Laboratoriu m Teknologi Industri Hasil Perikanan

Inokulasi Mikroba

FPIKUnpad

1. Tujuan Praktikum ini bertujuan meningkatkan keterampilan praktikan dalam menginokulasi mikroba. 2. Landasan Teori Salah satu tahapan identifikasi mikroba adalah inokulasi mikroba. Inokulasi dimaksudkan untuk menumbuhkan, meremajakan mikroba dan mendapatkan populasi mikroba yang murni. Inokulasi dapat dilakukan pada media cair (broth) atau padat (solid). Inokulasi mikroba pada media cair dapat dilakukan menggunakan media kaldu yang disimpan dalam labu Erlenmeyer. Inokulasi mikroba pada media padat dapat dilakukan pada agar lempeng, miring dan tegak. Inokulasi mikroba pada agar lempeng, yaitu menginokulasi mikroba ke agar lempeng untuk memurnikan mikroba. Inokulasi mikroba pada agar lempeng dapat dilakukan dengan tiga cara, yaitu lempeng gores (streak plate), lempeng tuang (pour plate), dan lempeng sebar (spread plate). Inokulasi mikroba dengan cara lempeng gores dimaksudkan untuk menumbuhkan mikroba pada agar lempeng dengan cara menggores (streaking) permukaan agar menggunakan jarum ose yang mengandung mikroba inokulan. Dengan teknik ini mikroba yang tumbuh akan tampak dalam bentuk goresan. Ada beberapa teknik menggores yang biasa digunakan (Gambar 1).

Mikrobiologi Perikanan

1

yaitu dengan pemipetan (pipetting) dan penghapusan (swabbing). Inokulasi mikroba dengan cara lempeng sebar dimaksudkan untuk menumbuhkan mikroba di bagian permukaan media agar. Pola goresan pada media agar Sumber : http://www.Laboratoriu m Teknologi Industri Hasil Perikanan Inokulasi Mikroba FPIKUnpad Gambar 1.in/microbiology/microbiology-toolstechniques/images/various-methods-of-streaking. Mikrobiologi Perikanan 2 .studentsguide. Cara inokulasi ini dapat dilakukan dengan dua cara. Teknik ini bertujuan agar mikroba tumbuh tersebar merata di seluruh media agar.jpg&imgrefurl Inokulasi mikroba dengan cara lempeng tuang dimaksudkan untuk menumbuhkan mikroba di media agar dengan cara mencampurkan kultur mikroba ke media agar hangat yang masih cair.

Inokulasi mikroba pada agar miring (a) dan agar tegak (b) Sumber : http://a-s. Setiap bakteri memiliki karakteristik koloni yang khas. yaitu menginokulasi mikroba ke agar tegak dalam tabung reaksi untuk melihat karakteristik koloni mikroba yang tumbuh.Laboratoriu m Teknologi Industri Hasil Perikanan Inokulasi Mikroba FPIKUnpad (a) Sumber : (b) Gambar 2. yaitu menginokulasi mikroba ke agar miring di dalam tabung reaksi untuk melihat karakteristik koloni mikroba yang tumbuh.uc.edu/furlong/BIOL2250LAB/Reviews/pictures/tsi.clc. (a) (b) Gambar 3.clayton. Inokulasi mikroba dengan metode tuang (a) dan pipet (b) http://biology. Alat dan Bahan Mikrobiologi Perikanan 3 .jpg 3.edu/fankhauser/Labs/Microbiology/Bacterial_Inhibitio n/Pour_seeded_agar_P7231208md. Agar tegak (deep).jpg&imgrefurl Agar miring (slant).

Tisu 3. semua peralatan dan lingkungan harus steril sehingga dapat dicegah kemungkinan terjadinya kontaminasi. Lakukan pengambilan mikroba dari cairan fermentasi kubis dan inokulasikan ke media agar miring dan agar tegak. 2. Agar tegak dan agar miring b.2. Alat a.1. Adapun tahapan inokulasi mikroba adalah : 1. Bahan a.Laboratoriu m Teknologi Industri Hasil Perikanan Inokulasi Mikroba FPIKUnpad 3. Inkubator e. Sterilisasi ruang. Tabung reaksi d. Pengambilan mikroba dilakukan dengan menggunakan ose sebagai berikut : Mikrobiologi Perikanan 4 . Lampu Bunsen c. Biakan fermentasi kubis 4. pakaian dan praktikan sehingga dapat meminimalkan terjadinya kontaminasi . Prosedur Kerja Untuk menginokulasi mikroba. Sterilisasi dapat dilakukan secara kering atau basah. peralatan. Ose b.

sementara tangan lainnya tetap memegang ose. baik ose berbentuk lingkaran atau jarum Mikrobiologi Perikanan 5 . Pegang tabung reaksi berisi mikroba dan tabung reaksi yang akan diinokulasi pada satu tangan. Buka kedua tutup tabung reaksi menggunakan tangan yang memegang ose Panaskan mulut tabung reaksi dengan melewatkan sekilas melalui api Ambil sample mikroba dari tabung reaksi menggunakan ose. Bagian api berwarna biru paling panas sehingga bias memanaskan ose lebih cepat. Ose jangan diletakkan di atas meja untuk mencegah kontaminasi.Laboratoriu m Teknologi Industri Hasil Perikanan Inokulasi Mikroba FPIKUnpad Panaskan ujung ose hingga berpijar. Dinginkan ose selama 10-20 detik. Panaskan pula kawat baja hingga ke pangkal pegangan.

htm 3.Laboratoriu m Teknologi Industri Hasil Perikanan Inokulasi Mikroba FPIKUnpad Panaskan kembali mulut tabung reaksi sebelum ditutup Sentuhkan koloni mikroba pada ujung ose ke media tanpa merusak permukaan agar. Mikroba yang telah diinokulasi selanjutnya diinkubasi selama 2 x 24 jam di dalam incubator. Inokulasi pada agar tegak dilakukan dengan menusukkan ose jarum ke dalam media agar hingga mencapai dasar tabung reaksi dan kemudian dicabut kembali. goreskan ose lingkaran ke permukaan media agar dengan pola lurus atau zigzag secara hati-hati tanpa ditekan sehingga tidak merusak permukaan agar.clintoncc.suny. 5. Amati karakteristik koloni mikroba yang tumbuh. Hasil Pengamatan Mikrobiologi Perikanan 6 ..edu/./Procaryotes. Saat menginokulasi ke media agar tegak dan miring. Sumber : faculty. 4..

............................................ Buat gambar pertumbuhan mikroba dari masing-masing teknik inokulasi..... Kesimpulan apa yang Saudara dapatkan? ................................................................................................................... .... maka lakukan pengamatan terhadap hasil inokulasi........... ..................................... Pembahasan Buat pembahasan mengenai kegiatan praktikum inokulasi mikroba yang saudara kerjakan............................ Mikrobiologi Perikanan 7 ................................... Gambar Agar miring Deskripsi Agar tegak 6..Laboratoriu m Teknologi Industri Hasil Perikanan Inokulasi Mikroba FPIKUnpad Berdasarkan prosedur kerja yang dilaksanakan.............

.............................................................................................................. ..................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................................................................................... ........................................................................................Laboratoriu m Teknologi Industri Hasil Perikanan Inokulasi Mikroba FPIKUnpad .................................... ...... .................. ................................................ ................................ ......................................................................... ....................... ........... ..................................... .......................... Pendalaman Untuk meningkatkan pemahaman mengenai proses inokulasi mikroba.................................................................................................................................................................................................................................................................... ..................................... .................................................. 7............................................................................................................................................................................................................................................................................................................. ................................... ............. ................................................. ................................................................................................................................................................................... .............................................................. ................... maka praktikan diwajibkan menjawab pertanyaan berikut ini : Mikrobiologi Perikanan 8 ..............................................................................................................................................

jelaskan oleh Saudara apa perbedaan tujuan inokulasi mikroba pada media agar miring dan agar tegak? ………………………………………………………… ………………………………………………………… ………………………………………………………… ………………………………………………………… ………………………………………………………… 8. Budiyanto. Microbiology : A Laboratory Manual. Berdasarkan hasil yang diperoleh. 1989.G. Apa tujuan utama inokulasi mikroba pada media lempeng agar? ………………………………………………………… ………………………………………………………… ………………………………………………………… ………………………………………………………… ………………………………………………………… 2.. Inc. Fardiaz. Cappuccino J. Sherman. The Benjamin/Cummings Publishing Company. Menlo Park. A. Puspitasari.Laboratoriu m Teknologi Industri Hasil Perikanan Inokulasi Mikroba FPIKUnpad 1. Mikrobiologi Perikanan 9 . Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi. D. Departemen Pendidikan dan Kebudayaan. California. Sedarnawati dan S.L. 1987. Pustaka Apriyantono. Petunjuk Laboratorium Analisis Pangan. Institut Pertanian Bogor. Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi. N. and N.

A Laboratory Manual of Microbiology.suny. Microbe in Action.jpg&imgrefurl Post.J. 1988.J.edu/furlong/BIOL2250LAB/Reviews/pict ures/tsi.. H.Laboratoriu m Teknologi Industri Hasil Perikanan Inokulasi Mikroba FPIKUnpad Furlong.W.edu/. Seeley. http ://faculty.H.clintoncc. A Laboratory Manual for Food Microbiology and Biotechnology.madsci. 2008.J. Media Study Guide.org/~lynn/ micro/techniques/streaking/secondary. United State of America. Prokaryotes. New York. P. http://as. http://www.htm Streaking Agar Plates. Vandemark dan J. W. Lee. Freeman and Company. Mikrobiologi Perikanan 10 . Star Publishing Company. F. 2008../ Procaryotes.clayton..

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful