Resep Roti
Resep Roti
i. Jika disantap selagi hangat bukan hanya rasa isinya lebih gurih tetapi bagian
luarnya pasti akan terasa lebih renyah dan kering.
Bahan:
Roti:
300 g tepung terigu berprotein tinggi
50 g tepung terigu berprotein sedang
1 bungkus ragi instant
1/2 sdt garam
2 kuning telur ayam
180 ml air
75 g mentega
Isi:
2 sdm minyak sayur
30 g bawang Bombay, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang
100 g daging sapi cincang
100 g kentang, rebus, potong dadu kecil
2 sdm kacang polong beku
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
100 ml air
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Lapisan:
150 g tepung panir
Minyak goreng
Cara membuat:
* Isi : Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga wangi.
* Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna dan kering.
* Tambahkan bumbu dan bahan lainnya. Masak hingga kering. Angkat, dinginkan.
* Roti: Aduk tepung terigu, ragi, garam dan telur hingga tercampur rata.
* Tambahkan air sambil uleni hingga rata.
* Tambahkan mentega sedikit-sedikit sambil uleni hingga kalis atau tidak melekat
di tangan.
* Bulatkan adonan, simpan dalam wadah, tutup dengan serbet. Diamkan selama 30 me
nit hingga mengembang dua kali semula.
* Kempiskan adonan, potong-potong @ 30 gram, bulatkan.
* Pipihkan adonan, isi dengan 1 sdm adonan Isi, bentuk menjadi bulat panjang.
* Diamkan selama 30 menit hingga mengembang.
* Celupkan dalam air lalu gulingkan dalam tepung panir.
* Goreng dalam minyak banyak dengan panas sedang hingga kuning kecokelatan.
* Angkat dan tiriskan.
Untuk 20 buah