Anda di halaman 1dari 10

TUGAS MATA KULIAH

VALUASI DAN KOMERSIALISASI TEKNOLOGI

“VENTURE CHALLENGE”

Dr.SOYA

Oleh

AGUNG UTOMO

F34070012

2010

DEPARTEMEN TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

BOGOR
DOKTER SOYA

A. Produk
Dr.Soya merupakan konsep baru minuman sehat yang terbuat dari
ampas tahu yang berasal dari pembuatan tahu berbahan kacang kedelai
sebagai bahan dasar produk pangan fungsional yang sehat dan ekonomis.
Ampas tahu merupakan hasil samping dari industri tahu yang mempunyai
kadar protein dan serat yang tinggi. Produk Dr. Soy mengandung probiotik
dan prebiotik sehingga memiliki manfaat ganda sebagai sumber nutrisi
bagi probiotik dan sumber oligosakarida. Probiotik merupakan sel mikrob
yang menguntungkan kesehatan dan kehidupan inang dan termasuk dalam
kelompok bakteri asam laktat (BAL). Adapun fungsi dari probiotik adalah
menekan pembusukan dalam usus, mencegah konstipasi, sebagai
antibiotik alami, sebagai stimulus imunitas dan antidiare. Kemudian
prebiotik merupakan serat makanan yang tidak dapat dihidrolisi enzim
pencernaan. Prebiotik berfungsi sebagai sumber nutrisi bakteri probiotik.
Dr.Soya memiliki kemasan yang sangat praktis sehingga mudah
untuk dibawa – bawa dan tidak merepotkan bagi gaya hidup kita yang
serba cepat. Konsep baru dalam minuman sehat ini diharapkan dapat selalu
memenuhi kebutuhan akan minuman yang sehat dan menunjang gaya
hidup sehat masyarakat urban saat ini.
B. Visi dan misi produk usaha

Dengan visi “Menjadi produk minuman sehat yang brilliant


dengan memberikan kontribusi terpercaya untuk konsumen dan
masyarakat Indonesia”, Dr.Soya memiliki serangkaian misi sebagai
berikut:

- Menjadikan produk minuman sehat yang berkualitas dan bermanfaat


bagi masyarakat.
- ikut dalam usaha menyehatkan anak bangsa.
- Mengembangkan produk minuman ekonomis yang bergizi.
- Memanfaatkan hasil samping yang bermanfaat(ampas tahu) sebagai
usaha minimisasi limbah dan sebagai bahan dasar produk pangan
fungsional yang sehat dan ekonomis .
- Menjadi produk yang efektif & efisien baik dalam operasional dan
keuangan.
- Bersaing menjadi minuman sehat yang dikenal dan dipercaya oleh
masyarakat.

C. Nilai tambah yang dapat diberikan produk


Secara umum proposisi nilai pada produk terdiri dari lima nilai
yang ditawarkan kepada konsumen :
 Produk (product)
Nilai keuntungan yang terdapat pada produknya yaitu
pada kandungan gizinya yang mengandung protein ,
probiotik dan prebiotik sehingga memiliki manfaat
ganda sebagai sumber nutrisi bagi probiotik dan
sumber oligosakarida. Dengan kemasan cup yang
kecil, tidak merepotkan kosumen untuk dibawa dan mudah untuk
diminum. Kemasan yang menarik juga menjadi daya tarik konsimen.
 Harga (price)
Harga adalah satu-satunya unsur dalam bauran
pemasaran yang menghasilkan pendapatan.
Strategi penetapan harga dilakukan sebelum
produk dilempar ke pasaran. Penetapan harga
dilakukan berdasarkan analisis biaya produksi
Dr. Soy. Perhitungan biaya produksi tergantung pada beberapa
variabel, antara lain biaya bahan baku, tenaga kerja, dan peralatan
produksi. Selain itu, penetapan harga juga dilakukan dengan
menganalisis harga-harga produk minuman prebiotik lainnya. Dari
hasil survey pasar diketahui harga produk sejenis Dr. Soy sekitar Rp
3.500-an ke atas, sedangkan harga produk Dr. Soy Rp. 2.000 dimana
harga ini termasuk murah dibandingkan produk minuman lainnya.
Harga tersebut juga dinilai terjangkau oleh target pemasaran dan sesuai
kualitas produk yang dihasilkan. Sehingga produk ini dapat dikatakan
memiliki nilai keunggulan sendiri dalam harga.

 Akses (access)
Penyebaran produk ini akan dilakukan
disemua supermarket, swalayan, dan kios-kios .
Dengan penyebaran di tempat-tempat
perbelanjaan tersebut, maka produk ini akan
mudah ditemukan oleh konsumen (easy to find). Sistem distribusi
produk ini juga direncanakan menggunakan sistem distribusi secara
tidak langsung yaitu melalui toko-toko atau pemesanan secara on line.

 Pelayanan (service)
Karena usaha ini berbasis barang, maka pelayanan
yang diberikan berupa manfaat barang yang
mengandung gizi. Produk minuman sehat ini
seperti yang telah dijelaskan, memiliki manfaat
pada kesehatan karena mengandung protein. Kandungan yang dimiliki
diharapkan dapat bermanfaat bagi konsumen.

 Pengalaman (experience)
Penciptaan produk ini berdasarkan dari pengalaman.
Pengalaman dalam hal lingkungan, pengalaman
dalam hal minuman dan kesehatan. Melihat dari
kurangnya pemanfaatan hasil samping industri tahu,
maka produsen menggagas ide untuk
memanfaatkannya karena masih mengandung nilai
gizi yang banyak.

D. Model bisnis
Dalam sebuah model bisnis terdapat tujuh elemen-elemen yang menjadi
factor dalam penentuan model bisnis, elemen tersebut antara lain :
 Customer selection
Rencana bisnis yang akan dijalankan memiliki tujuan untuk
meningkatkan kesehatan masyarakat Indonesia dengan mengkonsumsi
produk minuman kesehatan ini. Tubuh yang sehat dapat diciptakan dengan
gaya hidup sehat. Bisnis ini mampu membidik semua kalangan konsumen.
Target konsumen untuk bisnis ini adalah masyarakat Indonesia yang kami
bedakan menjadi dua segmen, yaitu :
1. Konsumen Akhir
Kami memfokuskan pada kalangan muda yang merupakan generasi
penerus bangsa sebagai konsumen akhir dari produk kami meskipun
tidak menutup kemungkinan untuk kalangan lainnya.
2. Produsen
Kami memberikan peluang bagi Produsen seperti toko, warung,
supermarket, dll untuk menjual produk Dr. Soy kami.
Target utama dalam pemasaran produk ini adalah segmen pertama
yaitu, konsumen akhir. Diperkirakan bahwa segmen ini memiliki
kebutuhan atas manfaat dari produk tersebut. Kemudian untuk segmen
kedua yaitu, produsen merupakan target jangka panjang yang akan
dilakukan setelah target jangka pendek tercapai atau minimal
mengindikasikan tercapai.

 Value proposition

Keunggulan yang membedakan dari produk lain yuang sejenis adalah,


ukuran dari kemasan, harga, dan dengan slogan yaitu minuman segala
umur maka minuman ini baik untuk dikonsumsi siapa saja dan dengan
harga yang lebih murah tepai manfaat yang banyak.

 Differentiation and control

Diferensiasi produk dapat dilakukan pada rasa minuman, sehingga


dapat memiliki berbagai macam rasa. Pengawasan terhadap produk
dilakukan pada saat proses untuk pengawasan mutu produk. Pada bidang
keuangan pengontrolan dilakukan dengan cara analisis kelayakan usaha di
bidang finansial. Analisis Kelayakan Usaha digunakan untuk melihat
bagaimanakah keunggulan produk, peluang penjualan, biaya produksi,
sehingga mendatangkan laba dan layak untuk diproduksi. Analisis
sensitivitas usaha meliputi analisis dengan Metode Payback Period,
Metode Net Present Value (NPV), Metode Internal Rate of Return (IRR)
dan Analisis Titik Impas (Break Even Point). Sehingga dapat
memperkirakan bagaimana usah ini akan berlanjut kedepannya.

 Scope of product and activities


Ruang lingkup dari kegiatan usaha ini dapat dibedakan menjadi dua
sudut pandang, yaitu sudut pandang permintaan dan penawaran. Dari sudt
pandang permintaan, pada umumnya masyarakat Indonesia menginginkan
suatu produk yang berkualitas dengan harga yang ekonomis. Dengan
adanya kebutuhan akan nutrisi untuk setiap manusia dan keinginan untuk
mendapatkan produk yang ekonomis, permintaan akan produk minuman
kesehatan yang ekonomis akan semakin tinggi seiring dengan lajunya
pertumbuhan penduduk yang ada di Indonesia. Dari sini terlihat bahwa
program ini memiliki potensi yang besar untuk menjadi salah satu bidang
usaha yang menjanjikan. Sedangkan dari sudut pandang penawaran,
kondisi permintaan yang tinggi membuat usaha ini harus dapat
menyediakan produk yang berkualitas agar dapat memenuhi kebutuhan
dan keinginan dengan segala fasilitas, pelayanan, dan kemampuan
manajerial yang professional. Penawaran yang kami berikan tidak
dipengaruhi oleh waktu karena produk kami sesuai untuk setiap waktu
bukan musiman. Hal ini disebabkan oleh kebutuhan akan nutrisi manusia
untuk setiap harinya yang harus dipenuhi untuk dapat hidup sehat.
Luaran yang diharapkan dari program ini adalah inovasi produk baru
berupa minuman sinbiotik dari ampas tahu, yang sehat, bergizi, dan
menyegarkan. Pemanfaatan ampas tahu sebagai bahan baku tidak hanya
menambah nilai tambah pada limbah industri tahu, akan tetapi juga
mengurangi jumlah limbah yang dihasilkan. Kandungan protein di dalam
ampas tahu yang cukup tinggi menjadikan minuman sinbiotik memiliki
nilai gizi yang baik. Minuman yang bersumber ampas tahu sebagai hasil
olahan kedelai menjadikannya memiliki kadar lemak yang rendah, selain
jenis lemaknya adalah lemak nabati sehingga cocok dikonsumsi bagi orang
yang sedang menjalani program diet. Kemasan yang menarik, manfaat
yang menyehatkan, serta harga yang terjangkau diharapkan dapat
menjadikan produk dapat diterima oleh masyarakat di semua kalangan.
Selain itu, luaran yang diharapkan adalah produk sinbiotik drink dapat
menjadi unit usaha yang mampu membuka peluang kerja sekaligus
mengangkat perekonomian masyarakat dengan meningkatkan nilai guna
dan nilai ekonomi dari bahan baku ampas tahu.

 Organizational design
General Manajer bertanggung jawab penuh terhadap segala kegiatan
yang ada meliputi perencanaan, pelaksanaan, pengorganisasian,
pengawasan, dan evaluasi kegiatan. Manajer Desain Produk bertanggung
jawab dalam desain produk yang dibuat. Manajer Operasional bertanggung
jawab dalam mengatur persiapan selama tahap persiapan dan mekanisme
proses produksi. Manajer Keuangan bertanggung jawab mengatur sistem
keuangan dan pembukuan. Manajer Pemasaran bertanggung jawab
menjalin kerjasama dengan pihak luar untuk memperlancar proses
pemasaran, menciptakan sistem pemasaran yang baik, melakukan promosi
produk, dan memasarkan produk ke tempat-tempat strategis. Seluruh
manajer saling berkoordinasi dengan general manajer agar tercipta
mekanisme sistem kerja yang baik.

 Value capture for profit


Pada proses produksinya, produk ini menggunakan alat-alat yang
memiliki biaya produksi yang sedikit sehingga total biaya produksi yang
dihasilkan juga sedikit. Maka oleh karena itu dengan perhitungannya
didapatkan bahwa harga satu cup minuman ini seharga Rp 2.000.
keuntungan yang didapat mencapai Rp 1.000. berikut adalah perhitungan
produksi produk ini :
Dengan asumsi biaya tetap hanya terdiri dari penyusutan saja, maka:
Total Biaya = Total Biaya Tetap (Penyusutan) + Total Biaya Variabel
= Rp 63.750 + Rp 638.750
= Rp 702.500

Biaya pokok = Total biaya/kapasitas produksi sebulan


= Rp 702.500 / 700 cup
= Rp 1.003,57/cup ≈ Rp 1.000/cup

Analisa titik impas


BEP = Biaya Tetap / (Harga produk – Biaya Tidak Tetap/unit)
= Rp63.750/ (Rp 2.000 – Rp1000)
= 63,75 cup ≈ 64 cup

 Value for talent


Pada factor ini. Nilai kelebihan terletak pada pengembangan karyawan
atau pegawai yang mengerjakan produk. Pengembangan tersebut dapat
dilakukan dengan mengadakan pelatihan terhadap karyawan atau pegawai.
Memperbesar kesempatan kerja juga menjadikan peningkatan kemampuan
kerja karyawan dikarenakan karyawan menjadi semangat untuk kerja.
E. Deskripsi keunggulan produk
Produk Dr. Soy mengandung probiotik dan prebiotik sehingga
memiliki manfaat ganda sebagai sumber nutrisi bagi probiotik dan sumber
oligosakarida. Probiotik merupakan sel mikrob yang menguntungkan
kesehatan dan kehidupan inang dan termasuk dalam kelompok bakteri
asam laktat (BAL). Adapun fungsi dari probiotik adalah menekan
pembusukan dalam usus, mencegah konstipasi, sebagai antibiotik alami,
sebagai stimulus imunitas dan antidiare. Kemudian prebiotik merupakan
serat makanan yang tidak dapat dihidrolisi enzim pencernaan. Prebiotik
berfungsi sebagai sumber nutrisi bakteri probiotik.
Pada pemasarannya, perusahaan memposisikan produk Dr. Soy
sebagai minuman berkualitas, sehat dengan kandungan gizi yang cukup
tinggi, serta harga terjangkau dibanding dengan produk minuman yang
lain yang berada di pasaran. Selain itu produk ini merupakan terobosan
baru sebagai produk pangan fungsional, jadi tidak hanya rasanya saja yang
enak, tetapi minuman ini juga sangat menyehatkan. Jadi, positioning yang
kami ciptakan adalah minuman kesehatan sebagai produk pangan
fungsional yang ekonomis dan mengangkat budaya untuk hidup sehat.
Strategi produk adalah suatu strategi yang dilaksanakan oleh suatu
perusahaan yang berkaitan dengan produk yang dipasarkannya. Strategi
produk yang tepat akan menempatkan bisnis minuman kesehatan ini dalam
suatu posisi persaingan yang lebih unggul daripada pesaingnya.
Keunggulan produk Dr. Soy terletak pada kandungan gizi yang tinggi
yaitu kaya akan prebiotik dan probiotik dengan harga yang relatif murah.
Hal ini merupakan keunggulan produk yang harus dikomunikasikan
kepada konsumen sehingga konsumen tertarik untuk mencoba, membeli
dan akhirnya menjadi pelanggan setia dari produk.
F. Tindakan untuk dapat bersaing di dunia bisnis/ usaha
Tindakan yang dilakukan adalah dengan menjalankan strategi
pemasarannya. Strategi pemasaran yang digunakan adalah :

a. Direct Marketing
Kami menjual produk-produk kami secara langsung agar konsumen dapat
mengetahui dengan lebih jelas kualitas produk. Strategi yang digunakan
diantaranya :
- Word of mouth
Word of mouth merupakan salah satu media promosi yang sangat
efektif, selain itu media promosi ini tidak memakan biaya sama sekali.
Yang perlu dilakukan agar konsumen yang datang mau
mempromosikan Dr. Soy dengan metode word of mouth adalah dengan
memberikan pelayanan terbaik ketika produsen berhadapan langsung
dengan konsumen.
- Mengikuti bazaar
Dengan mengikuti bazaar akan membantu kami dalam
mempromosikan dan memasarkan produk minuman kesehatan ini.
b. On Line Marketing
Kami menggunakan internet sebagai media promosi Dr. Soy. Kami
menggunakan internet karena dapat menjangkau seluruh konsumen baik
kalangan atas maupun kalangan bawah, kalangan muda maupun kalangan
dewasa dan informasi dapat diakses kapan saja. Sosial networking yang
digunakan adalah :
- Website
- Blog
- Facebook
- Kaskus