Anda di halaman 1dari 1

Bahan-bahan

500 gm - Kobis China (Kobis panjang) (lebih kurang seikat)


2 sudu besar garam
250 ml air
5 siung bawang putih - cincang halus
3 inci halia segar - parut halus
2 sudu besar serbuk lada merah
1 sudu kecil Gula pasir
2 batang daun bawang potong dalam 2 inci lepas tu hiris melintang
Serbuk perasa (ajinomoto)
Mangkuk besar untuk rendam kobis
Cara membuat
1.Mula-mula basuh kobis tu bersih-bersih. Jangan cerai-ceraikan.
2.Masukkan garam dalam air dan rendam kobis tu. Tekan atas kobis tu dengan pingg
an
atau mangkuk yang lebih berat untuk pastikan kobid tu betul-betul terendam. Rend
am dalam 3-4 jam (kalau lagi lama lagi bagus. Nak ikutkan org korea, diaorg rend
am dalam 12 jam!)
3.Selepas cuci kobis bersih-bersih untuk hilang air garam tadi.
4.Toskan kobis tu beberapa minit.
5.Sambil tungggu kobis, campurkan bahan-bahan yang lain tadi; bawang putih,halia
,serbuk lada, gula pasir, daun bawang dan ajinomoto dalam mangkuk.
6.Gaulkan bahan-bahan tadi dalam kobis tu. Buat ikut layer kobis. PASTIKAN kesel
uruhan kobis tu digaul dengan bahan-bahan tadi.
7.Simpan kobis yang dah siap digaul tadi dalam bekas kedap udara (lebih elok pak
ai botol). Simpan dalam peti ais.
Jue, sebenarnya kuantiti cili powder tu bergantung pada selera masing-masing. Ka
lau suka pedas, letaklah lebih. Resipi ni boleh cuba dengan sayur lain juga tapi
rasanya kalau dengan kobis panjang ni, lagi sedap. So, selamat mencuba. Kalau d
ah cuba nanti jangan lupa bagitahu.