Laboratoriu m Teknologi Industri Hasil Perikanan

Inokulasi Mikroba

FPIKUnpad

1. Tujuan Praktikum ini bertujuan meningkatkan keterampilan praktikan dalam menginokulasi mikroba. 2. Landasan Teori Salah satu tahapan identifikasi mikroba adalah inokulasi mikroba. Inokulasi dimaksudkan untuk menumbuhkan, meremajakan mikroba dan mendapatkan populasi mikroba yang murni. Inokulasi dapat dilakukan pada media cair (broth) atau padat (solid). Inokulasi mikroba pada media cair dapat dilakukan menggunakan media kaldu yang disimpan dalam labu Erlenmeyer. Inokulasi mikroba pada media padat dapat dilakukan pada agar lempeng, miring dan tegak. Inokulasi mikroba pada agar lempeng, yaitu menginokulasi mikroba ke agar lempeng untuk memurnikan mikroba. Inokulasi mikroba pada agar lempeng dapat dilakukan dengan tiga cara, yaitu lempeng gores (streak plate), lempeng tuang (pour plate), dan lempeng sebar (spread plate). Inokulasi mikroba dengan cara lempeng gores dimaksudkan untuk menumbuhkan mikroba pada agar lempeng dengan cara menggores (streaking) permukaan agar menggunakan jarum ose yang mengandung mikroba inokulan. Dengan teknik ini mikroba yang tumbuh akan tampak dalam bentuk goresan. Ada beberapa teknik menggores yang biasa digunakan (Gambar 1).

Mikrobiologi Perikanan

1

Inokulasi mikroba dengan cara lempeng sebar dimaksudkan untuk menumbuhkan mikroba di bagian permukaan media agar. Cara inokulasi ini dapat dilakukan dengan dua cara. Pola goresan pada media agar Sumber : http://www. yaitu dengan pemipetan (pipetting) dan penghapusan (swabbing).jpg&imgrefurl Inokulasi mikroba dengan cara lempeng tuang dimaksudkan untuk menumbuhkan mikroba di media agar dengan cara mencampurkan kultur mikroba ke media agar hangat yang masih cair. Mikrobiologi Perikanan 2 . Teknik ini bertujuan agar mikroba tumbuh tersebar merata di seluruh media agar.studentsguide.Laboratoriu m Teknologi Industri Hasil Perikanan Inokulasi Mikroba FPIKUnpad Gambar 1.in/microbiology/microbiology-toolstechniques/images/various-methods-of-streaking.

yaitu menginokulasi mikroba ke agar miring di dalam tabung reaksi untuk melihat karakteristik koloni mikroba yang tumbuh.clayton.clc.edu/furlong/BIOL2250LAB/Reviews/pictures/tsi. Inokulasi mikroba dengan metode tuang (a) dan pipet (b) http://biology.jpg 3. Inokulasi mikroba pada agar miring (a) dan agar tegak (b) Sumber : http://a-s.Laboratoriu m Teknologi Industri Hasil Perikanan Inokulasi Mikroba FPIKUnpad (a) Sumber : (b) Gambar 2. (a) (b) Gambar 3.uc. Setiap bakteri memiliki karakteristik koloni yang khas. Agar tegak (deep). yaitu menginokulasi mikroba ke agar tegak dalam tabung reaksi untuk melihat karakteristik koloni mikroba yang tumbuh. Alat dan Bahan Mikrobiologi Perikanan 3 .edu/fankhauser/Labs/Microbiology/Bacterial_Inhibitio n/Pour_seeded_agar_P7231208md.jpg&imgrefurl Agar miring (slant).

semua peralatan dan lingkungan harus steril sehingga dapat dicegah kemungkinan terjadinya kontaminasi. Tisu 3. Ose b. peralatan. Bahan a. Sterilisasi ruang. Sterilisasi dapat dilakukan secara kering atau basah. pakaian dan praktikan sehingga dapat meminimalkan terjadinya kontaminasi . Pengambilan mikroba dilakukan dengan menggunakan ose sebagai berikut : Mikrobiologi Perikanan 4 . Tabung reaksi d. Biakan fermentasi kubis 4. Prosedur Kerja Untuk menginokulasi mikroba. Adapun tahapan inokulasi mikroba adalah : 1. Alat a. Inkubator e. Lampu Bunsen c.1. 2.Laboratoriu m Teknologi Industri Hasil Perikanan Inokulasi Mikroba FPIKUnpad 3. Agar tegak dan agar miring b.2. Lakukan pengambilan mikroba dari cairan fermentasi kubis dan inokulasikan ke media agar miring dan agar tegak.

Buka kedua tutup tabung reaksi menggunakan tangan yang memegang ose Panaskan mulut tabung reaksi dengan melewatkan sekilas melalui api Ambil sample mikroba dari tabung reaksi menggunakan ose. Bagian api berwarna biru paling panas sehingga bias memanaskan ose lebih cepat.Laboratoriu m Teknologi Industri Hasil Perikanan Inokulasi Mikroba FPIKUnpad Panaskan ujung ose hingga berpijar. Ose jangan diletakkan di atas meja untuk mencegah kontaminasi. baik ose berbentuk lingkaran atau jarum Mikrobiologi Perikanan 5 . sementara tangan lainnya tetap memegang ose. Dinginkan ose selama 10-20 detik. Pegang tabung reaksi berisi mikroba dan tabung reaksi yang akan diinokulasi pada satu tangan. Panaskan pula kawat baja hingga ke pangkal pegangan.

edu/. 4.clintoncc... Inokulasi pada agar tegak dilakukan dengan menusukkan ose jarum ke dalam media agar hingga mencapai dasar tabung reaksi dan kemudian dicabut kembali./Procaryotes.Laboratoriu m Teknologi Industri Hasil Perikanan Inokulasi Mikroba FPIKUnpad Panaskan kembali mulut tabung reaksi sebelum ditutup Sentuhkan koloni mikroba pada ujung ose ke media tanpa merusak permukaan agar. Saat menginokulasi ke media agar tegak dan miring. Mikroba yang telah diinokulasi selanjutnya diinkubasi selama 2 x 24 jam di dalam incubator. goreskan ose lingkaran ke permukaan media agar dengan pola lurus atau zigzag secara hati-hati tanpa ditekan sehingga tidak merusak permukaan agar. Amati karakteristik koloni mikroba yang tumbuh.htm 3. Hasil Pengamatan Mikrobiologi Perikanan 6 . 5.suny. Sumber : faculty.

................ Buat gambar pertumbuhan mikroba dari masing-masing teknik inokulasi......................................................Laboratoriu m Teknologi Industri Hasil Perikanan Inokulasi Mikroba FPIKUnpad Berdasarkan prosedur kerja yang dilaksanakan.. ................. Pembahasan Buat pembahasan mengenai kegiatan praktikum inokulasi mikroba yang saudara kerjakan................................................................................. Gambar Agar miring Deskripsi Agar tegak 6. Mikrobiologi Perikanan 7 ....................................................... .................................. maka lakukan pengamatan terhadap hasil inokulasi............................ Kesimpulan apa yang Saudara dapatkan? ......

.................................. ...............................................................................................................................................Laboratoriu m Teknologi Industri Hasil Perikanan Inokulasi Mikroba FPIKUnpad ..................................................................... ........................................ .............................................. ............ 7...................................... ................................................. ............................................................................................................................................. maka praktikan diwajibkan menjawab pertanyaan berikut ini : Mikrobiologi Perikanan 8 ..................... ..................................................................................................................................................................................... .......................... .............................................................................................................................................................................................................................................................................................. .................... ........................ ....................................................................................................................................................................................................................................... ........................ Pendalaman Untuk meningkatkan pemahaman mengenai proses inokulasi mikroba......................................................................................................................................................................... .............................................................................................................. ................................................................................. ............................................................................................................................................ ................................................... ........................................ ................ ...........................

Inc.L. The Benjamin/Cummings Publishing Company. Puspitasari. Menlo Park. jelaskan oleh Saudara apa perbedaan tujuan inokulasi mikroba pada media agar miring dan agar tegak? ………………………………………………………… ………………………………………………………… ………………………………………………………… ………………………………………………………… ………………………………………………………… 8. Cappuccino J. D. Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi. and N. Berdasarkan hasil yang diperoleh. Sherman. Mikrobiologi Perikanan 9 . Budiyanto.. Fardiaz. N. Pustaka Apriyantono. Institut Pertanian Bogor.Laboratoriu m Teknologi Industri Hasil Perikanan Inokulasi Mikroba FPIKUnpad 1. California. Departemen Pendidikan dan Kebudayaan. Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi. A. Apa tujuan utama inokulasi mikroba pada media lempeng agar? ………………………………………………………… ………………………………………………………… ………………………………………………………… ………………………………………………………… ………………………………………………………… 2. Petunjuk Laboratorium Analisis Pangan. Microbiology : A Laboratory Manual.G. 1989. 1987. Sedarnawati dan S.

clintoncc. New York. A Laboratory Manual of Microbiology.J. A Laboratory Manual for Food Microbiology and Biotechnology.madsci.W./ Procaryotes. P.Laboratoriu m Teknologi Industri Hasil Perikanan Inokulasi Mikroba FPIKUnpad Furlong. http ://faculty. United State of America.J. Freeman and Company. Vandemark dan J. W.edu/furlong/BIOL2250LAB/Reviews/pict ures/tsi..edu/. H..org/~lynn/ micro/techniques/streaking/secondary. Star Publishing Company. Media Study Guide. Microbe in Action.clayton. 2008. http://as. 1988. Mikrobiologi Perikanan 10 . 2008. Prokaryotes..H. Seeley.jpg&imgrefurl Post. F.suny.htm Streaking Agar Plates. Lee.J. http://www.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful