PROPOSAL PRAKTEK LAPANGAN

MEMPELAJARI SISTEM MANAJEMEN LINGKUNGAN

DI PT PERKEBUNAN NUSANTARA I

Oleh
AGUNG UTOMO
F34070012

2010
DEPARTEMEN TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
 DEPARTEMEN TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR

MEMPELAJARI SISTEM MANAJEMEN LINGKUNGAN

DI PT PERKEBUNAN NUSANTARA I

PROPOSAL PRAKTEK LAPANGAN

Sebagai salah satu syarat untuk melaksanakan Praktek Lapangan
Pada Jurusan Teknologi Industri Pertanian
Fakultas Teknologi Pertanian
Institut Pertanian Bogor

Oleh
Agung Utomo
F34070012

Bogor, 08 April 2010

Menyetujui,
Dosen Pembimbing Akademik

Dr. Ir. Suprihatin, Dipl. Ing

NIP 19631221 199003 1002
 I. PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG
Perkembangan ekonomi dan kemajuan teknologi memiliki dampak yang
tidak kecil bagi lingkungan. Pertumbuhan di sektor industri, membuat eksploitasi
sumber daya alam tidak dapat dihindari. Masyarakat mulai khawatir melihat
kondisi lingkungan yang semakin tidak menentu, efek rumah kaca, dan habisnya
sumber daya alam. Sistem manajemen lingkungan adalah upaya untuk mengelola
lingkungan dan sumber daya alamnya agar penggunaannya efisien dan tidak
tereksploitasi. Sistem manajemen lingkungan ini diterapkan diseluruh perusahaan
tanpa persyaratan teknologi ataupun jenis usaha. Syarat utama sistem manajemen
lingkungan adalah berkomitmen penuh dalam menjaga kelestarian lingkungan dan
pencegahan pencemaran. Untuk mencegah dan mengendalikan pencemaran yang
terjadi pada lingkungan maka diperlukannya penerapan sistem manajemen
lingkungan yang baik.
Salah satu bentuk pendidikan yang tepat untuk meningkatkan kemampuan
penerapan ilmu pengetahuan yang telah diterima selama kuliah, maka Jurusan
Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian
Bogor mengadakan program Praktek Lapangan (PL). Praktek Lapangan ini
merupakan salah satu bentuk perwujudan Tridharma Perguruan Tinggi, yaitu
kegiatan pengintegrasian antara unsur-unsur pendidikan, penelitian dan
pengabdian kepada masyarakat. Kegiatan Praktek Lapangan dilaksanakan oleh
mahasiswa dengan bimbingan dosen perguruan tinggi dan pembimbing lapangan
dari instansi atau perusahaan tempat Praktek Lapangan dilaksanakan. Melalui
Praktek Lapangan, mahasiswa diharapkan mampu mengenal, mendalami dan
memahami penerapan teori secara ilmiah serta proses pengaplikasiannya pada
industri sehingga dapat dijadikan bekal pengalaman kerja sesuai dengan profesi
yang ditekuninya.
Topik mengenai sistem manajemen lingkungan dipilih karena mempunyai
peranan yang penting dalam pengelolaan lingkungan dan pengolahan limbahnya,
serta perlindungan lingkungan terhadap dampak negatif aktifitas industri.
Penerapan sistem manajemen lingkungan yang baik akan menghasilkan
lingkungan yang bermutu dan dampak limbah terhadap lingkungan akan semakin
sedikit. Semakin banyak perusahaan menerapkan sistem manajemen lingkungan
maka lingkungan semakin terjaga.
Melalui pengamatan secara langsung di lapangan, maka diharapkan
akan terbentuk suatu pola berpikir untuk memecahkan masalah yang ada di tempat
pelaksanaan praktik lapangan maupun permasalahan lain yang akan muncul di
tengah masyarakat luas.

B. TUJUAN
Tujuan yang ingin dicapai dari kegiatan Praktek Lapangan ini adalah:
1. Mengembangkan wawasan, pengetahuan dan kemampuan profesi
mahasiswa melalui penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi, latihan
kerja dan pengamatan langsung ke dunia kerja secara nyata.
2. Menganalisa dan mengobservasi permasalahan di lapangan terutama
dalam aspek manajemen lingkungan, sehingga diharapkan dapat
memberikan solusi atas permasalahan tersebut.
3. Mempelajari sistem manajemen lingkungan pada PT PERKEBUNAN
NUSANTARA I.
4. Memperkuat hubungan kerjasama antara Fakultas Teknologi Pertanian
IPB dan PT PERKEBUNAN NUSANTARA I.
5. Memperoleh pengalaman bekerja sesuai dengan bidang profesi yang
ditekuni oleh mahasiswa yang bersangkutan dan menambah kemampuan
beradaptasi dengan lingkungan kerja pada suatu wilayah industri.
 II. PELAKSANAAN

A. TEMPAT DAN WAKTU PELAKSANAAN

Praktek Lapangan ini dilaksanakan di PT PERKEBUNAN
NUSANTARA I. dengan waktu Praktek Lapangan selama 40 hari kerja efektif
antara tanggal 23 Juni - 21 Agustus 2010.

B. PELAKSANA
Praktek Lapangan ini akan dilaksanakan oleh:
Nama : Agung Utomo
NRP : F34070012
Tingkat / Semester : III / 6
Departemen : Teknologi Industri Pertanian
Fakultas : Teknologi Pertanian
Perguruan Tinggi : Institut Pertanian Bogor

C. PEMBIMBING
Pelaksanaan Praktek Lapangan ini akan dibimbing oleh:
1. Dr. Ir. Suprihatin, Dipl.Ing ; Sekretaris Departemen pada Departemen
Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut
Pertanian Bogor sebagai dosen Pembimbing Akademik.
2. Ir. Andes Ismayana, MT dan Dr. Ir. Endang Warsiki, MT; Staf
pengajar pada Departemen Teknologi Industri Pertanian, Fakultas
Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor sebagai satuan petugas
pelaksana Praktek Lapangan Departemen Teknologi Industri Pertanian.
3. Dr. Ir. I Wayan Astika, M.Si; Fakultas Teknologi Pertanian, Institut
Pertanian Bogor sebagai koordinator pelaksana Praktek Lapangan.
4. Pembimbing Lapangan yang akan ditentukan kemudian oleh pihak
PT. PERKEBUNAN NUSANTARA I.
D. METODOLOGI
Dalam pelaksanaan Praktek Lapangan akan digunakan beberapa metode
untuk menghasilkan data dan analisa yang tepat, yaitu :
 Pengamatan di Lapangan
Pengamatan langsung di lapangan terhadap aspek-aspek yang berkaitan
dengan aspek sistem manajemen lingkungan pada PT PERKEBUNAN
NUSANTARA I.
 Wawancara dan Diskusi
Wawancara dilakukan sebagai upaya pengumpulan informasi dan data
serta untuk mengklarifikasi masalah yang terjadi di lapangan dengan
menanyakan langsung kepada pihak yang berkepentingan terkait dengan
topik yang ada.
 Praktek Langsung
Kegiatan praktek langsung dilakukan untuk memperoleh pengalaman di
dunia kerja dan mempelajari kesesuaian antara teori dengan praktek di
lapangan mengenai hal yang berkaitan dengan aspek sistem manajemen
lingkungan serta hal-hal lain yang terkait.
 Studi Pustaka
Studi pustaka dilakukan dengan mencari referensi dan literatur yang
berkaitan dengan kegiatan yang dilakukan, baik berasal dari studi
pustaka maupun data dan informasi yang diperoleh dari industri.
 Pembahasan dan Penulisan Laporan
Laporan dibuat dengan menganalisis data dan informasi yang diperoleh
dan dituangkan secara sistematis dan jelas dalam bentuk laporan Praktek
Lapangan.
E. ASPEK YANG DIKAJI
Aspek yang dipelajari selama kegiatan Praktek Lapangan ini
adalah sebagai berikut:
1. Aspek Umum
Aspek yang dikaji secara umum adalah keadaan umum perusahaan yang
mencakup sejarah dan perkembangan perusahaan, struktur organisasian
ketenagakerjaan, produksi dan pemasaran, serta lokasi dan tata letak
perusahaan.
2. Aspek Khusus
Aspek yang dikaji secara khusus adalah aspek sistem manajemen
linkungan di PT PERKEBUNAN NUSANTARA I. Namun untuk dapat
mengkaji aspek manajemen lingkungan secara komprehensif, juga akan
diamati aspek teknologi proses produksi yang secara langsung
berdampak pada aspek lingkungan.
 III. PELAPORAN

Hasil dari pelaksanaan Praktek Lapangan ini disusun dalam suatu

laporan sesuai dengan kerangka rencana yang diajukan (terlampir), tetapi tidak
menutup kemungkinan adanya pengembangan ataupun perubahan-perubahan
sesuai dengan permasalahan yang terdapat di lokasi Praktek Lapangan serta
tambahan-tambahan dari pembimbing lapangan.
Draft laporan yang akan diajukan kepada pihak institusi dalam hal ini IPB,
yang sebelumnya dimintakan izin kepada pihak PT PERKEBUNAN
NUSANTARA I dalam hal ini pembimbing lapangan untuk ditelaah terlebih
dahulu. Draft yang telah disetujui oleh pembimbing lapangan akan diajukan
kepada pihak institusi melalui dosen pembimbing akademik. Draft dan Laporan
yang dibuat oleh pihak mahasiswa digunakan semata – mata untuk kepentingan
ilmiah .
 IV. PENUTUP

Dengan dilaksanakannya Praktek Lapangan ini diharapkan terjalin

kerjasama yang baik antara pihak PT PERKEBUNAN NUSANTARA I sebagai
tempat Praktek Lapangan berlangsung dengan mahasiwa dan pihak perguruan
tinggi. Oleh karena itu diperlukan adanya komunikasi antara pihak–pihak tersebut
agar tercapai keselarasan dalam menghasilkan sumber daya manusia yang
berkompeten dan berdaya saing tinggi.
Proposal Praktek Lapangan ini sebagai permohonan agar pihak PT
PERKEBUNAN NUSANTARA I dapat turut berpartisipasi dalam kegiatan
Praktek Lapangan, sehingga dapat dijadikan pertimbangan dan mempermudah
pelaksanaannya di lapangan.
Segala bantuan dan dukungan dari semua pihak yang terkait sangat
diharapkan, agar kegiatan Praktek Lapangan ini dapat berjalan dengan lancar
sesuai dengan tujuan yang diharapkan. Atas segala perhatian dan dukungan dari
perusahaan untuk membantu kelancaran Praktek Lapangan ini, saya ucapkan
terima kasih.
Lampiran 2. Form Jurnal Kegiatan Harian Praktek Lapangan

DAFTAR KEGIATAN PRAKTEK LAPANGAN (PL)

Nama :
NIM/Departemen :
Periode PL :
Lokasi PL :
Nama Perusahaan :
Alamat Perusahaan :
No Telp :
Nama Pembimbing Lapangan :

Tanda tangan dan

No Tanggal Uraian Kegiatan catatan pembimbing
Lampiran 3. Kerangka Laporan Praktek Lapangan

KATA PENGANTAR
DAFTAR ISI
DAFTAR TABEL
DAFTAR GRAFIK
DAFTAR GAMBAR
DAFTAR LAMPIRAN
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
B. Tujuan
C. Tempat dan Waktu Praktek Lapangan
D. Metode Pelaksanaan
II. TINJAUAN UMUM PERUSAHAAN
A. Sejarah Perusahaan
B. Lokasi dan Tata Letak Pabrik
C. Luas Area, Sarana dan Prasarana Perusahaan
D. Struktur Organisasi dan Ketenagakerjaan
III. PROSES PRODUKSI
A. Bahan Baku Produksi
B. Sarana Produksi
C. Proses Produksi
IV. PENGELOLAAN LINGKUNGAN
A. Pengurangan Limbah ( Waste Minimization)
B. Segregasi (Segregation)
C. Penanganan Limbah Padat, Cair, dan Gas ( Waste Handling)
D. Pemanfaatan dan Pengolahan Limbah Padat, Cair, dan Gas
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
V. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
B. Saran
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
Lampiran4. Biodata Pelaksana Praktek Lapangan

BIODATA PELAKSANA

Nama lengkap : Agung Utomo

Tempat/ Tanggal lahir : Banda Aceh, 19 Agustus 1989
Agama : Islam
NRP : F34070012
Semester : 6 (enam)
Departemen/Jurusan : Teknologi Industri Pertanian
Fakultas : Teknologi Pertanian
Alamat Rumah : Perumahan Puri Mayang cluster Boungenville E8
Kota Jambi
Alamat Bogor : Komplek Perumahan Dramaga Regency Blok. C
No.23, Kampus IPB Dramaga Bogor, Kabupaten
Bogor
Telepon/ HP. : 085782466559
Email : agungutomo44@yahoo.co.id

Riwayat Pendidikan :
- Taman Kanak-kanak: TK. Bungong Jeumpa Banda Aceh 1995-1996
- Sekolah Dasar : SD Swasta Kartika Jaya 1.6 Banda Aceh
1996-2000
SD Swasta Pertiwi Kota Sabang 2000-2001
- SLTP : SLTPN 1 Kota Sabang 2001-2004
- SMA : SMAN 1 Kota Sabang 2004-2007
- Perguruan Tinggi : Departemen Teknologi Industri Pertanian
Fakultas Teknologi Pertanian
Institut Pertanian Bogor 2007 -sekarang
Pendidikan non fomal : Lembaga Bimbingan Belajar Ganesha
Operations Bandung Tahun 2007
Lembaga Bimbingan Belajar MSC, Bogor
tahun 2008

Pengalaman Organisasi :
- Anggota Dewan Perwakilan Mahasiswa Fakultas Teknologi Pertanian
IPB periode 2009-sekarang
- Kepala Departemen Bina Olahraga dan Seni Ikatan Mahasiswa Tanah
Rencong se-Bogor periode 2009-sekarang
- Kepala Departemen Pengembangan Masyarakat Lembaga Struktural
Bina Desa Badan Eksekutif Mahasiswa-Keluarga Mahasiswa Institut
Pertanian Bogor periode 2008-2009
- Staff Departemen Public Relation Himpunan Profesi Mahasiswa
Teknologi Industri Pertanian IPB periode 2008-2009
- Penanggung Jawab Website Himpunan Profesi Mahasiswa Teknologi
Industri Pertanian IPB periode 2008-2009
- Staff Departemen Pengembangan Masyarakat Lembaga Struktural Bina
Desa Badan Eksekutif Mahasiswa-Keluarga Mahasiswa Institut
Pertanian Bogor periode 2007-2008
- Staff Departemen Pengembangan Sumber Daya Manusia Ikatan
Mahasiswa Tanah Rencong se-Bogor periode 2007-2008
- Sekjen Ikatan Keluarga OSIS SMA se-Kota Sabang periode 2004-2007
- Pengurus Kelas SMAN 1 Kota Sabang tahun 2005-2007
- Pengurus Kelas SLTPN 1 Kota Sabang tahun 2001-2003
- Ketua Harian I OSIS SLPN 1 Kota Sabang periode 2002-2003
Pengalaman Kepanitiaan
- Ketua Panitia Open House Mahasiswa Aceh IPB tahun 2008.
- Anggota Divisi Expo Agroindustry Days dan 2nd Agroindustry
Days tahun 2008 dan 2009.
- Koordinator Acara Expo 2nd Tetranology tahun 2009.

Prestasi
- Paskibraka Institut Pertanian Bogor tahun 2007
- Peserta olimpiade Fisika Se-Provinsi Aceh tahun 2004 dan 2005.
- Peserta Sepakbola Liga Remaja Indonesia tahun 2005.
- Atlet Pekan Olahraga Daerah Provinsi Aceh cabang olahraga
Anggar tahun 2006.
- Juara Harapan 1 debat Narkoba se-Provinsi Aceh tahun 2006.