sistem yang mengadopsi dari waralaba format bisnis dimana pihak
pemilik Brand&Produk menjual hak guna merk dan sistem operasional secara
menyeluruh kepada pihak pembeli Brand&produk untuk membuka cabang
• Ijin cabang berlaku untuk 1 tempat usaha
• Pembeli Brand&Produk aktif menjalankan usahanya sesuai dengan standart mutu
FOODCOURT, baik mengenai system yang berlaku, meliputi tempat usaha, system
operasional, pelayanan konsumen, bumbu dan bahan baku, peralatan, sarana dan
prasarana usaha, standard minimal kualifikasi karyawan serta gaji dan kesejahteraan
karyawan.
• Tidak berhak menjual ijin cabang yang dimilikinya
• Tidak diperkenankan mengalihkan/memberikan ijin cabang kepada pihak lain dalam
bentuk dan dalih apapun.
• Pihak pembeli Brand&produk tidak diperkenankan memiliki usaha sejenis sendiri
dan/atau atas nama orang lain selama perjanjian berlangsung meskipun menggunakan
merk dagang lain.
• Royalti fee untuk hak buka cabang sebesar Rp 30.000.000,- berlaku 5 tahun.
• Manajemen fee tiap bulan dibayarkan kepada pihak pemilik Brand&produk besarnya
3% dari penghasilan kotor(Omset) perbulan.

Hal lain akan diatur dalam MoU yang disepakati kedua pihak.
ESTIMASI MODAL USAHA PEMBUKAAN CABANG FOODCOURT
KAPASITAS 18 meja tamu ( 70 orang )
Dengan asumsi harga di Jawa Tengah&DIY

1. Royalti fee ijin buka cabang Rp.30.000.000,-

2. Alat Dapur (peralatan masak dll) Rp.10.000.000,-
3. Kelengkapan saji (Meja, Kursi dll) Rp. 3.000.000,-
4. Sewa Bangunan /lahan + Renovasi Rp.20.000.000,-
5. Interior & Eksterior standard Rp. 3.000.000,-
Total ----> Rp.66.000.000,-

Catatan : Pengadaan barang yang Cetak Miring bisa disediakan sendiri oleh pihak
Pembeli Brand&produk dengan mengikuti standart FOODCOURT

ANALISA PERHITUNGAN R.O.I (Return of Investment)

Dengan Asumsi Per Hari Minimal : Pendapatan Rp.850.000,-

Pemasukan
: Rp.850.000,- 30 Hari : Rp.25.500.000,-
Pengeluaran
- Gaji Karyawan : 9 Orang x Rp.450.000,- : Rp. 4.050.000,-
- HPP Menu : 60% x Rp.850.000,- x 30 Hari : Rp.15.300.000,-
- Listrik & Air : Rp.200.000,- : Rp. 200.000,-
- Penyusutan : Rp.5.000,- x 30 Hari : Rp. 150.000,-
- Managemen Fee 3% : 3% x Rp.25.500.000,- : Rp. 750.000,-+
Total Pengeluaran : Rp.20.450.000,-
LABA BERSIH : Rp.5.050.000,-
Modal akan kembali dalam 13,1 Bulan
*Perhitungan ini hanya asumsi bukan sebagai acuan

PELAKSANAAN PEMBUKUAN:
1. Penandatanganan MoU di depan notaris. Biaya notaris ditanggung oleh pihak Pembeli
Brand&produk, dan membayar 50% royalti fee.
2. Pihak Pembeli Brand&produk menyiapkan tempat dengan renovasi layak pakai.
Ditambah dengan Interior dan Eksterior sesuai standard
3. Menyediakan kelengkapan peralatan yang diperlukan.
4. Pihak Pembeli brand&produk menyiapkan tenaga kerja untuk pelatihan selama
maksimal 2 bulan. Pihak Pembeli Brand&produk menyiapkan tenaga untuk dilatih di
FOODCOURT pusat.( Tenaga kerja khususnya untuk:Waiter, kasir, pembukuan/operator
computer, asisten koki, asisten bartender.sebanyak 3 orang).
5. Setelah siap buka, pembayaran sisa royalti fee 50%.

1. KONSEP RESTO
Nama : FOODCOURT (SAMBAL - SAMBAL & STEAK BAKAR) :
- Restoran kelas Mahasiswa
- Menu yang disajikan : Masakan Jawa & Steak
- Kisaran harga 1 paket makan & minum/orang Rp.5.000,-s/d
Rp.17.000,-

2. MENU
Menu yang akan disajikan sesuai konsep FOODCOURT adalah menu-menu tradisional
daerah dan eropa seperti Nila, Bawal, Ayam Goreng, bermacam-macam pilihan sambal
dan beberapa menu steak dengan harga terjangkau yang diharapkan menarik mahasiswa
Yogyakarta. Berbagai pilihan menu yang akan disajikan antara lain:

MENU MAKANAN
• NASI
Nasi Goreng Kangkung
Nasi Putih
• STEAK
Cryspy Sirloin, Tenderloin & Chicken
Hotplate Sirloin, Tenderloin & Chicken
Chicken & Sirloin Cheese
Steak Bakar
• LAUK & SAYUR

Sayur Lodeh Ca Kangkung

Sayur Asem Trancam
Pecel Plencing
Nila Bawal
Bandeng goreng Ayam Goreng
Empal Babat/Iso
Gimbal udang Layur / Ikan Asin
Tempe&Tahu Bakwan

• SAMBAL
Sambal Trasi Sambal Bawang
Sambal Bajak Sambal Teri
Sambal Tomat Sambal Lombok Ijo
Ada 11 Jenis sambal lain
MENU MINUMAN

• MINUMAN PANAS
Teh Teh madu
Teh Merah Rosella Lemon Tea Madu
Lemon tea Jeruk
Kopi Cappucino
Jeruk nipis Coklat

• MINUMAN DINGIN
Es Degan Juice (Alpokat, Strawberry, Melon dll)
Es Sirup Soft Drink
 Es Susu Es Jeruk
Es Lemon tea Es Tea madu
Milkshake Es Coklat
(Vanilla, Strawberry, Chocholate)

3. CIRI KHAS PENYAJIAN

Beberapa ciri khas dalam penyajian menu makanan dalam konsep antara lain:
1. Menu makanan disajikan dengan piring anyam yang diberi alas daun pisang.
2. Steak disajikan dengan hotplate
3. Nasi disajikan dengan bakul (tempat Nasi dari anyam Bambu)

4. SERAGAM
Pramusaji mengenakan seragam berupa kaos (T-shirt) dengan dipadukan celana panjang
warna hitam dan sepatu.

5. INTERIOR DAN PERALATAN

Yang perlu dipersiapkan adalah pengadaan lesehan dan beberapa interior&eksterior yang
memberi kesan murah. Untuk peralatan memakai standar penyajuan tradisonal. Untuk
steak disajikan dengan hotplate.

Contact Person:
Dhite Novianti
0819842424

Cabang2 Mr. Samsam:

1. Jl Baciro 185 melati wetan, Yogyakarta

2.. Jl Slamet Riyadi, Kartasura
3. Utara Pondok Pesantren Assalam, Solo
4. Jl Tentara Pelajar 36a, Bayeman, Magelang

(baca lebih sedikit)

Jenis Privasi:
Terbuka: Semua isi dapat dibaca umum.