P. 1
ASAM+KARBOKSILAT

ASAM+KARBOKSILAT

|Views: 172|Likes:
Dipublikasikan oleh edoguntur

More info:

Published by: edoguntur on Nov 21, 2010
Hak Cipta:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PPT, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

02/21/2011

pdf

text

original

ASAM KARBOKSILAT

Deskripsi: Struktur, tata nama, penggolongan dan manfaat asam karboksilat

DEFINISI ASAM KARBOKSILAT 

Senyawa yang mempunyai satu gugus karbonil yang berikatan dengan satu gugus hidroksil yang disebut dengan ³gugus karboksil´ (karbonil + hidroksil).
O R C OH

TATA NAMA IUPAC   Dimulai dengan asam + rantai karbon terpanjang yang mengandung gugus karboksilat (CO2H) + akhiran oat. Contoh : O O CH3 C OH asam etanoat CH3 H3C OH C CH3 C OH asam butanoat CH3 CH2 CH2 C OH O H C OH asam metanoat O CH3 CH CH3 CH2 C O CH3 CH OH CH2 C O OH .

metil pentanoat .hidroksil . maka atom C dari gugus karboksilat dengan rantai terpanjang diberi nomor 1 Contoh : CH3 5 CH2 4 CH 3 CH3 CH2 2 COOH 1 5 CH3 4 CH OH 3 CH2 2 CH CH3 1 COOH asam 3 .  Jika mengandung rantai cabang.2 .metil pentanoat asam 4 .

O CH2 C OH O C HO O HO C O C OH asam propandioat (asam malonat) asam etandioat (asam oksalat) O HO C CH2 CH2 CH2 CH2 O C OH asam heksandioat (asam adipat) .  Jika terdapat lebih dari satu cabang atau gugus cabang maka penulisan rantai atau gugus cabang menurut abjad Jika senyawa mempunyai 2 gugus karboksilat. penamaan rantai utama diberi akhiran dioat.

kloroproponoat .TATA NAMA TRIVIAL  Tidak mempunyai sistematika O H C OH O CH3 CH2 CH2 C OH asam tirat asam formiat  Letak susbtituen dinyatakan dengan E. F. H dan seterusnya H CH3 5 K CH2 4 Cl F E CH2 2 C 1 O OH CH2 3 CH3 CH COOH F E asam E. K.

suksinat . metanoat Asam etanoat Asam tanoat Trivial Asam formiat Asam asetat Asam tirat As.Formula/struktur HCO2H CH3CO2H CH3(CH2)2CO2H CH3(CH2)2CO2H CH3(CH2)4CO2H CH3(CH2)5CO2H HO2CCO2H HO2CCH2CO2H HO2(CH2)2CO2H IUPAC As.propan ioat As. e tanoat As. tan ioat Asam valerat Asam ka roat Asam enantat Asam oksalat As. malonat As. entanoat As. etan ioat As. eksanoat As.

 Alkil karboksilat CH2 COOH CH3 CH CH3 asam isopropil kar oksilat COOH CH3 asam etil kar oksilat .

Sifat-sifat Asam Karboksilat  Asam karboksilat mempunyai 3 ikatan kovalen polar p senyawa polar H C H+ H- H H + H3C  Asam karboksilat mampu membentuk ikatan hidrogen melalui gugus C dan H + C CH3 H CH3 C C - H H H + H H - .

 ikatan hidrogen yang terbentuk > ikatan hidrogen pada alkohol p titik didih asam karboksilat > titik didih alkohol yang Mr sama O CH3 CH2 td C OH > CH3 CH2 CH2 td CH2 OH  Asam karboksilat mampu membentuk ikatan hidrogen dengan air p mudah larut dalam air O C OH rantai C non polar gugus polar .

Keasaman Asam Karboksilat   Asam karboksilat terionisasi di dalam air membentuk larutan yang bersifat sedikit asam Keasaman asam karboksilat { asam-asam anorganik karena asam karboksilat terionisasi sebagian di dalam air p asam lemah O O CH3 CH2 C OH  CH3 C O - +H + [CH 3CO2 ] [ H  ] Ka ! ! 1.8 x 10 5 [CH 3CO2 H ] .

o Di an in en an alko ol.asetat . Ka asam kar oksilat le i karena asam kar oksilat apat eresonansi CH3 CH2 O ti ak apat eresonansi esar alko ol O CH3 C O CH3 O C O asam kar oksilat  Asam karboksilat dapat bereaksi dengan basa (NaOH) membentuk garam karboksilat O C asam enzoat O 2 CH3 C OH + Na 2 CO 3 CH3 O C O.Na + + H 2CO3 CO2 H2O OH + NaOH O C O Na + + H 2O asam asetat Na .

Beri nama garam karboksilat ! O ( CH3CH2C O.) Ca2+ O 2 Cl C O.+ NH4+ CH3 CH CH 3 COOH .

Pembuatan Asam Karboksilat Asam karboksilat dapat disintesis atau dibuat melalui beberapa cara : 1. Oksidasi alkohol primer dan aldehida CH3 CH2 CH2 OH + K2Cr2O7 H+ O CH3 H+ CH2 C OH CH2 CH2 COOH O CH2 OH oksi ator lema CH OH C OH CH3 alko ol CH2 CH2 CH2 OH + KMnO4 oksi ator kuat CH3 O CH 2 OH al e i a CH OH C H + A (NH3)2 + NH4OH .

Oksi asi alkena RCH ! HR an R2C ! CHR O H3C C H3C H2 C H2C H2C C H2 CH CH H2 C H C CH2 CH3 Oks H3C C H3C O HO C CH2 CH3 Oks H2C H2C COOH COOH C H2 sikloheksena asam a ipat .2.

akan didegradasi menjadi gugus karboksilat benzoat. 4. Oksi asi ugus alkil pa a cincin enzena Cl CH2 CH2 CH3 Cl COOH OH+ KMnO4 COOH CH CH3 CH3 seberapa panjangpun gugus alkil.3. Reaksi Grignard .

i roksi utanoat + LiAlH4 CH3 .Beberapa Reaksi Asam Karboksilat 1.keto utanoat O C OH H2 O CH3 H2C OH asam 3 . Reduksi O R C OH asam kar oksilat O CH3 C CH2 O C OH + H2 Pt 25 c O + 2 H2 katalis D R C OH + H2O OH CH3 CH CH2 O C OH asam 3 .

Dekar oksilasi asam F .2.ketobutanoat aseton .keton an F .keton O H 3C O H2 C C OH CH3 O C CH3 + CO2 C asam 3 .  Reaksi dekarboksilasi ini khusus hanya terjadi pada asam karboksilat yang mempunyai gugus F .ikar oksilat.

.Mekanisme H O C H 3C F CH2 E H O C O H3 C O C etanol O CH3 C CH3 + O CH2 C O aseton EK .. ketokarboksilat dekarboksilasi O CH3 C E O CH3 C K O C OH O CH2 F CH2 E C OH .

Stearat (As.3. Lemak) H2C O (CH2) 6CH3 H2C OH Tristearin (gliserol tristearat) Gliserol . Asam Lemak/Hi rolisis  Lemak/minyak dihidrolisis menghasilkan asam karboksilat O C O C O C (CH2) 6CH3 H2C OH H2C O H+ (CH2) 6CH3 HC O + 3 H2O HC OH + CH3(CH2)16CO2H As.

You're Reading a Free Preview

Mengunduh
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->