P. 1
Kata Pengantar

Kata Pengantar

|Views: 113|Likes:
Dipublikasikan oleh Seltor Riper

More info:

Published by: Seltor Riper on Dec 04, 2010
Hak Cipta:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

04/01/2012

pdf

text

original

Kata Pengantar Atas rahmat Tuhan Yang Maha Esa, penulis dapat menyelesaikan laporan mengenai hasil pelaksanaan

praktek kerja nyata di Industri pariwisata. Dimana tempat penulis melaksanakan praktek itu sendiri yakni di Sanur Beach Hotel. Laporan ini penulis susun berdasarkan atas segala hal yang pernah di dapat dan dilakukan selama pelaksanaan praktek di Sanur Beach Hotel yang berlangsung dari tanggal 1 maret sampai 1 september 2010. Dengan laporan mengenai hasil pelaksanaan praktek kerja nyata ini penulis bermaksud agar semua pihak atau pembaca dapat mengetahui dan membayangkan bagaimana industri pariwisata itu. Penulis juga berharap supaya laporan yang penulis buat ini bias menjadi pedoman atau pembanding bagi pihak-pihak yang membuat laporan nantinya. Tidak lupa penulis ucapkan terima kasih kepada semua pihak yang membantu dalam menyelesaikan laporan mengenai hasil pelaksanaan prakter kerja nyata di industri pariwisata ini. Penulis menyadari bahwa laporan yang penulis buat ini masihlah jauh dari kata sempurna. Maka dari hal itu, saran serta kritik yang sifatnya membangun sangatlah penulis harapkan untuk menyempurnakan dalam laporan selanjutnya.

Sama halnya dengan Sekolah Balindo Paradiso. Karena dengan melaksanakan pratek kerja nyata maka seorang insane pariwisata pemula bisa merasakan dan mengenal dunia industri.2 Manfaat Pelaksanaan praktek kerja nyata sangatlah banyak dan besar manfaatnya. Kemampuan ini sangatlah perlu agar kualitas service yang kita berikan kepada tamu dapat diterima dengan baik oleh tamu dan dalam keadaan sempurna. Bagaimana cara membawa makanan yang benar. Manfaatmanfaat itu bersifat umum seperti bertambahnya pengetahuan mengenai dunia industri pariwisata itu sendiri. karena dengan melakukan praktek kerja nyata dapat memberikan pengalaman terhadap dunia industri yang sebenarnya. maka akan dapat menyebabkan kegagalan dalam menyelesaikan program pendidikan secara utuh. Hal ini karena disamping praktek kerja nyata bertujuan meningkatkan profesionalisme pada anak didiknya. Dalam arti.BAB I Pendahuluan 1. Pratek kerja nyata juga merupakan sebuah proses pengenalan bagi seorang insane pariwisata yang baru belajar terhadap dunia industri yang bertujuan untuk meningkatkan prefesionalisme. . mana yang mestinya dipakai terlebih dahulu dan cara clear up yang benar. yang mana seluruh mahasiswa dan mahasiswinya diharuskan dan wajib untuk melaksanakan praktek kerja nyata. Yang mana dulunya hanya mendapatkan teori-teori dan beberapa praktek-praktek kecil. 1. di kampus sekarang bisa berhadapan langsung dengan sebuah pekerjaan di lapangan. pratek kerja nyata dimaksudkan untuk menciptakan individu yang siap kerja pada nantinya.1 Maksud dan Tujuan Pratek kerja nyata merupakan sebuah kegiatan penerapan teori-teori yang telah di pelajari dan didapatkan disebuah intansi pendidikan. Dengan mengetahui bagaimana para karyawan industri dalam bekerja maka penulis bias mencontoh ataupun meniru demi perkembangan kemampuan pribadinya. sehingga dengan demikian seorang insan pariwisata pemula tersebut akan mampu mengambil keputusan dan bias menempatkan dirinya dalam sebuh pekerjaan. juga karena praktek kerja nyata merupakan bagian dari program pendidikan (kurikulum) secara keseluruhan yang mana jika mahasiswa dan mahasiswinya tidak ataupun gagal dalam melaksanakan praktek kerja nyata tersebut. Manfaat-manfaat yang lain yang dapat diperoleh selama melaksanakan praktek kerja nyata yakni dapat mengetahui tentang berbagai alat dan bahan yang tidak dijumpai di kampus namun digunakan di industri tempat praktek kerja nyata berlangsung. Maka dari hal itu praktek kerja nyata wajib dilakukan. Dengan hal tersebut maka insane pariwisata pemula ini tidak akan bingung jika dibebankan sebuah pekerjaan bila sudah menjadi seorang karyawan di industri. Sehingga dengan demikian maka penulis dengan lebih cepat mengerti dan mengetahui bagaimana para karyawankaryawan industri dalam bekerja sehingga bias memberikan pelayanan yang berkualitas dan maksimal kepada para pelangganya.

Karena dengan adanya interaksi maka kerja sama akan terjalin sehingga pekerjaan berat akan terasa ringan.Tidak hanya itu. manfaat yang didapatkan dengan melaksanakan praktek kerja nyata juga seperti bagaimana cara takeing order yang benar. . bagaimana set up yang benar dan baik agar terlihat menarik dan bagaimana menjaga kebersihannya. Pelaksanaan praktek kerja nyata memang sangatlah banyak manfaatnya. Tidak hanya kemampuan umum saja yang bias bertambah namun kemampuan social dalam berinteraksi dengan para karyawan-karyawan dan teman training juga sangat dirasakan.

3 Operasional Bar Pengetahuan minuman di hotel sangatlah penting. Dengan pengetahuan teori-teori tersebut seorang individu yang melaksanakan praktek kerja nyata bias lebih mudah dalam melaksanakan karena sudah didukung dengan pengetahuan-pengetahuan yang sudah didapat di kampus misalnya : 2.1. Sehingga waiter/waitrees wajib bahasa selain bahasa Indonesia.BAB II 2.2 Operasional Restaurant Di kampus kita mendapatkan pelajaran OPR. taking order yang baik dan benar.5 Pendidikan Sikap Profesi Pendidikan sikap profesi membuat penulis atau bagaimana seharusnya waiter/waitrees bekerja dengan baik. 2. 2. karena penulis juga mendapatkan room service. karena sebagian besar tamu itu menyukai minuman.1. 2.6 Pengetahuan Menu . Maka teknik layanan dilakukan karena di kampus sudah diajari cara-cara yang tepat untuk room service. 2.1. bagi penulis pelajaran OPR tersebut sangat membantu dalam pelaksanaan praktek kerja nyata.4 Teknik Layanan Kamar Teknik layanan kamar juga tidak kalah pentingnya bagi kelancaran operasional training di hotel. Clear up maupun penyajian minuman kehadapan tamu.1. tidak memunculkan pengaruh yang tidak baik kepada karyawan itu sendiri maupun kepada tamu.1. Bahasa asing sangat penting bagi seseorang waiter/waitrees.1 Pengetahuan Teori yang Mengandung Kelancaran Praktek Kerja Nyata Pelaksanaan praktek kerja nyata tidak akan berjalan lancar jika tampa teori-teori yang mendukung dari kampus . 2. Maka pengetahuan yang di berikan di kampus sangatlah mendukung dari cara membuat sampai cara untuk menyajikan minuman tersebut.1 Bahasa Asing Dengan mengetahui bahasa yang berbeda-beda maka komunikasi dengan guest menjadi lancar. Pengetahuan dasar yang diberikan di kampus sangat tepat seperti menghidangkan makanan kehadapan tamu.1.

Pengetahuan menu ini sangat membantu penulis untuk tahu apa yang dipesan oleh tamu.1. . Dengan mengetahui apa yang dipesan oleh tamu maka kita lebih lancar untuk melayani tamu tersebut.7 Pengetahuan Tata Boga Biarpun penulis belajar tata hidangan tidak menunup kemungkinan untuk mempelajari pelajaran tata boga karena semakin banyak kita mengetahui tentang pelajaran di kitchen maka pengetahuan kita bertambah untuk itu kita harus mempelajari semua pelajaran yang berhubungan dengan makanan. 2.

Kamar Hotel Sanur Beach memiliki kamar sejumlah 426 kamar. Misi Hotel Sanur Beach a. Widodaren di Surabaya 5. mengubah tahun 1975-1976 hotel ini mengubah nama lagi dengan nama Hotel Sanur Beach and Sea Side Bungalous tahun 1979-1981. Grand Preanger di Bandung 2.1. Deluxe SV Twin = 16 kamar .J.1. Puri Suite = 6 kamar 4. Konsisten dalam memberikan pelayanan yang terbaik untuk hasil yang terbaik melalui pengembangan SDM yang profesional. Pool Villa Club di Lombok 4.2. Stanly. Visi dan Misi Hotel Sanur Beach Visi Hotel Sanur Beach Menjadi operator hotel yang memimpin dan terdepan di dunid industri Hospitalite. Superior Double = 143 kamar 3. Deluxe GV Douyble = 32 kamar 6. 3. Areo Wisata menjadi pemilik sekaligus operator hotel. Deluxe GV Twin = 48 kamar 5. Panini Café di Jakarta 3. Yang terdiri dari : 1. Teratai Villa di Lembang 7. b.BAB III Pembahasan 3. System dengan Manager Mr.3 Fasilitas Hotel a. Asal Usul Nama Sanur Beach Tahun 1974-1975 Sanus Beach bernama Garuda KLM Hotel. Hotel mengubah namanya lagi dengan nama Hotel Sanur Aero Wisata dan terakhir tahun 1982-sekarang hotel ini bernama Hotel Sanur Beach.1. Seperti : 1. c.1 Gambaran Umum Pelaksanaan Praktek Kerja Nyata 3. Hotel Irian di Biak Papua 6. Senggigi Beach di Lombok 3. Superior Twin = 95 kamar 2. Alison. Hotel ini jiga memiliki beberapa cabang di kota lain. Melakukan perbankan dan menyempurnakan fasilitas tamu secara terus menerus.1 Sejarah Perkembangan Hotel Sanur Beach a.

Puri Sanur=8 house 16. Jepun Pool Villa= 1 villa 17. President Suite=3 kamar 14. Dekuxe Double= 23 kamar 12. Junior Suite Double= 10 kamar 9. Junior suite Twin =2 kamar 8. Tunjung Pool Villa= 1 villa kamar .7. Sanur Beach Suite=1 kamar 10. Deluxe Twin =21 kamar 11. Puri Villa=1 house 15. Junior Suite=2 kamar 13. Deluxe SV Double = 24 8.

You're Reading a Free Preview

Mengunduh
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->